ডালের, ব্যবহার এবং ক্ষতিকর

রান্নাঘরের অন্যতম সুপরিচিত একটি খাদ্য মসুর ডাল চাল-মিলিত খিচুড়ি সকলেরই প্রিয় এছাড়াও মসুর ডাল, মসুর ডাল দিয়ে, ডাল, আম দিয়ে মসুর ডাল, পেঁয়াজ যায় খাদ্য রসিক আহারের শুরু হয় মসুর ডালের তবে মসুর ডাল তালিকায় একটি প্রয়োজনীয় উপাদান আজ জেনে নিই মসুর ডালের বিষয়ে কিছু জিনিস ()

ডাল মূলত কলাই শস্য মসুরের অন্তর্গত একটি শুকনো প্রোটিন এর অন্যতম উৎস হিসেবে কারণে যারা নিরামিষাশী শরীরে প্রোটিনের চাহিদা মাছ- পাশাপাশি পৃথিবী জুড়ে জাতির মানুষদের খাদ্যতালিকায় মসুর রবিশস্যের অন্তর্গত হওয়ায় সারা বছরই এর যোগান থাকে আমাদের দেশে বহু ডাল উৎপাদন হলেও মসুর ডালের চাহিদা ডালের, ডালের স্যুপ কিংবা ডাল পাওয়া ডাল হলো প্রোটিনের এটির মধ্যে রয়েছে প্রচুর,,,,,, ভিটামিন বি এই ডাল সহজপাচ্য হওয়ায় এটি করতে পারে ডাল গ্রহণের ফলে শরীর থেকে বহু রোগ সহায়তা আয়ুর্বেদ,মসুর ডাল পুষ্টিকর অন্ত্রের সমস্যা কিংবা পেটের বিভিন্ন সহায়তা করে যাদের সর্দি ম্যালেরিয়া ডাল পুষ্টিকর এবং ডাল সিদ্ধ করে খেলে কিংবা কাঁচা খেলে শরীরে প্রতিদিনের প্রোটিন চাহিদার অনেকটাই করতে পারে হওয়ায় এটি সব শ্রেণীর মানুষেরা কিনতে তবে আমাদের দেশে চাহিদা প্রচুর হওয়ায় কখনোরয়েছে. শরীরে প্রতিদিনের প্রোটিন চাহিদার অনেকটাই করতে পারে হওয়ায় এটি সব শ্রেণীর মানুষেরা কিনতে তবে আমাদের দেশে চাহিদা প্রচুর হওয়ায় কখনোরয়েছে. শরীরে প্রতিদিনের প্রোটিন চাহিদার অনেকটাই করতে পারে হওয়ায় এটি সব শ্রেণীর মানুষেরা কিনতে তবে আমাদের দেশে চাহিদা প্রচুর হওয়ায় কখনো

মসুর ডালের উপকারিতা - బెంగాలీలో కాయధాన్యాలు యొక్క ప్రయోజనాలు

খাবার গুলির মধ্যে এর অন্যতম উৎস হল মসুর উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ডাল পাশাপাশি,,, থায়ামিন,,,, এবং আমাদের শরীরে বহু রোগ কমাতে সহায়তা খাদ্য তালিকায় মসুর ডাল রাখলে এটি উপায়ে সমীক্ষায় দেখা ডাল এটি হৃদযন্ত্রকে করে শরীরের সর্বত্র রক্ত ​​এবং অক্সিজেন ডালের মধ্যে থাকা ফাইবার নিয়ন্ত্রণে রাখে পাশাপাশি শরীরকে আরো রোগ মুক্ত করে আসুন জেনে নিন মসুর ডাল আমাদের স্বাস্থ্য রক্ষায় কি কি করে ?? ()

) ওজন নিয়ন্ত্রণে মসুর ডালের ভূমিকা: బరువు తగ్గడం

షట్టర్‌స్టాక్

ডালের উপকারিতা গুলি সম্পর্কে বলতে গেলে বলা শরীর থেকে বাড়তি খিদে কমানোর পাশাপাশি দীর্ঘক্ষন পেটকে ভর্তি এটি শরীর থেকে কোলেস্টেরল কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরল জোগান মসুর ডালের মধ্যে থাকায় এটি মসুর ডাল শরীরের বিপাক ক্রিয়াকে উন্নত এছাড়াও মসুর ডাল একটি উৎস হওয়ায় করে করে, যার ()

কিভাবে?

