విషయ సూచిక:
- టొమాటోస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
- 1. టొమాటోస్ క్యాన్సర్ నివారణకు సహాయం చేస్తుంది
- 2. టొమాటోస్ రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది
- 3. టొమాటోస్ బరువు తగ్గడం
- 4. టొమాటోస్ చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
- 5. గర్భధారణ సమయంలో టమోటాలు మంచివి
- 6. టొమాటోస్ కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది
- 7. టొమాటోస్ కౌంటర్ సిగరెట్ పొగ యొక్క ప్రభావాలు
- 8. టొమాటోస్ విజన్ మెరుగుపరచండి
- 9. టొమాటోస్ జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది
- 10. టమాటాలు డయాబెటిస్ను నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి
- 11. టొమాటోస్ మూత్ర రాతి నిర్మాణాన్ని నిరోధించవచ్చు
- 12. టమోటాలు పిత్తాశయ రాళ్లను నివారించడంలో సహాయపడతాయి
- 13. టొమాటోస్ ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది
- టొమాటోస్ మీ రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది
- 15. టొమాటోస్ మంటను తగ్గిస్తుంది
- 16. టొమాటోస్ పురుషుల ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది
- 17. టొమాటోస్ మెదడు శక్తిని పెంచుతుంది
- 18. టొమాటోస్ కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది
- పోషక ప్రొఫైల్ *
- సేంద్రీయ టమోటాలు ఎందుకు మంచివి?
- ఎంపిక మరియు నిల్వ
టమోటాలలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు అనేక రకాల ప్రాణాంతక వ్యాధుల నుండి రక్షణను అందిస్తాయి, క్యాన్సర్, డయాబెటిస్ మరియు గుండె జబ్బులు వాటిలో కొన్ని.
శాస్త్రీయంగా సోలనం లైకోపెర్సికం అని పిలుస్తారు, టమోటా మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాలో ఉద్భవించింది. ఇది ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో పెరిగే అనేక రకాల్లో వస్తుంది. బరువు తగ్గడానికి మరియు వారి రక్తపోటు స్థాయిని కొనసాగించాలనుకునే వారికి టమోటాలు అనూహ్యంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. డయాబెటిస్ నిర్వహణలో దృష్టి మరియు సహాయాన్ని పెంచడానికి ఇవి సహాయపడతాయి. మరీ ముఖ్యంగా, అవి గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.
చరిత్రలో ఏదో ఒక సమయంలో, యూరోపియన్లు టమోటాలు విషపూరితమైనవిగా భావించారు, వాటి మెరిసే రూపాన్ని చూస్తే. వంట కోసం టమోటాలు ఉపయోగించిన మొదటి సమూహం అజ్టెక్. శతాబ్దాలు గడిచేకొద్దీ, సాగు ఆసియాకు వ్యాపించింది, మరియు నేటి నాటికి, చైనా మరియు భారతదేశం ప్రపంచంలో టమోటాను అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి.
టమోటాను ఫంక్షనల్ ఫుడ్ అని పిలుస్తారు - అంటే ఇది ప్రాథమిక పోషకాహారాన్ని అందించడం కంటే ఎక్కువ. ఒక ప్రధాన కారణం లైకోపీన్, అన్ని విధాలుగా ఆరోగ్యాన్ని పెంచే అన్ని శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. అనేక రకాలు ఉన్నాయి - వాటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి ప్లం టమోటాలు, చెర్రీ టమోటాలు, ద్రాక్ష టమోటాలు, బీఫ్స్టీక్ టమోటాలు మరియు టామ్బెర్రీస్.
టమోటా మొక్క యొక్క ఆకులు 4 నుండి 10 అంగుళాల పొడవు, కాండం మరియు ఆకు రెండూ వెంట్రుకలతో ఉంటాయి. టొమాటోలను అనేక రంగులలో పండిస్తారు - సర్వసాధారణమైన వేరియంట్ ఎరుపు ఒకటి, ఇతర రంగులలో పసుపు, ఆకుపచ్చ, నారింజ, నలుపు, గోధుమ, గులాబీ, తెలుపు, గోధుమ మరియు ple దా రంగు ఉన్నాయి.
టొమాటోస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
1. టొమాటోస్ క్యాన్సర్ నివారణకు సహాయం చేస్తుంది
అమెరికన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ ప్రకారం, టమోటాలలో లైకోపీన్ పండు యొక్క యాంటిక్యాన్సర్ లక్షణాలకు కారణమవుతుంది (1). కెరోటినాయిడ్ కుటుంబంలో లైకోపీన్ ఒక యాంటీఆక్సిడెంట్. దాని శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు వివిధ కారణాల వల్ల మన శరీరంలో ఉత్పన్నమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్ ను తటస్తం చేయడానికి కనుగొనబడ్డాయి. ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు కూడా టమోటా భాగాలు అనేక క్యాన్సర్ కణాల విస్తరణను నిరోధించాయని చూపిస్తున్నాయి.
