10 రుచికరమైన కర్ణాటక అల్పాహారం వంటకాలు మీరు తప్పక ప్రయత్నించాలి

మీరు కర్ణాటకకు చెందినవారా? మీరు మీ స్థానిక ఆహారాన్ని ఇష్టపడుతున్నారా? అవును అయితే, ఈ పోస్ట్ మీ కోసం మాత్రమే! కర్ణాటక వంటకాల మాయాజాలం హైలైట్ చేసే అద్భుతమైన వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి!

ఆ సున్నితమైన వంటకాలు ఏమిటో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మీ కుటుంబ సభ్యులతో విజయవంతం అయ్యే టాప్ రుచికరమైన కర్ణాటక అల్పాహారం వంటకాలను ఎంచుకోండి. మరియు ఏమిటో ess హించండి, మీరు ఇంట్లో వీటిని మైనస్ అనేక అవాంతరాలు చేయవచ్చు!

కర్ణాటక అల్పాహారం వంటకాలు - టాప్ 10:

1. వెన్న దోస:

చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్

ఈ వంటకం కర్ణాటకలోని దావనగెరే అనే నగరం నుండి వచ్చింది. ఆదివారం ఉదయం మీ కుటుంబాన్ని విలాసపరచడానికి ఇది సరైన అల్పాహారం. మీరు వేయించిన కొబ్బరి పచ్చడి మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో డిష్ వడ్డించవచ్చు.

• పఫ్డ్ రైస్
• ఉరద్దళ్
• పార్బోల్డ్ రైస్
• మెంతులు
• శుద్ధి చేసిన పిండి
• వంట సోడా
• వెన్న
• ఉ ప్పు

• పప్పు మరియు బియ్యాన్ని మెంతితో రాత్రిపూట విడిగా నానబెట్టండి.
• నీళ్ళు పోసి నానబెట్టిన అన్నం రుబ్బుకోవాలి.
• ఒక పేస్ట్‌లో నానబెట్టిన పప్పు, శుద్ధి చేసిన పిండి మరియు పఫ్డ్ రైస్ జోడించండి.
• మళ్ళీ కలపండి మరియు ఉప్పు జోడించండి.
• చాలా గంటలు పులియబెట్టడానికి అనుమతించండి.
• మిశ్రమానికి వంట సోడా జోడించండి.
• ఒక పాన్ వేడి చేసి మిక్స్ యొక్క లాడిల్ పోయాలి. వృత్తం ఏర్పడటానికి మధ్య నుండి సన్నగా మరియు తీవ్రంగా విస్తరించండి.
• వెన్న జోడించండి
• మంచిగా పెళుసైన గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి

2. టొమాటో దోస:

చిత్రం: మూలం

ఇది జనాదరణ పొందిన దోసపై స్పిన్-ఆఫ్. తాజా టమోటాలు దాని ఎరుపు రంగు మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని పెంచుతాయి. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం మీరు రాత్రిపూట బియ్యం నానబెట్టాలి.

• తరిగిన టమోటాలు
• బియ్యం
• తాజా కొబ్బరి
• ఉ ప్పు
• ఆయిల్
• జీలకర్ర
• పచ్చిమిర్చి

• బియ్యాన్ని నీటిలో నానబెట్టి పులియబెట్టడానికి అనుమతించండి
• నూనె మరియు ఉప్పు మినహా అన్ని పదార్ధాలతో బియ్యం రుబ్బు.
• నునుపైన మిక్స్ చేయడానికి కొంచెం నీరు కలపండి. అప్పుడు ఉప్పు కలపండి.
• ఒక పాన్ వేడి చేసి నూనె జోడించండి.
• మిక్స్ యొక్క లాడిల్ పోయాలి. వృత్తం ఏర్పడటానికి మధ్య నుండి సన్నగా మరియు తీవ్రంగా విస్తరించండి.
• స్ఫుటమైన వరకు ఉడికించడానికి అనుమతించండి.
• కొబ్బరి పచ్చడితో వేడిగా వడ్డించండి.

3. పుండి గట్టి లేదా రైస్ డంప్లింగ్:

చిత్రం: మూలం

ఇది కర్ణాటక ప్రాంతం నుండి సులభమైన వంటకం. ఇది చాలా రుచికరమైనది. సాంబార్ మరియు ఎర్ర కొబ్బరి పచ్చడితో వడ్డించినప్పుడు ఇది బాగా రుచి చూస్తుంది.