খাদ্য তালিকায় নির্দিষ্ট পরিমাণ মসুর ডাল গ্রহণ করুন ডালের তৈরি কোন বা ভাত দিয়ে মসুর শরীরের বিপাক ক্রিয়াকে করে সহায়তা করবে দৈনিক সকালবেলা একবাটি

) হৃদযন্ত্র সচল রাখতে এবং কোলেস্টেরল কমাতে মসুর ডালের Heart: గుండె మరియు కొలెస్ట్రాల్

ডালের গুনাগুন অন্যতম মসুর ডালের মধ্যে থাকা এবং গবেষণায় দেখা গিয়েছে মসুর মধ্যে থাকা ফাইবার কেবলমাত্র হৃদরোগের কমাতে, বরং যাদের তাদের হার্ট অ্যাটাক কে করতে ভূমিকা অপরিহার্য শরীরের রক্ত ​​চাপকে করে শরীরের রক্ত ​​চলাচলকে ত্বরান্বিত ()

কিভাবে?

সমস্যায় কিংবা খারাপ সমস্যায় যারা তারা সিদ্ধ খাওয়া সম্ভব না হয় সে তেল ক্ষেত্রে যথাযথ পুষ্টি যেহেতু কোলেস্টেরল এবং সমস্যা সে ডালের

) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে মসুর ডালের: రక్త చక్కెర

নিয়ন্ত্রণে মসুর ডালের স্বাস্থ্য উপকারিতা শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ মসুর ডাল গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা গ্রহণ কারনে ডায়াবেটিস রোগীদের মসুর ডাল অত্যন্ত একটি গুরুত্বপূর্ণ হজমে সহায়তা করার রক্তপ্রবাহে শর্করার কমিয়ে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এবং ভাতের পরিমাণ কমিয়ে ছাড়া মসুর ডাল আরও সহায়তা রোগীদের ক্ষেত্রে দেখা গিয়েছে, মসুর ডালের মধ্যে থাকা ফাইবার এটি শরীরকে তার প্রয়োজনীয় শক্তি প্রদান করে থাকে ()

কিভাবে?

খাদ্য তালিকায় নির্দিষ্ট পরিমাণ মসুর ডাল মসুর ডালের স্যুপ কিংবা ডাল রুটি খাওয়া ()

) হজমে সহায়তা করে মসুর ডাল: జీర్ణక్రియ

ডাল উচ্চ সমৃদ্ধ উপাদান হওয়ায় এটি শরীরে খাদ্যকে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে যে কোনো রকমের সমস্যার সমাধান ডাল পাচনতন্ত্র কে করে পেট পরিষ্কার রাখতে সহায়তা দৈনিক মসুর ডাল পেটের অম্বল, পেট কারো ক্ষেত্রে দেখা যায় অতিরিক্ত শক্ত মলের সম্ভাবনা কিংবা ক্ষেত্রে এটি অন্যতম এটি হজম কে যথাযথ করতে সহায়তা ডালের মধ্যে লৌহ থাকায় যারা আমাশয়ে তাদের এটি প্রোটিনের উৎস পেটের সমস্যার সমাধানে এটি সহায়তা ভেতর হজমজনিত সমস্যা রয়েছে সেগুলি নিরাময়ে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধের জন্য মসুর একটি আদর্শ ()

কিভাবে?