మరీ ముఖ్యంగా, టమోటాలు సాస్, జ్యూస్ లేదా టమోటాల పేస్ట్ వంటివి ప్రాసెస్ చేసిన రూపంలో తీసుకోవడం ద్వారా టమోటాల క్యాన్సర్-పోరాట సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి. ఇలా చేయడం వల్ల టమోటాలలోని సహజ సమ్మేళనాలు శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడతాయి. అలాగే, టమోటాల ప్రాసెస్ చేసిన రూపాల్లో లైకోపీన్ (2) అధిక సాంద్రతలు ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, క్యాన్సర్ను ఎదుర్కోవటానికి, లేదా ఏదైనా వ్యాధిని ఎదుర్కోవటానికి వివిధ రకాలైన ఆహారాన్ని (మరియు టమోటాలు మాత్రమే కాదు) తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ (1) ను నివారించడంలో టమోటాల సామర్థ్యాన్ని కూడా అస్టూడీ వెల్లడించింది. అయితే, లైకోపీన్ సప్లిమెంట్స్ ఒకే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నాయో లేదో మాకు తెలియదు (3). మరియు ప్రాసెస్ చేసిన రూపంలో టమోటాలు మాత్రమే కాదు, వండినవి కూడా మంచి ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి.
అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిలను బట్టి, రొమ్ము క్యాన్సర్ (4) ను ఎదుర్కోవటానికి టమోటాలు గొప్ప ఎంపిక. అధ్యయనాలలో పాల్గొనే క్యాన్సర్ ఉన్న పెద్దలు క్యాన్సర్ రిగ్రెషన్ పోస్ట్ లైకోపీన్ భర్తీ సంకేతాలను చూపించారు. అధిక లైకోపీన్ తీసుకోవడం lung పిరితిత్తుల, పెద్దప్రేగు, నోటి మరియు గర్భాశయ క్యాన్సర్ల ప్రమాదానికి తక్కువ సంబంధం కలిగి ఉంది.
కొన్ని రసాయన ప్రతిచర్యలు ప్రేరేపించే వరకు క్యాన్సర్ కణాలు సంవత్సరాలుగా నిద్రాణమై ఉంటాయి మరియు అవి శరీర రక్త సరఫరాకు తమను తాము జతచేస్తాయి. లైకోపీన్ ఈ అనుసంధాన ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగిస్తుందని కనుగొనబడింది, తద్వారా క్యాన్సర్ కణాలు మరింత పెరగకుండా నిరోధిస్తాయి (5).
టమోటాలు క్యాన్సర్తో పోరాడటానికి సహాయపడటానికి మరొక కారణం పండ్లలోని శక్తివంతమైన సమ్మేళనం అడిపోనెక్టిన్.
2. టొమాటోస్ రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది
ఐస్టాక్
టమోటాలలోని లైకోపీన్ కూడా రక్తపోటును తగ్గిస్తుందని చూపించింది (6).
టొమాటోస్లో పొటాషియం కూడా అధికంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటు స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది (7). పొటాషియం సోడియం ప్రభావాలను తగ్గిస్తుంది. నిజానికి, మీరు ఎక్కువ పొటాషియం తీసుకుంటే, మూత్రం ద్వారా ఎక్కువ సోడియం కోల్పోతారు. ఇది కాకుండా, పొటాషియం మీ రక్త నాళాల గోడలలోని ఉద్రిక్తతను తగ్గిస్తుంది - రక్తపోటును మరింత తగ్గిస్తుంది. అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, సగటు వయోజనకు పొటాషియం తీసుకోవడం రోజుకు 4,700 మి.గ్రా. కానీ మూత్రపిండాల్లో రాళ్లకు దారితీయవచ్చు కాబట్టి పొటాషియం ఎక్కువగా తినకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
ఇజ్రాయెల్ అధ్యయనం ప్రకారం, టమోటా సారంతో స్వల్పకాలిక చికిత్స రోగులలో రక్తపోటును తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది (8).
లైకోపీన్ సాధారణంగా రక్త నాళాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది (9). లైకోపీన్ అధిక రక్తపోటు స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని, ఇది సాధారణ రక్తపోటు స్థాయిలపై ప్రభావం చూపదని మరింత పరిశోధనలో తేలింది. లైకోపీన్ మందులు రక్తపోటు పట్ల ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగిస్తాయని అధ్యయనాలు నిర్ధారించాయి.
టొమాటోస్లో విటమిన్ సి కూడా అధికంగా ఉంటుంది, ఇవి రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి (10).
అవి పూర్తిగా పండినట్లయితే, మీరు మీ టమోటాలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. పండిన తర్వాత, మీరు వాటిని మూడు రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. అంతకు మించి, మీరు వాటిని గడ్డకట్టడం లేదా క్యానింగ్ చేయడం ద్వారా సంరక్షించవచ్చు (11). కానీ ఉత్తమ ఎంపిక తాజా టమోటాలు - అవి పొటాషియంలో అత్యంత ధనవంతులు మరియు ఉత్తమ రక్తపోటు-తగ్గించే ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి (12).
3. టొమాటోస్ బరువు తగ్గడం
చైనీస్ అధ్యయనం ప్రకారం, టమోటా రసం శరీర బరువు, శరీర కొవ్వు మరియు నడుము చుట్టుకొలతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది (13). ఇది బరువు పెరగడానికి దోహదపడే కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్స్ యొక్క గొప్ప వనరుగా కాకుండా, టమోటాలు కూడా ఫైబర్లో అధికంగా ఉంటాయి మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల, అవి సంతృప్తిని ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు కేలరీల తీసుకోవడం కూడా తగ్గిస్తాయి, తద్వారా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
4. టొమాటోస్ చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
చాలా అందం చికిత్సలలో టొమాటోస్ ఒక ముఖ్యమైన అంశం. ఇవి పెద్ద రంధ్రాలను నయం చేయడానికి, మొటిమలకు చికిత్స చేయడానికి, వడదెబ్బను ఉపశమనం చేయడానికి మరియు నీరసమైన చర్మాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడతాయి. టమోటాలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ముఖ్యంగా లైకోపీన్, సెల్యులార్ డ్యామేజ్ మరియు చర్మపు మంటతో పోరాడుతాయి.
