వంటలో స్టార్ సోంపు వాడటం సురక్షితమేనా?

చైనీయులు మొదట స్టార్ సోంపును as షధంగా ఉపయోగించారు. ఈ ఎండిన her షధ హెర్బ్ ఆసియా మసాలా రాక్లలో శాశ్వత పోటీ. స్టార్ సోంపు యొక్క సమృద్ధిగా ఉన్న ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ మంచి జీర్ణ సహాయంగా మారుతాయి. ఇది శిశువులు, పిల్లలు మరియు పెద్దలకు గాయాలు, ఫ్లూ మరియు ఇతర తాపజనక వ్యాధుల చికిత్సకు ఇవ్వబడుతుంది (1).

ఏదేమైనా, ఆహారంలో స్టార్ సోంపు యొక్క భద్రత కొనసాగుతున్న చర్చ. పురాతన medic షధ మూలికలలో ఒకదాని యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు నష్టాలను తెలుసుకోవడానికి క్రింది విభాగాలను చదవండి.

స్టార్ సోంపు అంటే ఏమిటి?

స్టార్ సోంపు ( ఇల్లిసియం వెర్మ్ ) చైనా మరియు వియత్నాంలకు చెందిన ఒక చిన్న చెట్టు. ఈ చెట్టును లావోస్, కంబోడియా, ఇండియా, ఫిలిప్పీన్స్ మరియు జమైకా అంతటా సాగు చేస్తారు. దాని లక్షణ ఆకారం కారణంగా, దీనిని చైనీస్ భాషలో బాట్ గోక్ లేదా బా జియావో అని పిలుస్తారు, ఇది 'ఎనిమిది మూలల నక్షత్రం' (1), (2) అని అనువదిస్తుంది.

అందంగా కనిపించే ఈ మసాలా డిష్‌లో కలిపినప్పుడు సూక్ష్మమైన తీపి ఇంకా మసాలా రుచిని ఇస్తుంది. చైనీస్ వంటకాలు మెరినేడ్లలో స్టార్ సోంపును ఉపయోగిస్తాయి, అల్లం, కాసియా మరియు దాల్చినచెక్కతో మిళితం చేస్తాయి (2)

భారతీయులు దీనిని గరం మసాలా అనే మసాలా మిశ్రమానికి జోడిస్తారు, ఇది మసాలా మిశ్రమానికి సమానంగా ఉంటుంది. ఈ గరం మసాలాను ఉత్తర భారతీయ లేదా మొఘలాయ్ సన్నాహాల్లో ఉపయోగిస్తారు. థాయ్ దాని తేలికపాటి తీపి రుచి కోసం ఐస్‌డ్ టీలలో ఉపయోగిస్తుంది (2).

మానవులకు తక్కువ విషపూరితం కారణంగా, చైనీయులు స్టార్ సోంపును her షధ మూలికగా స్వీకరించారు. దీని సారం కార్మినేటివ్ మరియు మూత్రవిసర్జన లక్షణాలను కలిగి ఉండాలని సూచించబడింది. దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం మేము శాస్త్రీయ ఆధారాలను సంకలనం చేసాము. దిగువ విభాగంలో జాబితా చేయబడిన వాటిని కనుగొనండి!

స్టార్ సోంపు మీ ఆరోగ్యానికి ఎలా మేలు చేస్తుంది?

చైనీస్ స్టార్ సోంపు ఒక కార్మినేటివ్ మరియు యాంటిస్పాస్మోడిక్ హెర్బ్. గ్యాస్ ఉబ్బరం, ఇన్ఫ్లుఎంజా, రుమాటిజం మరియు ఇలాంటి పరిస్థితులకు వ్యతిరేకంగా ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని చెబుతారు.

1. అపానవాయువు మరియు అజీర్ణం నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు

అపానవాయువు, వాయువు, ఉబ్బిన కడుపు మరియు సంపూర్ణత్వం అజీర్ణం యొక్క లక్షణాలు. దాదాపు, 15-23% యొక్క ఆసియన్లు మరియు 15-30% ఆఫ్ అమెరికన్లు బాధపడుతున్నారు మూత్రనాళం (3).

చైనా, టర్కీ మరియు పర్షియాలో సాంప్రదాయ medicine షధం జీర్ణక్రియకు సహాయపడటానికి స్టార్ సోంపును ఉపయోగిస్తుంది. ఈ మసాలా గ్యాస్ వల్ల కలిగే కడుపు నొప్పులను తొలగిస్తుంది. ఇది కూడా ఇవ్వబడుతుంది శిశువులు తో నొప్పికీ వ్యాధి (4), (5).