দৈনিক খাদ্যতালিকায় মসুর রাখলে সেটি শরীরে হজমের

) শরীরের অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিতে মসুর ডালের ভূমিকা: రోగనిరోధక శక్తిని పెంచండి

షట్టర్‌స్టాక్

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে করে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিতে মসুরডালের ভূমিকা এর মধ্যে থাকা অন্যান্য পুষ্টি ডাল সেলেনিয়ামের একটি উৎকৃষ্ট উৎস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর অন্যতম উপাদান হিসেবে পরিচিত উপাদানটি শরীরের বিভিন্ন কোষকে পুষ্টি করে তোলে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা লাভ করে মধ্যে থাকা ডায়েটারি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে মধ্যে থাকা,, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফোলেট গড়ে

কিভাবে?

খাদ্যতালিকায় মসুর ডাল সমৃদ্ধ খাবার শরীরকে ভিতর থেকে পুষ্টি প্রদান খুব বেশী ভাজা অবস্থায় ডাল গ্রহণ না, এতে তার সিদ্ধ বানিয়ে এটি গ্রহণ করতে

) ক্যান্সার প্রতিরোধে মসুর ডালের ভূমিকা: క్యాన్సర్

মতো জটিল দুরারোগ্য রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা অনস্বীকার্য ডালের পলিফেনোল গুলি সুরক্ষা এবং ক্যান্সারের চিকিৎসায় সহায়তা এটি ক্যান্সারের সম্ভাব্য আঘাত করে, কোলন প্রভৃতি প্রেরণ ক্যান্সারের বীজ বপন হতে না বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পালন করে সর্বোচ্চ উৎস হওয়ায় রোগীকে ভেতর থেকে শক্তি প্রদান ()

কিভাবে?

বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুযায়ী ক্যান্সার আক্রান্ত রোগীদের নির্দিষ্ট মান অনুযায়ী এক্ষেত্রে মসুর ডালের করা হবে

৭) দাঁত এবং হাড়ের সুরক্ষায় মসুর ডালের ভূমিকা: దంతాలు మరియు ఎముకలు

প্রোটিন এবং অন্যান্য সর্বোচ্চ উৎস হওয়ায় মসুর ডালের মধ্যে থাকা ক্যালসিয়াম জাতীয় উপাদানগুলি শরীরের হাড় এবং হাড়ের ক্ষয় রোধ এবং দাঁত যথাযথ শক্তি সঞ্চয় করে ডালের মধ্যে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান গুলো এক্ষেত্রে মধ্যে থাকা খনিজ শরীরের হাড়ের অংশকে শক্তিশালী করে

কিভাবে?

শিশুদের ক্ষেত্রে যাদের প্রক্রিয়া শৈশবকাল থেকেই শিশুদের ডাল এর বা

) মানসিক বিকাশে মসুর ডালের গুরুত্ব: మెదడు ఆరోగ్యం

ডালের মধ্যে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান গুলি মস্তিষ্কের ডাল বিভিন্ন উৎকৃষ্ট পুষ্টি উপাদানের একটি ডাল ফোলেটে পূর্ণ এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সুস্থ রাখতে কেননা ফোলেট অন্যান্য কয়েকটি উপাদান যেমন বয়সভেদে এটি নির্দিষ্ট পরিমাণে গ্রহণ করতে সবার জন্য সমান পরিমাণ কার্যকর, কেননা ফোলেট ফলে মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি পায় ক্ষেত্রে বয়সভেদে নির্দিষ্ট পরিমাণ মসুর করা উচিত মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য কে সুস্থ রাখতে সহায়তা ()

কিভাবে?

ভাতের সাথে এক কাপ ডাল গ্রহণ শরীরের সব রকম প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে সহায়তা করবে

) পেশী গঠনে মসুর ডালের ভূমিকা: కండరాలను నిర్మించడం

ডাল প্রোটিনের একটি উৎস হওয়ায় এটি শরীরের এতে প্রচুর পরিমাণে এটি শরীরে ধীরে আপনি পেশি তৈরি চান সেক্ষেত্রে প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় কেননা এটি কেননা, কেননা ফলে সহজে না এবং ভেতর থেকে ভেতর থেকে শক্তিশালী করে তুলতে সহায়তা

কিভাবে?