టొమాటోస్ కూడా రక్తస్రావ నివారిణిగా అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది మరియు ముఖ ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తుంది. అవి మీ చర్మం నుండి అదనపు నూనెలను తీసివేసి, మీ ముఖాన్ని ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంచుతాయి. మీరు చేయాల్సిందల్లా తాజా టమోటాలు మరియు దోసకాయ రసాలను కలపాలి. పత్తి బంతిని ఉపయోగించి, రసాన్ని మీ ముఖానికి క్రమం తప్పకుండా పూయండి.
టమోటాలు తినడం వల్ల సూర్యరశ్మి (14) వల్ల కలిగే చెడు ప్రభావాల నుండి చర్మాన్ని రక్షిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఇతర అధ్యయనాలు టమోటా పేస్ట్ తిన్న మహిళల్లో UV రేడియేషన్ నుండి తనను తాను రక్షించుకునే చర్మం సామర్థ్యంలో మెరుగుదలని కనుగొన్నాయి.
ఒక బోస్టన్ అధ్యయనం ప్రకారం, లైకోపీన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని చాలా వరకు పెంచడానికి సహాయపడతాయి (15). ఒక నివేదిక ప్రకారం, లైకోపీన్ నమ్మశక్యం కాని ఫోటోప్రొటెక్టివ్ లక్షణాలతో ఉన్న కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లలో ఒకటి (16). టమోటాలలోని విటమిన్ సి జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.
5. గర్భధారణ సమయంలో టమోటాలు మంచివి
గర్భధారణ సమయంలో ఏ స్త్రీ అయినా తనను మరియు తన బిడ్డను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి అవసరమైన పోషకాలలో విటమిన్ సి ఒకటి. ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు, దంతాలు మరియు చిగుళ్ళ ఏర్పడటానికి సహాయపడుతుంది. ఈ విటమిన్ శరీరంలో ఇనుమును సరిగ్గా గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది గర్భధారణ సమయంలో మరొక ముఖ్యమైన పోషకం. గర్భధారణ సమయంలో ఐరన్ సప్లిమెంట్స్ తీసుకోవడం మంచిది అయినప్పటికీ, టమోటాలు తినడం వల్ల దాని ప్రయోజనాలు ఉంటాయి.
టమోటాలలోని లైకోపీన్ కణాల నష్టం నుండి రక్షణను అందిస్తుంది. గర్భిణీ స్త్రీలకు లైకోపీన్ సప్లిమెంట్ల భద్రత ఇంకా ప్రశ్నార్థకంలో ఉన్నప్పటికీ, సహజ వనరుల నుండి వచ్చే యాంటీఆక్సిడెంట్ అవసరమైన మహిళలకు చాలా సురక్షితం.
మీ ఆహారంలో టమోటాలు చేర్చడం వల్ల ఇనుము యొక్క జీవ లభ్యత మెరుగుపడుతుంది (17). మరియు సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ ప్రకారం, టమోటాలలోని విటమిన్ సి స్త్రీ మరియు బిడ్డ రెండింటినీ రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది (18).
6. టొమాటోస్ కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది
ఇది లైకోపీన్, మళ్ళీ! కొన్ని వారాలపాటు మీ ఆహారంలో లైకోపీన్ అధికంగా ఉండే టమోటాలను క్రమం తప్పకుండా చేర్చడం వల్ల మీ ఎల్డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ (చెడు కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిలను 10% తగ్గించవచ్చు. మరింత ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, మీరు రోజుకు కనీసం 25 మి.గ్రా లైకోపీన్ తీసుకోవాలి. ఇది అర కప్పు టమోటా సాస్ కావచ్చు. అలాగే 100 గ్రాముల టొమాటో హిప్ పురీ 21.8 మి.గ్రా లైకోపీన్ ఇస్తుంది.
అధ్యయనాల ప్రకారం, తాజా టమోటాలు లేదా టమోటా రసం తీసుకునే వ్యక్తులు వారి చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించవచ్చు మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతారు (19). మరో మెక్సికన్ అధ్యయనం ప్రకారం, ముడి టమోటాల వినియోగం (నెలకు వారానికి 14 సేర్విన్గ్స్) అధిక బరువు ఉన్న మహిళల్లో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది (20).
హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్ యొక్క ఒక వ్యాసంలో కొలెస్ట్రాల్ (21) ను తగ్గించడానికి తప్పనిసరిగా కలిగి ఉన్న ఆహారాలలో టమోటాలు ఉన్నాయి. మరొక అధ్యయనం ప్రకారం, ప్రతిరోజూ లైకోపీన్ తీసుకోవడం పెరిగిన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు (22) ఉన్న రోగులలో స్టాటిన్స్ (కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించే మందుల సమూహం) వంటి ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.
