మీరు తప్పించవలసిన టాప్ ఆమ్ల ఆహారాలు ఏమిటి?

గుండెల్లో మంట కారణంగా మీరు నిద్రలేని రాత్రులు కలిగి ఉన్నారా? మీరు రోజూ మీ గట్ను కాల్చేస్తున్నారా? మీరు మీ ఆహారంలో నిమిషం మార్పులకు సర్దుబాటు చేయలేకపోతున్నారా? మీరు ఎల్లప్పుడూ చప్పగా మరియు మసాలా లేని ఆహార ఎంపికల కోసం వెతుకుతున్నారా?

మీ కడుపులో అధిక స్థాయిలో ఆమ్లం ఉత్పత్తి చేసే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం పైన పేర్కొన్న లక్షణాలకు దారితీస్తుంది. ఈ వ్యాసం మీరు దూరంగా ఉండవలసిన ఆమ్ల ఆహారాల గురించి చెబుతుంది. కిందకి జరుపు!

విషయ సూచిక

• ఆమ్ల ఆహారాలు అంటే ఏమిటి?
• మీరు దూరంగా ఉండవలసిన టాప్ ఆమ్ల ఆహారాలు
• మీరు ఆమ్ల ఆహారాలు తింటే ఏమి జరుగుతుంది?
• ఆమ్ల ఆహారాలకు ప్రత్యామ్నాయాలు

ఆమ్ల ఆహారాలు అంటే ఏమిటి?

పిహెచ్ స్థాయి 4.5 లేదా అంతకంటే తక్కువ మరియు మీ కడుపులో ఎక్కువ ఆమ్లతను కలిగించే ఆహారాలు ఆమ్ల ఆహారాలు.

దీన్ని సరళంగా చేయడానికి, ఆమ్లాలు మరియు స్థావరాల భావనను అర్థం చేసుకుందాం. అన్ని ఆహారాలు - ఘనపదార్థాలు మరియు ద్రవాలు - పిహెచ్ విలువను కలిగి ఉంటాయి, అవి వాటిని ఆమ్ల లేదా ప్రాథమికంగా చేస్తాయి.

రసాయనికంగా చెప్పాలంటే, ఒక సమ్మేళనం యొక్క pH విలువ ఎన్ని హైడ్రోజన్ అణువులను కలిగి ఉందో మీకు చెబుతుంది. 14 1 కొలమానంలో, pH స్థాయి అన్ని కాంపౌండ్స్ 7 కంటే తక్కువ ఉన్నాయి ఆమ్ల. నీరు తటస్థ మరియు 7. అన్ని యొక్క pH ఆ సమ్మేళనాలు కలిగి పైన 7 ఉన్నాయి ఆల్కలీన్ లేదా ప్రాథమిక ఆహారాలు.

సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే , pH ని తగ్గించండి, ఆమ్లత్వం ఎక్కువ. మరియు ఏ ఆహారాలు తక్కువ పిహెచ్, అధిక ఆమ్ల వర్గంలోకి వస్తాయి? ఇక్కడ మీరు వెళ్ళండి…

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

మీరు దూరంగా ఉండవలసిన టాప్ ఆమ్ల ఆహారాలు

ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, చాలా కూరగాయలు మరియు పండ్లు అధిక ఆమ్ల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి మరియు మీకు ఆమ్లతను ఇస్తాయి.

మీకు GERD (గ్యాస్ట్రోఎసోఫాగియల్ రిఫ్లక్స్ డిసీజ్) ఉంటే మీరు తినకూడని వాటి pH విలువలతో కూడిన ఆహారాల జాబితాను చూద్దాం ఎందుకంటే అవి మీ గట్ యొక్క pH ను తగ్గిస్తాయి.

