গাজরের উপকারিতা ও অন্যান্য

মধ্যে অনেকেই হয়তো খেতে ভালোবাসেন কারণ এর স্বাদ মিষ্টি কাঁচাও খান বা বা জুস করে খেতে পছন্দ অনেকে পছন্দও করেন না এটি তবে আপনি জানেন কি গাজরের উপকারিতা? আজ আমাদের এই উপকারিতাই শুধু, এ সম্পর্কে

গাজরের বিজ্ঞানসম্মত নাম হল ডাউকাস ক্যারোটা (డాకస్ కరోటా) প্রচুর পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি সবজি গবেষণায় তা আজ হাজারেরও বেশি সময় ধরে আমরা খেয়ে আসছি উৎপত্তি মধ্য প্রাচ্য ও আফগানিস্থানে

তবে জানা যাক গাজর সম্পর্কে বিস্তারিত কিছু তথ্য

গাজর কেন শরীরের পক্ষে?

গাজরের এই রঙই পুষ্টিগুণের অন্যতম কারণ বলে মনে হয় হয় (1) বিজ্ঞানীরা, লাল এবং গাঢ় রঙেরও গাজর তৈরী,, এবং শরীরের অন্যান্য অংশের জন্যও গাজরের উপকারিতা

গাজরের

. চোখকে স্বাস্থ্যকর করে

শরীরে দীর্ঘদিন ধরে ভিটামিন -র ঘাটতি থাকলে রাতকানা রোগ হতে পারে (2) গাজরে থাকে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন, যা এই ঘাটতি 3 পারে (3) এটি চোখের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই

. হার্টকে স্বাস্থ্যকর করে

ইঁদুরের ওপর পরীক্ষা করার জানা অ্যান্টি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের তাই এটি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে (4) কাঁচা গাজরে পেক্টিন নামক ধরণের ফাইবার উপস্থিত যা 5 করে 5 (5)

. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে

, গাজরে প্রচুর পরিমানে ফাইটোকেমিক্যালস, যা অ্যান্টি-করে 6 (6) উপাদানগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য বিটা ক্যারোটিন ও কিছু ধরণের উপাদানগুলি শরীরের ক্ষমতা এছাড়া গাজরের রস লিউকোমিয়া সারাতেও 7 (7)

8 উপস্থিত ক্যারোটিনয়েডগুলি,,, ফুসফুস ও মেয়েদের 8 8 (8), (9), (10), (11)

. দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো

মনে করা, গাজর চিবিয়ে খেলে দাঁত পরিষ্কার 12 (12) বিশ্বাস করেন গাজর মুখের দূর হয়

. হজম ক্ষমতা সঠিক

গাজর খেলে সেটি হজম এবং সঙ্গে 13 যায় 13 যায় (13) কারণ এতে অ্যান্টি-

. ব্লাড প্রেসার ঠিক

রস প্রত্যেকদিন পান আপনার সিস্টোলিক ব্লাড ৫ ৫% পারে গাজরে উপস্থিত,,, ভিটামিন সি এই করে করে (14)

. বার্ধ্যকের ছাপ পড়তে বাধা

ক্যারোটিনয়েডে ভরপুর আর এটি প্রমাণিত, নিয়মিত এই ধরণের উপাদান ছাপ পড়তে বাধা না 15 (15)

. হাড়কে

কোষের মেটাবলিসম ঠিক ভিটামিন এ হয়, যদিও এটি তবে ক্যারোটিনয়েড হাড়ের স্বাস্থ্য করতে ও বজায় রাখতে উপযোগী প্রমাণিত 16 (16)

. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি

ভিটামিন এ শরীরের কার্যকলাপ ঠিকভাবে করতে এটি সম্ভব হয় দেহের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার 17 (17) থাকে ভিটামিন সি শরীরে কোলাজেন করে এটি, এটি ফলে এছাড়া এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়িয়ে 18 (18)

. শরীরের

তাজা গাজরে থাকে ৮৮% (19) মাঝারি ধরণের গাজরে থাকে মাত্র ২৫ গাজর খেলে আপনার ভরবে কিন্তু শরীরে ক্যালোরিও কম প্রবেশ এটি শরীরের ওজন আপনার করতেই পারেন

. ডায়াবেটিসের

গাজর ফাইবারে পরিপূর্ণ গবেষণায় জানা, যাদের ডায়াবেটিস থাকে যদি ফাইবার 20 করে করে (20) ডায়াবেটিস থাকলে এটি অবশ্যই যোগ করুন