టొమాటోస్ బీటా కెరోటిన్, ఫోలేట్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్ల యొక్క గొప్ప వనరులు - ఇవన్నీ హృదయ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడతాయి. టమోటాలలోని పోషకాలు హోమోసిస్టీన్ మరియు ప్లేట్లెట్ అగ్రిగేషన్ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, ఇవి గుండె ఆరోగ్యంపై అవాంఛనీయ ప్రభావాలను కలిగించే రెండు దృగ్విషయాలు (23).
కనెక్టికట్ విశ్వవిద్యాలయం యొక్క మరొక అధ్యయనంలో, టమోటా రసం కార్డియోప్రొటెక్టివ్ సామర్ధ్యాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది, ఇవి లైకోపీన్తో ఏ విధంగానూ సంబంధం కలిగి లేవు (మొదటిసారి ఈ ద్యోతకం జరిగింది). లైకోపీన్ గురించి ఇప్పటివరకు మనం చూసిన దానితో ఫలితాలు విరుద్ధంగా ఉన్నప్పటికీ, గుండె ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన ఆహారాలలో టమోటాలు ఇప్పటికీ ఒకటి (24).
టఫ్ట్స్ విశ్వవిద్యాలయం ఒక నివేదికలో ప్రచురించిన మరో అధ్యయనంలో అధిక రక్త లైకోపీన్ స్థాయి ఉన్న పురుషులు స్ట్రోక్తో బాధపడే అవకాశం 55% తక్కువగా ఉన్నట్లు కనుగొన్నారు. వయస్సు, BMI, LDL కొలెస్ట్రాల్, రక్తపోటు మరియు ధూమపానం (25) వంటి ఇతర అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకున్న తర్వాత కూడా ఈ ఫలితాలు స్థిరంగా ఉన్నాయి.
లైకోపీన్ కొవ్వులో కరిగేది, అందుకే దీన్ని కొద్దిగా కొవ్వుతో తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది - అదే సమయంలో ఇది శరీరానికి బాగా గ్రహించబడుతుంది. అలాగే, తీగ నుండి పండిన టమోటాలు కంటే వైన్-పండిన టమోటాలు లైకోపీన్లో గొప్పవి. కాబట్టి, మీ టమోటాలను తెలివిగా ఎంచుకోండి.
7. టొమాటోస్ కౌంటర్ సిగరెట్ పొగ యొక్క ప్రభావాలు
ఐస్టాక్
ధూమపానం శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క అధిక ఉత్పత్తికి దారితీస్తుంది, ఇది విటమిన్ సి తో బాగా ఎదుర్కోగలదు, అందుకే టమోటాలు ధూమపానం చేసేవారికి గొప్పగా పనిచేస్తాయి. ఈ అంశంలో విటమిన్ సి తక్కువ స్థాయిలో ఉంటే గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ వస్తుంది.
నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ ప్రకారం, ధూమపానం చేయని పురుషులు మరియు మహిళలకు క్రమం తప్పకుండా 90 మి.గ్రా మరియు 75 మి.గ్రా విటమిన్ సి అవసరమైతే, ధూమపానం చేసేవారికి 35 మి.గ్రా ఎక్కువ అవసరం. సుమారు 100 గ్రాముల ముడి టమోటాలలో 13.7 మి.గ్రా విటమిన్ సి (26) ఉంటుంది.
కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయం ప్రచురించిన ఒక నివేదికలో టమోటాలలోని లైకోపీన్ శరీరంలోని 90% ఫ్రీ రాడికల్స్ (28) వరకు వెదజల్లుతుందని కనుగొంది.
8. టొమాటోస్ విజన్ మెరుగుపరచండి
టమోటాలలో విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మీ కళ్ళకు అద్భుతమైనది. మీ కళ్ళ యొక్క రెటీనాస్ విటమిన్ ఎ పై ఆధారపడతాయి మరియు తక్కువ స్థాయి విటమిన్ కాలక్రమేణా అంధత్వానికి కారణమవుతుంది.
టమోటాలలోని లైకోపీన్ ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్ను ఎదుర్కుంటుంది, ఇది మీ కళ్ళను ప్రభావితం చేస్తుంది. 2011 లో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో లైకోపీన్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నవారికి వయస్సు-సంబంధిత మాక్యులర్ క్షీణత తక్కువ ప్రమాదం ఉందని కనుగొన్నారు. లైకోపీన్ సూర్యుని దెబ్బతినకుండా కళ్ళను కూడా రక్షిస్తుంది.
టమోటాలలో కంటికి ఉపయోగపడే ఇతర పోషకాలు విటమిన్ సి మరియు రాగి. పూర్వం వయస్సు-సంబంధిత కంటిశుక్లాలతో పోరాడవచ్చు, రెండోది మెలనిన్ ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుంది - కళ్ళలో ముఖ్యమైన నల్ల వర్ణద్రవ్యం.
టమోటాలలో లూటిన్ గురించి కూడా మాట్లాడాలి. ఇది ఫైటోకెమికల్, ఇది కరోటినాయిడ్, ఇది దృష్టి ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుంది (29). టమోటాలలోని బీటా కెరోటిన్, వినియోగం తరువాత, రెటినోల్గా మార్చబడుతుంది - మరియు ఈ సమ్మేళనం సరైన దృష్టికి అవసరం (29).
