చర్మం, జుట్టు మరియు ఆరోగ్యానికి బ్రోకలీ యొక్క ఉత్తమ ప్రయోజనాలు

ఒక కప్పు బ్రోకలీని కలిగి ఉండండి మరియు మీకు రోజుకు అవసరమైన పోషకాలు చాలా ఉన్నాయి. మీ గొంతును (దాదాపుగా) మీ అమ్మ చేత కదిలించినందుకు అపఖ్యాతి పాలైన బ్రోకలీ అంటే మనం సూపర్ మినీ ట్రీ అని పిలుస్తాము. మరియు ఇక్కడ, ఇది మీ కోసం ఏమి చేయగలదో మేము చర్చించాము - అద్భుతమైన బ్రోకలీ ప్రయోజనాలు. చదువు.

విషయ సూచిక

• బ్రోకలీ అంటే ఏమిటి?
• బ్రోకలీ మీకు మంచిదా?
• బ్రోకలీ చరిత్ర ఏమిటి?
• బ్రోకలీ గురించి ఏదైనా ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు ఉన్నాయా?
• బ్రోకలీ యొక్క పోషక ప్రొఫైల్ ఏమిటి?
• బ్రోకలీ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• చర్మానికి కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• జుట్టుకు బ్రోకలీ ప్రయోజనాల గురించి ఏమిటి?
• బ్రోకలీని ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి
• బ్రోకలీని ఉపయోగించటానికి చిట్కాలు (వంట / తినడానికి)
• ప్రసిద్ధ బ్రోకలీ వంటకాలు
• బ్రోకలీ మొలకలు ఎక్కడ కొనాలి?
• బ్రోకలీ యొక్క దుష్ప్రభావాలు ఏమిటి?

బ్రోకలీ అంటే ఏమిటి?

క్యాబేజీ కుటుంబం నుండి ఒక ఆకుపచ్చ మొక్క, బ్రోకలీ ఒక సూపర్ ఫుడ్. ఇది ఆరోగ్యకరమైన క్రూసిఫరస్ కూరగాయలలో ఒకటి, దీని పెద్ద పుష్పించే తల తరచుగా దాని పోషక లక్షణాల కోసం తింటారు. ఇది తరచుగా ఉడికించిన లేదా ఉడికించినది, కానీ పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు.

బ్రోకలీ వివిధ రకాల్లో వస్తుంది మరియు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి:

బ్రోకలీని వండడానికి మరియు వడ్డించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. దీన్ని పాస్తా, పిజ్జాలు మరియు సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు లేదా వాటిని మరింత ఆసక్తికరంగా మరియు పోషకమైనదిగా చేయడానికి సూప్‌లుగా తయారు చేయవచ్చు.

• పాస్తా: ఆలివ్ నూనెతో విసిరిన పాస్తాకు గింజలతో పాటు ఉడికించిన బ్రోకలీని జోడించవచ్చు. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

• సూప్: బ్రోకలీని కాలీఫ్లవర్‌తో పాటు శుద్ధి చేయవచ్చు మరియు మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులతో కలిపి రుచికరమైన సూప్ తయారు చేయవచ్చు. ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయతో బ్రోకలీ మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పూరీ చేయడం ద్వారా చికెన్ సూప్ తయారు చేయవచ్చు.

• ఆమ్లెట్: బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్ మరియు తరిగిన కాండాలను ఆమ్లెట్లలో చేర్చవచ్చు, అవి మరింత పోషకమైనవిగా ఉంటాయి.

• సలాడ్: చిక్పీస్, సగం ద్రాక్ష టమోటాలు, ఆలివ్ ఆయిల్, పిండిచేసిన ఫెటా మరియు రెడ్ వైన్ వెనిగర్ తో ఆవిరితో కూడిన బ్రోకలీని టాసు చేయండి.

• ముంచు: ఉడికించిన బ్రోకలీని సోర్ క్రీం మరియు తురిమిన పర్మేసన్‌తో శుద్ధి చేసి ముడి కూరగాయలతో వడ్డించవచ్చు.

• ఫ్రిటాటా: తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించిన బ్రోకలీని ఆలివ్ నూనెలో వేయించి కొట్టిన గుడ్లతో కప్పవచ్చు. దీన్ని తురిమిన జున్నుతో చల్లి 350 ^o F వద్ద ఉడకబెట్టవచ్చు.

• బ్రోకలీ స్లావ్: తరిగిన ముడి బ్రోకలీని ఎర్ర ఉల్లిపాయతో కలిపి క్రీమ్, సైడర్ వెనిగర్ మరియు తేనెతో ధరించడం ద్వారా దీనిని తయారు చేయవచ్చు. ఉడికించిన బ్రోకలీని పెరుగు, నిమ్మరసం మరియు గరం మసాలాతో ధరించవచ్చు.

