ముంగ్ బీన్స్ ఎందుకు?: సాక్ష్యం

ముంగ్ బీన్ లేదా గ్రీన్ గ్రామ్ దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ బీన్స్ శిశువులకు మరియు పెద్దలకు ఇవ్వవచ్చు - డయాబెటిస్ మరియు రక్తపోటు ఉన్నవారితో సహా. వీటిలో ఫైబర్, ఖనిజాలు, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

ముంగ్ బీన్స్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, వాటి విషయాలు మరియు వాటిని ఎవరు తినకూడదు అని తెలుసుకోవడానికి ఈ కథనాన్ని చదవండి. పైకి స్వైప్ చేయండి!

ముంగ్ బీన్స్ గురించి మరింత

ముంగ్ బీన్స్ ( విగ్నా రేడియేటా ) చిక్కుళ్ళు / బీన్స్ ( లెగ్యుమినోసే ) కుటుంబం నుండి వచ్చిన చిన్న ఆలివ్-గ్రీన్ బీన్స్. ఈ పంట భారతదేశంలోని వెచ్చని భూములకు చెందినది. ఈ బీన్స్ ను గ్రీన్ గ్రామ్ లేదా గోల్డెన్ గ్రామ్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు వీటిని ఆహారం మరియు జంతువుల మేత పంట (1), (2) గా పెంచుతారు.

ముంగ్ బీన్స్ మరియు వాటి మొలకలు భారతదేశం, చైనా, బంగ్లాదేశ్, సౌత్ ఈస్ట్ ఆసియా మరియు పాశ్చాత్య దేశాలలో తాజా సలాడ్లలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. క్రెడిట్ వారి సమతుల్య పోషక ప్రొఫైల్‌కు వెళుతుంది.

ఈ బీన్స్ ఉన్నాయి అధిక లో ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ఆహార ఫైబర్, మరియు క్రియాశీల జీవ రసాయనాలు. అవి అమైనో ఆమ్లాలు, మొక్కల పిండి పదార్ధాలు మరియు ఎంజైమ్‌ల (1), (2) యొక్క ఉత్తమ వనరులు.

అందువల్ల, వాటిని తినడం జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది, ముఖ్యంగా వేసవిలో. మీ శరీరంలో అంటువ్యాధులు, మంట మరియు రసాయన ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవడంలో ముంగ్ బీన్స్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది (1), (2).

ఈ చిన్న చిక్కుళ్ళు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? తదుపరి విభాగాన్ని చూడండి!

ముంగ్ బీన్స్ యొక్క 7 ప్రయోజనాలు

అధిక ప్రోటీన్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ కారకంతో, ముంగ్ బీన్స్ డయాబెటిస్ మరియు గుండె జబ్బులతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. వారు హీట్ స్ట్రోక్స్ మరియు జ్వరాలను కూడా నివారించవచ్చు. ఈ చిక్కుళ్ళు యొక్క యాంటిక్యాన్సర్ లక్షణాలను కూడా అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.

1. యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యాచరణను కలిగి ఉండండి

ప్రోటీన్లు మరియు polyphenols విత్తనాలు, మొలకలు, మరియు స్వరూపాల పెసలు బీన్స్ సామర్థ్యాన్ని ప్రదర్శించడం ప్రతిక్షకారిని సూచించే. వారు మీ శరీరంలో (1) పెరాక్సైడ్ మరియు సూపర్ ఆక్సైడ్ అయాన్ల వంటి స్వేచ్ఛా రాశులను దూరం చేయవచ్చు.

విటెక్సిన్ మరియు ఐసోవిటెక్సిన్ ముంగ్ బీన్స్‌లో కనిపించే ప్రధాన యాంటీఆక్సిడెంట్ భాగాలు. మొలకెత్తినప్పుడు ముంగ్ బీన్స్ అత్యధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ముంగ్ బీన్స్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య విటమిన్ సి యొక్క 195% (100 గ్రా ముంగ్ బీన్స్ = 1462 మి.గ్రా విటమిన్ సి) (1) అని చెప్పబడింది.

అన్నింటికంటే, ముంగ్ బీన్ సారం సోయాబీన్ సారం కంటే అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, స్వేచ్ఛా రాడికల్ చేరడం (1) ద్వారా ప్రేరేపించబడిన అనేక దీర్ఘకాలిక రుగ్మతలను (క్యాన్సర్ వంటివి) నివారించే సామర్థ్యం వారికి ఉంది.