శీఘ్ర చిట్కా - మీరు చల్లటి నెలల్లో టమోటాలు ఎంచుకుంటే, తయారుగా ఉన్న రకానికి వెళ్ళండి. ఇందులో డైస్డ్ టమోటాలు, టొమాటో జ్యూస్, టొమాటో పేస్ట్ లేదా మొత్తం ఒలిచిన టమోటాలు ఉన్నాయి. తయారుగా ఉన్న టమోటాలు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు శీతాకాలం కావడంతో తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. తయారుగా ఉన్న టమోటాల కోసం షాపింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, తక్కువ సోడియం వేరియంట్ కోసం వెళ్ళండి.
9. టొమాటోస్ జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది
టొమాటోస్ క్లోరైడ్ యొక్క మంచి వనరులు, ఇది జీర్ణ రసాలలో ముఖ్యమైన భాగం (30). గ్యాస్ట్రిక్ క్యాన్సర్ను నివారించడంలో టమోటాలలో లైకోపీన్ యొక్క సమర్థత గురించి కూడా ఒక నివేదిక మాట్లాడుతుంది (31). టమోటాలలోని ఫైబర్ ఇక్కడ కూడా సహాయపడుతుంది - 100 గ్రాముల టమోటాలు మీకు 2 గ్రాముల ఫైబర్ (కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్) ఇస్తాయి, గట్ ఆరోగ్యాన్ని మరింత ప్రోత్సహిస్తాయి.
టమోటాలు వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం వల్ల మీకు పొట్టలో పుండ్లు ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడతాయి, ఈ పరిస్థితిలో కడుపు లైనింగ్ ఎర్రబడినది (32).
10. టమాటాలు డయాబెటిస్ను నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి
అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, డయాబెటిక్ ఆహారంలో టమోటాలు ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఇనుము మరియు విటమిన్లు సి మరియు ఇ సమృద్ధిగా ఉండటం దీనికి కారణం - ఇవన్నీ డయాబెటిక్ లక్షణాలను తొలగించడానికి సహాయపడతాయి (33). టొమాటోస్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది (రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచడానికి ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం యొక్క సామర్థ్యం), ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బోనస్ అవుతుంది.
భారతీయ అధ్యయనం ప్రకారం, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో టమోటాల దీర్ఘకాలిక భర్తీ ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలతో ముడిపడి ఉంది. ఈ విషయంలో మరింత పరిశోధన అవసరం అయినప్పటికీ, కనుగొనడం ఆశాజనకంగా ఉంది (34). టైప్ 2 డయాబెటిస్ రోగులలో (35) రక్తపోటు స్థాయిలపై ప్రతిరోజూ 200 గ్రాముల ముడి టమోటాలు తీసుకోవడం అనుకూలమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని ఇరాన్ అధ్యయనం తేల్చింది.
టమోటాలలోని లైకోపీన్, ఇతర సమ్మేళనాలతో పాటు, డయాబెటిస్ రోగులలోని ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుందని కనుగొనబడింది (36).
11. టొమాటోస్ మూత్ర రాతి నిర్మాణాన్ని నిరోధించవచ్చు
మరో టర్కీ అధ్యయనం ప్రకారం, తాజా టమోటా రసం మూత్ర రాతి ఏర్పడకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది (37).
12. టమోటాలు పిత్తాశయ రాళ్లను నివారించడంలో సహాయపడతాయి
మిచిగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ యొక్క నివేదిక ప్రకారం, టమోటాలు తీసుకోవడం వల్ల పిత్తాశయ రాళ్ళతో పాటు మూత్రపిండాల రాళ్ళు (38) తగ్గుతాయి.
పిత్తాశయ రాళ్లను నివారించడానికి టొమాటోలను మీ ఆహారంలో చేర్చడానికి కొన్ని మార్గాలు మీ సూప్ మరియు వంటకాలకు తయారుగా ఉన్న లేదా ఉడికించిన సంస్కరణలను జోడించవచ్చు. మీరు తాజా సల్సా తయారు చేయవచ్చు మరియు టమోటాలను సలాడ్లు, మాంసం లేదా గుడ్లలో అగ్రస్థానంలో చేర్చవచ్చు.
13. టొమాటోస్ ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది
ఐస్టాక్
డైలీ టెలిగ్రాఫ్ ప్రకారం, రోజుకు కేవలం రెండు గ్లాసుల టమోటా రసం కలిగి ఉండటం వల్ల మీ ఎముకలు బలపడతాయి మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారించవచ్చు. ఏదేమైనా, ఫలితంతో వచ్చిన అధ్యయనం పెద్ద ఎత్తున జరగలేదు, అందుకే ఈ ప్రాంతంలో మరింత పరిశోధన అవసరం. ఏదేమైనా, అవకాశాలు ఆశాజనకంగా ఉన్నాయి.
ఇప్పటికే చర్చించినట్లుగా, టమోటాలలో బీటా కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఈ పోషకం, తీసుకున్నప్పుడు, విటమిన్ ఎగా మారుతుంది - ఎముకల పెరుగుదల మరియు నిర్వహణకు అవసరమైన విటమిన్ (39).
టమోటాలలోని విటమిన్ సి ఎముక ఏర్పడటానికి మరియు బంధన కణజాల సంశ్లేషణకు కూడా కీలకం. విటమిన్ సి లోపం అభివృద్ధి చెందని ఎముకలకు దారితీస్తుంది. Men తుక్రమం ఆగిపోయిన మహిళల్లో ఎముక క్షీణతను తగ్గించడానికి విటమిన్ ముడిపడి ఉంది (40). టమోటాలలోని లుటిన్ కూడా కొల్లాజెన్ ఏర్పడటాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.
