దీనిని కొత్త గొడ్డు మాంసం మరియు ఆకుకూరల రాణి అని కూడా పిలుస్తారు . సరే, మీరు దాన్ని పిలవాలని మేము పట్టించుకోము. ఇప్పుడే తినండి. సరిపోతుందా? అది మీ కోసం కాలే. ఇది మీకు అవసరమైనది కలిగి ఉంది, మీరు దానిని మీ గొంతు క్రిందకు జారడానికి సిద్ధంగా ఉంటే మాత్రమే.

మీరు అలా చేయడానికి ముందు, ఈ పోస్ట్ చదవండి.

విషయ సూచిక

• కాలే అంటే ఏమిటి? ఎందుకు మంచిది?
• కాలే చరిత్ర ఏమిటి?
• కాలే యొక్క పోషక ప్రొఫైల్ అంటే ఏమిటి?
• కాలే గురించి ఏదైనా ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు ఉన్నాయా?
• కాలే వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• కాలేని ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి
• కాలేని ఉపయోగించడంలో ఏదైనా చిట్కాలు ఉన్నాయా?
• కాలే ఎక్కడ కొనాలి?
• కాలేని మీ డైట్‌లో ఎలా చేర్చుకోవాలి
• ఏదైనా కాలే వంటకాలు ఉన్నాయా?
• కాలేకి ఏదైనా దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా? ఏమిటి అవి?

కాలే అంటే ఏమిటి? ఎందుకు మంచిది?

ఆకు క్యాబేజీ అని కూడా పిలుస్తారు, కాలే మొక్కల జాతి బ్రాసికా ఒలేరేసియాకు చెందినది. కాలే మొక్క ఆకుపచ్చ లేదా ple దా ఆకులను కలిగి ఉంటుంది, మరియు క్యాబేజీల మాదిరిగా కాకుండా, కేంద్ర ఆకులు తలని ఏర్పరచవు.

సరే.

కానీ ఎందుకు మంచిది?

కాలేలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఇందులో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు సున్నా కొవ్వు ఉంటుంది. ఇవన్నీ మంచి ఆరోగ్యానికి మూలస్థంభాలు.

కానీ అంతే కాదు.

ఇది పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది (ఓహ్, చాలా ఆహారాలు, కాబట్టి పెద్ద విషయం ఏమిటి?) - మెగ్నీషియం మరియు ఫోలేట్ వంటి అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు. ఇది గొప్ప medic షధ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలతో లోడ్ చేయబడింది.

దీనిని అసాధారణమైన పోషక ప్రొఫైల్ (1) ఇచ్చిన గ్రీన్స్ రాణి అని పిలుస్తారు. అందుకే ఇది పెద్ద విషయం.

కాలే యొక్క నాలుగు ప్రసిద్ధ రకాలు ఉన్నాయి:

కర్లీ కాలే, ఇది చాలా సాధారణ రకం. ఇది మిరియాలు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అంగిలికి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

లాసినాటో కాలే, దీనిని టస్కాన్ కాలే లేదా టుస్కాన్ క్యాబేజీ లేదా డైనోసార్ కాలే అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది ముదురు ఆకుపచ్చ మరియు ఇరుకైన ఆకులను కలిగి ఉంటుంది.

రెడ్బోర్ కాలే, ఇది లోతైన ఎరుపు నుండి ple దా రంగు వరకు ఆకులు పగిలిపోతుంది .

రష్యన్ కాలే, సైబీరియన్ కాలే అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది చదునైన మరియు అంచుగల ఆకులను కలిగి ఉంటుంది మరియు కనుగొనడం కష్టతరమైనది.

మేము కొనసాగడానికి ముందు, మొదట ఈ శాకాహారి ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో తెలుసుకుందాం.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

కాలే చరిత్ర ఏమిటి?

చింతించకండి. మేము మీకు ఎక్కువ చరిత్రను కలిగి ఉండబోము.

