చర్మం, జుట్టు మరియు ఆరోగ్యానికి ఆస్పరాగస్ యొక్క అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు

ఇది 2 వేల సంవత్సరాలకు పైగా సాగు చేయబడిందని చరిత్ర చెబుతోంది. మరియు దానికి మంచి కారణం ఉంది - వీటిలో చాలా వరకు ఆస్పరాగస్ మీ కోసం ఏమి చేయగలదో దానితో సంబంధం కలిగి ఉంది.

ఇది మీ కోసం ఏమి చేయగలదు? వద్దు. ఇక్కడ లేదు. చదవండి మరియు మీ కోసం తెలుసుకోండి.

విషయ సూచిక

• ఆస్పరాగస్ అంటే ఏమిటి?
• ఆస్పరాగస్ రకాలు ఏమిటి?
• ఆస్పరాగస్ చరిత్ర ఏమిటి?
• ఆస్పరాగస్ న్యూట్రిషన్ వాస్తవాలు
• ఆస్పరాగస్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి
• ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఎలా శుభ్రం చేయాలి
• ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఎలా ఉడికించాలి
• ఆస్పరాగస్‌ను మీ డైట్‌లో ఎలా చేర్చుకోవాలి
• ఏదైనా ప్రసిద్ధ ఆస్పరాగస్ వంటకాలు?
• ఆస్పరాగస్ గురించి ఏదైనా సరదా వాస్తవాలు ఉన్నాయా?
• ఆస్పరాగస్ యొక్క ఏదైనా దుష్ప్రభావాలు?

ఆస్పరాగస్ అంటే ఏమిటి?

లిల్లీ కుటుంబ సభ్యుడు, ఆస్పరాగస్ (శాస్త్రీయంగా ఆస్పరాగస్ అఫిసినాలిస్ అని పిలుస్తారు) దీనికి గ్రీకు పదం నుండి 'మొలకెత్తడం' లేదా 'షూట్' అని అర్ధం. ఈ కూరగాయ ఈ రోజు విస్తృతంగా సాగు చేయబడుతోంది మరియు తూర్పు మధ్యధరా ప్రాంతంలో సుమారు 2,000 సంవత్సరాల క్రితం ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు.

ఆదర్శ పరిస్థితులలో, ఈ మొక్క కేవలం 24 గంటల్లో 10 అంగుళాలు పెరుగుతుంది. మీరు మార్కెట్లో కనుగొనే అత్యంత పోషక సమతుల్య కూరగాయలలో ఇది ఒకటి.

ఓహ్, ఈ కూరగాయ వివిధ రకాలుగా వస్తుంది.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

ఆస్పరాగస్ రకాలు ఏమిటి?

షట్టర్‌స్టాక్

అత్యంత సాధారణ రకం ఆకుపచ్చ ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, దీనిని అమెరికన్ మరియు బ్రిటిష్ రకాలు అని కూడా పిలుస్తారు. కానీ మార్కెట్లో, మీరు తెలుపు (స్పానిష్ మరియు డచ్ రకాలు అని కూడా పిలుస్తారు) ను కనుగొంటారు, ఇది మరింత సున్నితమైనది మరియు కోయడం కొంచెం కష్టం, మరియు pur దా రకాలు చిన్నవి మరియు ఫలవంతమైనవి (ఫ్రెంచ్ రకం అని పిలుస్తారు).

తక్కువ సాధారణ రకాలు:

జెర్సీ సిరీస్, ఇది ఆకుకూర, తోటకూర భేదం. ఇది చాలా వ్యాధులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.

పర్పుల్ పాషన్, ఇది అల్ట్రా-స్వీట్ పర్పుల్ వెజ్జీ. ఇది వండినప్పటికీ రంగు మసకబారుతుంది.

అపోలో, ఇది చల్లని మరియు వెచ్చని వాతావరణ పరిస్థితులలో బాగా పెరుగుతుంది.

UC 157, ఇది హైబ్రిడ్ ఆస్పరాగస్ , ఇది వెచ్చని వాతావరణంలో బాగా పెరుగుతుంది.