. প্রেগন্যান্সির সময় শরীরকে সুস্থ

গর্ভবতী মহিলাই বলেন, এই সময় নাকি একটু যেহেতু তাজা থাকে ৮৮% জল (19), তাই এটি রাখেন, তবে

. শরীরকে টক্সিন মুক্ত

থাকে গ্লুটাথিওন এটি একধরণের অ্যান্টি-লিভারের সমস্যাকে কমাতে সাহায্য 20 (20) ও যার ফলে লিভার সঠিকভাবে থাকে অনেক পরিমানে ফ্ল্যাভোনয়েড ও বিটা গবেষণায় জানা, বিটা ক্যারোটিনও লিভারের সমস্যাকে কমাতে 21 (21)

. ত্বককে

ক্যারোটিনয়েডে ভরপুর আর এটি প্রমাণিত, নিয়মিত এই ধরণের উপাদান ছাপ পড়তে বাধা না 15 (15) এছাড়া এতে উপস্থিত জল নানা অ্যান্টি-ত্বককে

. ত্বককে ট্যান মুক্ত

গাজরে উপস্থিত ভিটামিন সূর্যের তাপের যে গাজরের রস নিয়মিত ত্বকে বাধা দেয়

. চুলের

থাকে ভিটামিন,,, অ্যান্টি- চুলের বৃদ্ধিতে ও চুলের স্বাস্থ্য ফেরাতে এটি উপযোগী এ বিষয়ে গবেষণার কাজ চলছে

গাজরের খাদ্যগুণ

প্রতি ১০০ গ্রামে গাজরের নিচে উল্লেখ 22 (22)

নাম	পরিমান	একক
জল	.২৯	গ্রাম
এনার্জি	41	কিলো ক্যালোরি
প্রোটিন	.৯৩	গ্রাম
লিপিড	.২৪	গ্রাম
ফাইবার	.৮	গ্রাম
ক্যালশিয়াম	33	মিলিগ্রাম
ম্যাগনেশিয়াম	1২	মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম	3২0	মিলিগ্রাম
ফসফরাস	35	মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি	.৯	মিলিগ্রাম
,	8২85	মাইক্রোগ্রাম
ভিটামিন ই	.৬৬	মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	69	মিলিগ্রাম
রাইবোফ্ল্যাভিন	.০৫৮	মিলিগ্রাম

গাজরের ব্যবহার

• কাঁচা গাজর চিবিয়ে খেতে, যা সবচেয়ে শরীরের পক্ষে অবশ্যই খুব ভালো করে ধুয়ে নেবেন কাঁচা খেলে
• বানিয়েও খেতে পারেন
• জাতীয় খাবারে করতে পারেন সবার কাছে গাজরের হালুয়া খুবই একটি জনপ্রিয় খাবার
• তরকারি বানিয়েও খেতে

কিভাবে গাজরের জুস?

আপনার চাহিদামতো গাজর নিয়ে, তারপর সেগুলির খোসা ছাড়িয়ে তারপর মিক্সার গ্রাইন্ডারে বা দিয়ে ভালোভাবে নিন, যাতে সব, অনেক সময় নিচের দিকে কিছু অংশ এরম থেকে থাকে আরেকবার জুসারটি চালিয়ে কিন্তু এর দেবেন না

কিভাবে বাড়িতে গাজর?

থেকে গাজর কিনে প্রথমে হালকা জলে কমপক্ষে আধ ঘন্টা পর তা তুলে নিয়ে যদি বেশি, তাহলে রেফ্রিজারেটরে যাতে, যাতে ওই

গাজরের

, কোনো কিছুই বেশি খাওয়া উচিত আপনাকে পরিমান ডায়েটে, কখনোই ভাববেন

• পরিমানে গাজর খেলে ত্বকে ক্যারোটেনমিয়া রোগ হতে পারে এই রোগে ত্বকে হলুদ কমলা রঙের পড়ে 23 (23)
• অনেকেরই গাজর খেলে অ্যালার্জি হয় বলে জানা 24 (24) কিছু ক্ষেত্রে অ্যানাফিল্যাক্সিস অবস্থার সৃষ্টি, এটিকে সিভিয়ার ও হয় হয় (25)

খাওয়ার আগে অবশ্যই সঙ্গে নেবেন অবশ্যই

গাজরের গুনাগুণ সম্পর্কে তো, তাহলে বুঝতেই পারছেন এটি থেকে এটি নিজের যোগ না যেন যত্ন করুন ও সুস্থ থাকুন

:

আমরা কি কাঁচা গাজর প্রত্যেকদিন খেতে?, অবশ্যই খেতে পারেন এর খাদ্যগুণ প্রচুর

দিনে কতগুলি গাজর খাওয়া?

