సోయాబీన్స్ పోషకాహారంతో నిండి ఉన్నాయి. అవి అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్లు బి మరియు ఇ, ఫైబర్, ఐరన్, కాల్షియం, జింక్ మరియు ఐసోఫ్లేవోన్స్ వంటి ఇతర బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాల మంచి వనరులు. సోయా వేలాది సంవత్సరాలుగా సాంప్రదాయ ఆసియా ఆహారంలో ఒక భాగంగా ఉండటానికి ఇది ఒక కారణం (1).

వారి పోషక ప్రొఫైల్ సోయాబీన్స్ మానవ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. కొన్ని పరిశోధనలు అవి చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కూడా పెంచుతాయని చెబుతున్నాయి. ఆసక్తికరంగా, పులియబెట్టిన మరియు పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్ రెండూ ముఖ్యమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి.

ఈ పోస్ట్‌లో, మేము సోయాబీన్స్ మరియు వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మరింత అన్వేషిస్తాము.

సోయాబీన్స్ యొక్క పోషకాహార వివరాలు

ఒక కప్పు సోయాబీన్స్ (186 గ్రాములు) 830 కేలరీలు మరియు 56 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. ప్రస్తుతం ఉన్న ఇతర ప్రధాన పోషకాలు:

• 67 గ్రాముల ప్రోటీన్
• 37 గ్రాముల కొవ్వు
• 17 గ్రాముల ఫైబర్
• 515 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం
• 29 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము
• 521 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం
• 3 గ్రాముల భాస్వరం
• 3 గ్రాముల పొటాషియం
• 698 మైక్రోగ్రాముల ఫోలేట్
• విటమిన్ ఎ యొక్క 41 IU

* యుఎస్‌డిఎ, సోయాబీన్స్, పరిపక్వ విత్తనాలు, ముడి నుండి పొందిన విలువలు

పరిపక్వ మరియు ముడి సోయాబీన్ విత్తనాల పోషక కూర్పు అది. సోయాబీన్స్ యొక్క మరొక వైవిధ్యం కాల్చిన విత్తనాలు.

కాల్చిన సోయాబీన్ విత్తనాలు క్రంచీ మరియు రుచికరమైనవి. ఇవి పోల్చదగిన శక్తి, పిండి పదార్థాలు, ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి. కాల్చినప్పటికీ చాలావరకు సోయాబీన్ సూక్ష్మపోషకాలను అలాగే ఉంచుతారు.

ఫైటోకెమికల్ కూర్పుకు వస్తున్నప్పుడు, సోయాబీన్స్‌లో టోకోఫెరోల్స్, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, స్పింగోలిపిడ్లు, కెరోటినాయిడ్లు, లూనాసిన్, ఐసోఫ్లేవోన్లు, సాపోనిన్లు మరియు ఫైటేట్లు (2) వంటి క్రియాశీల అణువులు ఉంటాయి.

ఫైటిక్ ఆమ్లం లేదా ఫైటేట్లు యాంటీ న్యూట్రియంట్స్ వర్గంలోకి వస్తాయి. ఫైటిక్ ఆమ్లం కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం వంటి అయాన్లతో కలుస్తుంది లేదా బంధిస్తుంది. ఈ ఖనిజాలు చాలావరకు మీ శరీర కణాలలో ప్రోటీన్లతో కట్టుబడి ఉంటాయి. మారుతున్న pH పరిస్థితులలో, ఫైటిక్ ఆమ్లం ఖనిజ అయాన్లు మరియు ప్రోటీన్లతో బంధిస్తుంది, ఇవి రెండూ తక్కువ జీవ లభ్యతను కలిగిస్తాయి (2).

అయితే, మీరు సోయాను తీసుకున్నప్పుడు, దాని ఫైటిక్ ఆమ్లం / ఫైటేట్లు మీ గట్ యొక్క ఎంజైమ్‌లతో ప్రతిస్పందిస్తాయి. అందువలన, ఇది దాని ఉచ్చు లేదా చెలాటింగ్ శక్తి యొక్క ఒక భాగాన్ని కోల్పోతుంది (2).

సోయాబీన్స్ మీ ఆరోగ్యానికి ఎలా ఉపయోగపడుతుందో తెలుసుకోవడానికి క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి.