అయినప్పటికీ, యుఎస్ ఎఫ్డిఎ శిశువులలో స్టార్ సోంపు వాడటానికి మద్దతు ఇవ్వదు. శిశువులకు స్టార్ సోంపు కాచుట టీని ఇవ్వడం వల్ల వాంతులు, మూర్ఛలు మరియు ఇతర నాడీ ప్రభావాలను ప్రేరేపిస్తుందని పాలకమండలి పేర్కొంది (4).

2. యాంటీమైక్రోబయాల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది

స్టార్ సోంపులో బ్యాక్టీరియా, వైరస్లు, శిలీంధ్రాలు మరియు ఈస్ట్ జాతులను చంపే బయోయాక్టివ్ పదార్థాలు ఉన్నాయి. దాని యాంటీమైక్రోబయల్ ఆస్తి అనెథోల్ (6), (7) అని పిలువబడే ఒక భాగానికి కారణమని పరిశోధన రుజువు చేస్తుంది.

సుగంధ మొక్కల నుండి వచ్చే ముఖ్యమైన నూనెలలో స్టార్ సోంపు మరియు సోపుతో సహా అనెథోల్ ప్రధాన భాగం. ఇది శక్తివంతమైన శోథ నిరోధక చర్యను కలిగి ఉంది (8). స్టార్ సోంపు కలిగి ఉండటం వలన, జలుబు, దగ్గు, ఫ్లూ మరియు ఇతర సూక్ష్మజీవుల సంక్రమణలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

షికిమిక్ ఆమ్లం ఈ మసాలా నుండి సేకరించిన మరొక బయోయాక్టివ్ పదార్ధం. ఇది యాంటీవైరల్ డ్రగ్ ఫార్ములేషన్స్‌లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది. టమిఫ్లు, ఒక సాధారణ ఫ్లూ మందులు, దాని ప్రధాన సమ్మేళనం (ఉంది ఒసేల్టామివిర్) shikimic ఆమ్లం (9) పొందిన.

3. శోథ నిరోధక ప్రభావాలు

ఈ మసాలా మసాలా శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్. ఇది మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థలో (TNF-α మరియు IL-1β వంటివి) (9) అనేక ప్రో-ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాల క్రియాశీలతను నిరోధిస్తుంది.

స్టార్ సోంపు యొక్క ముఖ్యమైన నూనె కూడా ఇక్కడ చురుకైన పాత్ర పోషిస్తుంది. హెర్బ్ మరియు ఆయిల్ రెండూ మీ గుండె యొక్క మృదువైన కండరాలలో మంటను నియంత్రిస్తాయి (9).

ఎలుక అధ్యయనాలలో, స్టార్ సోంపు అధిక కొవ్వు ఆహారం యొక్క ప్రభావాన్ని రద్దు చేసింది. ఇది లిపిడ్ ప్రొఫైల్‌ను మెరుగుపరిచింది. కొలెస్ట్రాల్ మరియు మంట స్థాయిలపై ఇటువంటి నియంత్రణతో, స్టార్ సోంపు అథెరోస్క్లెరోసిస్, రుమాటిజం, బ్రోన్కైటిస్ మరియు ఇతర తాపజనక వ్యాధులను నివారించవచ్చు (9).

4. కెమోప్రొటెక్టివ్ ప్రకృతి ఉండవచ్చు

స్టార్ సోంపులోని ఫైటోకెమికల్స్ కణితిని అణిచివేసే లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి. దీనిలోని ఫినైల్ప్రోపనోయిడ్స్, β- కెరోటిన్ మరియు ఫైటోక్వినాయిడ్స్ ప్రధానంగా ఈ చర్యలో పాల్గొంటాయి (10).

చిట్టెలుక అధ్యయనాలలో, ఈ మసాలా సారం కాలేయ క్యాన్సర్ మౌస్ నమూనాలకు ఇవ్వబడింది. ఇది ఈ విషయాలలో కాలేయ బరువును తగ్గించింది. స్టార్ సోంపుతో దీర్ఘకాలిక చికిత్స లిపిడ్ పెరాక్సిడేషన్ (11) ను తగ్గిస్తుందని పరిశోధకులు నివేదిస్తున్నారు.

ఈ మసాలా ఎలుకలలో కణితి భారం మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించింది. ఇది మీ శరీరంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్‌ల స్థాయిని పెంచుతుందని దీని అర్థం. అందువల్ల, మీ ఆహారంలో స్టార్ సోంపు జోడించడం క్యాన్సర్‌ను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడుతుంది.

స్టార్ సోంపు యొక్క రసాయన కూర్పు ఈ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు కారణం. తదుపరి విభాగంలో మరింత తెలుసుకోండి.

స్టార్ సోంపులో ఉన్న ఫైటోకెమికల్స్ ఏమిటి?