2. హీట్ స్ట్రోక్‌ను నివారించవచ్చు

హీట్‌స్ట్రోక్ నిర్జలీకరణం మరియు చిరాకు కలిగి ఉంటుంది. ఇది సరిపోని ద్రవం తీసుకోవడం మరియు చెమట ద్వారా నీరు / ద్రవాలు అధికంగా కోల్పోవడం వల్ల కావచ్చు. వేసవిలో మరో కీలకమైన అభివృద్ధి ఏర్పాటు యొక్క రియాక్టివ్ ఆక్సిజన్ స్పీసీస్ మీ శరీరం (3) లో (ROS).

వేసవి వేడి మీ శరీర అవసరాలను తీర్చడానికి మరియు శక్తి దిగుబడిని పెంచడానికి అధిక జీవక్రియ రేటును కోరుతుంది కాబట్టి ఇది జరుగుతుంది. ఈ సంఘటనలు చివరికి రసాయన అసమతుల్యతకు దారితీస్తాయి (3).

వైటెక్సిన్‌తో సహా ముంగ్ ఫ్లేవనాయిడ్లు రసాయన ఒత్తిడిని తొలగిస్తాయి మరియు మంట స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి. అందువల్ల వేసవిలో (1), (3) చైనీయులు ముంగ్ బీన్ సూప్ తాగుతారు.

3. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు

చిక్కుళ్ళు మొలకెత్తే ప్రోటీన్లు లిపిడ్ జీవక్రియను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. ముంగ్ బీన్ మొలకలు మరియు మొలకెత్తే విత్తనాలు అటువంటి ప్రోటీన్లతో నిండి ఉంటాయి. ఈ చిక్కుళ్ళు మీ సిస్టమ్‌లోని మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఎల్‌డిఎల్ (చెడు) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి (4).

వండిన మరియు మొత్తం ముంగ్ బీన్స్ కూడా ఇలాంటి లిపిడ్-తగ్గించే ప్రభావాలను చూపించాయి. వారు నిరోధించడానికి లిపిడ్ నిక్షేపణ / చేరడం లో కాలేయం, గుండె, మరియు రక్త నాళాలు. యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావం ఈ అవయవాలలో పేరుకుపోయిన కొలెస్ట్రాల్‌పై పనిచేయకుండా ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నిరోధిస్తుంది (4).

అందువల్ల, ముంగ్ బీన్స్ హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి (అథెరోస్క్లెరోసిస్ వంటివి) మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది. అంతేకాక, ముడి, ఆరంభమయ్యాయి పెసలు బీన్స్ ఒక కప్పు గురించి ఉంది 155 mg ఆఫ్ పొటాషియం. అందుకే సుమారు 600 మి.గ్రా / కేజీ ముంగ్ పెప్టైడ్స్ జంతు విషయాలలో సిస్టోలిక్ రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి. ఈ అధ్యయనం ముంగ్ బీన్స్ రక్తపోటును ఎలా నియంత్రిస్తుందో మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని ఎలా కాపాడుతుందో చూపిస్తుంది (1), (4).

4. జీర్ణక్రియ మరియు గట్ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

ముంగ్ బీన్స్లో మంచి మొత్తంలో కరగని ఫైబర్, ప్రోటీన్లు మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఈ పోషకాలు పెంచడానికి పెరుగుదల 'మంచి' మీ ప్రేగులో బాక్టీరియా. Bact బకాయం (5), (6) ని నిరోధించే బాక్టీరియా యొక్క తరగతి - బాక్టీరాయిడెట్ల సంఖ్య పెరుగుతుందని అధ్యయనాలు నివేదించాయి.

అంతేకాక, ముంగ్ బీన్స్ తక్కువ ఉబ్బరం కలిగిస్తుంది మరియు జీర్ణం కావడం సులభం. అందువల్ల, అవి పిల్లలకు గొప్పవి. మీరు ఈ బీన్స్ ను పాలిచ్చే శిశువులకు పోషకాహారం మరియు అలెర్జీ రహిత (5) అధికంగా ఉన్నందున ఆహార సప్లిమెంట్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

అయితే, ఈ బీన్స్‌లో ఖనిజాలు మరియు ఇతర పోషకాలను గ్రహించడంలో అంతరాయం కలిగించే ఫైటిక్ యాసిడ్ వంటి యాంటీ-న్యూట్రియంట్స్ కూడా ఉన్నాయి. వండిన లేదా మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్స్ తినడం వల్ల ఈ సమస్య పరిష్కారం అవుతుంది (5).

5. డయాబెటిస్ నిర్వహణలో సహాయపడవచ్చు

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, ముంగ్ బీన్స్ చాలా ఎక్కువ