2020 యొక్క 13 ఉత్తమ జపనీస్ కత్తులకు మార్గదర్శి

పాక ప్రపంచంలో, కత్తులు ఒక ప్రాథమిక సాధనం. మీరు పాక అభిమాని అయితే, అటువంటి అనివార్యమైన విలువను కలిగి ఉన్న ఏదైనా కొనడం మొదటిసారి సరిగ్గా జరగాలని మీకు తెలుసు. వంటగదిలో పని చేసేటప్పుడు మీకు ఖచ్చితమైన ఫలితాలను ఇచ్చే కొన్ని ఉత్తమ జపనీస్ కత్తులను మీకు అందించడానికి మేము ఇక్కడ ఉన్నాము. జపనీయులు ఇప్పుడు శతాబ్దాలుగా అధిక-నాణ్యత బ్లేడ్లను రూపొందించడానికి ప్రసిద్ది చెందారు. జపాన్ చరిత్రలో బ్లేడ్లు ఒక సమగ్ర పాత్ర పోషించాయి మరియు ఇది ఇప్పటికీ కొనసాగుతూనే ఉంది. వారి సంస్కృతి నుండి ప్రేరణ పొందిన బ్లేడ్లు మిమ్మల్ని ఆకట్టుకోవడం ఖాయం.

జపనీస్ వర్సెస్ జర్మన్ కత్తుల మధ్య జరిగే యుద్ధంలో చాలా మంది కోల్పోతారు మరియు వారు ఏది కొనాలో నిర్ణయించలేరు. మేము జర్మన్ కత్తుల గురించి మాట్లాడగలిగే సమయం వచ్చినప్పటికీ, ప్రస్తుతానికి, మీ వంటగదిలో సరిగ్గా సరిపోయే 13 ఉత్తమ జపనీస్ కత్తుల జాబితా మాకు ఉంది. హోమ్ కుక్ లేదా ప్రొఫెషనల్ చెఫ్, ప్రతి ఒక్కరికీ మాకు సలహా వచ్చింది.

ఉత్తమ జపనీస్ కత్తి అంటే ఏమిటి?

సన్నగా, గట్టిగా మరియు పదునైనది - ఈ అన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఏదైనా జపనీస్ కత్తులు, మీరు చూడవలసినదిగా ఉండాలి. కాబట్టి, మా వ్యాసాన్ని చదవడం కొనసాగించండి మరియు ఈ కారకాలను ఏ బ్లేడ్‌లు కలిగి ఉన్నాయో తెలుసుకోండి మరియు ఏది ఉత్తమమైనది అని మీరు మీ స్వంతంగా నిర్ణయించుకోవచ్చు.

2020 లో మీరు కనుగొనగలిగే 13 ఉత్తమ జపనీస్ కిచెన్ కత్తులు

1. జెలైట్ ఇన్ఫినిటీ చెఫ్ కత్తి

అమెజాన్‌లో కొనండి

మా జాబితాలో అగ్రశ్రేణి జపనీస్ కత్తుల బ్రాండ్లలో జెలైట్ ఇన్ఫినిటీ ఒకటి. వారు ప్రత్యేకంగా ఒక విధంగా రూపొందించారు, తద్వారా వాటిని ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు మరియు హోమ్ కుక్‌లు కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు. వారు అందమైన డమాస్కస్ నమూనాతో 2.4 మిమీ మందపాటి బ్లేడ్ మరియు క్లాసిక్ 3-మెటల్ మొజాయిక్ రివెట్ కలిగి ఉంటారు, మీరు దానిని నిర్వహించేటప్పుడు మీకు స్టైలిష్ మరియు సొగసైన అనుభూతిని ఇస్తారు. అదనంగా, గుండ్రని రేజర్-పదునైన అంచు మెరుగైన అంచు నిలుపుదల కోసం తయారు చేయబడుతుంది. అది కత్తిరించడం, ముక్కలు చేయడం, డైసింగ్ చేయడం లేదా ముక్కలు చేయడం వంటివి చేయవలసి ఉంటుంది, మీరు చేయాల్సిందల్లా ఎక్కువ ప్రయత్నం చేయకుండా కత్తిని పదార్థాల ద్వారా నెట్టడం.