స్టార్ సోంపులో సెస్క్విటెర్పెనెస్, ఫినైల్ప్రోపనోయిడ్స్ మరియు మోనో-, డి-, మరియు ట్రైటెర్పెనెస్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. దీని నూనెలో ప్రధానంగా అనెథోల్, ఎస్ట్రాగోల్, ఫోనికులిన్, లిమోనేన్, మిథైల్ చావికోల్, లినోలెయిక్ ఆమ్లం మరియు పాల్మిటిక్ ఆమ్లం (10) ఉన్నాయి.

రసాయన విశ్లేషణలలో (10) హెనికోసేన్, డోకోసేన్, ట్రైకోసేన్, టెట్రాకోసేన్, పెంటాకోసేన్ మరియు నాన్అకోసేన్ సహా ఆల్కనేస్ కూడా గుర్తించబడ్డాయి. స్టార్ సోంపు మొక్కల భాగాలలో ఇతర బయోయాక్టివ్ పదార్థాలను గుర్తించి వేరుచేయడానికి పరిశోధనలు కొనసాగుతున్నాయి.

ఆలోచనకు ఆహారం: స్టార్ సోంపు మరియు సోంపు ఒకేలా ఉన్నాయా?

'స్టార్ సోంపు' మరియు 'సోంపు' అనే పదాలను తరచుగా పరస్పరం మార్చుకుంటారు. కానీ, అవి నిజానికి రెండు వేర్వేరు పదార్థాలు.

స్టార్ సోంపు (ఇల్లిసియం వెర్మ్) అనేది ఎనిమిది మూలల, పూల ఆకారంలో, ఎండిన మసాలా, దాని తీపి-రుచి రుచి కోసం వంటలో ఉపయోగిస్తారు. అనైస్ సోంపు గింజలను సూచిస్తుంది.

సోంపు గింజలు పూర్తిగా వేరే బొటానికల్ కుటుంబానికి చెందినవి. మెంతులు, సోపు, జీలకర్ర మరియు కారవే విత్తనాలకు సంబంధించిన పింపినెల్లా అనిసమ్ మొక్క యొక్క విత్తనాలు అవి.

సోంపు గింజలు స్టార్ సోంపు మాదిరిగానే లైకోరైస్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఇది బలంగా మరియు శక్తివంతమైనది.

శక్తివంతమైన జీవరసాయన ప్రొఫైల్ మరియు తీపి-రుచిగల రుచితో, స్టార్ సోంపు మీ మసాలా రాక్లో శాశ్వత స్థానాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఆ ఆలోచనను పట్టుకోండి!

ఈ మసాలా దాని దుష్ప్రభావాలతో వస్తుంది. స్టార్ సోంపులోని టెర్పెనెస్ మరియు ఆల్కనేస్ తీవ్రమైన పరిస్థితులతో ముడిపడి ఉన్నాయి. అయితే, వీరందరికీ శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. దాని గురించి తదుపరి విభాగంలో తెలుసుకోండి.

స్టార్ సోంపు తినడం సురక్షితమేనా?

కోలిక్ / కడుపు అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్న పిల్లలకు స్టార్ సోంపు కషాయాలను / టీ ఇవ్వడం సాంప్రదాయ పద్ధతి. అయినప్పటికీ, ఈ చికిత్స తర్వాత అనేక దుష్ప్రభావాలు నివేదించబడ్డాయి (12), (13):

• మత్తు
• అతిసారం
• క్రమరహిత హృదయ స్పందన రేటు (బ్రాచీకార్డియా)
• కన్వల్షన్స్ లేదా వణుకు (న్యూరోటాక్సిసిటీ)
• వాంతులు
• మబ్బు మబ్బు గ కనిపించడం
• అసంకల్పిత కంటి కదలికలు (నిస్టాగ్మస్)
• రెగ్యురిటేషన్

ఇటువంటి ప్రాణాంతక దుష్ప్రభావాల వెనుక ఒక సాధారణ కారణం కాలుష్యం / కల్తీ (13).

జపనీస్ వేరియంట్ ( ఇల్లిసియం రిలిజియోసమ్ ) తో పాటు చైనీస్ స్టార్ సోంపు ( ఇల్లిసియం వెర్మ్ ) అమ్ముతారు. జపనీస్ స్టార్ సోంపు ఒక న్యూరోటాక్సిక్ మొక్క, చైనీస్ వేరియంట్ సాపేక్షంగా సురక్షితం (13).

ఈ సమస్య తరచుగా సంభవిస్తుంది ఎందుకంటే స్టార్ సోంపు వేరియంట్లు రెండూ ఒకేలా కనిపిస్తాయి. వాటిని వేరుగా చెప్పడం కష్టం.