ఐరోపాలో మధ్య యుగం ముగిసే వరకు కాలే చాలా సాధారణమైన ఆకుపచ్చ కూరగాయ. దీనిని.షధంగా కూడా ఉపయోగించారు. గ్రీకు వైద్యుడు మరియు వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు డిస్కోకోరైడ్స్ తన పుస్తకాలలో వ్రాసాడు, ప్రేగు సమస్యలకు కూడా కాలే ఉపయోగపడుతుంది.

కాలే 16 ^వ శతాబ్దంలో ఉత్తర అమెరికాకు వచ్చారు, అక్కడ దీనిని వలసవాదులు తీసుకువచ్చారు. తరువాతి సమయంలో, కెనడా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్కు రష్యన్ కాలే (రష్యన్ వ్యాపారులు) పరిచయం చేశారు.

కాలేలో ఏమి ఉందో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే దానిలో ఏది ఉందో అది ఏమిటో చేస్తుంది.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

కాలే యొక్క పోషక ప్రొఫైల్ అంటే ఏమిటి?

సూత్రం	పోషక విలువ	ఆర్డీఏ శాతం
శక్తి	50 కిలో కేలరీలు	2.5%
కార్బోహైడ్రేట్లు	10.01 గ్రా	8%
ప్రోటీన్	3.30 గ్రా	6%
మొత్తం కొవ్వు	0.70 గ్రా	3%
కొలెస్ట్రాల్	0 మి.గ్రా	0%
పీచు పదార్థం	2.0 గ్రా	5%
విటమిన్లు
ఫోలేట్లు	29 µg	7%
నియాసిన్	1.000 మి.గ్రా	6%
పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం	0.091 మి.గ్రా	1.5%
పిరిడాక్సిన్	0.271 మి.గ్రా	21%
రిబోఫ్లేవిన్	0.130 మి.గ్రా	10%
థియామిన్	0.110 మి.గ్రా	9%
విటమిన్ ఎ	15376 IU	512%
విటమిన్ సి	120 మి.గ్రా	200%
విటమిన్ కె	817.g	681%
ఎలక్ట్రోలైట్స్
సోడియం	43 మి.గ్రా	3%
పొటాషియం	447 మి.గ్రా	9.5%
ఖనిజాలు
కాల్షియం	135 మి.గ్రా	13.5%
రాగి	0.290 మి.గ్రా	32%
ఇనుము	1.70 మి.గ్రా	21%
మెగ్నీషియం	34 మి.గ్రా	8.5%
మాంగనీస్	0.774 మి.గ్రా	34%
భాస్వరం	56 మి.గ్రా	8%
సెలీనియం	0.9.g	1.5%
జింక్	0.44 మి.గ్రా	4%
ఫైటో-పోషకాలు
కెరోటిన్-	9226.g	-
క్రిప్టో-శాంతిన్-	0 µg	-
లుటిన్-జియాక్సంతిన్	39550.g	-

ఒక కప్పు ముడి కాలేలో సుమారు 34 కేలరీలు ఉంటాయి. ఇందులో 2.2 గ్రాముల ప్రోటీన్, 0.5 గ్రాముల కొవ్వు, 1.3 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటాయి. ఇందులో ఉన్న ఇతర పోషకాలు:

- 547 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ కె (684% డివి)

- విటమిన్ ఎ యొక్క 10300 IU (206% DV)

- 80 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి (134% డివి)

- 0.5 మిల్లీగ్రాముల మాంగనీస్ (26% డివి)

- 0.2 మిల్లీగ్రాముల రాగి (10% DV)

- 0.2 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ బి 6 (9% డివి)

- 91 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం (9% డివి)

- 299 మిల్లీగ్రాముల పొటాషియం (9% డివి)

- 1.1 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము (6% డివి)

- 22.8 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం (6% డివి)

- 19.4 మైక్రోగ్రాముల ఫోలేట్ (5% డివి)

నిజమైన ఒప్పందానికి వెళ్ళే ముందు, కాలే గురించి కొన్ని శీఘ్ర వాస్తవాల గురించి ఎలా?

