దృష్టి, చర్మం మరియు ఆరోగ్యం కోసం క్యారెట్ యొక్క పోషక ప్రయోజనాలను వాగ్దానం చేస్తుంది

క్యారెట్ ( డాకస్ కరోటా ) యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్, బీటా కెరోటిన్ మరియు ఇతర విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉండే పోషక-దట్టమైన మూలం. క్యారెట్లు దృష్టిని మెరుగుపరుస్తాయి, చర్మ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.

ఈ వ్యాసంలో, క్యారెట్లు మానవ ఆరోగ్యానికి ఎలా ఉపయోగపడతాయో మరియు అవి కలిగించే ప్రమాదాలను మరింత అన్వేషిస్తాము.

క్యారెట్లపై సంక్షిప్త

5,000 సంవత్సరాలకు పైగా ప్రజలు క్యారెట్లు తింటున్నారు. కూరగాయలు మధ్యప్రాచ్యం మరియు ఆఫ్ఘనిస్తాన్లలో ఉద్భవించాయి మరియు ప్రారంభంలో ple దా మరియు పసుపు రంగులలో మాత్రమే లభించాయి. తెలిసిన నారింజ క్యారెట్ 1600 లలో తరువాత మాత్రమే అభివృద్ధి చేయబడింది.

ఈ రోజు పరిశోధకులు క్యారెట్లను పసుపు, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు మరియు ముదురు నారింజ రంగులతో సహా వివిధ రంగులలో పెంపకం చేస్తున్నారు. క్యారెట్‌లోని వర్ణద్రవ్యాల సమితి ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలను అందించేది (1).

క్యారెట్లు తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

1. కంటి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

విటమిన్ ఎ, సిఫార్సు చేసిన పరిమాణంలో, మంచి దృష్టికి అవసరం, మరియు క్యారెట్లు పోషకాన్ని సమృద్ధిగా అందిస్తాయి. ఒక వ్యక్తి ఎక్కువసేపు విటమిన్ ఎను కోల్పోతే, కళ్ళ ఫోటోరిసెప్టర్స్ యొక్క బయటి భాగాలు క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి. ఇది రాత్రి అంధత్వానికి దారితీస్తుంది (2).

తగినంత విటమిన్ ఎ దృష్టిలో పాల్గొనే సాధారణ రసాయన ప్రక్రియలకు భంగం కలిగిస్తుంది. తగినంత విటమిన్ ఎ తీసుకోవడం పునరుద్ధరించడం దృష్టి ఆరోగ్యాన్ని సులభతరం చేస్తుంది (3).

2. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు

క్యారెట్లలో అనేక ఫైటోకెమికల్స్ ఉన్నాయి, అవి వాటి యాంటీకాన్సర్ లక్షణాల కోసం బాగా అధ్యయనం చేయబడ్డాయి (4). ఈ సమ్మేళనాలలో కొన్ని బీటా కెరోటిన్ మరియు ఇతర కెరోటినాయిడ్లు. ఈ సమ్మేళనాలు రోగనిరోధక శక్తిని ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు క్యాన్సర్ కణాలను నిరోధించే కొన్ని ప్రోటీన్లను సక్రియం చేస్తాయి. క్యారెట్ నుండి వచ్చే రసం లుకేమియాను కూడా ఎదుర్కోగలదని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి (5).

క్యారెట్లలో ఉండే కెరోటినాయిడ్లు మహిళల్లో కడుపు, పెద్దప్రేగు, ప్రోస్టేట్, lung పిరితిత్తులు మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి (6), (7), (8), (9).

క్యారెట్లు నోటి క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తాయని కొందరు నమ్ముతారు. అయితే, ఈ విషయంలో మరింత పరిశోధన అవసరం.

3. చర్మ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

క్యారెట్లలో కెరోటినాయిడ్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు అధికంగా ఉండే పండ్లు మరియు కూరగాయలు చర్మం రూపాన్ని మెరుగుపరుస్తాయని మరియు ప్రజలు చాలా తక్కువ వయస్సులో కనిపించడానికి సహాయపడతాయని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి (10).

అయినప్పటికీ, క్యారెట్లు అధికంగా తినడం (లేదా కెరోటినాయిడ్లు అధికంగా ఉన్న ఇతర ఆహారాలు) కరోటినెమియా అని పిలువబడే పరిస్థితికి దారితీస్తుంది, దీనిలో మీ చర్మం పసుపు లేదా నారింజ రంగులో కనిపిస్తుంది (11).