టొమాటోస్లో విటమిన్ కె కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది విటమిన్ డి తో పాటు ఎముక జీవక్రియలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది ఎముక ఖనిజ సాంద్రతను కూడా పెంచుతుంది, తద్వారా పగుళ్లు వచ్చే అవకాశం తగ్గుతుంది.
టొమాటోస్ మీ రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది
ఒక అధ్యయనంలో, టమోటా అధికంగా ఉండే ఆహారం పరీక్షా విషయాలలో తెల్ల రక్త కణాల పనితీరును మెరుగుపరిచింది. అంటువ్యాధులతో పోరాడటానికి ప్రసిద్ది చెందిన తెల్ల రక్త కణాలు, ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి 38 శాతం తక్కువ నష్టాన్ని చవిచూశాయి. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, టమోటాలలో లైకోపీన్ (మరియు దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం) తెల్ల రక్త కణాల యొక్క ఈ సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.
జర్మన్ అధ్యయనం ప్రకారం, టమోటాలతో తక్కువ కెరోటినాయిడ్ ఆహారాన్ని అందించడం వల్ల రోగనిరోధక పనితీరు పెరుగుతుంది (41).
15. టొమాటోస్ మంటను తగ్గిస్తుంది
టొమాటోస్లో జీటా కెరోటిన్, ఫైటోఫ్లూయిన్ మరియు ఫైటోయిన్ అని పిలువబడే మరో మూడు యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉన్నాయి - ఇవి చాలా ముదురు రంగు పండ్లు మరియు వెజిటేజీలలో కలిసి కనిపిస్తాయి. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మంట మరియు క్యాన్సర్ మరియు ఆర్థరైటిస్ వంటి సంబంధిత వ్యాధులతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.
కానీ క్యాచ్ ఉంది. టమోటాలు వంట చేయడం లేదా ప్రాసెస్ చేయడం లైకోపీన్ జీవ లభ్యతను పెంచుతుందని ఇంతకు ముందు మనం చూశాము. అదే సమయంలో, ఈ ప్రక్రియ ఈ ఇతర ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను కూడా నాశనం చేస్తుంది. దాని గురించి వెళ్ళడానికి ఉత్తమ మార్గం రోజూ వండిన / ప్రాసెస్ చేసిన మరియు ముడి టమోటాలు తినడం, మరియు కేవలం ఒక రూపానికి అతుక్కోవడం కాదు.
టొమాటో జ్యూస్ తీసుకోవడం మంటతో పోరాడటానికి సమానంగా ఉపయోగపడుతుంది. ఇటాలియన్ అధ్యయనం ప్రకారం, లైకోపీన్ శోథ నిరోధక ప్రవర్తనను ప్రదర్శిస్తుందని కనుగొనబడింది (42). అయితే, ఈ విషయంలో మరింత పరిశోధన అవసరం.
యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, టమోటాలు (ముఖ్యంగా టమోటా పౌడర్) అపోలైకోపెనాయిడ్స్ మరియు కొన్ని ఇతర బయోయాక్టివ్ భాగాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మంటతో పోరాడడంలో లైకోపీన్ కంటే ఎక్కువ ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి (43).
హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్ టమోటాలను మంటను ఎదుర్కోవటానికి ఉత్తమమైన ఆహారాలలో ఒకటిగా ఉంది మరియు ప్రతి ఒక్కరి ఆహారంలో తప్పనిసరిగా ఉండాలి (44).
చెర్రీ టమోటాలు కూడా మంచి అదనంగా ఉంటాయి (ఒక సేవలో కేవలం 27 కేలరీలు ఉంటాయి). వాపుకు చికిత్స చేసే ఫ్లేవనోల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మీరు మొత్తం చెర్రీ టమోటాలను కొన్ని వెల్లుల్లి లవంగాలతో కాల్చి చూర్ణం చేయవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన చిరుతిండి కోసం మిశ్రమాన్ని మొత్తం గోధుమ తాగడానికి జోడించండి.
లైకోపీన్తో పాటు, టమోటాలలోని విటమిన్ సి కూడా మంటతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది (45).
16. టొమాటోస్ పురుషుల ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది
టమోటాలలోని లైకోపీన్ పురుష సంతానోత్పత్తిని 70% (46) వరకు పెంచుతుందని కనుగొనబడింది. యాంటీఆక్సిడెంట్ అసాధారణ స్పెర్మ్ల సంఖ్యను కూడా తగ్గిస్తుంది. అంతే కాదు, ఇది స్పెర్మ్ కదలికను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు దానికి నష్టాన్ని తగ్గిస్తుంది.
బోస్టన్ అధ్యయనం ప్రకారం, టొమాటో సాస్ యొక్క 2 నుండి 4 సేర్విన్గ్స్ వారపు వినియోగం ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని 35% మరియు అధునాతన ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ 50% (47) తగ్గిస్తుందని కనుగొనబడింది.
ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, వారి ఆహారంలో అత్యధిక లైకోపీన్ సాంద్రత కలిగిన పురుషులు ఇస్కీమిక్ స్ట్రోక్ (అత్యంత సాధారణ రకం స్ట్రోక్) (48) యొక్క 59% తక్కువ ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.