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

కాలే గురించి ఏదైనా ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు ఉన్నాయా?

• యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలావరకు కాలే కాలిఫోర్నియాలో ఉత్పత్తి అవుతుంది.
• స్పానిష్ భాషలో, కాలేని కోల్ రిజాడా అంటారు.
• వంట కాలే దాని పోషకాలను నాశనం చేయదు.
• కాలే వ్యవసాయం 2007 నుండి 2012 వరకు 57% పెరిగింది.
• ఏంజెలీనా జోలీ, కాటి పెర్రీ, మరియు జెస్సికా ఆల్బా వంటి హాలీవుడ్ సెలబ్రిటీలు కాలేని బాగా అనుభూతి చెందడానికి మాత్రమే కాకుండా వారి సొగసైన శరీరధర్మాలను కాపాడుకోవడానికి కూడా పిలుస్తారు.
• మంచు తరువాత, కాలే మొక్క తియ్యగా మారుతుంది.
• థామస్ జెఫెర్సన్ 1800 ల ప్రారంభంలో తన తోటలో అనేక రకాల కాలేలను ప్రయోగించాడని నమ్ముతారు.

వాస్తవాలతో. ఇప్పుడు మనం ఇక్కడ ఉన్న వాటి గురించి మాట్లాడుదాం - కాలే యొక్క ప్రయోజనాలు.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

కాలే వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

కాలేలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు కె, ఎ, సి మరియు ఐరన్ వంటి ఇతర ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఇతర ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు మంట వంటి ప్రమాదకరమైన వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి. విటమిన్ కె ఎముకలను సంరక్షిస్తుంది, విటమిన్ ఎ దృష్టి ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది. మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ సి మీ చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

1. క్యాన్సర్‌తో పోరాడుతుంది

కాలేలోని క్లోరోఫిల్ (మరియు ఇతర ఆకుపచ్చ కూరగాయలు) హెటెరోసైక్లిక్ అమైన్స్ అనే సమ్మేళనాలను గ్రహించకుండా శరీరాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇవి క్యాన్సర్‌తో సంబంధం ఉన్న రసాయనాలు, ఇవి జంతువుల నుండి పొందిన ఆహారాన్ని అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద గ్రిల్ చేసేటప్పుడు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

ఇక్కడ ట్రిక్ ఉంది - మానవ శరీరం క్లోరోఫిల్‌ను ఎక్కువగా గ్రహించదు. కాబట్టి ఈ క్లోరోఫిల్ క్యాన్సర్ కారకాలతో బంధించినప్పుడు, అది కూడా గ్రహించకుండా నిరోధిస్తుంది.

నేషనల్ క్యాన్సర్ ఇన్స్టిట్యూట్ ప్రకారం, కాలే వంటి క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. క్యాన్సర్ నివారణ (2) లో పాత్ర పోషించే గ్లూకోసినోలేట్స్ అనే పదార్థాలు కూడా వీటిలో ఉన్నాయి.

2. గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

షట్టర్‌స్టాక్

కాలేలో పిత్త ఆమ్లం సీక్వెస్ట్రాంట్స్ అనే సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి (3). కాలేలో విటమిన్లు సి మరియు కె (బచ్చలికూర కన్నా ఎక్కువ) అధికంగా ఉన్నాయి మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ పోషకాలన్నీ గుండెకు ఆరోగ్యకరమైనవి (4). చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచడానికి కూడా ఇవి సహాయపడతాయి.

లాస్ ఏంజిల్స్ అధ్యయనం ప్రకారం కాలేలోని లుటిన్ అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క ప్రారంభ దశల నుండి రక్షణను అందిస్తుంది. కాలేలో మరొక అసాధారణ సమ్మేళనం గ్లూకోరాఫనిన్, ఇది ప్రత్యేక రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ అయిన ఎన్ఆర్ఎఫ్ 2 ను సక్రియం చేస్తుంది. ఈ ప్రోటీన్ మీ ధమనులలో పూతను సృష్టిస్తుంది మరియు ఫలకం చేరడం నిరోధిస్తుంది.