4. జుట్టు పెరుగుదలను పెంచుతుంది

క్యారెట్లు విటమిన్ ఎ మరియు సి, కెరోటినాయిడ్లు, పొటాషియం మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్ల పవర్‌హౌస్‌లు. వెజిటేజీలు జుట్టు ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తాయని వృత్తాంత ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి. అయితే, ఈ విషయంలో మరింత పరిశోధన అవసరం.

5. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడవచ్చు

ముడి, తాజా క్యారెట్లు 88% నీరు (1). మీడియం క్యారెట్‌లో కేవలం 25 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. అందువల్ల, మీ ఆహారంలో క్యారెట్‌తో సహా కేలరీలను పోగు చేయకుండా మిమ్మల్ని మీరు నింపే స్మార్ట్ మార్గం.

క్యారెట్‌లో ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది. ఒక అధ్యయనంలో, మొత్తం మరియు మిళితమైన క్యారెట్లు కలిగిన భోజనం పరీక్షా విషయాలలో అధిక సంతృప్తి స్థాయికి దారితీసింది (12).

6. రక్తపోటును నియంత్రించవచ్చు

ఒక అధ్యయనం ప్రకారం క్యారట్ రసం సిస్టోలిక్ రక్తపోటు 5% తగ్గడానికి దోహదపడింది. క్యారెట్ రసంలో ఉండే పోషకాలు, ఫైబర్, పొటాషియం, నైట్రేట్లు మరియు విటమిన్ సి వంటివి ఈ ప్రభావానికి సహాయపడతాయి (13).

7. డయాబెటిస్ చికిత్సకు సహాయపడవచ్చు

ఆరోగ్యకరమైన, సమతుల్య ఆహారాన్ని అనుసరించడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడం టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అధ్యయనాలలో, డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో విటమిన్ ఎ యొక్క తక్కువ రక్త స్థాయిలు కనుగొనబడ్డాయి. గ్లూకోజ్ జీవక్రియలో అసాధారణతలకు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో పోరాడటానికి ఎక్కువ అవసరం అవసరం, మరియు ఇక్కడే యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్ ఎ సహాయపడుతుంది (14).

క్యారెట్‌లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల డయాబెటిస్ (15) ఉన్నవారిలో గ్లూకోజ్ జీవక్రియ మెరుగుపడుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. కూరగాయలను డయాబెటిస్ భోజనంలో చేర్చవచ్చు.

8. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచవచ్చు

విటమిన్ ఎ మీ సిస్టమ్ పనితీరును నియంత్రిస్తుంది మరియు ఇన్ఫెక్షన్లను నివారిస్తుంది. ఇది మీ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం ద్వారా దీనిని సాధిస్తుంది (16). క్యారెట్ నుండి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే విటమిన్ పొందండి. క్యారెట్‌లో విటమిన్ సి కూడా ఉంటుంది, ఇది కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది, ఇది గాయం నయం చేయడానికి అవసరం. ఈ పోషకం బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మరింత దోహదం చేస్తుంది (17).

9. ఎముకలను బలోపేతం చేయవచ్చు

విటమిన్ ఎ ఎముక కణ జీవక్రియను ప్రభావితం చేస్తుంది. కెరోటినాయిడ్లు మెరుగైన ఎముక ఆరోగ్యంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి (18). క్యారెట్లు ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయని ప్రత్యక్ష పరిశోధనలు లేనప్పటికీ, వాటి విటమిన్ ఎ కంటెంట్ సహాయపడుతుంది. ఈ యంత్రాంగాన్ని మరింత అర్థం చేసుకోవడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరం.

10. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించవచ్చు

ఎలుక అధ్యయనాల ప్రకారం, క్యారెట్ వినియోగం కొలెస్ట్రాల్ శోషణను తగ్గిస్తుంది మరియు మీ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థితిని పెంచుతుంది. ఈ ప్రభావాలు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని కూడా ప్రోత్సహిస్తాయి (19). ముడి క్యారెట్లలో పెక్టిన్ అనే ఫైబర్ కూడా అధికంగా ఉంటుంది, ఇది కొలెస్ట్రాల్ (20) ను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.