పండ్లు & కూరగాయలు	మాంసం	పాల ఉత్పత్తులు
సున్నం (2.0)	సాసేజ్‌లు (3.3)	మజ్జిగ (4.4)
క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ (2.5)	షెల్ఫిష్ (3.3)	జున్ను (4.5)
ఆరెంజ్ (3.7)	పంది మాంసం (3.8)	పుల్లని క్రీమ్ (4.5)
ఆపిల్ (3.75)	చేప (4.0)	కాటేజ్ చీజ్ (4.7)
పైనాపిల్ (3.9)	ఎండ్రకాయలు (4.3)	పాలవిరుగుడు (5.0)
స్ట్రాబెర్రీస్ (3.9)	గొర్రె (4.5)	ఐస్ క్రీం (4.8-5.5)
టొమాటోస్ (3.4-4.7)	గొడ్డు మాంసం (5.0)	పానీయాలు
ఆకుపచ్చ ఆలివ్ (4.2)	బేకన్ (5.5)	కార్బొనేటెడ్ శీతల పానీయాలు (2.2)
పీచ్ (4.2)	నట్స్	కాఫీ (4.0)
మామిడి (4.6)	వేరుశెనగ (3.8)	పాశ్చరైజ్డ్ రసాలు (4.0)
తేదీలు (5.4)	జీడిపప్పు (4.0)	శక్తి పానీయాలు (4.1)
సాస్	పిస్తా (4.4)	కూరగాయల రసం (4.2)
వెనిగర్ (3.0)	పెకాన్స్ (4.5)	ఆల్కహాల్ (4.3)
Pick రగాయలు (3.2)	స్వీటెనర్స్	నూనెలు (3.0-5.0)
మయోన్నైస్ (3.8-4.2)	తేనె (4.0)	వండిన నూనె
ఆవాలు (4.0)	చక్కెర (5.0)	ఘన నూనె (వనస్పతి)
సోయా సాస్ (5.0)	కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు (3.0)
	మొక్కజొన్న సిరప్ (3.8)

కాబట్టి ఈ ఆహారాలు ఆమ్లంగా ఉంటే? మీరు వారి నుండి ఎందుకు దూరంగా ఉండాలి? ఇవి మీరు అడిగే కొన్ని ప్రశ్నలు. నేను దానికి వస్తున్నాను. చదువు!

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

మీరు ఆమ్ల ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది?

మీరు తినే ప్రతిదీ మీ కడుపులోని గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్‌తో సంబంధం కలిగి ఉండాలి. ఈ గ్యాస్ట్రిక్ రసం అధిక ఆమ్ల మరియు 1.5 నుండి 3.5 మధ్య పిహెచ్ కలిగి ఉంటుంది (హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లంతో సమానం).

మన శరీరంలో గట్లోని పిహెచ్ మరియు కడుపులోని గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ స్థాయిలను ఖచ్చితంగా నియంత్రించే విధానాలు ఉన్నాయి. మీ కడుపు యొక్క పిహెచ్ ఇప్పటికే ఆమ్లంగా ఉన్నప్పుడు, మరియు మీరు ఆమ్ల ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు, మీ గట్లోని పిహెచ్‌ను మరింత తగ్గించే సంచిత ప్రభావం సృష్టించబడుతుంది.

ఇది అగ్నికి ఇంధనాన్ని జోడించడం లాంటిది!

ఒకేసారి ఎక్కువ ఆమ్లం ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది వంటి పరిస్థితులకు దారితీస్తుంది:

1. గ్యాస్ట్రోఎసోఫాగియల్ రిఫ్లక్స్ డిసీజ్ (GERD)

అధిక ఆమ్ల ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల మీ కడుపులోని రక్షిత లోపలి పొరను దెబ్బతీస్తుంది, మీకు భయంకరమైన పూతల మరియు భయంకరమైన యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ ఇస్తుంది.

దారుణమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ మరియు మంట కొనసాగుతూ, ఎగువ జిఐ ట్రాక్ట్ మరియు అన్నవాహికకు చేరుకుంటుంది, ఇవి రక్షిత శ్లేష్మం-స్రవించే సెల్ లైనింగ్ (మీ కడుపు వంటివి) కలిగి ఉండవు. ఇది దీర్ఘకాలిక బర్నింగ్ సెన్సేషన్, అజీర్తి, ఆమ్లత్వం, గుండెల్లో మంట మరియు మీ నోటిలో పూతలకి దారితీస్తుంది.

మీకు GERD ఉన్నప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. నన్ను నమ్మండి, మీరు చల్లటి పాలు వంటి ఓదార్పుని మింగలేరు.

2. దంత క్షయానికి కారణమవుతుంది

చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాలు తినడం లేదా త్రాగటం వల్ల మీ దంతాలన్నింటిలో ఫలకం అని పిలువబడే సన్నని, జిగట, అదృశ్యమైన బ్యాక్టీరియా ఏర్పడుతుంది.

అధిక చక్కెర ఆహారాలు ఫలకంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పుడు, ఆహారాన్ని జీర్ణం చేసే ఆమ్లాలు మీరు తినడం పూర్తయిన దాదాపు 20 నిమిషాల వరకు మీ దంతాలపై దాడి చేస్తాయి.