కాలేలోని పొటాషియం రక్తపోటు స్థాయిలను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది, లేకపోతే గుండెపోటుకు దారితీస్తుంది. శాకాహారిలోని మెగ్నీషియం కూడా ఈ అంశంలో సహాయపడుతుంది.

3. డయాబెటిస్ చికిత్సలో ఎయిడ్స్

ఒక కప్పు తాజాగా తరిగిన కాలేలో 0.6 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కూడా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తారు.

జపనీస్ అధ్యయనం ప్రకారం, కాలే తీసుకోవడం వల్ల పోస్ట్‌ప్రాండియల్ (భోజనం తర్వాత) రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు (5) పెరుగుతాయి.

4. మంటతో పోరాడుతుంది

ఇది కాలే యొక్క అత్యంత ప్రయోజనకరమైన ఆస్తి కావచ్చు. మన శరీరంలోని ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాల మధ్య సమతుల్యత యొక్క ప్రాముఖ్యత మనకు తెలుసు (6). కాలే ఈ సమతుల్యతను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇది ఒమేగా -3 లు మరియు ఒమేగా -6 లు రెండింటినీ దాదాపు 1: 1 నిష్పత్తిలో కలిగి ఉంటుంది.

కాలే యొక్క ఈ శోథ నిరోధక లక్షణాలు ఆర్థరైటిస్ లక్షణాలను తగ్గించడానికి అనువైన ఆహారంగా మారుస్తాయి (7). మరో అధ్యయనంలో, క్యాబేజీ కుటుంబం (8) నుండి కాలే మరియు ఇతర కూరగాయలకు గురికావడం ద్వారా మంట ద్వారా ప్రభావితమైన పేగు కణాలు మెరుగుపడ్డాయి.

5. యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది

కాలే యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉందని మేము చెప్పినప్పుడు ఇది చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ఇది 'ఎమ్'తో పొంగిపోతుంది. కాలేలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లలో విటమిన్ సి, బీటా కెరోటిన్ మరియు ఇతర ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు పాలీఫెనాల్స్ ఉన్నాయి (9). కాలేలోని ఇతర ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్వెర్సెటిన్ మరియు కెంప్ఫెరోల్. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు అన్నీ హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్తం చేస్తాయి, లేకపోతే వృద్ధాప్యాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బులు వంటి తీవ్రమైన రోగాలకు కూడా దారితీస్తుంది.

కాలేలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు మానసిక స్థితిని పెంచడానికి మరియు నిరాశను ఎదుర్కోవడానికి కూడా సహాయపడతాయి (10).

6. నిర్విషీకరణలో ఎయిడ్స్

కాలేలోని ఫైబర్ దీనికి కారణమని చెప్పవచ్చు. ఇది క్రమబద్ధతను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు బాడీ డిటాక్స్కు సహాయపడుతుంది. మరియు కాలే మాత్రమే కాదు, మొక్కల వినియోగం, సాధారణంగా, నిర్విషీకరణకు సహాయపడుతుంది మరియు కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది (11).

7. ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

షట్టర్‌స్టాక్

కాలేలో పొటాషియం పుష్కలంగా ఉన్నందున, ఇది ఎముక ఖనిజ సాంద్రతను కాపాడుతుంది. విటమిన్ కె లోపం పగుళ్లు వచ్చే ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంటుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. కాలే విటమిన్ కెలో అద్భుతంగా సమృద్ధిగా ఉంది, రోజువారీ విలువలో 684% అందిస్తోంది. కాలేలోని విటమిన్ సి ఎముక ఆరోగ్యాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది - ఇది ఎముకలకు నిర్మాణాన్ని ఇస్తుంది.