లక్షణాలు

• కత్తి యొక్క పొడవు: 12.95 అంగుళాలు
• హ్యాండిల్: గుండ్రని మిలిటరీ-గ్రేడ్ జి 10 హ్యాండిల్
• బ్లేడ్ మెటీరియల్: AUS610 67-పొర డమాస్కస్ స్టీల్

ప్రోస్

• మరక మరియు తుప్పు నిరోధక
• తేలికపాటి
• డబుల్ బెవెల్స్‌తో పూర్తి టాంగ్
• చిన్న మరియు పెద్ద చేతులకు హాయిగా సరిపోయేలా మిలటరీ-గ్రేడ్ జి 10 హ్యాండిల్‌తో ఎర్గోనామిక్‌గా రూపొందించబడింది.

కాన్స్

• అవి డిష్వాషర్-స్నేహపూర్వకవి కావు.

2. క్లాసిక్ చెఫ్ యొక్క కత్తిని తొలగించండి

అమెజాన్‌లో కొనండి

మీ అన్ని రకాల కోసే అవసరాలకు మద్దతు ఇచ్చే బ్లేడ్ కావాలా? షన్ స్టోర్ మీ జాబితాలోని ప్రతి పెట్టెను ఖచ్చితంగా తనిఖీ చేస్తుంది. అసాధారణమైన పనితీరును అందించే కత్తులను తయారు చేయడానికి జపనీస్ మూలాలు మరియు సాంప్రదాయ బ్లేడ్ తయారీ పద్ధతులను ఉపయోగించడంలో వారు గర్విస్తారు. అందమైన, ఆధునిక మరియు ప్రీమియం-నాణ్యత కత్తులను తయారు చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందిన బ్రాండ్లలో ఇవి ఒకటి. మొదటి నుండి కత్తులను నిర్మించడానికి కనీసం 100 వ్యక్తిగత దశలు పడుతుంది. తయారీ చేసేటప్పుడు, కత్తులు కూడా హీట్ ట్రీట్మెంట్ విధానం ద్వారా వెళతాయి, ఇది బ్లేడ్‌ను సన్నగా, పదునుగా చేస్తుంది మరియు దీర్ఘకాలం అంచుని ఇస్తుంది.

లక్షణాలు

• కత్తి యొక్క పొడవు: 15 అంగుళాలు
• హ్యాండిల్: డి-ఆకారపు ఎబోనీ పక్కా వుడ్
• బ్లేడ్ మెటీరియల్: పదునైన అంచు కోసం అదనపు టంగ్స్టన్తో VG-MAX స్టీల్

ప్రోస్

• సాధారణ కట్టింగ్ పనుల కోసం వంగిన బ్లేడ్
• హ్యాండిల్ సులభంగా శుభ్రపరచడానికి నీటి-నిరోధక ముగింపును కలిగి ఉంటుంది.
• ఇది ప్రతి వైపు డమాస్కస్ క్లాడింగ్ యొక్క 34 పొరల స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కలిగి ఉంది, మొత్తం 69 పొరలకు తీసుకువస్తుంది.

కాన్స్

• చాలా కాలం తర్వాత కఠినమైన పనుల కోసం ఉపయోగించినప్పుడు అంచు చిప్ కావచ్చు.

3. గ్లోబల్ చెఫ్స్ కత్తి

అమెజాన్‌లో కొనండి

ఈ చేతితో తయారు చేసిన జపనీస్ కత్తులు క్రోమోవా 18 తో తయారు చేయబడ్డాయి, ఇది మాలిబ్డినం మరియు వనాడియం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కలయిక. గ్లోబల్ కత్తులు చాలా పాశ్చాత్య కత్తుల వలె ఉంటాయి, బ్లేడ్లు అంచు వైపు పదును పెట్టబడతాయి. అయినప్పటికీ, బెవెల్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉండటానికి బదులుగా, ఎక్కువ సమయం వరకు పదును నిలుపుకోవటానికి అవి తీవ్రమైన కోణానికి పదును పెట్టబడతాయి. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ హ్యాండిల్ వారి సంతకం లక్షణం. హ్యాండిల్‌లోని గ్రిల్స్ సౌకర్యవంతమైన పట్టు కోసం ఉద్దేశించబడ్డాయి మరియు మీరు మీ కార్యాచరణను కొనసాగించేటప్పుడు సమతుల్యత మరియు సౌకర్యాన్ని నిర్ధారించడానికి ఇసుకతో నిండి ఉంటుంది.