ఇలాంటి పదేపదే యాసిడ్ దాడులు మీ దంతాలపై కఠినమైన ఎనామెల్ పొరను విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి, చివరికి దంత క్షయంకు దారితీస్తుంది. యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ విషయంలో కూడా ఇలాంటిదే జరుగుతుంది (1).

3. ఎముక వ్యాధులకు పెరుగుదల ఇవ్వగలదు

అధిక ఆమ్లం, సోడియం మరియు బైకార్బోనేట్ కంటెంట్ మరియు తక్కువ పొటాషియం మరియు కాల్షియం కలిగిన పాశ్చాత్య ఆహారం కారణంగా, ఎముక సాంద్రత క్రమంగా కోల్పోతుంది.

కాల్షియం యొక్క మూత్ర నష్టం (అధిక ఆమ్ల ఆహారంలో ఉన్నప్పుడు ఇది 74% పెరుగుతుంది), పొటాషియం మరియు విటమిన్ డి యొక్క లోపం, మరియు రక్తపోటు కలిసి ఎముక పునశ్శోషణం మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి (2) వంటి ఎముక వ్యాధుల ప్రారంభానికి కారణమవుతాయి.

4. కిడ్నీ స్టోన్స్ కారణం కావచ్చు

మీ మూత్రపిండాల ఆరోగ్యానికి కాల్షియం, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలను మూత్రం ద్వారా విసర్జించడం చాలా అవసరం.

అధిక ఆమ్ల ఆహారాలు కలిగి ఉండటం వల్ల మూత్రపిండాలను ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు మీ మూత్రపిండాలు ఈ ఖనిజాలలో కొంత భాగాన్ని నిలుపుకుంటాయి.

కాలక్రమేణా, ఇటువంటి ఖనిజ నిక్షేపాలు మూత్రపిండ కాలిక్యులి లేదా మూత్రపిండాల రాళ్ళుగా మారుతాయి. చికిత్స చేయకపోతే ఇవి ప్రాణాంతకం కావచ్చు.

కాబట్టి, ఇవన్నీ మనం ఎలా ఆపాలి?

అధిక ఆమ్లం ఉత్పత్తి చేసే ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని తగ్గించడం ఒక సాధారణ మార్గం. కానీ మనం రోజూ తీసుకునే ఆహారాలలో దాదాపు సగం ఈ కోవలోకి వస్తాయి. వాటిలో కొన్ని చాలా పోషకమైనవి!

అప్పుడు, మేము దానిని ఎలా తయారు చేయాలి?

శుభవార్త ఏమిటంటే, ఈ ఆహారాలకు మనకు చాలా ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి, అవి సమానంగా పోషకమైనవి కాని తక్కువ ఆమ్లమైనవి. యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ నివారించడానికి మీరు మరింత ఆల్కలీన్ ఎంపికలను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.

ఎంపికలు ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

ఆమ్ల ఆహారాలకు ప్రత్యామ్నాయాలు

అధిక ఆమ్ల పదార్ధాలపై తక్కువ ఆమ్ల లేదా ఆల్కలీన్ ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం వల్ల మీ గట్ మరియు అన్నవాహికను కాల్చకుండా నిరోధించవచ్చు.

ఆమ్ల మరియు ఆల్కలీన్ వర్గాలలో ఏ ఆహారాలు వస్తాయో అర్థం చేసుకోవడానికి ఈ పిహెచ్ స్పెక్ట్రం చూడండి.

షట్టర్‌స్టాక్

మీ శీఘ్ర సూచన కోసం, మీ కిరాణా జాబితాకు మీరు జోడించగల pH విలువలతో సులభంగా లభించే కొన్ని ఆల్కలీన్ ఆహారాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. బాదం మరియు బాదం పాలు (6.0)

2. ఆర్టిచోకెస్ (5.9-6.0)

3. ఆస్పరాగస్ (6.0-6.7)

4. అవోకాడో (6.2-6.5)

5. బాసిల్ (5.5-6.5)

6. బ్రోకలీ (6.3-6.8)

7 క్యాబేజీ (5.2-6.8)

8. సెలెరీ (5.7-6.0)

9. వెల్లుల్లి (5.8)

10. అల్లం (5.6-6.0)

11. కాలే (6.3-6.8)

12. కెల్ప్ (6.3)

13. లిమా బీన్స్ (6.5)

14. పుదీనా (7.0-8.0)

15. ఓక్రా (5.5-6.6)

16. బచ్చలికూర (5.5-6.8)

17. స్విస్ చార్డ్ (6.1-6.7)

18. టోఫు (7.2)

19. టీ (7.2)

20. గుమ్మడికాయ (5.9 -6.1)

వీటితో మీరు ఏమి అద్భుతాలు చేయగలరో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఆశ్చర్యం కోసం క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి!