కాలేలో బీటా కెరోటిన్ ఉందని మేము చూశాము, ఇది విటమిన్ ఎ కి పూర్వగామి. శరీరం దానిని ఉపయోగం కోసం విటమిన్ ఎగా మారుస్తుంది. ఎముక ఆరోగ్యంలో విటమిన్ ఎ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. అయినప్పటికీ, విటమిన్ ఎ యొక్క అధిక వినియోగం గురించి జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే ఇది పగుళ్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది (12). లేకపోతే, ఎముక ఆరోగ్యానికి గొప్పగా పనిచేసే విటమిన్ ఎ యొక్క ఉత్తమ రూపం బీటా కెరోటిన్.

8. జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది

కాలేలో ఫైబర్ మరియు నీరు అధికంగా ఉంటాయి మరియు రెండూ సరైన జీర్ణక్రియకు అత్యవసరం. ఇవి మలబద్దకాన్ని నివారిస్తాయి మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతాయి. మరియు కాలేలోని బి విటమిన్లు మరియు విటమిన్ సి ఇనుము శోషణను ప్రోత్సహిస్తాయి - ఆహారం నుండి శక్తిని విడుదల చేయడానికి సహాయపడే మరొక పోషకం.

జీర్ణ సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి కాలే తీసుకునే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి. కొంతమంది వ్యక్తులు అజీర్ణం పోస్ట్ కాలే వినియోగాన్ని నివేదించారు, దీనికి అధిక స్థాయి ఫైబర్ ఉంది.

9. విజన్ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

సెంటర్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ ప్రకారం, దృష్టి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించగల ఆహారాలలో కాలే ఒకటి (13). దృష్టి ఆరోగ్యానికి రెండు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు అయిన లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ ఉండటం దీనికి కారణం (14). విచారకరమైన భాగం ఏమిటంటే, ఈ రెండు యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలో సంశ్లేషణ చేయబడకపోతే, మంచి భాగం కాలే వాటిలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఈ రెండు యాంటీఆక్సిడెంట్లు వయస్సు-సంబంధిత మాక్యులర్ క్షీణత మరియు కంటిశుక్లం వంటి తీవ్రమైన కంటి వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

మరో సర్వే ప్రకారం, 40 మరియు 59 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల వ్యక్తులు తమ ఆహారంలో (15) కాలే (మరియు అలాంటి ఇతర ఆకుకూరలు) ను ప్రవేశపెట్టడం ద్వారా మాక్యులర్ క్షీణత ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

10. మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

ఇది స్వయంగా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. మెదడు ఆరోగ్యానికి ఒమేగా -3 ల యొక్క ప్రాముఖ్యతను మేము నొక్కి చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు, మరియు అవి కాలేలో ఉంటాయి. అలాగే, ఒమేగా -3 లు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, లేకపోతే మెదడు కణాలకు వయసు పెరుగుతుంది మరియు న్యూరోనల్ ఆరోగ్యం క్షీణిస్తుంది.

ఆపై, మనకు కాలేలో విటమిన్ కె ఉంది. మెదడు కణాల నిర్మాణానికి బాధ్యత వహించే ప్రత్యేకమైన కొవ్వులు అయిన స్పింగోలిపిడ్ల ఉత్పత్తికి ఈ పోషకం అవసరం.

మనకు విటమిన్ బి 6, ఐరన్ మరియు ఫోలేట్ కూడా ఉన్నాయి - డోపామైన్ మరియు సెరోటోనిన్ ఉత్పత్తికి ఇవన్నీ అవసరం (రెండూ నిరాశతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి). కాబట్టి, అవును, కాలే ఒక మెదడు ఆహారం. అందువల్ల నిరూపించబడింది.

మళ్ళీ, కాలేలో ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉన్నందున, ఇది శిశువుల మెదడు అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది. కాలే తినడం వల్ల పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలను నివారించవచ్చు. ఇది నాడీ గొట్టాల ఏర్పాటుకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు ముఖం మరియు గుండె యొక్క సరైన అభివృద్ధిని నిర్ధారిస్తుంది.

