టార్రాగన్ అంటే ఏమిటి? ఇది మీ ఆరోగ్యానికి ఎలా ఉపయోగపడుతుంది?

ప్రపంచంలోని ప్రతి వంటకాలలో ఒక రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది. ప్రతి వంటకాలు ప్రత్యేకమైన శైలి వంట మరియు ప్రత్యేకమైన కూరగాయలు మరియు మాంసాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ప్రత్యేకమైన ఆకృతిని మరియు రుచిని పొందడానికి ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఒక వంటకాన్ని నిర్వచించేది దాని మసాలా మిశ్రమం.

ఉదాహరణకు, హస్తకళా వంటకాలకు క్రీముగా మరియు తేలికగా హెర్బీ ట్విస్ట్ ఇవ్వడానికి ఫ్రెంచ్ వారి హాట్ వంటకాల్లో 'జరిమానా మూలికలు' ఉపయోగిస్తుంది. ఈ మూలికలు వంటకాలకు అద్భుతమైన రుచిని ఇవ్వడమే కాక, అద్భుతమైన value షధ విలువను కలిగి ఉంటాయి.

అలాంటి ఒక హెర్బ్ టార్రాగన్ - రుచినిచ్చే ఫ్రెంచ్ ఆహారం యొక్క జరిమానా మూలికలలో ఒకటి. చేదు రుచి మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు పేరుగాంచిన టార్రాగన్ ఇక్కడే ఉంది. ఈ దయగల మసాలా గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవడం కొనసాగించండి.

విషయ సూచిక

• టార్రాగన్ అంటే ఏమిటి?
• టార్రాగన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• టార్రాగన్‌తో 3 రుచికరమైన వంటకాలు

టార్రాగన్ అంటే ఏమిటి?

టార్రాగన్ ( ఆర్టెమిసియా డ్రాకున్కులూ ) అనేది ఆస్టెరేసి కుటుంబానికి చెందిన సుగంధ మూలిక. తాజా మరియు ఎండిన టార్రాగన్ ఆకులు మరియు ఫ్లోరెట్లను సీజన్ సూప్‌లు, క్రీములు, ముంచడం మరియు రొట్టెలకు ఉపయోగిస్తారు. వీటిని ప్రధానమైన మసాలా మిశ్రమాలకు కూడా కలుపుతారు.

టార్రాగన్ సోంపు మరియు లైకోరైస్ రూట్ మాదిరిగానే విలక్షణమైన బిట్టర్ స్వీట్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తాజా టారగన్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది, అయితే ఎండిన ఆకులు మరియు ఫ్లోరెట్‌లకు ఆ తీవ్రత ఉండదు మరియు వాటి రుచిని త్వరగా కోల్పోతుంది.

పంటగా, టార్రాగన్ సైబీరియాకు చెందినది కాని ఇప్పుడు యూరప్ మరియు అమెరికాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో పండిస్తున్నారు. ఈ హెర్బ్‌లో రెండు సాధారణ రకాలు ఉన్నాయి - ఫ్రెంచ్ మరియు రష్యన్. ఫ్రెంచ్ రకం గొప్పది, సువాసన మరియు రుచిగా ఉంటుంది. రష్యన్ వేరియంట్ రుచి మరియు సువాసనపై తక్కువగా ఉంటుంది.

రుచి రుచి ప్రొఫైల్స్ కారణంగా, ఫ్రెంచ్ టారగన్ ఆకులు వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, అయితే రష్యన్ టార్రాగన్ ఎక్కువ applications షధ అనువర్తనాలను కనుగొంటుంది.

మంగోలు టార్రాగన్‌ను నిద్రను ప్రేరేపించే, నొప్పిని తగ్గించే మరియు యాంటీ డయాబెటిక్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించారని చెబుతారు. ఈ మొక్కలో ముఖ్యమైన నూనెలు, కొమారిన్లు మరియు ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి ఈ లక్షణాలను ఇస్తాయి.

టార్రాగన్ యొక్క చికిత్సా ప్రొఫైల్ను పరిశీలిద్దాం. కిందకి జరుపు!