11. పళ్ళు మరియు చిగుళ్ళకు మంచివి

క్యారెట్లను నమలడం నోటి శుభ్రతను ప్రోత్సహిస్తుంది (21). క్యారెట్లు కూడా breath పిరి తీసుకుంటాయని కొందరు నమ్ముతారు, అయినప్పటికీ ఈ ప్రకటనను ధృవీకరించడానికి పరిశోధనలు లేవు. క్యారెట్లు మీ నోటిలో సాధారణంగా మిగిలి ఉన్న సిట్రిక్ మరియు మాలిక్ ఆమ్లాలను తటస్తం చేస్తాయని, నోటి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుందని వృత్తాంత ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి.

12. కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు విషాన్ని తొలగించవచ్చు

క్యారెట్‌లో గ్లూటాతియోన్ ఉంటుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి (22) వల్ల కలిగే కాలేయ నష్టానికి చికిత్స చేసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. వెజిటేజీలలో మొక్కల ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు బీటా కెరోటిన్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఈ రెండూ మీ మొత్తం కాలేయ పనితీరును ప్రేరేపిస్తాయి మరియు మద్దతు ఇస్తాయి. క్యారెట్‌లోని బీటా కెరోటిన్ కాలేయ వ్యాధులను కూడా ఎదుర్కోవచ్చు (23).

13. పిసిఒఎస్ చికిత్సకు సహాయపడవచ్చు

క్యారెట్లు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన పిండి కాని కూరగాయలు. ఈ లక్షణాలు పిసిఒఎస్‌కు మంచి చికిత్సగా మారవచ్చు. అయినప్పటికీ, పిసిఒఎస్ చికిత్సలో క్యారెట్లు సహాయపడతాయని ప్రత్యక్ష పరిశోధన లేదు.

క్యారెట్లు మీకు ప్రయోజనం కలిగించే బహుళ మార్గాలు ఇవి. క్యారెట్‌లోని కొన్ని శక్తివంతమైన పోషకాలను చూశాము. కింది విభాగంలో, మేము వారి పూర్తి పోషక ప్రొఫైల్‌ను పరిశీలిస్తాము.

క్యారెట్ల పోషక ప్రొఫైల్ అంటే ఏమిటి?

కేలరీల సమాచారం
ఎంచుకున్న సేవలకు మొత్తాలు		% DV
కేలరీలు	52.5 (220 కెజె)	3%
కార్బోహైడ్రేట్ నుండి	46.6 (195 కెజె)
కొవ్వు నుండి	2.6 (10.9 కి.జె)
ప్రోటీన్ నుండి	3.3 (13.8 kJ)
ఆల్కహాల్ నుండి	0.0 (0.0 kJ)
కార్బోహైడ్రేట్లు
ఎంచుకున్న సేవలకు మొత్తాలు		% DV
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్	12.3 గ్రా	4%
పీచు పదార్థం	3.6 గ్రా	14%
స్టార్చ్	1.8 గ్రా
చక్కెరలు	6.1 గ్రా
ప్రోటీన్ & అమైనో ఆమ్లాలు
ఎంచుకున్న సేవలకు మొత్తాలు		% DV
ప్రోటీన్	1.2 గ్రా	2%
విటమిన్లు
ఎంచుకున్న సేవలకు మొత్తాలు		% DV
విటమిన్ ఎ	21383 IU	248%
విటమిన్ సి	7.6 మి.గ్రా	13%
విటమిన్ డి	~	~
విటమిన్ ఇ (ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్)	0.8 మి.గ్రా	4%
విటమిన్ కె	16.9 ఎంసిజి	21%
థియామిన్	0.1 మి.గ్రా	6%
రిబోఫ్లేవిన్	0.1 మి.గ్రా	4%
నియాసిన్	1.3 మి.గ్రా	6%
విటమిన్ బి 6	0.2 మి.గ్రా	9%
ఫోలేట్	24.3 ఎంసిజి	6%
విటమిన్ బి 12	0.0 ఎంసిజి	0%
పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం	0.3 మి.గ్రా	3%
కోలిన్	11.3 మి.గ్రా
బీటైన్	0.5 మి.గ్రా
ఖనిజాలు
ఎంచుకున్న సేవలకు మొత్తాలు		% DV
కాల్షియం	42. 2 మి.గ్రా	4%
ఇనుము	0.4 మి.గ్రా	2%
మెగ్నీషియం	15.4 మి.గ్రా	4%
భాస్వరం	44.8 మి.గ్రా	4%
పొటాషియం	410 మి.గ్రా	12%
సోడియం	88.3 మి.గ్రా	4%
జింక్	0.3 మి.గ్రా	2%
రాగి	0.1 మి.గ్రా	3%
మాంగనీస్	0.2 మి.గ్రా	9%
సెలీనియం	0.1 ఎంసిజి	0%
ఫ్లోరైడ్	4.1 ఎంసిజి