ব্যায়াম করেন গঠনের প্রোটিন জাতীয় খাদ্য শরীরের ওজন কমাতে করে

) গর্ভাবস্থায় মসুর ডালের উপকারিতা: గర్భధారణకు మంచిది

షట్టర్‌స్టాక్

সাধারন মানুষদের তুলনায় মায়েদের শরীরে প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা খানিকটা বেশি সেই প্রয়োজনীয়তা সহজেই ডাল এর সাহায্যে পূরন করা খাদ্যতালিকায় নির্দিষ্ট পরিমাণ ডাল গর্ভবতী মায়েদের সুস্থ রাখতে গর্ভাবস্থার অন্যতম একটি প্রধান সমস্যা কোষ্ঠকাঠিন্যের লড়াই গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে পাশাপাশি অন্যান্য পুষ্টি উপাদান পরবর্তীসময় শিশুকে বিভিন্ন রোগ থেকে সহায়তা করে ডালের মধ্যে থাকা গর্ভস্থ সন্তানের যথাযথ পুষ্টিচাহিদা পূরণ পুষ্টির ঘাটতি শিশুর শরীরে বিভিন্ন রকম প্রসূতি মায়েদের ক্ষেত্রে মসুর ডাল সমানভাবে এরমধ্যে প্রোটিন এবং ফোলেট ছাড়াও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদানসুস্থ এবং স্বাস্থ্যসম্মত রাখতে সহায়তা ()

কিভাবে?

গর্ভবতী ও প্রসূতি পুষ্টি বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুযায়ী মা এবং শিশু দুজনেই সুস্থ এবং সবল থাকবে

) মসুর ডালের সহায়তায় শরীরের পিএইচ ভারসাম্য বজায় রাখুন: బ్యాలెన్స్ బాడీ యొక్క pH స్థాయి

ডাল প্রোটিনের অন্যতম ক্ষারীয় উৎস আপনার শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা এবং ডাল উচ্চ ফাইবার হওয়ায় এটি গ্যাস অম্বল অ্যাসিডিটির যার ফলে আপনি মসুর ডাল অম্লত্বের বিরুদ্ধে করে তা করে যে কারণে পেট পরিষ্কার গেলে কিংবা

কিভাবে?

সুস্থ রাখতে শরীরের ব্যালেন্স সঠিক রাখতে দৈনিক সিদ্ধ করে অল্প দিয়ে সেটা ভাত দিয়ে খেতে শরীরকে অনেক রোগের হাত থেকে মুক্তি

) ত্বকের যত্নে মসুর ডালের ভূমিকা: చర్మ ఆరోగ్యం

আমরা জানি ত্বক সুস্থ উজ্জ্বল রাখতে প্রোটিন ক্ষেত্রে মসুর ডাল হলো প্রোটিন খাদ্য উপাদান মধ্যে, অ্যাসিড এবং, যেগুলি শরীরের অ্যাসিড এতে ভূমিকা এবং স্বাস্থ্যকর ও উজ্জ্বল তাই একটি উজ্জ্বল গেলে কেবল নয়, সে ক্ষেত্রে আমাদের খাদ্য খাদ্যতালিকায় অবশ্যই প্রোটিন খাদ্যের উৎস হিসেবে মসুর ডাল অন্যান্য প্রোটিন জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করার চেষ্টা করুন শরীরকে সুস্থ সবল পাশাপাশি আপনার ত্বক উজ্জ্বল করতে সহায়তা

কিভাবে?