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

టార్రాగన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

1. నిద్రను ప్రోత్సహించవచ్చు

షట్టర్‌స్టాక్

దీనికి మద్దతుగా చాలా పరిశోధనలు లేవు. ఏదేమైనా, టార్రాగన్ రెమ్మలు చారిత్రాత్మకంగా నిద్రను ప్రేరేపించే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి. టార్రాగన్ టీ తాజాగా తయారుచేసిన కప్పును కలిగి ఉండటం వలన మీరు నిద్రలోకి జారుకోవచ్చు.

2. అజీర్ణానికి చికిత్స చేస్తుంది

టార్రాగన్ దాని జీర్ణ లక్షణాల కారణంగా పాక మూలికగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది కాలేయం, ప్యాంక్రియాస్ మరియు కడుపు (1) ద్వారా జీర్ణ రసాల స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.

ఇది గట్‌లో రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది, దీని ఫలితంగా పోషకాలు బాగా గ్రహించబడతాయి. ఈ హెర్బ్‌లో కెరోటినాయిడ్స్ మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి మీ జిఐ ట్రాక్ట్ (2) లోని ఫ్రీ రాడికల్స్, టాక్సిక్ ఇంటర్మీడియట్స్ మరియు వ్యాధికారక కణాలను కొట్టేస్తాయి.

టార్రాగన్ యొక్క నీటి సారం తీసుకోవడం వల్ల గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్స్, అజీర్ణం, బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్ మరియు పేగు పురుగులు (3) తగ్గుతాయి.

3. పంటి నొప్పికి చికిత్స చేయవచ్చు

షట్టర్‌స్టాక్

గొంతు చిగుళ్ళు మరియు పంటి నొప్పి నుండి ఉపశమనం పొందడానికి గ్రీకులు ఈ హెర్బ్‌ను నమిలిస్తారు. టార్రాగన్‌లో యాంటీమైక్రోబయల్, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యూజీనాల్, లుటిన్ మరియు కూమరిన్స్ వంటి యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఫైటోకెమికల్స్ ఉంటాయి.

ఈ ఫైటోకెమికల్స్ రక్తస్రావం చిగుళ్ళు, చిగురువాపు, నోటి కుహరంలో పూతల, ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ మరియు దుర్వాసన (హాలిటోసిస్) కు చికిత్స చేయగలవు.

ఈ ఫైటోకెమికల్స్ కారణంగానే తాజా టార్రాగన్ ఆకులను నమలడం వల్ల మీకు తిమ్మిరి మరియు పుదీనా రుచి వస్తుంది.

4. stru తు ఆరోగ్యాన్ని నియంత్రిస్తుంది

షట్టర్‌స్టాక్

పురాతన చిప్పేవా మరియు షుస్వాప్ గిరిజన medicine షధం మహిళల ఆరోగ్యంలో టార్రాగన్ ఆకులను మరియు దాని సారాలను ఉపయోగిస్తుంది.

ఈ ఆకులు మరియు మూలాలను నమలడం, మీ వంటలో రెమ్మలను జోడించడం మరియు టార్రాగన్ టీ తాగడం వల్ల stru తు తిమ్మిరి మరియు అధిక రక్తస్రావం నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది.

శ్రమను ప్రేరేపించే లక్షణాల కారణంగా, శ్రమ మరియు ఇతర ప్రసూతి సమస్యలను తగ్గించడంలో టార్రాగన్ ఒక అద్భుతమైన స్త్రీ జననేంద్రియ సహాయం (4).

5. మంట మరియు నొప్పిని తగ్గిస్తుంది

టార్రాగన్ యొక్క ఇథనాలిక్ సారం ఎలుకలలో యాంటినోసైసెప్టివ్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలను చూపించింది (5).

The extracts of the leaves, shoots, and aerial parts of this herb contain active ingredients. These active ingredients inhibit the synthesis and action of pro-inflammatory compounds like prostaglandins, necrosis factors, sympathomimetic amines, and interleukins.

Compounds like estragole, terpineol, sabinene, methyl eugenol, esculetin, ocimene, capillarin, and lutein are responsible for this anti-exudative activity. Therefore, tarragon and its aerial parts can treat disorders like arthritis, asthma, dental issues, diabetes, GERD, and UTIs effectively (4).