క్యారెట్లలో బీటా కెరోటిన్ మరియు ఆల్ఫా కెరోటిన్ ఉన్నాయి - మన శరీరాలు విటమిన్ ఎగా మారుస్తాయి. విటమిన్ ఎ దృష్టి మరియు రోగనిరోధక పనితీరును పెంచడంలో, ఆరోగ్యకరమైన కణాలను నిర్వహించడానికి మరియు క్యాన్సర్-జీవక్రియ ఎంజైమ్‌లను ఇతర పాత్రలతో సక్రియం చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

క్యారెట్లలో యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటిక్యాన్సర్ ప్రభావాలను ప్రదర్శించే ఫ్లేవనాయిడ్ ఫైటోకెమికల్ లుటియోలిన్ కూడా ఉంది (24). అవి ఫోలేట్, డైటరీ ఫైబర్ మరియు అనేక ఇతర విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల గొప్ప వనరులు (1).

అయితే, ప్రతి ఒక్కరూ క్యారెట్‌తో ఒకే ప్రయోజనాలను పొందలేరు. కూరగాయలు కొంతమంది వ్యక్తులలో ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి.

క్యారెట్‌తో సంబంధం ఉన్న ప్రమాదాలు ఏమిటి?

క్యారెట్ అధికంగా తీసుకోవడం విషపూరితం. క్యారెట్లు సోరియాసిస్ మరియు మొటిమల (25), (26) చికిత్స కోసం అసిట్రెటిన్ (సోరియాటనే) మరియు ఐసోట్రిటినోయిన్ (అక్యూటేన్) వంటి కొన్ని మందులతో సంకర్షణ చెందుతాయి. ఈ on షధాలపై ప్రజలు క్యారెట్లు తీసుకోవడం పరిమితం చేయవలసి ఉంటుంది.

కొంతమందికి క్యారెట్ అలెర్జీ (27). ఇది వాపు మరియు శ్వాస సంబంధిత సమస్యలను రేకెత్తిస్తుంది. కొన్నిసార్లు, ఇది అనాఫిలాక్సిస్కు దారితీస్తుంది, తీవ్రమైన అలెర్జీ షాక్ (28).

ముగింపు

క్యారెట్‌లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, కేలరీలు మరియు చక్కెర తక్కువగా ఉంటుంది మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. అవి దృష్టిని పెంచుతాయి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని ప్రోత్సహిస్తాయి. మరీ ముఖ్యంగా, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల చికిత్సలో కూడా ఇవి సహాయపడతాయి.

మీరు వాటిని మీ డైట్‌లో చేర్చవచ్చు. అయితే, inte షధ సంకర్షణలు మరియు అలెర్జీల పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీకు ఏవైనా లక్షణాలు ఎదురైతే, తీసుకోవడం ఆపి మీ వైద్యుడిని సందర్శించండి.

పాఠకుల ప్రశ్నలకు నిపుణుల సమాధానాలు

మీరు ప్రతి రోజు ముడి క్యారెట్లు తినగలరా?

మీరు చెయ్యవచ్చు అవును. క్యారెట్‌లోని కెరోటినాయిడ్లు మానవ శరీరంలో విటమిన్ ఎగా మార్చబడతాయి. ఒక కప్పు వండిన క్యారెట్‌లో మీరు రోజులో పొందవలసిన ఐదు రెట్లు కెరోటినాయిడ్లు ఉంటాయి. క్యారెట్లు ఐదు గ్రాముల ఫైబర్‌ను కూడా అందిస్తాయి, ఇది మీ రోజువారీ అవసరాలలో 25% కంటే ఎక్కువ (29).

నేను రోజుకు ఎన్ని క్యారెట్లు తినాలి?

రోజూ వివిధ పండ్లు మరియు కూరగాయల ఐదు సేర్విన్గ్స్ సగటున 6 నుండి 8 మి.గ్రా కెరోటినాయిడ్లను కలిగి ఉంటుంది. రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు మూడు క్యారెట్లు తినడం కావచ్చు