అట్లాస్, ఇది వేడి వాతావరణంలో బాగా పెరిగే మరొక శక్తివంతమైన రకం.

వైకింగ్ కెబిసి, ఇది పెద్ద దిగుబడినిచ్చే కొత్త హైబ్రిడ్ రకం.

ఫ్యాన్సీ పేర్లు, అవి కాదా? చరిత్ర అభిమాని.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

ఆస్పరాగస్ చరిత్ర ఏమిటి?

ఈ కూరగాయ ఐరోపా, ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు పశ్చిమ ఆసియాలో చాలా వరకు ఉంది. 2,000 సంవత్సరాల క్రితం మొదటిసారి పండించినప్పుడు, దీనిని సహజ as షధంగా ఉపయోగించారు. దాని మంచితనం దాని ప్రారంభ సంవత్సరాల్లోనే గుర్తించబడింది మరియు ప్రశంసించబడింది.

వాస్తవానికి, రోమ్ చక్రవర్తి అగస్టస్ 'ఆస్పరాగస్ ఫ్లీట్' ను సృష్టించాడు - శీతాకాలం కోసం స్తంభింపచేయడానికి కూరగాయలను ఆల్ప్స్కు తీసుకువెళతారు. ఏమిటో ^{ess హించండి} - 3 ^వ శతాబ్దం నుండి మిగిలి ఉన్న పురాతన రెసిపీ పుస్తకంలో ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క రెసిపీ ఉంది.

ఫ్రెంచ్ వారు 1400 లలో సాగు ప్రారంభించారు, ఇంగ్లీషు మరియు జర్మన్లు ​​దీనిని 1500 లలో గమనించారు. ఆస్పరాగస్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రవేశించినప్పుడు ఇది 1850 లో జరిగింది.

నేటి నాటికి, ప్రపంచంలో ఆస్పరాగస్ యొక్క అతిపెద్ద ఉత్పత్తి చైనా. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, కాలిఫోర్నియా, మిచిగాన్ మరియు వాషింగ్టన్ ఈ వెజ్జీ యొక్క ప్రముఖ ఉత్పత్తిదారులు.

ఆస్పరాగస్ సూపర్ వెజ్జీగా గుర్తించబడటానికి కారణం దాని పోషక ప్రొఫైల్.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

ఆస్పరాగస్ న్యూట్రిషన్ వాస్తవాలు

ఆస్పరాగస్ ( ఎ. అఫిసినాలిస్ ), ముడి, 100 గ్రా. న్యూట్రిషన్ విలువ. ORAC విలువ 2150 (మూలం: యుఎస్‌డిఎ నేషనల్ న్యూట్రియంట్ డేటా బేస్)
సూత్రం	పోషక విలువ	ఆర్డీఏ శాతం
శక్తి	20 కిలో కేలరీలు	1%
కార్బోహైడ్రేట్లు	3.38 గ్రా	2.5%
ప్రోటీన్	2.20 గ్రా	4%
మొత్తం కొవ్వు	0.12 గ్రా	0.5%
కొలెస్ట్రాల్	0 మి.గ్రా	0%
పీచు పదార్థం	2.1 గ్రా	5.5%
విటమిన్లు
ఫోలేట్లు	52 µg	13%
నియాసిన్	0.978 మి.గ్రా	6%
పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం	0.274 మి.గ్రా	5%
పిరిడాక్సిన్	0.091 మి.గ్రా	7%
రిబోఫ్లేవిన్	0.141 మి.గ్రా	11%
థియామిన్	0.143 మి.గ్రా	12%
విటమిన్ సి	5.6 మి.గ్రా	9%
విటమిన్ ఎ	756 IU	25%
విటమిన్ ఇ	1.13 మి.గ్రా	7.5%
విటమిన్ కె	41.6.g	35%
ఎలక్ట్రోలైట్స్
సోడియం	2 మి.గ్రా	<1%
పొటాషియం	202 మి.గ్రా	4%
ఖనిజాలు
కాల్షియం	24 మి.గ్రా	2.5%
రాగి	0.189 మి.గ్రా	21%
ఇనుము	1.14 మి.గ్రా	14%
మెగ్నీషియం	14 మి.గ్రా	1%
మాంగనీస్	0.158 మి.గ్రా	7%
భాస్వరం	52 మి.గ్రా	7.5%
సెలీనియం	2.3.g	4%
జింక్	0.54 మి.గ్రా	5%
ఫైటో-పోషకాలు
కెరోటిన్-	449.g
కెరోటిన్- α	9 µg
లుటిన్-జియాక్సంతిన్	710.g