• చికెన్‌తో బ్రోకలీ: బ్రోకలీని ఎముకలో ఉండే చికెన్ ముక్కలు మరియు మొత్తం వెల్లుల్లి లవంగాలతో ఆలివ్ నూనెలో విసిరి, 400 ^o F వద్ద 35 నుండి 45 నిమిషాలు వేయించుకోవచ్చు.

• చిరుతిండి: బ్రోకలీని చిరుతిండిగా ఆస్వాదించవచ్చు. ఉడికించిన బ్రోకలీని వెన్న మరియు నిమ్మరసంతో విసిరి, కాల్చిన బాదం ముక్కలతో చల్లుకోవచ్చు.

• ఆంకోవీస్‌తో బ్రోకలీ: మోర్టార్ మరియు రోకలిలో కొన్ని ఆంకోవీస్ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాన్ని మాష్ చేసి ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి. దీన్ని ఉడికించిన బ్రోకలీతో విసిరివేయవచ్చు.

బ్రోకలీని వివిధ మార్గాల్లో ఎలా ఉపయోగించాలో మీరు చూశారు. ఆ మార్గాలు మిమ్మల్ని కొన్ని అద్భుతమైన రుచికరమైన పదార్ధాలకు తీసుకువెళితే?

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

ప్రసిద్ధ బ్రోకలీ వంటకాలు

1. బ్రోకలీ సూప్

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (వెన్న 3 వేర్వేరు టేబుల్ స్పూన్లు కలిపి)
• 1 తరిగిన సెలెరీ కొమ్మ
• 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 3 కప్పుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 8 కప్పుల బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్
• ఆల్-పర్పస్ పిండి యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 కప్పుల పాలు
• రుచికి గ్రౌండ్ మిరియాలు

దిశలు

1. మీడియం-పరిమాణ కుండలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న కరుగు. ఇప్పుడు, ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరలు మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. దీనికి బ్రోకలీ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. సూప్‌ను బ్లెండర్‌లో పోయండి - మీరు మట్టిని సగం నిండినట్లు నింపండి.
3. బ్లెండర్‌ను ప్రారంభించండి మరియు పురీకి వదిలివేసే ముందు సూప్‌ను కదిలించడానికి కొన్ని శీఘ్ర పప్పులను ఉపయోగించండి.
4. సూప్ నునుపైన వరకు బ్యాచ్లలో పూరీ చేయండి. శుభ్రమైన కుండలో పోయాలి.
5. మీడియం వేడి మీద చిన్న సాస్పాన్లో, 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న కరుగు. పిండిలో కదిలించు మరియు పాలు జోడించండి.
6. మిశ్రమం చిక్కగా మరియు బబుల్లీ అయ్యే వరకు కదిలించు, ఆపై సూప్‌లో కలపండి.
7. మీరు సర్వ్ చేయడానికి ముందు మిరియాలు తో సీజన్ చేయవచ్చు.

2. బ్రోకలీ స్మూతీ

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• 1 కప్పు నీరు
• 1 కప్పు పాలు (పాల రహిత)
• బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ ఒక్కొక్కటి 1 కప్పు
• 1 అరటి
• 1 కప్పు వోట్స్
• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష

దిశలు

1. పొడి పదార్థాలు మరియు ద్రవాన్ని కొద్దిసేపు కలపండి.
2. ఇప్పుడు, మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు పండు మరియు మిగిలిన పదార్థాలను కలపండి.
3. అందజేయడం.

మీకు చెప్తాము - వంటకాలు చాలా బాగున్నాయి. వారు అద్భుతమైన రుచి చూస్తారు మరియు అద్భుతంగా పోషకమైనవి. ఒకవేళ బ్రోకలీని ఎక్కడ నుండి సేకరించాలో మీరు ఆలోచిస్తున్నారా…

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

బ్రోకలీ మొలకలు ఎక్కడ కొనాలి?

మీరు మీ సమీప సూపర్ మార్కెట్ నుండి బ్రోకలీని పొందవచ్చు. మీరు ఇన్‌స్టాకార్ట్ లేదా అమెజాన్‌లో బ్రోకలీని ఆన్‌లైన్‌లో కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

బ్రోకలీ గురించి మంచి మరియు మహిమాన్వితమైనవన్నీ చూశాము. కానీ ప్రతిదీ దాని గురించి కాదు. ఏదైనా ఆహారం మాదిరిగానే, బ్రోకలీలో కూడా దాని దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయి.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

బ్రోకలీ యొక్క దుష్ప్రభావాలు ఏమిటి?