11. అలసటను తొలగిస్తుంది

అలసట ఖచ్చితంగా మంచిది కాదు. ఎప్పుడూ. మరియు మేము Nrf2 అనే ప్రత్యేక ప్రోటీన్ గురించి మాట్లాడినట్లు గుర్తుందా? బాగా, అది మీ అలసట సమస్యలను కొమ్ముల ద్వారా తీసుకోవచ్చు. కాలే మరియు ఇతర క్రూసిఫరస్ వెజ్జీలలో ఐసోథియోసైనేట్లు ఉంటాయి, ఇవి Nrf2 ను సక్రియం చేస్తాయి. మరియు Nrf2 మైటోకాండ్రియాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది గ్లూకోజ్‌ను ATP గా మార్చే కణాలలో ఒక భాగం (దాని శక్తిని నియంత్రించే కణంలోని సమ్మేళనం).

సరే, అది జీవశాస్త్రంలో కొంచెం ఎక్కువ. సరళంగా చెప్పాలంటే - మీ సిస్టమ్‌లో మీకు ఎక్కువ మైటోకాండ్రియా ఉంటే, మీ కండరాలు మెరుగ్గా పనిచేస్తాయి మరియు తక్కువ అలసట మీకు అనిపిస్తుంది (16).

12. రోగనిరోధక ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది

మంచి ఆరోగ్యం చివరికి మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు తగ్గుతుంది. మీ రోగనిరోధక శక్తి బలంగా ఉంటే, మీ కణాలు సరే. మరియు వారు సరే ఉంటే, మీరు సరే.

విటమిన్ సి యొక్క అధిక స్థాయిలు మన రోగనిరోధక శక్తిని పెంచాలనుకున్నప్పుడు మనం తప్పక చూడాలి. మరియు కాలేలోని ఫోలేట్ మరొక రోగనిరోధక బూస్టర్.

ఇక్కడ శీఘ్ర చిట్కా ఉంది - కాలే ఆకులు ముదురు రంగులో ఉంటాయి, ఇందులో ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి (ఇవి మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి) (17). ముదురు ఆకుపచ్చ కాలేతో మీరు మీ సలాడ్లను జాజ్ చేయవచ్చు.

13. బరువు తగ్గడానికి ఎయిడ్స్ సహాయపడుతుంది

బరువు తగ్గడానికి వారు ఖర్చు చేసే దానికంటే తక్కువ కేలరీలు తినడం సాధారణ జ్ఞానం. మరియు తక్కువ కేలరీల సాంద్రత కలిగిన ఆహారాన్ని తినడం ఈ అంశంలో సహాయపడుతుంది - ఇది కాలే. ఒక కప్పు కాలేలో కేవలం 33 కేలరీలు ఉంటాయి.

అలా కాకుండా, కాలేలోని డైటరీ ఫైబర్ మీ ఆకలిని అణిచివేస్తుంది మరియు అతిగా తినడాన్ని నిరుత్సాహపరుస్తుంది. మరీ ముఖ్యంగా, కాలే పోషక-దట్టమైనది. మీరు బరువు తగ్గించే ఆహారంలో ఉంటే, మీరు దీన్ని తినకుండా మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేసుకోబోతున్నారు - మరియు దీని అర్థం చాలా ముఖ్యమైన పోషకాలను కోల్పోవడం. మీ ప్లేట్‌లో కాలేతో, విషయాలు బాగానే ఉంటాయి.

అవును, ముదురు కాలే, దానిలో ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి (18). అది గుర్తుంచుకుందాం.

బరువు తగ్గడం గురించి మాట్లాడుతూ, ఈ సాధారణ కాలే రెసిపీ సహాయపడుతుంది. మీకు కావలసిందల్లా 1 ముక్కలు చేసిన అరటిపండు, 2 కప్పుల తరిగిన కాలే ఆకులు, ½ కప్పు సాదా గ్రీకు లేదా బాదం గ్రీకు పెరుగు, 1 టీస్పూన్ తేనె మరియు ఐస్ క్యూబ్స్ (అవసరం). అవన్నీ బ్లెండర్‌లో ఉంచి సర్వ్ చేయాలి. అరటి మరియు కాలేలోని ఫైబర్ బరువు తగ్గడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు పెరుగులోని ప్రోటీన్ దీర్ఘకాలిక సంతృప్తిని అందిస్తుంది. ఇది మిమ్మల్ని నిండుగా ఉంచుతుంది మరియు రోజంతా అతిగా తినడాన్ని నిరుత్సాహపరుస్తుంది.