సోయాబీన్స్ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

1. మీ చర్మాన్ని రక్షించవచ్చు

సోయాబీన్స్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, కొల్లాజెన్-స్టిమ్యులేటింగ్, యాంటీఆక్సిడెంట్, స్కిన్ లైటనింగ్ మరియు యువి ప్రొటెక్షన్ ఎఫెక్ట్స్ (3) ను ప్రదర్శిస్తుంది.

వాటిలో టానిన్లు, ఐసోఫ్లేవనాయిడ్లు, ట్రిప్సిన్ ఇన్హిబిటర్లు మరియు ప్రోయాంతోసైనిడిన్స్ వంటి బయోయాక్టివ్ పదార్థాలు ఉంటాయి. ఈ భాగాలలో అధికంగా ఉన్న సారం కాస్మోటాలజీ మరియు డెర్మటాలజీ (3) లో ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

సోయాబీన్ ట్రిప్సిన్ ఇన్హిబిటర్స్ (సోయాబీన్స్‌లో ఒక నిర్దిష్ట ప్రోటీన్) డిపిగ్మెంటేషన్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. అధ్యయనాలలో, వారు వర్ణద్రవ్యం నిక్షేపణను తగ్గించవచ్చు. సోయాబీన్లలోని ఆంథోసైనిన్లు మెలనిన్ (4) ఉత్పత్తిని కూడా నిరోధిస్తాయి.

ఎలుక అధ్యయనాలలో, సోయాబీన్ సారం UV కిరణాల వల్ల ముడతలు మరియు మంటను తగ్గించింది. ఇవి కొల్లాజెన్ మరియు మెరుగైన చర్మ స్థితిస్థాపకతను కూడా పెంచుతాయి (4).

సోయా ఐసోఫ్లేవోన్లలో ఒకటైన డైడ్జిన్ ఈ ఎలుకలలో అటోపిక్ చర్మశోథకు దారితీసే సెల్యులార్ విధానాలను నిరోధించింది (4).

బహుళ అధ్యయనాలు సోయాబీన్స్ యొక్క యాంటిక్యాన్సర్ లక్షణాలను బలంగా సమర్థిస్తాయి. జెనిస్టీన్ యొక్క నోటి మరియు సమయోచిత పరిపాలన UV- ప్రేరిత చర్మ క్యాన్సర్ మరియు ఎలుకల నమూనాలలో వృద్ధాప్యం యొక్క గణనీయమైన నిరోధాన్ని ప్రదర్శించింది. ఏదేమైనా, ఈ విషయంలో సోయాబీన్స్ ఎలా పనిచేస్తుందో అంతర్లీన విధానాలకు మరింత అవగాహన అవసరం (4).

2. బరువు పెరుగుట మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించవచ్చు

సోయా ప్రోటీన్ వినియోగం శరీర బరువు మరియు కొవ్వు ద్రవ్యరాశిని తగ్గిస్తుందని అనేక జంతు మరియు మానవ అధ్యయనాలు నిరూపించాయి. ప్లాస్మా కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా సోయాబీన్స్ సహాయం చేస్తుంది (5).

ఎలుక అధ్యయనంలో, ese బకాయం / కొవ్వు ఎలుకలకు మూడు వారాల పాటు సోయా ప్రోటీన్ లేదా కేసిన్ ఐసోలేట్లను ఇతర భాగాలతో తినిపించారు. సోయా ప్రోటీన్ తినిపించిన ఎలుకలలో కేసైన్ కంటే శరీర బరువు తక్కువగా ఉందని గమనించబడింది. వారి ప్లాస్మా మరియు కాలేయ ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు కూడా తక్కువగా ఉన్నట్లు నివేదించబడింది (5).

మానవ అధ్యయనాలతో మెటాడేటా శరీర బరువుపై సోయాబీన్ భర్తీ యొక్క సానుకూల ప్రభావాన్ని స్పష్టంగా చూపిస్తుంది. ఐసోఫ్లేవోన్లు ఈ ప్రభావం వెనుక క్రియాశీలక భాగాలుగా భావిస్తారు.

సోయాబీన్స్ తినడం ob బకాయం ఉన్నవారిలో మరియు సాధారణ శరీర బరువు ఉన్నవారిలో (BMI <30 తో) (6) శరీర బరువును నియంత్రించవచ్చు.

3. హార్మోన్-ఆధారిత క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు

సోయా ఐసోఫ్లేవోన్లు వాటి యాంటీకాన్సర్ ప్రభావాల కోసం అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. జపనీస్ అధ్యయనంలో, ప్రీమెనోపౌసల్ మహిళల్లో రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ఇవి కనుగొనబడ్డాయి (7).