లక్షణాలు

• కత్తి యొక్క పొడవు: 14.72 అంగుళాలు
• హ్యాండిల్: స్టెయిన్లెస్-స్టీల్
• బ్లేడ్ మెటీరియల్: హైటెక్ మాలిబ్డినం-వనాడియం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్

ప్రోస్

• రస్ట్ మరియు స్టెయిన్ రెసిస్టెంట్
• చిన్న చేతులతో ఉన్నవారికి సిఫార్సు చేయబడింది
• అంచులను నిలుపుకోవటానికి వాటిని చేతులు కడుక్కోవాలి.
• అవి ముక్కలు చేయడం, ముక్కలు చేయడం, కత్తిరించడం, కత్తిరించడం మరియు ప్రిపరేషన్ పనులకు అనువైనవి.

కాన్స్

• కత్తి కొంచెం బరువుగా ఉంటుంది.

4. మాక్ మైటీ ప్రొఫెషనల్ హోల్లో ఎడ్జ్ చెఫ్ యొక్క కత్తి

అమెజాన్‌లో కొనండి

పార్టీ కోసం భోజనం తయారుచేయడం చాలా ఇబ్బందికరంగా ఉంటుందని నిరూపించవచ్చు మరియు సాధ్యమైనంత సులభతరం చేయాలనే మీ కోరికను మేము అర్థం చేసుకున్నాము. ఈ ప్రిపరేషన్లలో ప్రధాన భాగం మీ కూరగాయలను ముక్కలు చేయడం మరియు డైస్ చేయడం, మాంసం నింపడం మరియు రెసిపీలోకి వెళ్ళే ప్రతిదీ బాగుంది. ఈ 8 ”వెండి జపనీస్ కత్తులు మీకు చాలా సులభతరం చేస్తాయి. బ్లేడ్‌లోని పల్లములు కత్తిని అంటుకోకుండా అన్ని రకాల ఆహారాన్ని తిప్పికొట్టడానికి అనుమతిస్తాయి. అవి అధిక-నాణ్యత ఉక్కు కత్తులు, ఇవి వంటను మరింత సమర్థవంతంగా మరియు సౌకర్యవంతంగా చేస్తాయి.

లక్షణాలు

• కత్తి యొక్క పొడవు: 12.63 అంగుళాలు
• హ్యాండిల్: పక్కా కలప
• బ్లేడ్ మెటీరియల్: స్టెయిన్లెస్-స్టీల్

ప్రోస్

• తేలికపాటి
• సౌకర్యవంతమైన హ్యాండిల్
• చాలా కాలం పాటు ఉండేలా చేసింది
• పెట్టె నుండి చాలా పదునైనది

కాన్స్

• డిష్వాషర్-స్నేహపూర్వక కాదు

5. ఇమార్కు ప్రొఫెషనల్ 8 ఇంచ్ చెఫ్స్ కత్తి

అమెజాన్‌లో కొనండి

ఈ గ్యుటౌ-శైలి బహుళార్ధసాధక కత్తిని ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు, పాక నిపుణులు, ఫుడ్ క్యాటరర్లు లేదా ఇంటి వంటవారు కూడా ఉపయోగించుకుంటారు - కాబట్టి ప్రాథమికంగా ప్రతి ఒక్కరూ. కత్తిరించడం, కోయడం, పాచికలు, మాంసఖండం, ఫిల్లెట్ మరియు ముక్కలు చేయగల కత్తి మీకు అవసరమైతే, ఇది మీ కోసం. కార్బన్ బ్లేడ్‌ను 16-18% క్రోమ్‌తో కలుపుతారు, ఇది నిగనిగలాడే ముగింపును ఇవ్వడమే కాక, పొడిగించిన మన్నికను కూడా అందిస్తుంది. హ్యాండిల్ కోసం ఉపయోగించే పక్కా కలప పదార్థం ఆఫ్రికా నుండి ఉద్భవించిందని మరియు మీ చేతి వేలు నొప్పులు లేదా తిమ్మిరి నుండి రక్షించడానికి అనూహ్యంగా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుందని గుర్తించబడింది.