6. May Aid Weight Loss

Shutterstock

High levels of lipids and triglycerides in your blood can lead to many cardiovascular diseases. The simplest way to stay away from these deadly disorders is to reduce the accumulated lipids in your body and lose some weight.

Tarragon exhibits hypolipidemic activity. It prevents the accumulation and peroxidation of the lipids absorbed from the food you eat.

Tarragon essential oil and fresh tarragon can help in losing the stacked piles of adipose tissue and reduce the chances of developing atherosclerosis, liver cirrhosis, pancreatitis, hypertension, and diabetes mellitus.

So, how do we put this French king of herbs to action?

The best way to make the most of this aromatic spice is to add it to your cooking. Other methods, like extracting its oil and drying it as a condiment, can be laborious and time-consuming.

This is why I’ve got some lip-smacking and healthy recipes lined up for you. Want to try them out?

Let’s get started!

Back To TOC

3 Tasty Recipes With Tarragon

1. All-time Favorite Bearnaise Sauce

Shutterstock

What You Need

• Dry white wine: ¼ cup
• Rice vinegar: ¼ cup
• Shallots or green onions: 2 tablespoons, chopped
• Fresh tarragon: 1 teaspoon, chopped
• Black pepper: 1 teaspoon, ground
• Egg yolks: 6, large
• Hot water: 4 teaspoons
• Salt: 1 teaspoon
• Melted butter: 1 cup
• Double boiler
• Saucepan
• Mixing bowls

Let’s Make It!

1. In a saucepan, add the white wine, vinegar, shallot, tarragon, and black pepper. Bring to a boil.
2. Reduce the heat and simmer until the mixture has reduced to about ¼ cup. This takes around 5 to 10 minutes.
3. Whisk the egg yolks, hot water, and salt together in a mixing bowl for 2 minutes.
4. Pour the white wine mixture in the top section of a double boiler over simmering water.
5. Whisk the egg yolk mixture into the wine mixture until they are well combined.
6. Pour the melted butter into the mixture and whisk until the sauce is smooth and thick. This takes about 5 minutes.

This killer bearnaise sauce goes well with grilled chicken, dry veggie starters, and warm, freshly baked bread.

2. Tarragon-Mushroom Sauté

Shutterstock

What You Need

• Butter: ⅓ cup
• Mushrooms: fresh, 3 (8 oz.) packets, sliced
• Onion: 2 tablespoons, chopped
• Dried tarragon: 2 teaspoons
• Ground nutmeg: 2 teaspoons
• Salt: ¼ teaspoon
• Black pepper: ¼ teaspoon, ground
• Parsley: ¼ cup, fresh, chopped
• Skillet: medium-large sized

Let’s Make It!

1. In a large skillet, melt the butter over medium heat.
2. Add the mushrooms, onion, tarragon, nutmeg, salt, and pepper to the skillet.
3. Sauté until the mushrooms are tender, occasionally stirring for about 10 minutes.
4. Stir in parsley and serve hot!

You can serve this quick and simple mushroom sauté as a side with creamy pasta or risotto, or gobble it down as such!

3. Grilled Tarragon Chicken

Shutterstock

What You Need

• Dijon mustard: 2 tablespoons
• Garlic: 2 tablespoons, finely chopped
• Dried tarragon: 1 tablespoon
• Honey: 1 tablespoon
• Lemon juice: 1 tablespoon
• Chicken breast halves: 4, skinless

Let’s Make It!

1. Preheat the grill at medium heat and lightly oil its grate.
2. In a small mixing bowl, whisk the mustard, garlic, tarragon, honey, and lemon juice.
3. Pat the chicken breasts dry with a paper towel. Coat one side of each breast with the freshly whisked mustard sauce.
4. Place the chicken breasts, coated side down, on the grill.
5. Coat the top of the chicken breasts with the remaining sauce and close the lid of the grill.

Note: You can wrap the chicken pieces in aluminum foil and grill them. This keeps the food moist, ensures it cooks evenly, and makes cleaning up easier.

1. Turn the chicken over after 10 minutes to cook evenly.
2. Cook the chicken breasts until the pinkish tinge in the center has disappeared and the juices run clear.
3. This will take about 20 minutes.
4. An instant-read thermometer inserted into the center should read at least 165°F (74°C).
5. Take the chicken out of the grill and serve hot with flavored rice and sautéed veggies on the side.