• అలెర్జీలు

బ్రోకలీని చర్మానికి పూయడం వల్ల హైపర్సెన్సిటివ్ వ్యక్తులలో దద్దుర్లు వస్తాయి. అటువంటి ప్రభావాలను మీరు గమనించినట్లయితే దాని ఉపయోగాన్ని ఆపండి.

• హైపోథైరాయిడిజం

బ్రోకలీ (మరియు ఇతర క్రూసిఫరస్ వెజ్జీస్) లో థైరాయిడ్ పనితీరుకు ఆటంకం కలిగించే గోయిట్రోజెన్లు ఉంటాయి. దీనికి క్లినికల్ మెరిట్ లేదు. హైపోథైరాయిడిజం ఉన్నవారు, ముఖ్యంగా ఆటో ఇమ్యూన్ హైపోథైరాయిడిజం (సర్వసాధారణమైన రకం) ఉన్నవారు, బ్రోకలీతో సహా క్రూసిఫరస్ కూరగాయలలోని పోషకాల నుండి ఎంతో ప్రయోజనం పొందుతారు.

• గర్భం మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో ప్రభావాలు

సాధారణ మొత్తంలో, ఇది సురక్షితం. బ్రోకలీని అధికంగా తీసుకుంటే ఏమి జరుగుతుందో మాకు తెలియదు. అందువల్ల, మీ తీసుకోవడం పరిమితం చేయండి.

• కడుపు నొప్పి

ఇది ఫైబర్ కలిగి ఉన్నందున, బ్రోకలీని అతిగా తినడం మీ కడుపుని కలవరపెడుతుంది. బ్రోకలీలో జీర్ణమయ్యే చక్కెరలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి గట్ బాక్టీరియా ద్వారా పులియబెట్టబడతాయి. ఇది సాధారణంగా కావాల్సినది, కానీ ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ లేదా చిన్న పేగు బాక్టీరియల్ పెరుగుదల (SIBO) ఉన్నవారిలో, ఇది అసౌకర్య లక్షణాలను పెంచుతుంది.

ముగింపు

ఇది పోషక శక్తి కేంద్రమని మేము పేర్కొన్నాము. ఇది చేదు రుచి చూడవచ్చు. కానీ అది పట్టింపు లేదు. దీన్ని మీ రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకోండి. ఎందుకంటే గుర్తుంచుకోండి, ఇది పోషక శక్తి కేంద్రం. ఓహ్, ఇప్పుడు మీ వెజిని మీ గొంతులో పడవేయమని మీ అమ్మ ఎందుకు పట్టుబట్టిందో మీకు తెలుసు. ఆమెను క్షమించమని చెప్పే సమయం, బహుశా?

అద్భుతమైన బ్రోకలీ ప్రయోజనాలపై మీరు ఈ పోస్ట్‌ను ఎలా ఇష్టపడ్డారో మాకు చెప్పండి. దిగువ పెట్టెలో వ్యాఖ్యానించండి.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

పాఠకుల ప్రశ్నలకు నిపుణుల సమాధానాలు

బ్రోకలీ కాడలకు పోషకమైన విలువ ఉందా?

అవును, అవి అంతే పోషకమైనవి. వాటిలో కాల్షియం, ఐరన్ మరియు విటమిన్ సి ఉంటాయి.

బ్రోకలీ ఎలా పెరుగుతుంది?

బ్రోకలీకి చల్లని వాతావరణం, ఎండ, నీరు మరియు గొప్ప నేల అవసరం. రోజుకు కనీసం 6 గంటల సూర్యకాంతి వచ్చే చోట మీరు విత్తనాన్ని నాటాలని నిర్ధారించుకోండి. నేల సారవంతమైనది, బాగా పారుదల మరియు తేమగా ఉండాలి - సమృద్ధిగా సేంద్రియ పదార్థంతో.

బ్రోకలీ ఆకుపచ్చ ఎందుకు?

ఇతర మొక్కలు ఆకుపచ్చగా ఉండటానికి అదే కారణం - క్లోరోఫిల్, ఆకుపచ్చ వర్ణద్రవ్యం కారణంగా.

