చర్మం, జుట్టు మరియు ఆరోగ్యానికి కేపర్స్ యొక్క అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు

చిక్కైన, కారంగా మరియు అన్యదేశమైన, కేపర్లు ఇటాలియన్ వంటకాలకు ఆనందకరమైన స్పర్శను ఇస్తాయి. కేపర్‌లను ప్రధానంగా మసాలాగా లేదా అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. అవి రుచితో నిండి ఉంటాయి కాని ఆశ్చర్యకరంగా చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఈ పోస్ట్‌లో కేపర్‌ల యొక్క అద్భుతమైన ప్రయోజనాలను చదవండి.

కేపర్‌లను హిందీలో 'కబ్రా', తెలుగులో 'కోకిలక్షము', కన్నడలో 'ముల్లుకట్టారి', మరాఠీలో 'కబూర్', పంజాబీలో 'బరార్' అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ రుచికరమైన పదార్ధాన్ని అన్వేషించండి మరియు మన ఆహారంలో కేపర్‌లను చేర్చడం మన ఆరోగ్యంపై ఎలా సానుకూల ప్రభావాలను చూపుతుందో అర్థం చేసుకుందాం

కేపర్స్ అంటే ఏమిటి?

• కాపరీస్ స్పినోసా యొక్క పండని పూల మొగ్గలు కేపర్లు . వాటిని ఫ్లిండర్స్ రోజ్ అని కూడా అంటారు. కేపర్లు శాశ్వత శీతాకాల ఆకురాల్చే మొక్కలు, ఇవి మధ్యధరా మరియు ఆసియా మరియు దక్షిణాఫ్రికాలోని కొన్ని ప్రాంతాలకు చెందినవి (1).
• ఇవి మధ్యధరా వంటకాల్లో ఒక సమగ్ర పదార్థం.
• ఈ బఠానీ పరిమాణపు మొగ్గలను పండించిన తరువాత, వాటిని ఎండలో ఎండబెట్టి, les రగాయలలో వాడతారు. సుమేరియన్ ఆహారంలో కేపర్‌లను ఉపయోగించారని పురాతన చరిత్ర చెబుతోంది.
• కేపర్‌లు పెప్పర్‌కార్న్ లేదా నాన్‌పరేల్ నుండి చిన్న ఆకుపచ్చ ఆలివ్ పరిమాణం వరకు ఉంటాయి.
• పెద్ద కేపర్లు రుచిలో బలంగా ఉంటాయి కానీ మీరు దాని సుగంధాన్ని ఆస్వాదించాలనుకుంటే చిన్న వాటి కోసం వెళ్ళండి.
• కేపర్ మొగ్గలు చేతితో ఎన్నుకుంటారు. అవి మీ భోజనానికి కొంత శక్తివంతమైన రుచిని జోడించడమే కాదు, అవి అపారమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు కూడా ప్రసిద్ది చెందాయి.
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ కేపర్‌లలో కేవలం రెండు కేలరీలు ఉంటాయి. అందువల్ల మీరు తక్కువ కేలరీల ఆహారాన్ని అనుసరిస్తే కేపర్లు మంచి ఎంపిక. తక్కువ కేలరీల ప్రయోజనం కాకుండా, వాంఛనీయ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ మరియు విటమిన్లు కూడా వీటిలో ఉన్నాయి.

కేపర్స్ పోషక విలువ

ప్రతి 100 గ్రాముల కేపర్‌లలో 5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్, 0.4 గ్రాముల చక్కెర, 3 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్, 0.9 గ్రాముల కొవ్వు, 2 గ్రాముల ప్రోటీన్, 4 మి.గ్రా విటమిన్ సి, 138 ఐయు విటమిన్ ఎ, 24.6 మి.గ్రా విటమిన్ కె, 0.88 ఎంజి విటమిన్ ఇ, 0.652 మి.గ్రా నియాసిన్, 0.139 mg రిబోఫ్లేవిన్, 1.7 mg ఐరన్, 2960 mg సోడియం, 40 mg పొటాషియం, మరియు 96 KJ ఎనర్జీలు.

కేపర్స్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

1. యాంటీఆక్సిడెంట్ పవర్స్:

కేపర్లలో రుటిన్ మరియు క్వెర్సెటిన్‌లతో సహా ఫ్లేవనాయిడ్ సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ రెండు సమ్మేళనాలు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క శక్తివంతమైన వనరులు. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్‌ను నివారించడానికి పిలుస్తారు, ఇది క్యాన్సర్ మరియు చర్మ సంబంధిత వ్యాధులకు కారణమవుతుంది.

• రుటిన్ రక్తం సజావుగా ప్రసరణకు సహాయపడుతుంది మరియు వడకట్టిన రక్త నాళాలకు చికిత్స చేయడానికి ఇది చాలా సహాయపడుతుంది.
• ఇటీవలి పరిశోధనలో క్వెర్సెటిన్ అనాల్జేసిక్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ కార్సినోజెనిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉందని వెల్లడించింది (2).

2. ఖనిజ మైన్:

కేపర్లలో ఇనుము, కాల్షియం, రాగి మరియు అధిక స్థాయి సోడియం (3) వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి.

• కాల్షియం బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాలను నిర్మించడంలో సహాయపడుతుంది.
• రాగి కొన్ని ప్రోటీన్లతో కలిసి ఎంజైమ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి శరీర పనితీరుకు సహాయపడటానికి ఉత్ప్రేరకంగా పనిచేస్తాయి.
• ఐరన్ మన కండరాలకు ఆక్సిజన్ నిల్వ చేయడానికి మరియు వాడటానికి సహాయపడుతుంది. ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి మన శరీరానికి సహాయపడే అనేక ఎంజైమ్‌లలో ఇది ఒక భాగం.

3. విటమిన్ వైటాలిటీ:

ఈ రుచికరమైన మూలికలు విటమిన్ ఎ, విటమిన్ కె, నియాసిన్ మరియు రిబోఫ్లేవిన్ (4) వంటి విటమిన్ల స్టోర్హౌస్లు.

• విటమిన్ ఎ కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చీకటిలో చూడటానికి మాకు సహాయపడుతుంది. ఇది కొన్ని క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. ఈ ముఖ్యమైన విటమిన్ మన శరీరం సంక్రమణతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది మరియు మన రోగనిరోధక శక్తిని నిలుపుకుంటుంది.
• ఎముక ఆరోగ్యంలో విటమిన్ కె కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది రక్తం గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• నియాసిన్ హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తుంది మరియు అభిజ్ఞా విధులు, నాడీ మరియు జీర్ణవ్యవస్థకు కూడా మద్దతు ఇస్తుంది.
• విటమిన్ బి 2 అని కూడా పిలువబడే రిబోఫ్లేవిన్, ఆహారాన్ని ఇంధనంగా మార్చడానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది, అది మనలను శక్తివంతంగా ఉంచుతుంది. ఇది అడ్రినల్ ఫంక్షన్‌కు మద్దతు ఇస్తుందని కూడా అంటారు. అందువలన ఇది ఆరోగ్యకరమైన నాడీ వ్యవస్థను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

4. ఫైబర్లిసియస్ మంచిది:

కేపర్లు ఫైబర్ యొక్క శక్తివంతమైన వనరులు (5). ఫైబర్ మలబద్దకాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఒక టేబుల్ స్పూన్ కేపర్లు 0.3 గ్రాముల ఫైబర్ కలిగివుంటాయి, ఇది మీ కనిష్టంలో 3 శాతం