ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు - అవి ఏమిటి, తినడానికి మరియు నివారించడానికి ఆహారాలు మరియు ప్రయోజనాలు

మంచి ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. పాలీ మరియు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు వంటి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు es బకాయం, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి సహాయపడతాయి (1). సంతృప్త కొవ్వులు (10% కన్నా తక్కువ) మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ (1% కన్నా తక్కువ) (2), (3) వినియోగాన్ని పరిమితం చేసేటప్పుడు అమెరికన్లు మరియు WHO కోసం ఆహార మార్గదర్శకాలు కొవ్వుల నుండి మొత్తం 30% వరకు తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. కాబట్టి, అన్ని కొవ్వులు చెడ్డవి కావు, మరియు కొన్ని కొవ్వులు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కూడా పెంచుతాయి. ఈ వ్యాసం మీ ఆరోగ్యం, చర్మం మరియు జుట్టును మెరుగుపరచడానికి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల యొక్క 15 మొత్తం ఆహార వనరుల గురించి మాట్లాడుతుంది. ఒకసారి చూడు.

ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఏమిటి?

ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ప్రధానంగా అసంతృప్త కొవ్వులుగా వర్గీకరించబడతాయి. వాటి రసాయన నిర్మాణంలో ఒకే (మోనోశాచురేటెడ్) లేదా బహుళ (బహుళఅసంతృప్త) డబుల్ బాండ్లను కలిగి ఉండవచ్చు. ఈ కొవ్వులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవంగా ఉంటాయి మరియు చల్లగా ఉన్నప్పుడు ఘన లేదా మృదువైన-మైనపుగా మారుతాయి.

మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ (ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్) ను పెంచడానికి, గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్‌ల నుండి రక్షించడానికి, కొన్ని క్యాన్సర్‌లతో పోరాడటానికి మరియు కణ నిర్మాణాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి (4), (5).

మరోవైపు, సంతృప్త కొవ్వులు వాటి రసాయన నిర్మాణంలో రెట్టింపు బంధం లేని కొవ్వులు, కొలెస్ట్రాల్ ల్యాబ్ విలువలను సాధారణ పరిమితుల్లో ఉంచడానికి వాటి వినియోగం పరిమితం చేయాలి. సంతృప్త కొవ్వులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దృ solid ంగా ఉంటాయి (6).

ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మరింత ప్రమాదకరమైన కొవ్వులు, ఇవి ఆధునిక ఆహారంలో సమృద్ధిగా కనిపిస్తాయి. మా ఆహారంలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ అవసరం లేదు, కానీ ఆవు, గొర్రెలు లేదా మేక పాలు వంటి కొన్ని పాల ఉత్పత్తులలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ యొక్క కొన్ని సహజ వనరులను మేము కనుగొంటాము. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఎక్కువగా అమెరికన్ డైట్‌లో హైడ్రోజనేటెడ్ ఆయిల్స్ మరియు కొవ్వులు వంటి సహజ వనరుల ద్వారా లభిస్తాయి, ఇవి ఆహారాన్ని వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు లేదా ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలలో చేర్చబడతాయి. క్రమం తప్పకుండా పెద్ద మొత్తంలో తినేటప్పుడు ఇవి తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కలిగిస్తాయి (7). మీరు తప్పక తప్పించుకోవలసిన ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఆహారాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది: న్యూట్రిషన్ లేబుల్‌లో జాబితా చేయబడిన ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్‌తో వేయించిన ఆహారాలు, వనస్పతి, కుదించడం మరియు ప్యాక్ చేసిన వస్తువులు.

ప్రధాన ఆలోచన: మోనో మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు వంటి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. కొన్ని సంతృప్త కొవ్వులు కూడా సహజమైనవి, కానీ మీరు మించకూడదు