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఆకట్టుకునేది కేలరీలు చాలా తక్కువ మరియు అక్షరాలా కొవ్వు లేదు - 5 స్పియర్స్ కేవలం 20 కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. ఇందులో 2 గ్రాముల ప్రోటీన్‌తో పాటు సోడియం మరియు కేవలం 4 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు లేవు.

1 కప్పు ఆస్పరాగస్ (134 గ్రాములు) లోని పోషకాలు ఇవి:

• 70 మైక్రోగ్రాముల ఫోలేట్ (రోజువారీ విలువలో 17%)
• 58 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ కె (రోజువారీ విలువలో 70%)
• 5 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి (రోజువారీ విలువలో 13%)
• 2 మిల్లీగ్రాముల థయామిన్ (రోజువారీ విలువలో 13%)
• 1 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ బి 6 (రోజువారీ విలువలో 6%)
• విటమిన్ ఎ యొక్క 1013 IU (రోజువారీ విలువలో 20%)
• 3 మిల్లీగ్రాముల రాగి (రోజువారీ విలువలో 13%)
• 9 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము (రోజువారీ విలువలో 16%)
• 2 మిల్లీగ్రాముల మాంగనీస్ (రోజువారీ విలువలో 11%)

పోషణతో కొట్టడం, కాదా? ఇప్పుడు ఈ పోషణ మీకు ఏమి ఇవ్వబోతోందో చూద్దాం!

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

ఆస్పరాగస్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఆస్పరాగస్ (ఇనులిన్) లోని కరిగే ఫైబర్ జీర్ణ ఆరోగ్యానికి గొప్ప ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి కూడా రక్షిస్తుంది. కూరగాయలలోని ఫోలేట్ మెదడు పనితీరుకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది మరియు గర్భధారణ సమయంలో పుట్టిన లోపాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. మరియు విటమిన్లు సి మరియు ఇ చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.

1. బరువు తగ్గడానికి ఎయిడ్స్ సహాయపడుతుంది

షట్టర్‌స్టాక్

ఆస్పరాగస్ (1) లో కరిగే ఫైబర్ ఇనులిన్ మొదటి కారణం. బరువు తగ్గడానికి ఫైబర్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను మనం చర్చించాల్సిన అవసరం లేదు. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం కేవలం 6 గ్రాముల ఇనులిన్ 260 కేలరీల భోజనం వలె నింపుతుంది.

వెజ్జీలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి - మరియు దీని అర్థం మీరు దీన్ని సంతోషంగా మీ బరువు తగ్గించే ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. ఇది మీ బరువును నిర్వహించడానికి మీకు సహాయపడుతుంది (2).

2. క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది

అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ ఒక నివేదికలో ప్రచురించిన అనేక సమీక్షలు క్యాన్సర్ లక్షణాలను తగ్గించడంలో ఆస్పరాగస్ యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి మాట్లాడుతున్నాయి (3). క్యాన్సర్ సర్వైవర్స్ నెట్‌వర్క్ అని పిలువబడే ఈ నివేదిక క్యాన్సర్ రోగుల వ్యక్తిగత అనుభవాల గురించి మరియు ఆస్పరాగస్ తీసుకోవడం వల్ల వారు ఎలా ప్రయోజనం పొందారో గురించి మాట్లాడుతుంది.