দুই থেকে তিনটে গাজর খাওয়া

গাজরের পাতা কি খাওয়া?

পাতায় থাকে ভিটামিন,, ক্যালশিয়াম ও প্রোটিন সেটি অনায়াসেই যেতে পারে খেতে এটি তেতো ধরণের প্যানে একটি অলিভ দিয়ে নুন দিয়ে নেড়ে ছেড়ে খেতে

সকালে খালি পেটে গাজর খেলে তার উপকারিতা?

উঠে খালি পেটে খেলে তা হজম ক্ষমতার উন্নতি

22:

స్టైల్‌క్రేజ్ కఠినమైన సోర్సింగ్ మార్గదర్శకాలను కలిగి ఉంది మరియు పీర్-సమీక్షించిన అధ్యయనాలు, విద్యా పరిశోధనా సంస్థలు మరియు వైద్య సంఘాలపై ఆధారపడుతుంది. మేము తృతీయ సూచనలను ఉపయోగించకుండా ఉంటాము. మా సంపాదకీయ విధానాన్ని చదవడం ద్వారా మా కంటెంట్ ఖచ్చితమైనది మరియు ప్రస్తుతమని మేము ఎలా నిర్ధారిస్తాము అనే దాని గురించి మీరు మరింత తెలుసుకోవచ్చు.

• క్యారెట్ యొక్క రసాయన కూర్పు, క్రియాత్మక లక్షణాలు మరియు ప్రాసెసింగ్ - సమీక్ష

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/

• రాత్రి అంధత్వం చికిత్సలో చారిత్రక మైలురాళ్ళు

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6085992/

• వృద్ధాప్య కంటికి పోషకాలు

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3693724/

• కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియపై మరియు కొలెస్ట్రాల్ తినిపించిన ఎలుకలో యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థితిపై క్యారెట్ తీసుకోవడం ప్రభావం

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14569406/

• కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయల పెక్టిన్ స్థాయిల పున ass పరిశీలన

  naldc.nal.usda.gov/download/22783/PDF

• క్యాన్సర్-ఫైటింగ్ క్యారెట్లపై తాజా పరిశోధన

  www.aicr.org/news/the-latest-research-on-cancer-fighting-carrots/

• లుకేమియా చికిత్స కోసం క్యారెట్ (డాకస్ కరోటా) రసం సారం నుండి బయోయాక్టివ్ రసాయనాలు

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21864090/

• విటమిన్ ఎ, రెటినోల్ మరియు కెరోటినాయిడ్లు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ క్యాన్సర్ ప్రమాదం: భావి సమన్వయ అధ్యయనం

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17284749/

• కెరోటినాయిడ్స్ మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10648274/

• ప్లాస్మా మరియు డైటరీ కెరోటినాయిడ్స్, మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదం: ఒక సమూహ కేసు నియంత్రణ అధ్యయనం

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14973107/

• కెరోటినాయిడ్లు మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదం: ఎనిమిది భావి అధ్యయనాల పూల్ విశ్లేషణ

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23221879/

• దంతాల శుభ్రపరచడం

• ఎగువ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలోని కెరోటిన్ బయోఅక్సిసిబిలిటీపై క్యారెట్ (డాకస్ కరోటా) మైక్రోస్ట్రక్చర్ ప్రభావం. 1. క్యారెట్ జీర్ణక్రియ యొక్క విట్రో అనుకరణలలో

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20698537/

• క్యారెట్ జ్యూస్ తాగడం వల్ల మొత్తం యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థితి పెరుగుతుంది మరియు పెద్దలలో లిపిడ్ పెరాక్సిడేషన్ తగ్గుతుంది

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3192732/

• మానవ చర్మంలో కెరోటినాయిడ్ల పాత్ర

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6264659/

• విటమిన్ ఎ మరియు ఎముక ఆరోగ్యం: బ్యాలెన్సింగ్ చట్టం

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24183637/

• రోగనిరోధక వ్యవస్థలో విటమిన్ ఎ పాత్ర

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6162863/

• మంట మరియు క్యాన్సర్‌లో విటమిన్ సి మరియు రోగనిరోధక కణాల పనితీరు

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6195639/

• క్యారెట్ యొక్క రసాయన కూర్పు, క్రియాత్మక లక్షణాలు మరియు ప్రాసెసింగ్ - సమీక్ష

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/

• టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ నిర్వహణలో హై-ఫైబర్ డైట్ల సమర్థత

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20713332/

• మొక్కల వినియోగం మరియు కాలేయ ఆరోగ్యం

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4499388/

• క్యారెట్లు, ముడి

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/787522/nutrients