17. టొమాటోస్ మెదడు శక్తిని పెంచుతుంది
ఐస్టాక్
మీ మెదడు, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల అధిక సాంద్రతతో, ఫ్రీ రాడికల్స్ చేత దెబ్బతినే అవకాశం ఉంది. టొమాటోస్, లైకోపీన్ మరియు బీటా కెరోటిన్ మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండటం వలన దీనిని ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. నిజానికి, టమోటాలు, ఆలివ్ నూనెతో తీసుకున్నప్పుడు, మంచి ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి. టమోటాలలోని కెరోటినాయిడ్లు కొవ్వు (ఆలివ్ ఆయిల్) లో కరిగి రక్తంతో సులభంగా గ్రహించబడతాయి.
టమోటాలలోని లైకోపీన్ చిత్తవైకల్యం మరియు అల్జీమర్స్ (49) వంటి తీవ్రమైన వ్యాధులను నివారించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. వెస్ట్రన్ గవర్నర్స్ విశ్వవిద్యాలయం ప్రచురించిన ఒక కథనం ప్రకారం, టమోటాలు అభిజ్ఞా పనితీరు మరియు ఏకాగ్రతకు సహాయపడతాయి (50).
శీఘ్ర చిట్కా - సీజన్లో ఉన్నప్పుడు, లైకోపీన్ మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాల యొక్క ప్రయోజనాలను పొందటానికి తాజా టమోటాల కోసం వెళ్ళండి. మరియు సీజన్లో లేనప్పుడు (టమోటాలు లేతగా మరియు రుచిగా ఉన్నప్పుడు), లైకోపీన్ సప్లిమెంట్స్ కోసం వెళ్ళండి (51).
18. టొమాటోస్ కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది
టమోటాలలోని లైకోపీన్ DNA- దెబ్బతీసే ఏజెంట్లను స్కావ్ చేస్తుంది, తద్వారా కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. టొమాటోస్లో కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకునే కొన్ని బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి.
మరియు ఇక్కడ మీ కోసం ఒక సూపర్ వాస్తవం ఉంది - సహజ పునరుత్పత్తి సామర్థ్యం కలిగిన మానవ శరీరంలో కాలేయం మాత్రమే అవయవం. ఇది కోల్పోయిన కణజాలాన్ని పునరుత్పత్తి చేయగలదు మరియు చిన్న నష్టం జరిగితే 25% అవయవం మొత్తం కాలేయంలోకి పునరుత్పత్తి చేయగలదు (52). మనం చూసినట్లుగా, టమోటాలు కాలేయాన్ని రక్షిస్తాయి మరియు కాలేయ నిర్విషీకరణకు సహాయపడతాయి.
ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, టమోటా ఎక్కువగా తీసుకోవడం కాలేయ క్యాన్సర్ (53) ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. టొమాటో సారం అధిక కొవ్వు ఆహారం వల్ల కాలేయ మంట నుండి రక్షణ కల్పిస్తుందని కనుగొనబడింది. మరొక కాలిఫోర్నియా అధ్యయనం ప్రకారం, టొమాటిన్ (టమోటా మొక్కల కాండం మరియు ఆకులలో కనిపించే ఒక విష పదార్థం) కలిగిన ఆకుపచ్చ టమోటా సారం కాలేయ క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది (54). అలాగే, ఆకుపచ్చ టమోటాలు, వాటి ఎర్రటి ప్రతిరూపాల మాదిరిగా, విటమిన్ కె మరియు బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఇలాంటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.
టమోటాలోని లైకోపీన్ ఆల్కహాలిక్ కాలేయ వ్యాధిని నివారించడంలో కూడా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది (55).
టమోటాలు అటువంటి అద్భుతమైన ప్రయోజనాలతో నిండి ఉన్నాయని నాకు తెలిసి ఉంటే, నా చిన్నతనం నుండే నేను వాటిని నా అభిమానంగా చేసుకుంటాను.
పోషక ప్రొఫైల్ *
టొమాటోస్, ముక్కలు, ముడి
1.00 కప్పు (180.00 గ్రాములు) |
||
---|---|---|
పోషకాలు | విలువ | DRI / DV |
బయోటిన్ | 24% | |
మాలిబ్డినం | 20% | |
విటమిన్ కె | 7.9.g | 16% |
పొటాషియం | 237 మి.గ్రా | 12% |
రాగి | 12% | |
మాంగనీస్ | 0.15 మి.గ్రా | 11% |
ఫైబర్ | 9% | |
విటమిన్ ఎ | 833 IU | 8% |
విటమిన్ బి 6 | 8% | |
విటమిన్ బి 3 | 7% | |
ఫోలేట్ | 15 µg | 7% |
భాస్వరం | 24 మి.గ్రా | 6% |
విటమిన్ బి | 16% | |
విటమిన్ ఇ | 0.54 మి.గ్రా | 6% |
మెగ్నీషియం | 11 మి.గ్రా | 5% |
క్రోమియం | 4% | |
ఇనుము | 0.3 మి.గ్రా | 3% |
జింక్ | 0.17 మి.గ్రా | 3% |
కోలిన్ | 3% | |
పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం | 3% |
అందుకే సేంద్రీయ టమోటాలు మంచివి. ఏదైనా రోజు.