అందువల్ల, దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న ఆహార నియంత్రణ సంస్థలు కాలుష్యాన్ని ఆపడానికి కఠినమైన విధానాన్ని కలిగి ఉండాలి. విషపూరిత జపనీస్ మరియు Chinese షధ చైనీస్ రకాల మధ్య తేడాను గుర్తించడానికి పరిశోధకులు పద్ధతులను కనుగొనాలి.

స్టార్ సోంపును సాధారణ సోంపు లేదా సోపుతో ప్రత్యామ్నాయం చేయడం మరొక ఎంపిక. లవంగాలు లేదా గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క కూడా బాగా పనిచేస్తాయి.

క్లుప్తంగా

స్టార్ సోంపు అనేది ఆసియా, భారతీయ మరియు మధ్యప్రాచ్య వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించే మసాలా మసాలా. ఇది అపానవాయువు, అజీర్ణం, జలుబు, దగ్గు, ఫ్లూ మరియు క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా సమర్థవంతంగా పనిచేస్తుంది.

ఇతర మసాలా దినుసులతో కలిపి ఉపయోగించడం వల్ల ఆహార పదార్థాల పోషక మరియు value షధ విలువలు పెరుగుతాయి. అయితే, కల్తీ విషయంలో జాగ్రత్త వహించండి. స్టార్ సోంపు యొక్క ప్రయోజనం-నుండి-ప్రమాద నిష్పత్తి గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతని సంప్రదించండి. అలాగే, సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి కోసం చాలా తక్కువ మొత్తంలో ఉపయోగించబడుతున్నాయని గమనించండి మరియు వాటి ప్రయోజనాలు కూడా తక్కువ మొత్తంలో ఇవ్వబడతాయి. పెద్ద మొత్తంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎక్కువ విషాన్ని కలిగిస్తాయి.

స్టార్ సోంపు గురించి మీ ప్రశ్నలను కూడా మాకు వ్రాయవచ్చు. మీ నిజాయితీ అభిప్రాయాన్ని మరియు సంబంధిత సలహాలను మేము అభినందిస్తున్నాము. మమ్మల్ని చేరుకోవడానికి క్రింది వ్యాఖ్యల విభాగాన్ని ఉపయోగించండి.

ప్రస్తావనలు

1. 1. "స్టార్ సోంపు యొక్క రసాయన కూర్పు మరియు జీవ కార్యకలాపాలు…" జర్నల్ ఆఫ్ కీటక శాస్త్రం, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.
   2. "సిల్క్ రూట్స్" ది ఇంటర్నేషనల్ రైటింగ్ ప్రోగ్రామ్, ది యూనివర్శిటీ ఆఫ్ అయోవా.
   3. "సాంప్రదాయ నుండి అపానవాయువు నివారణ మరియు చికిత్స" ఇరానియన్ రెడ్ క్రెసెంట్ మెడికల్ జర్నల్, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.
   4. "హెర్బ్స్ & స్పైసెస్" యుటి ఎక్స్‌టెన్షన్, ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్, ది యూనివర్శిటీ ఆఫ్ టేనస్సీ.
   5. “రసాయన కూర్పు మరియు బయోయాక్టివ్ లక్షణాలు…” రీసెర్చ్ ఆర్టికల్, జర్నల్ ఆఫ్ కెమికల్, బయోలాజికల్ అండ్ ఫిజికల్ సైన్సెస్, అకాడెమియా.
   6. "స్టార్ సోంపు యొక్క యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలు (ఇల్లిసియం వెర్మ్ హుక్ ఎఫ్)." ఫైటోథెరపీ రీసెర్చ్, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.
   7. “సోంపు నూనె” అకాడెమియా.
   8. “అనెథోల్, ఒక Plants షధ మొక్కల సమ్మేళనం, ఉత్పత్తిని తగ్గిస్తుంది…” ఇరానియన్ జర్నల్ ఆఫ్ ఫార్మాస్యూటికల్ రీసెర్చ్, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.
   9. “సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్” పోషకాలు, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.
   10. “స్టార్ సోంపు” MAHE డిజిటల్ రిపోజిటరీ, మణిపాల్ అకాడమీ ఆఫ్ హయ్యర్ ఎడ్యుకేషన్.
   11. "సుగంధ ద్రవ్యాలు / మూలికల యొక్క యాంటీ-ఆంకోజెనిక్ దృక్పథాలు: సమగ్ర సమీక్ష" EXCLI జర్నల్, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.
   12. "LC-MS / MS చే స్టార్ సోంపులో న్యూరోటాక్సిన్ అనిసాటిన్ యొక్క విశ్లేషణ" ఫుడ్ సంకలనాలు & కలుషితాలు, టేలర్ & ఫ్రాన్సిస్ గ్రూప్, అకాడెమియా.
   13. “” ఆర్కైవ్స్ డి పీడియాట్రీ, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.