సోయాబీన్స్ ఐసోఫ్లేవోన్స్ డైడ్జిన్ మరియు జెనిస్టీన్ యొక్క పూర్వగాములలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి యాంటీస్ట్రోజెనిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయని భావిస్తారు, తద్వారా రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. వారు ఈస్ట్రోజెన్ బయోసింథసిస్ (7) లో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌లను తక్కువ నియంత్రణలో ఉంచుతారు.

సోయాబీన్ పదార్థాలు ఈస్ట్రోజెన్‌తో పోటీపడి యాంటీ ఈస్ట్రోజెనిక్ ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. పులియబెట్టిన మరియు పులియబెట్టిన సోయాబీన్ ఉత్పత్తులు రెండూ ఈ యాంటీకాన్సర్ ఆస్తిని కలిగి ఉంటాయి.

సోయా యొక్క రక్షిత ప్రభావాలు హార్మోన్- మరియు హార్మోన్-కాని క్యాన్సర్ రెండింటిలోనూ నివేదించబడ్డాయి. ఏదేమైనా, ప్రస్తుతానికి ఖచ్చితమైన ప్రకటన లేదు, మరియు సోయాను స్థాపించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది (8).

4. డయాబెటిస్‌ను నిర్వహించడానికి సహాయపడవచ్చు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో రక్తంలో గ్లూకోజ్ నియంత్రణను మెరుగుపరచడానికి సోయాబీన్స్ తో ఆహారాన్ని అందించడం సహాయపడుతుంది.

సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్, డైటరీ ఫైబర్ మరియు ఖనిజాలు ఈ ప్రభావానికి దోహదం చేస్తాయి. వారి ఫైటోఈస్ట్రోజెన్లు మరియు సోయా పెప్టైడ్లు కూడా ఈ విషయంలో సహాయపడతాయి. ఇవి ఈ చిక్కుళ్ళు యొక్క గ్లైసెమిక్ విలువను తగ్గిస్తాయి మరియు డయాబెటిస్ (9), (10) ఉన్నవారికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.

సోయాబీన్స్‌లోని ఫైటోకెమికల్స్ బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు. వాటిని తీసుకోవడం వల్ల డయాబెటిస్ ఉన్నవారిని ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి కాపాడుతుంది, ఇది డయాబెటిస్‌ను మరింత దిగజార్చుతుంది. బలహీనమైన గ్లూకోస్ టాలరెన్స్, హైపర్లిపిడెమియా మరియు ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ (9) వంటి పరిస్థితులకు చికిత్స చేయడానికి ఈ బీన్స్ సహాయపడవచ్చు.

ఆసక్తికరంగా, పులియబెట్టిన సోయాబీన్ ఉత్పత్తులు (నాటో, టేంపే, డోయెన్‌జాంగ్ మరియు కొచుజాంగ్ వంటివి) యాంటీడియాబెటిక్ ఏజెంట్లుగా మంచివి. కిణ్వ ప్రక్రియ ఐసోఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఇతర క్రియాశీల జీవఅణువుల (11) యొక్క రసాయన నిర్మాణాలను మారుస్తుందని భావిస్తారు.

దీనికి చాలా మానవ ప్రయత్నాలు లేవు, కాని పులియబెట్టిన ఉత్పత్తుల యొక్క పులియబెట్టిన ఉత్పత్తుల యొక్క సామర్థ్యాన్ని సాహిత్య ఆధారాలు రుజువు చేస్తాయి (11).

5. మీ జుట్టును బలోపేతం చేయవచ్చు

కొన్ని పరిశోధనలు సోయాబీన్లతో చేసిన పానీయాలు బట్టతల చికిత్సకు సహాయపడతాయని సూచిస్తున్నాయి.

నివేదికల ప్రకారం, తరచుగా సోయాబీన్ పానీయం తీసుకోవడం మితమైన నుండి తీవ్రమైన ఆండ్రోజెనిక్ అలోపేసియా (బట్టతల యొక్క సాధారణ రూపం) నుండి రక్షించడానికి కనుగొనబడింది (12).

సోయాబీన్ పానీయాలలో ఐసోఫ్లేవోన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఐసోఫ్లేవోన్లు బట్టతల నుండి రక్షణగా ఉంటాయని అనేక నివేదికలు చెబుతున్నాయి (12).

6. గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

సోయాబీన్స్ హృదయ సంబంధ ప్రయోజనాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, వాటి ఐసోఫ్లేవోన్లకు కృతజ్ఞతలు.

సోయాబీన్ ఐసోఫ్లేవోన్లు మీ రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (ఎల్‌డిఎల్) స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి, తద్వారా అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడటానికి ఫ్రీ రాడికల్స్ చేత చర్య తీసుకోబడదు. ఏర్పడితే, ఈ ఫలకాలు రక్త నాళాల వాపుకు దారితీస్తాయి, తద్వారా అథెరోస్క్లెరోసిస్ (13) ను ప్రేరేపిస్తుంది.

జంతువులలో మరియు మానవ అధ్యయనాలు ఆహారంలో సోయా ఉండటం హృదయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుందని పేర్కొంది. సోయాబీన్స్ మంటతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె జబ్బులకు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి (14).

మూత్రం ద్వారా సోడియం విసర్జన పెరుగుదల దీనికి తోడ్పడుతుంది. ఈ ఫైటోఈస్ట్రోజెన్లు ఈస్ట్రోజెన్ గ్రాహకాలపై పనిచేస్తాయి మరియు రక్తపోటుకు కారణమయ్యే కీ ఎంజైమ్ వ్యవస్థను నిరోధిస్తాయి (15).

7. మహిళల్లో ఎముక వ్యాధులను నివారించవచ్చు

రుతువిరతి రుతుస్రావం యొక్క ముగింపును సూచిస్తుంది. ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలు తగ్గడం కూడా దీని లక్షణం. కాలాలను నియంత్రించడమే కాకుండా, ఎముకలను సంరక్షించడంలో మరియు రక్షించడంలో ఈస్ట్రోజెన్ చాలా ముఖ్యమైనది. అందువల్ల, post తుక్రమం ఆగిపోయిన మహిళల్లో ఎక్కువ భాగం ఎముక క్షీణతను ఎదుర్కొంటుంది లేదా ఎముక వ్యాధుల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది (16).

Men తుక్రమం ఆగిపోయిన మహిళల్లో సోయా పాలు బోలు ఎముకల వ్యాధితో విలోమ సంబంధం కలిగి ఉంటాయని కొన్ని పరిశోధనలు ఉన్నాయి (17).

8. నిద్ర రుగ్మతలు మరియు నిరాశకు చికిత్స చేయవచ్చు

జపనీస్ అధ్యయనంలో, ఐసోఫ్లేవోన్‌ల అధిక తీసుకోవడం మంచి నిద్ర వ్యవధి మరియు నాణ్యతతో ముడిపడి ఉంది. సోయాబీన్స్, ఐసోఫ్లేవోన్ల యొక్క గొప్ప వనరులు కావడం, ఈ విషయంలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది (18).

మీ మెదడుపై పనిచేసే మరియు నిద్ర నియంత్రణలో పాల్గొనే హార్మోన్లలో ఈస్ట్రోజెన్ ఒకటి. అనేక హార్మోన్ల పున the స్థాపన చికిత్స అధ్యయనాలు నిద్రలేమి, చంచలత మరియు నిరాశను తగ్గించడానికి ఈస్ట్రోజెన్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని రుజువు చేస్తాయి (18).

2015 లో, గ్రామీణ ఈశాన్య చైనాలో 65 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న 1717 మందిపై ఒక సర్వే జరిగింది. సర్వే ప్రకారం, సోయాబీన్స్ లేదా సోయాబీన్ ఉత్పత్తులను చాలా అరుదుగా తీసుకునే వ్యక్తులు నిస్పృహ లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు (19).

సోయాబీన్ ఐసోఫ్లేవోన్ భర్తీ మరియు నిరాశలో సాధ్యమైన మెరుగుదల మధ్య పరస్పర సంబంధం ఉందని పరిశోధన కనుగొంది. అయినప్పటికీ, డేటా పరిమితం, మరియు ఈ ఫలితాలను నిర్ధారించడానికి మాకు మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరం (20).

సోయాబీన్స్‌తో, మోడరేషన్ కీలకం. అధికంగా తీసుకోవడం కొన్ని ప్రతికూల ప్రభావాలకు దారితీయవచ్చు. కింది విభాగంలో, మేము సోయాబీన్స్ యొక్క ఆదర్శ మోతాదును పరిశీలిస్తాము.

వాట్ ఈజ్ ది డైలీ