సేంద్రీయ టమోటాలు ఎందుకు మంచివి?
మీరు నన్ను అడిగితే ఇది ఇంగితజ్ఞానం. సహజ టమోటాలలో ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. టమాటాలు పండినప్పుడు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ముఖ్యంగా పాలీఫెనాల్స్ ఏర్పడతాయి. సేంద్రీయ టమోటాలు పక్వానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది కాబట్టి (త్వరగా పండించటానికి రసాయనాలతో పంప్ చేసిన వాటిలా కాకుండా), అవి అధిక స్థాయిలో పాలిఫెనాల్స్ కలిగి ఉండే అవకాశం ఉంది.
బార్సిలోనా విశ్వవిద్యాలయం మరియు స్పెయిన్లోని ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ పరిశోధనా శాస్త్రవేత్తలు చేసిన అధ్యయనం జరిగింది. సేంద్రీయ టమోటాలకు పైచేయి ఉందని అధ్యయనం కనుగొన్నది. అవి ఫినోలిక్ మరియు హైడ్రాక్సీసిన్నమోయిల్క్వినిక్ ఆమ్లాలు, నరింగెనిన్ వంటి ఫ్లేవనోన్లు మరియు క్వెర్సెటిన్ మరియు రుటిన్ వంటి ఫ్లేవనోల్స్ అధికంగా ఉన్నాయి.
సేంద్రీయ టమోటాలు కూడా కెంప్ఫెరోల్ యొక్క రెట్టింపు సాంద్రతను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది, ఇది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో మరొక ఫ్లేవనాయిడ్.
సేంద్రీయ మరియు సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన టమోటాల మధ్య ఈ వ్యత్యాసం, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం (వాటిలో ఒకటి వ్యవసాయ శాస్త్రంలో పిహెచ్.డి. స్టీఫెన్ కాఫ్కా), ప్రధానంగా రెండు రకాల టమోటాలు ఫలదీకరణం చేయబడిన విధానంపై ఆధారపడి ఉంటుంది (56). సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన టమోటాలు కరిగే అకర్బన నత్రజనితో చేసిన వాణిజ్య ఎరువులు పొందుతాయి. మొక్కలు ఈ నత్రజనిని చాలా త్వరగా తీసుకుంటాయి మరియు వేగంగా పండిస్తాయి. కానీ సేంద్రీయంగా పెరిగిన టమోటాలు వాటి నత్రజనిని ఎరువు నుండి సహజంగా పొందుతాయి. ఈ సేంద్రియ పదార్థాన్ని మొదట మట్టిలోని సూక్ష్మజీవులు విచ్ఛిన్నం చేయాలి, ఈ పోస్ట్ మొక్కలకు నత్రజని విడుదల అవుతుంది. సమయం పడుతుంది. మొక్కలు నెమ్మదిగా పెరుగుతాయి, కాని వాటికి ద్వితీయ మొక్కల జీవక్రియలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఎక్కువ సమయం ఉంటుంది లేదా సరళంగా చెప్పాలంటే ఫ్లేవనాయిడ్ల వంటి నిజమైన ఆరోగ్యకరమైన అంశాలు.
సేంద్రీయ టమోటాలలో కూడా విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది (సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన టమోటాల కన్నా 57% ఎక్కువ). అవును, అవి చిన్నవి కావచ్చు, కానీ అవి ఎక్కువ మోతాదులో ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలను ప్యాక్ చేస్తాయి. వారు రసాయనాలతో చికిత్స చేయబడలేదనే వాస్తవం పండులోని పోషకాల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది.
మరింత ఆసక్తికరంగా, సేంద్రీయ టమోటాలు తెగుళ్ళ నుండి పండును రక్షించడానికి ఎటువంటి పురుగుమందులను స్వీకరించవు. ఇది టమోటాలు తమను తాము రక్షించుకోవడానికి బలవంతం చేస్తుంది.
సరళంగా చెప్పాలంటే - టమోటాలకు (లేదా ఏదైనా ఆహారం, ఆ విషయం కోసం) జీవితాన్ని తక్కువ చేయడం వల్ల నాణ్యత మెరుగుపడుతుంది.
సరే. ఏ రకమైన టమోటాలు మంచివో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. కానీ, మీరు సరైనదాన్ని ఎలా ఎంచుకోబోతున్నారు? మరియు నిల్వ గురించి ఏమిటి?
ఎంపిక మరియు నిల్వ
మార్కెట్లో టమోటాలు తీసేటప్పుడు మీ ముక్కును బాగా ఉపయోగించుకోండి. టమోటాల వికసించిన చివర వాసన (కాండం కాదు). ఉత్తమమైనవి గొప్ప సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
గుండ్రంగా ఉండే టమోటాల కోసం మాత్రమే వెళ్లి వాటి పరిమాణానికి భారీగా అనిపిస్తుంది. వారు నిండుగా ఉండాలి. మరియు గాయాలు లేదా మచ్చలు లేవు. టమోటాల చర్మం గట్టిగా ఉండాలి, కత్తిరించబడదు.
నిల్వకు వస్తున్నప్పుడు, మీరు తాజా మరియు పండిన టమోటాలను చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచారని నిర్ధారించుకోండి. మీరు వాటిని కాండం వైపు ఉంచాలి మరియు కొన్ని రోజుల్లో వాటిని ఉపయోగించాలి.
శీతలీకరణ కాదు