అవోకాడో మరియు క్వినోవా సలాడ్ (త్వరితంగా మరియు సౌకర్యవంతంగా!)

ఐస్టాక్

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• పండిన అవకాడొలు: 4 (ఒలిచిన మరియు క్వార్టర్డ్)
• క్వినోవా: 1 కప్పు
• చిక్పీస్: 400 గ్రా, పారుదల
• పార్స్లీ (చదునైన ఆకు): 30 గ్రా, చిరిగిన

దీనిని తయారు చేద్దాం!

1. ఒక కప్పు క్వినోవాను ఒక కప్పులో రెండు కప్పుల నీటితో ఉంచి క్వినోవా ఉడికించాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని.
2. వేడిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కవర్ చేసి, నీరు ఆవిరయ్యే వరకు 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. ధాన్యాలు వాపు మరియు గాజు అయ్యే వరకు ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తనియున్ని.
4. సముద్రపు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో అన్ని పదార్థాలను కలిసి మరియు సీజన్లో టాసు చేయండి. (మీరు కొంత క్రంచ్ కోసం బ్రోకలీ లేదా కాలేని కూడా జోడించవచ్చు.)
5. నిమ్మకాయ చీలికలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో వెచ్చగా వడ్డించండి.
6. నాకు తెలుసు, మీరు ఈ పేజీకి వచ్చినందుకు మీరు సంతోషిస్తున్నారు! మీకు స్వాగతం!

ముగింపులో…

షట్టర్‌స్టాక్

ఈ వ్యాసంలో జాబితా చేయబడిన కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు వంటి అధిక పిహెచ్ కలిగిన ఆహారాలు కలిగిన ఆహారానికి మారడం మీ శరీరాన్ని అవాంఛనీయ రసాయన ఒత్తిడి నుండి రక్షించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

80% ఆల్కలీన్ మరియు 20% ఆమ్ల ఆహారాలు కలిగిన ఆహారాన్ని రూపొందించండి, తద్వారా మీరు రెండు ప్రపంచాలలోనూ ఉత్తమమైనవి పొందుతారు.

ఆమ్ల ఆహారాలను, ముఖ్యంగా పండ్లు మరియు కాయలను పూర్తిగా నివారించడం కూడా మంచిది కాదు. కాబట్టి, బ్యాలెన్స్ కీలకం!

రెసిపీని ప్రయత్నించండి మరియు దిగువ వ్యాఖ్యల విభాగంలో మీ అభిప్రాయం, వ్యాఖ్యలు మరియు సలహాలను మాకు తెలియజేయండి.

మీ ఆహార కథలు మరియు సృజనాత్మక వంటకాలను ఈ పేజీలో మాతో పంచుకోవడానికి సంకోచించకండి.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

2 మూలాలు

స్టైల్‌క్రేజ్ కఠినమైన సోర్సింగ్ మార్గదర్శకాలను కలిగి ఉంది మరియు పీర్-సమీక్షించిన అధ్యయనాలు, విద్యా పరిశోధనా సంస్థలు మరియు వైద్య సంఘాలపై ఆధారపడుతుంది. మేము తృతీయ సూచనలను ఉపయోగించకుండా ఉంటాము. మా సంపాదకీయ విధానాన్ని చదవడం ద్వారా మా కంటెంట్ ఖచ్చితమైనది మరియు ప్రస్తుతమని మేము ఎలా నిర్ధారిస్తాము అనే దాని గురించి మీరు మరింత తెలుసుకోవచ్చు.

• మీ దంతాలకు ఉత్తమమైన మరియు చెత్త ఆహారాలు, రోచెస్టర్ మెడికల్ హెల్త్ సెంటర్ విశ్వవిద్యాలయం.

  www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?ContentTypeID=1&&ContentID=4062

• ఆల్కలీన్ డైట్: ఆల్కలీన్ పిహెచ్ డైట్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందనడానికి ఆధారాలు ఉన్నాయా? జర్నల్ ఆఫ్ ఎన్విరాన్‌మెంటల్ అండ్ పబ్లిక్ హెల్త్, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/