ఆస్పరాగస్‌లోని కొన్ని సమ్మేళనాలు, సాపోనిన్స్ అని పిలువబడతాయి, మరొక అధ్యయనంలో క్యాన్సర్ కణాల మరణాన్ని ప్రేరేపిస్తాయి. ఈ సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్ కణాల మరింత పెరుగుదలను నిరోధించాయి (4). ఆస్పరాగస్‌లోని మరో సమ్మేళనం, సల్ఫోరాఫేన్ అని పిలువబడుతుంది, ప్రస్తుతం దాని కెమోప్రెవెన్టివ్ లక్షణాల కోసం అధ్యయనం చేయబడుతోంది.

ఆస్పరాగస్‌లోని ఫోలేట్ కొంత గుర్తింపుకు అర్హమైనది. ఈ బి విటమిన్ ప్యాంక్రియాస్, పెద్దప్రేగు మరియు అన్నవాహిక (5) యొక్క క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలదు.

అయితే, కొన్ని నివేదికలు ఆస్పరాగస్ మరియు క్యాన్సర్ నివారణ మధ్య ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని సవాలు చేస్తాయి. అందువల్ల, ఆస్పరాగస్ ఖచ్చితంగా క్యాన్సర్ చికిత్సకు సహాయపడుతుందని మేము నిర్ధారించగలము, కాని అది ఒక చికిత్స కాదు.

3. యూరినరీ ట్రాక్ట్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

మూత్ర మార్గ ఆరోగ్యం అంటే మూత్రాశయం, మూత్రపిండాలు మరియు మూత్రాశయం యొక్క ఆరోగ్యం - మరియు ఆస్పరాగస్ వాటన్నింటినీ రక్షిస్తుంది. దాని యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, గ్రీన్ వెజ్జీ ఇన్ఫెక్షన్ కలిగించే బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.

కూరగాయలు సహజ మూత్రవిసర్జనగా పనిచేస్తాయి, అందుకే దీనిని 'ఇరిగేషన్ థెరపీ'లో ఇతర ద్రవాలతో పాటు ఉపయోగిస్తారు. ఈ చికిత్స మూత్ర విసర్జనను పెంచుతుంది మరియు వివిధ మూత్ర మార్గము యొక్క ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేస్తుంది.

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క మూత్రవిసర్జన లక్షణాలు మూత్రపిండాల నుండి వ్యర్థాలను బయటకు తీయడానికి మరియు మూత్రపిండాల రాళ్లను నివారించడంలో సహాయపడతాయి (6).

4. మంటతో పోరాడుతుంది

కూరగాయలలో అధిక స్థాయిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మంటతో పోరాడటానికి ఇది శక్తి ఆహారంగా మారుతుంది. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం గుండె జబ్బులకు దారితీసే మంటను తగ్గించే పదార్థాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది (7).

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క శోథ నిరోధక లక్షణాలు నొప్పి మరియు తలనొప్పి, వెన్నునొప్పి, రుమాటిజం మరియు గౌట్ (8) వంటి ఇతర సమస్యలను తొలగించడానికి సహాయపడతాయని తదుపరి అధ్యయనాలు వెల్లడించాయి.

ఆస్పరాగస్ విటమిన్ కె యొక్క మంచి మూలం, ఇది రక్తం గడ్డకట్టడానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది.

5. గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది

షట్టర్‌స్టాక్

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం లోని విటమిన్ కె గుండె ఆరోగ్యానికి రక్షణ పాత్ర పోషిస్తుంది. విటమిన్ ధమనుల గట్టిపడటాన్ని నిరోధిస్తుంది. ఇది కాల్షియంను ధమని లైనింగ్ నుండి దూరంగా ఉంచుతుంది.

మేము మాట్లాడిన ఇరిగేషన్ థెరపీ రక్తపోటును తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది మరియు దీని అర్థం ఆరోగ్యకరమైన గుండె. వెజ్జీలో కరిగే ఫైబర్ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఫైబర్ తీసుకోవడం రక్తపోటు మరియు సీరం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు (9) తో ముడిపడి ఉంది.