Note: If you wish to store the chicken breasts for later, wrap them up in clean aluminum foil.

I tried making all the three recipes I shared here. Take my word, they are the most delicious dishes I’ve ever made in my kitchen.

Tarragon gives a burst of sweet, pungent, lingering flavor and fragrance to your food – like a mix of anise, cinnamon, basil, and licorice root.

For those of you who don’t like this flavor, try substituting it with dill, rosemary, or basil leaves. To replace dried tarragon, you can use anise seeds or fennel seeds (1 teaspoon of dried tarragon = 1 pinch of these seeds).

The only known side effect of tarragon with some research backing is allergies. An allergic reaction may occur due to cross-reactivity with pollens. One may react to fresh tarragon due to an allergy to a particular type of weed. The reaction may cause a localized itch in one’s mouth (6).

There is less research on the possible medical interactions with tarragon.

Back To TOC

In Conclusion…

Tarragon is a spice that holds a very special place in French cuisine, along with parsley, chervil, and chives. It has a long history of being used in traditional recipes and remedies.

It is believed that the Mongols were the ones to bring tarragon to Europe. They used tarragon to cure diarrhea, stomach ache, obstetric complications, and liver diseases.

Tarragon was used as a sleeping aid and breath freshener because its leaves have copious amounts of essential oils. These oils contain estragole, ocimene, pinene, and limonene – potent antioxidant and antimicrobial agents (7).

Its rich phytochemical profile makes tarragon an ideal herb to have in your kitchen garden as well as your medical supplies kit.

Do try adding tarragon to your signature dishes or brew a simple tea with its dried leaves and roots. If you are into aromatherapy, you can also use tarragon essential oils that are easily available in the market these days.

ఈ ఎంపికలను ప్రయత్నించిన తరువాత, మీ అనుభవాలను మాతో పంచుకోవాలని గుర్తుంచుకోండి. దయచేసి మీ సలహాలను మరియు అభిప్రాయాన్ని దిగువ వ్యాఖ్యల విభాగంలో ఉంచండి.

టార్రాగన్ ప్రయత్నించండి మరియు జీవక్రియ రుగ్మతలకు బై చెప్పండి!

7 మూలాలు

స్టైల్‌క్రేజ్ కఠినమైన సోర్సింగ్ మార్గదర్శకాలను కలిగి ఉంది మరియు పీర్-సమీక్షించిన అధ్యయనాలు, విద్యా పరిశోధనా సంస్థలు మరియు వైద్య సంఘాలపై ఆధారపడుతుంది. మేము తృతీయ సూచనలను ఉపయోగించకుండా ఉంటాము. మా సంపాదకీయ విధానాన్ని చదవడం ద్వారా మా కంటెంట్ ఖచ్చితమైనది మరియు ప్రస్తుతమని మేము ఎలా నిర్ధారిస్తాము అనే దాని గురించి మీరు మరింత తెలుసుకోవచ్చు.

• ప్రోటీన్ సామర్థ్య నిష్పత్తి, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు ఇన్ విట్రో జీర్ణ లక్షణాలపై ఎంచుకున్న ఆహార పదార్ధాల సామర్థ్యం, ​​జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29666544

• Himalayan Aromatic Medicinal Plants: A Review of their Ethnopharmacology, Volatile Phytochemistry, and Biological Activities, Medicines, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5456235/

• Tarragon, Pennington Nutrition Series, Pennington Biomedical Research Center.

  www.pbrc.edu/training-and-education/pdf/pns/PNS_Tarragon.pdf

• Artemisia dracunculus L. (Tarragon): a critical review of its traditional use, chemical composition, pharmacology, and safety, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Academia.

  www.academia.edu/7043430/Artemisia_dracunculus_L._Tarragon_a_critical_review_of_its_traditional_use_chemical_composition_pharmacology_and_safety

• Antinociceptive and anti-inflammatory effects of the aerial parts of Artemisia dracunculus in mice, Pharmaceutical Biology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26079854

• CAN SPICES CAUSE ALLERGIC REACTIONS?, American Academy of Allergy Asthma & Immunology.

  www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/spice-allergy

• Essential Oil Composition and Antigermination Activity of Artemisia dracunculus (Tarragon), Natural product communications, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26434144