খাদ্যতালিকায় মসুর ডাল রাখার মসুর ডাল নিয়ে ক্ষেত্রে ত্বক উজ্জ্বল এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে

) চুলের যত্নে মসুর ডালের ভূমিকা: జుట్టు ఆరోగ్యం

షట్టర్‌స్టాక్

ডালের উপকারিতা সম্পর্কে আমরা জেনে নিয়েছি তবে মসুর ডালের শরীর থেকে বেরিয়ে বাহ্যিক আমরা জেনেছি ত্বকের কিভাবে মসুর ডালের ব্যবহার করা যেতে জানবো চুলের যত্নেও ভাবে মসুর ডালের ব্যবহার করা হয়ে ডাল প্রচুর পরিমাণে এবং আয়রন হওয়ায় এছাড়াও এর মধ্যে লোহিত রক্ত ​​কণিকার বৃদ্ধি ফলে চুলের গোড়া হয় এবং চুল শক্তিশালী হয়ে কেননা আমাদের চুল জন্য হবে তেমনি তেমনি উপাদান হবে মসুর ডালের ব্যবহার

কিভাবে?

মসুর ডালের জল দিয়ে মাসাজ করতে আপনাকে আভ্যন্তরীণ দিক থেকে সুন্দর করে

মসুর ডালের পুষ্টিগত মান: బెంగాలీలో కాయధాన్యాలు పోషక విలువ

আমরা মসুর ডালের গুনাগুন সম্পর্কে অবগত জেনে নিন ডাল আপনার শরীরে কি কাপ রান্না মসুর () পুষ্টি মূল্য নিম্নোক্ত

ক্যালোরি তথ্য
এক		%
ক্যালোরি	()	%
কার্বোহাইড্রেট	()
ফ্যাট	.৩ (২৬.৪)
প্রোটিন	.০ ()
এলকোহল	০.০
ফ্যাট এবং ফ্যাটি
এক বাটি		%
সম্পূর্ণ ফ্যাট		%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট	০.১	%
মনো	০.১
পলি	০.৩
ট্রান্স	~
ট্রান্স মোনো এনলিক ফ্যাটি	~
ট্রান্স পলিনোলিক ফ্যাটি	~
ওমেগা ৩ ফ্যাটি	৭৩.৩
সম্পূর্ণ ওমেগা ৩ ফ্যাটি	২7 মিলিগ্রাম
প্রোটিন ও এমিনো
এক বাটি		%
প্রোটিন	১৭.৯	%
ভিটামিন
এক বাটি		%
ভিটামিন এ	১৫.৮ IU	%
ভিটামিন সি	৩.০	%
ভিটামিন ডি	~	~
ভিটামিন ই	০.২	%
ভিটামিন কে	৩.৪	%
থায়ামিন	০.৩	%
রিবোফ্ল্যাবিন	০.১	%
নিয়াসিন	২.১	%
ভিটামিন সি	০.৪	%
ফোলেট	358 এমসিজি	%
ভিটামিন	০.০	%
প্যান্টোথেনিক এসিড	১.৩	%
কলিন	৬৪.৭
বেটালাইন	~
মিনারেল
এক বাটি		%
ক্যালসিয়াম	৩৭.৬	%
আয়রন	৫.৬	%
ম্যাজেশিয়াম	.৩	%
ফসফরাস	356 মিলিগ্রাম	%
পটাসিয়াম	731 মিলিগ্রাম	%
সোডিয়াম	৪.০	%
জিঙ্ক	২.৫	%
কোপার	০.৫	%
ম্যাঙ্গানিজ	১.০	%
সেলেনিয়াম	৫.৫	%
ফ্লুরাইড	~

মসুর ডাল রান্নার উপায়: బెంగాలీలో కాయధాన్యాలు ఎలా ఉడికించాలి

షట్టర్‌స్టాక్

ডাল আমাদের ওপর কিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে ইতিমধ্যেই জেনে নিন মসুর ডাল রান্না করলে তা সঠিকভাবে ডাল বিভিন্ন রকমের হয়,, হলুদ বিভিন্ন বর্ণের তবে কমলা এবং বাদামী রঙের মসুর রান্না করতে কুড়ি থেকে সবুজ মসুর ডাল জন্য ৪৫ মিনিট পর্যন্ত সময়

জেনে নিন কিভাবে রান্না?