14. ఆరోగ్యకరమైన గర్భధారణను ప్రోత్సహిస్తుంది

షట్టర్‌స్టాక్

విటమిన్ కె రక్త నాళాలను బలంగా ఉంచుతుంది మరియు గర్భధారణ సమయంలో ఇది చాలా ముఖ్యం. గర్భాశయ ప్రాంతానికి అదనపు రక్త ప్రవాహం చాలా ముఖ్యం, ఇది బలమైన రక్త నాళాలతో సులభం అవుతుంది.

మరియు విటమిన్ సి, మనం చూసినట్లుగా, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. పోషకం కూడా శిశువును లోపల పెంచుతుంది, మరియు ఇది తల్లికి అదనపు శక్తిని ఇస్తుంది.

కాలేలోని కాల్షియం మీ బిడ్డ బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాలను అభివృద్ధి చేయగలదని నిర్ధారిస్తుంది. అయినప్పటికీ, మొక్కలలో లభించే కాల్షియం పాల ఉత్పత్తులు మరియు ఇతర బలవర్థకమైన ఆహారాలలో లభించే దానికంటే తక్కువ జీవ లభ్యత ఉందని గుర్తుంచుకోండి (19). కాబట్టి, మీరు గర్భధారణ సమయంలో పాల ఉత్పత్తులను (మరియు కాల్షియం మందులు, మీ వైద్యుడిని తనిఖీ చేసిన తర్వాత) కూడా తీసుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి.

అలాగే, మేము చర్చించినట్లుగా, గర్భధారణ సమయంలో కాలేలోని ఫోలేట్ చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది శిశువు ఆరోగ్యంగా ఉందని మరియు ఎటువంటి లోపాలు లేకుండా పుడుతుందని నిర్ధారిస్తుంది.

15. మూత్ర ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది

కాలేలో కాల్షియం అధికంగా ఉన్నందున, ఇది మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను నివారించడానికి మరియు మీ మూత్ర ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుంది. కాల్షియం జీర్ణవ్యవస్థలోని ఆక్సలేట్‌లతో బంధించి వాటిని గ్రహించకుండా నిరోధిస్తుంది. ఇది లేకపోతే కాల్షియం ఆక్సలేట్ రాళ్లకు దారితీస్తుంది.

కొంతకాలంగా, విమర్శకులు కాలేను విడదీసి, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లకు కారణమని ఆరోపించారు. కానీ అధ్యయనాలు లేకపోతే నిరూపించబడ్డాయి. కాలే నిజంగా ఆక్సలేట్ తక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు అసమంజసమైన కాలే తినగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండకపోతే (మీరు గ్రెగర్, ది మౌంటైన్, గేమ్ ఆఫ్ థ్రోన్స్ నుండి బంధువు కాకపోతే), మీరు సురక్షితంగా ఉన్నారు (20).

కాలేలో ఇనుము కూడా పుష్కలంగా ఉంది, మూత్రపిండాల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన మరో పోషకం. మూత్రపిండాల వ్యాధితో బాధపడుతున్న చాలా మందికి ఇనుము లోపం ఉందని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి (21).

16. చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

కాలేలోని విటమిన్ సి కంటెంట్ మీ చర్మ ఆరోగ్యాన్ని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. మీ చర్మంలోని కొల్లాజెన్ ఫైబర్స్ బలం కోసం విటమిన్ సి అవసరం. తక్కువ మొత్తంలో విటమిన్ సి మీ కొల్లాజెన్ ఫైబర్స్ ను బలహీనపరుస్తుంది మరియు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. విటమిన్ సి యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణను కూడా అందిస్తుంది కాబట్టి, ఇది మీ చర్మాన్ని హానికరమైన UV రేడియేషన్ నుండి కాపాడుతుంది.