ప్రస్తావనలు

1. "క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు మరియు క్యాన్సర్ నివారణ". నేషనల్ క్యాన్సర్ ఇన్స్టిట్యూట్.
2. "క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు ఆరోగ్యకరమైన యువకులలో రాండమైజ్డ్ కంట్రోల్డ్ ట్రయల్ లో సిస్టమిక్ ఇన్ఫ్లమేషన్ యొక్క బయోమార్కర్లపై వేరియబుల్ ఎఫెక్ట్స్ కలిగి ఉన్నాయి" ది జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.
3. “సల్ఫోరాఫేన్ అధికంగా ఉండే బ్రోకలీ మొలకెత్తిన సారం…”. టోకై విశ్వవిద్యాలయం టోక్యో హాస్పిటల్, జపాన్.
4. “బ్రోకలీ మొలకెత్తిన టీకి క్యాన్సర్‌తో సంబంధం ఏమిటి?”. మిన్నెసోటా విశ్వవిద్యాలయం.
5. “జీవితానికి బలమైన ఎముకలు”. న్యూయార్క్ స్టేట్ బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారణ & విద్య కార్యక్రమం.
6. “బ్రోకలీ గుండెకు మంచిది”. WebMD.
7. “వాస్కులర్ ఆరోగ్యంపై సల్ఫోరాఫేన్ ప్రభావం…”. ఇంపీరియల్ కాలేజ్ లండన్, యుకె.
8. "డైటరీ ఫేజ్ 2 ప్రోటీన్ ప్రేరక సల్ఫోరాఫేన్ కిడ్నీ ఎపిజెనోమ్‌ను సాధారణీకరించగలదు మరియు రక్తపోటు ఎలుకలలో రక్తపోటును మెరుగుపరుస్తుంది" అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ హైపర్‌టెన్షన్, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.
9. “హ్యూమన్ గట్ బాక్టీరియల్ కమ్యూనిటీలు…”. యూనివర్శిటీ ఆఫ్ వాషింగ్టన్, సీటెల్, USA.
10. "కాలేయ క్యాన్సర్ నుండి బ్రోకలీ రక్షణ కల్పిస్తుందని అధ్యయనం చూపిస్తుంది". కాలేజ్ ఆఫ్ ఏసెస్.
11. “డైటరీ బ్రోకలీ కొవ్వు కాలేయం అభివృద్ధిని తగ్గిస్తుంది…”. యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్.
12. “సల్ఫోరాఫేన్ అధికంగా ఉండే బ్రోకలీ మొలకెత్తిన సారం…”. డేవిడ్ జెఫ్ఫెన్ స్కూల్ ఆఫ్ మెడిసిన్, కాలిఫోర్నియా, USA.
13. "క్వెర్సెటిన్ మరియు దాని యాంటీ-అలెర్జీ రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన". తోమాస్ బాటా విశ్వవిద్యాలయం, వావ్రేకోవా, చెక్ రిపబ్లిక్.
14. "బ్రోకలీ ఆస్తమా వంటి శ్వాసకోశ పరిస్థితుల నుండి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది". UCLA న్యూస్‌రూమ్.
15. “బ్రోకలీ అంధత్వాన్ని నివారించవచ్చు”. WebMD.
16. “కెరోటినాయిడ్స్ మరియు కంటి ఆరోగ్యం”. ఫ్లోరిడా విశ్వవిద్యాలయం.
17. “మంచి కంటి ఆరోగ్యం కోసం పండ్లు మరియు కూరగాయలను చూడండి”. న్యూయార్క్ స్టేట్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్.
18. "డైటరీ బ్రోకలీ న్యూరోఇన్ఫ్లమేషన్ను కొద్దిగా మెరుగుపరుస్తుంది…". యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఇల్లినాయిస్, USA.
19. “సల్ఫోరాఫేన్ అభిజ్ఞా పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది…”. యూనివర్శిటీ ఆఫ్ టెక్సాస్ మెడికల్ స్కూల్, టెక్సాస్, USA.
20. “బ్రోకలీ - కూరగాయల రాణి”. రివర్సైడ్ కౌంటీ మాస్టర్ గార్డెనర్స్.
21. "బ్రోకలీ పెంచడానికి సహాయపడుతుందని అధ్యయనం కనుగొంది…". UCLA న్యూస్‌రూమ్.
22. “మీకు మరియు మీ బిడ్డకు బలమైన ఎముకలు”. న్యూయార్క్ స్టేట్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్.
23. "బ్రోకలీ మొలకెత్తినప్పుడు…". కెనడాలోని అల్బెర్టా విశ్వవిద్యాలయం.
24. “పురుషులకు 10 ఉత్తమ ఆహారాలు”. న్యూ హాంప్షైర్ విశ్వవిద్యాలయం.
25. “డైటరీ గ్లూకోరాఫనిన్ అధికంగా ఉండే బ్రోకలీ మొలకెత్తు…”. జాన్స్ హాప్కిన్స్ విశ్వవిద్యాలయం, మేరీల్యాండ్, USA.
26. “ఈ బ్రోకలీ ఎంజైమ్ వృద్ధాప్యాన్ని ఎలా తగ్గిస్తుంది”. సమయం.
27. "జుట్టు రాలడాన్ని తగ్గించడానికి టాప్ 10 ఆహారాలు". న్యూయార్క్ కాలేజ్ ఆఫ్ హెల్త్ ప్రొఫెషన్స్.