లక్షణాలు

• కత్తి యొక్క పొడవు: 13 అంగుళాలు
• హ్యాండిల్: పక్కా కలప
• బ్లేడ్ మెటీరియల్: హై-కార్బన్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్

ప్రోస్

• యాంటీ-టార్నిష్ బ్లేడ్
• తుప్పు నిరోధకత
• శుభ్రం చేయడానికి నీరు మరియు కొద్దిగా సబ్బు మాత్రమే అవసరం.
• దాని బలాన్ని మరింత మెరుగుపరచడానికి, ఉక్కు 0.6-0.75 కార్బన్ కలిగి ఉంటుంది.
• ఇది హెచ్‌ఆర్‌సి (రాక్‌వెల్ కాఠిన్యం స్కేల్) లో 56-58 పరిధిలో వస్తుంది.
• కఠినమైన మాంసం నుండి ఎముకలను కత్తిరించడం లేదా తొలగించడం వంటి పనులను కత్తి సులభంగా నిర్వహిస్తుంది.

కాన్స్

• వేడి మంటలో వాడకూడదు
• స్తంభింపచేసిన ఆహార పదార్థాల ద్వారా కత్తిరించడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు

6. షున్ ప్రీమియర్ 8 ”చెఫ్ కత్తి

అమెజాన్‌లో కొనండి

ఈ జపనీస్ షున్ కత్తులు మా జాబితాలో రెండుసార్లు కనిపిస్తున్నాయి, కాబట్టి అవి తప్పనిసరిగా కొన్ని చక్కని వంటగది కత్తులను తయారుచేస్తూ ఉండాలి, మీరు అనుకోలేదా? “షున్” (షూన్) అనే పదానికి పండు లేదా కూరగాయలు దాని పక్వత యొక్క గరిష్ట స్థాయికి చేరుకున్నప్పుడు, అవి తయారుచేసే బ్లేడ్‌ల నాణ్యతతో సరిగ్గా సరిపోతాయి - అవి తయారీకి అత్యంత విశ్వసనీయమైన బ్రాండ్లు ప్రీమియం జపనీస్ కిచెన్ కత్తులు మార్కెట్లో. ఈ ప్రీమియర్ లైన్ లేయర్డ్ డమాస్కస్‌తో చేతితో పదునుపెట్టిన 16-డిగ్రీల కట్టింగ్ ఎడ్జ్‌ను కలిగి ఉంది మరియు ఇది సుందరంగా కనిపించే సుత్తి సుచిమ్ ముగింపుతో ముగుస్తుంది.

లక్షణాలు

• కత్తి యొక్క పొడవు: 13.25 అంగుళాలు
• హ్యాండిల్: కాంటౌర్డ్, వాల్నట్-రంగు పక్కా వుడ్
• బ్లేడ్ మెటీరియల్: VG-MAX స్టీల్

ప్రోస్

• సౌకర్యవంతమైన పట్టు
• కండరాల నొప్పులను తగ్గించడానికి సన్నగా మరియు తేలికైన బ్లేడ్.
• హామెర్డ్ సుచిమ్ ఫినిష్ బ్లేడ్ నుండి ఆహారాన్ని సులభంగా విడుదల చేస్తుంది.
• రేజర్ పదునైన లక్షణం కోసం బ్లేడ్లు డబుల్-బెవెల్, క్విక్ టేపర్ మరియు ఫ్లాట్ గ్రౌండ్ కలిగి ఉంటాయి.

కాన్స్

• ఒక నిర్దిష్ట కాలం తర్వాత చిప్పింగ్ మరియు తుప్పు పట్టే అవకాశం ఉంది.

7. క్యోసెరా సిరామిక్ రివల్యూషన్ సిరీస్ చెఫ్స్ కత్తి

అమెజాన్‌లో కొనండి

మీరు ముక్కలు చేయడానికి కూరగాయలు లేదా పండ్ల పెద్ద కుప్పను కలిగి ఉన్నప్పుడు, మీకు సరైన పరికరాలు లేకపోతే ఆపమని మీ చేతి మిమ్మల్ని వేడుకుంటుంది. క్యోసెరా నుండి వచ్చిన తేలికపాటి సిరామిక్ కత్తి సిరీస్ భోజన తయారీని తక్కువ భీకరమైనదిగా చేస్తుంది, ఎందుకంటే వారి మృదువైన-స్పర్శ ఎర్గోనామిక్ హ్యాండిల్ మొత్తం పని సమయంలో మీ వేళ్లు ఆహ్లాదకరమైన భంగిమను కలిగి ఉంటుంది. పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ఎముకలు లేని మాంసాలను కత్తిరించడానికి ఇవి గొప్ప ఎంపిక. ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది చాలా ఎక్కువ