বড় পাত্রে মসুর দ্বিগুণ পরিমাণে জল নিয়ে একটু গরম হয়ে তাতে এক কাপ মসুর ডাল আঁচ কমিয়ে রাখুন বুদবুদ দেখতে পারবেন আঁচ একটু বাড়িয়ে মসুর ডাল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ডালের ওপর নির্ভর কুড়ি থেকে পয়তাল্লিশ মিনিট সময় লাগতে যদি

কিভাবে?

ডাল ভাত খেতে পারেন কিংবা চাল ডাল মিলিয়ে মসুর ডাল দিয়ে তৈরি ডাল,, স্যুপ তৈরি

কখন এবং কত পরিমাণে:

দৈনিক খাদ্যতালিকায় নির্দিষ্ট ডাল রাখা উচিত এবং সকালে মসুর ডালের কিংবা ডাল সিদ্ধ রুটি দিয়েও শরীর স্বাস্থ্যকে ভেতর সুরক্ষিত রাখে এবং শরীরের

মসুর অপকারিতা: బెంగాలీలో కాయధాన్యాలు యొక్క దుష్ప్రభావాలు

ডাল আমাদের প্রতিদিনের চাহিদা করে থাকে এর দাম সস্তা হওয়ায় থেকে শুরু খাদ্যতালিকায় আমিষের প্রায় থেকে ২৫ ভাগ চাহিদা কারণে আমাদের দেশে মুসুরডালের চাহিদা সে দিক গেলে ফলে চাহিদা সঠিকভাবে মেটানো সম্ভব হয় আমদানির সাহায্য নিতে দুই হাজার মসুর ডাল, কানাডা,, তুরস্ক ও তবে ডালের এই ক্রমবর্ধমান সুযোগ নিয়ে কিছু কিছু অসাধু দ্রব্য দ্রব্য,এবং ওজন বৃদ্ধির জল মিশিয়ে ভেজাল ডাল বিক্রি ফলে কাপড়ের রং এর মধ্যে মিশিয়ে আলাদা যার ফলে প্রতি কেজিতে থেকে যার ফলস্বরূপ প্রতিদিন থেকে ২৫ কেজি ডাল ডাল গুলিও রং মিশিয়ে মানুষের বিক্রি হচ্ছে মানবদেহের পক্ষে স্বাস্থ্যসম্মত নয় মসুর ডাল অধিক গ্রহণ করার ভেবে দেখবেন তাছাড়াও মসুর ডালে প্রচুর খনিজ পদার্থ ক্ষেত্রে অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে স্বাস্থ্যের অবনতি হতে পারে কোনও কিছুই অতিরিক্ত গ্রহণ করা সঠিক নির্দিষ্ট পরিমাণ খাবার আগে সেটা ভালো দেখেআসুন দেখে নেওয়া যাক কোন কোন ক্ষেত্রে মসুর ডাল ক্ষতিকারক পারে:

. ডাল ভালো করে সেদ্ধ

. অতিরিক্ত পরিমানে মসুর কিডনির ওপর অত্যাধিক চাপ কারণ হল রয়েছে

. ডাল যদিও গ্লুটেন, তবুও কিছু কিছু যেমন যাদের শরীর গ্লুটেন, বা যাদের মসুর

তবে যাই হোক না, সাবধানতা বজায় রেখে মসুর ডাল ফাইবার ও প্রোটিনের সর্বোচ্চ এটি অবশ্যই খাদ্য তালিকার চুল, ত্বক স্বাস্থ্যের

আমাদের এই পোস্ট নিয়ে বক্তব্য থাকলে