ఆపై, మనకు కాలేలో విటమిన్ ఎ ఉంది, దీని లోపం మీ నూనె మరియు చెమట గ్రంథులను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

కాలే, లేదా కాలే రసం చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని పెంచడానికి బాగా పనిచేస్తుంది. ఒక అధ్యయనంలో, కాలే జ్యూస్ తాగడం వల్ల ముడతలు మెరుగుపడ్డాయి (22). రసం చాలా మంచి చర్మ ప్రక్షాళనగా కూడా పనిచేస్తుంది. ఇది మీ చర్మాన్ని లోపలి నుండి నిర్విషీకరణ చేస్తుంది కాబట్టి, ఇది అప్రమేయంగా మీ చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.

ఉదయం తాజా కాలే రసంతో ముఖం కడుక్కోవడం మీ రోజును ప్రారంభించడానికి మంచి మార్గం.

జుట్టు గురించి మాట్లాడుతుంటే, కాలేలోని ఇనుము మీ వస్త్రాలను జాగ్రత్తగా చూసుకుంటుంది. శాకాహారి మీ జుట్టు యొక్క స్థితిస్థాపకతను కూడా చూసుకుంటుంది. కాలేలోని ఇనుము మీ జుట్టును బలపరుస్తుంది, ఇతర పోషకాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు చుండ్రు మరియు పొడి నెత్తితో పోరాడుతాయి. మీరు కడిగి, షాంపూ చేసే ముందు జుట్టు కడుక్కోవడానికి కాలే రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

కాలే యొక్క ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా మీ జుట్టును పోషిస్తాయి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆకృతిని ఇస్తాయి.

అది కాలే యొక్క ప్రయోజనాలతో. సరైన రకాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలో మీకు తెలుసా? నిల్వ గురించి ఏమిటి?

కాలేలో కాల్షియం మరియు ఇనుము శోషణను ఆప్టిమైజ్ చేయడం గురించి రిమైండర్‌గా, ఒక ఆమ్లం మరియు నూనెతో సర్వ్ చేయడం మంచిది. ఉదాహరణకు, కాలేను ఆవిరి చేయడం మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు సైడర్ వెనిగర్ తో విసిరేయడం పరిగణించండి. ఇది గొప్ప రుచి మరియు పోషక శోషణకు మద్దతు ఇస్తుంది.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

కాలేని ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి?

ఎంపిక

• ముదురు పుష్పగుచ్ఛాలు మరియు చిన్న నుండి మధ్యస్థ ఆకులతో కాలే కోసం చూడండి.
• తేమ, స్ఫుటమైన మరియు వడకట్టిన కాలే ఉత్తమమైనది. ఇది కూడా చిన్న రంధ్రాలు లేకుండా మచ్చలేనిది (ఇవి కీటకాల నష్టాన్ని సూచిస్తాయి).
• పసుపు లేదా గోధుమ ఆకులతో కాలే మానుకోండి.
• కాలే కాడలు కూడా తినదగినవి కాబట్టి, అవి కూడా మంచి స్థితిలో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.

నిల్వ

కాలేని ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా ఫ్రీజర్ లోపల నిల్వ చేయండి.

కాలేని ఉపయోగించడంలో సహాయం కావాలా? సరే.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

కాలేని ఉపయోగించడంలో ఏదైనా చిట్కాలు ఉన్నాయా?

కాలే ఒక శీతాకాలపు కూరగాయ మరియు చల్లని సీజన్ యొక్క మొదటి మంచు తర్వాత మరింత రుచికరమైన రుచిగా ఉంటుంది. ఒకవేళ మీరు కాలే ఎలా ఉడికించాలో ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, చదువుతూ ఉండండి.

• యంగ్ కాలే ఆకులు బాగా రుచి చూస్తాయి, పాతవి కఠినమైనవి మరియు చేదుగా ఉంటాయి.
• ఇది చాలా ఎక్కువ