ఆస్పరాగస్‌లో మరో బి విటమిన్ అయిన థయామిన్ కూడా ఉంది. ఈ పోషకం అమైనో ఆమ్లం హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది. రక్తంలో హోమోసిస్టీన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రమాదం ఉంటుంది.

మరో అధ్యయనం ఆస్పరాగస్ రూట్‌లోని ఫైటోకాంపొనెంట్స్ గురించి మాట్లాడుతుంది - అవి ఫైటోస్టెరాల్స్, సాపోనిన్స్, పాలీఫెనాల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం - ఇవన్నీ రక్తం నుండి అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడానికి మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి సహాయపడతాయి (10). మరియు ఆస్పరాగస్‌లోని ఫోలేట్ గుండె జబ్బులను కూడా నివారిస్తుంది (11).

6. మెదడు ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది

ఆస్పరాగస్ విటమిన్లు E మరియు C లకు మంచి మూలం, మరియు అధ్యయనాల ప్రకారం, రెండు పోషకాలు అల్జీమర్స్ (12) ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి శక్తివంతమైన కలయికను తయారు చేస్తాయి.

వృద్ధులలో అభిజ్ఞా బలహీనత మరియు అభిజ్ఞా క్షీణతను నివారించడానికి ఆస్పరాగస్ కనుగొనబడింది (13).

ఈ ఆకుపచ్చ కూరగాయ డిప్రెషన్ చికిత్సకు సహాయపడుతుంది. ఈ శాకాహారిలోని ఫోలేట్ మీ ఆత్మలను ఎత్తగలదు మరియు చిరాకు చికిత్సకు సహాయపడుతుంది. అధ్యయనాలు తక్కువ ఫోలేట్ స్థాయిలు మరియు నిరాశ మధ్య సంబంధాన్ని ఏర్పరచుకున్నాయి.

మూర్ఛ లేదా మూర్ఛతో బాధపడుతున్నవారికి ఆస్పరాగస్ చూపబడుతుంది మరియు దాని కోసం మేము ఫోలేట్‌కు కృతజ్ఞతలు చెప్పాలి.

7. ఎయిడ్స్ జీర్ణక్రియ

ఫైబర్ గట్ ద్వారా ఆహారాన్ని తరలించడానికి సహాయపడటం ద్వారా జీర్ణక్రియకు (ప్రోటీన్ కాదు) సహాయపడుతుంది. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం లోని మరొక ప్రత్యేకమైన ఫైబర్ అయిన ఇన్యులిన్ జీర్ణ ప్రక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

ఫైబర్‌తో పాటు, ఆస్పరాగస్‌లో కూడా నీరు పుష్కలంగా ఉంటుంది - మరియు ఇది మలబద్దకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

ఆస్పరాగస్ ఒక ప్రీబయోటిక్ కూడా. ప్రీబయోటిక్స్ మొక్కల ఫైబర్స్, ఇవి గట్ లోని మంచి బ్యాక్టీరియాను పోషిస్తాయి మరియు మంచి మరియు చెడు బ్యాక్టీరియా మధ్య సమతుల్యాన్ని సృష్టిస్తాయి (14).

ఉబ్బరం గురించి మాట్లాడుతూ, ఆస్పరాగస్ అద్భుతాలు చేస్తుంది. మేము ఇప్పటికే దాని మూత్రవిసర్జన లక్షణాలను చూశాము. ఇది మీ మూత్రాన్ని కొద్దిసేపు వాసన పడేలా చేస్తుంది, కాని ఇది అదనపు నీటిని బయటకు తీసి ఉబ్బరం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.

8. ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

తక్కువ స్థాయి విటమిన్ కె ఎల్లప్పుడూ ఎముక పగుళ్లతో ముడిపడి ఉంటుంది. మరియు మార్గం ద్వారా, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఈ పోషకంతో నిండి ఉంటుంది - ఒక కప్పు ఆస్పరాగస్ మీకు రోజులో సగానికి పైగా ఇస్తుంది