• దోస బియ్యం
• తురిమిన కొబ్బరి
• రెగ్యులర్ బియ్యం
• ఉ ప్పు
• కరివేపాకు
• ఆవ గింజలు
• కొబ్బరి నూనే

• రెండు రకాల బియ్యాన్ని గంటకు నానబెట్టండి.
• మిశ్రమ బియ్యాన్ని నీరు మరియు తురిమిన కొబ్బరికాయతో రుబ్బుకోవాలి.
• దానికి ఉప్పు వేసి వోక్ లోకి పోయాలి.
• దీనికి వేడిచేసిన ఆవాలు మరియు ఇతర మసాలా పదార్థాలు వేసి వోక్ ను వేడి చేయండి.
• ద్రవ పిండిగా మారే వరకు కదిలించు.
• వేడిని ఆపివేసి, మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. పిండితో ఓవల్ ఆకారపు బంతులను తయారు చేయండి.
• వాటిని ఇడ్లీ స్టాండ్స్‌లో ఉంచి 20 నిమిషాలు ఆవిరి ఉడికించాలి.
• వాటిని వేడిగా వడ్డించండి.

4. నీర్ దోస:

చిత్రం: మూలం

వారి రుచి మొగ్గలను విలాసపరచాలనుకునే క్యాలరీ చేతన ప్రజలకు కర్ణాటక రుచికరమైనది అనువైనది. మీరు రన్నీ బియ్యం మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించి దీన్ని తయారు చేయవచ్చు. పచ్చడితో వేడిగా వడ్డించండి.

• ఆయిల్
• నీటి
• ఉ ప్పు
• తురిమిన కొబ్బరి
• నానబెట్టిన బియ్యం

• కొబ్బరి, బియ్యం నునుపైన పేస్ట్‌కి రుబ్బుకోవాలి.
• దానికి ఉప్పు, నీరు కలపండి.
• నాన్ స్టిక్ పాన్ ను కొద్దిగా నూనెతో వేడి చేసి, తగినంత మిక్స్ పోయాలి.
• మిక్స్ యొక్క లాడిల్ పోయాలి. వృత్తం ఏర్పడటానికి మధ్య నుండి సన్నగా మరియు తీవ్రంగా విస్తరించండి.
• ఇది స్ఫుటమైన వరకు ఉడికించాలి.

5. అక్కి రోటీ:

చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్

ఇది కర్ణాటక సంతకం చేసిన వంటకం. మీరు దీన్ని అల్పాహారం లేదా ఇతర భోజనం కోసం వడ్డించవచ్చు. కొబ్బరి పచ్చడి లేదా పప్పుతో సర్వ్ చేయాలి.

• తురిమిన కొబ్బరి
• బియ్యం పిండి
• పచ్చిమిర్చి
• ఉల్లిపాయ
• కొత్తిమీర ఆకులు
• కరివేపాకు
• మెంతులు ఆకులు
• ఉ ప్పు
• జీలకర్ర
• ఆయిల్

• నూనె మినహా అన్ని పదార్థాలను ఒక గిన్నెలో కలపండి.
• కొంచెం నీరు వేసి మృదువైన పిండిని తయారు చేసుకోండి.
• ఒక పాన్ మరియు పాట్ డౌను దాని ఉపరితలంపై గ్రీజ్ చేయండి.
• గ్యాస్ స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు స్ప్రెడ్ డౌ మధ్యలో రంధ్రం చేయండి.
• రంధ్రం ద్వారా కొంచెం నూనె పోయాలి.
• రోటీ మంచిగా పెళుసైన మరియు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
• తిప్పండి మరియు ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.

6. కొబ్బరికాయతో కర్ణాటక ఉప్మా:

చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్

ఇది మీ పిల్లలతో ఖచ్చితంగా కొట్టే వంటకం. అల్లం మరియు కొబ్బరి డిష్ రుచిని పెంచుతాయి.

• రావా / సెమోలినా
• ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు
• కిచెన్ కింగ్ మసాలా
• తరిగిన పచ్చిమిర్చి
• ఆకుపచ్చ బటానీలు
• చనా పప్పు
• ఆవ గింజలు
• ఉరద్ పప్పు
• మెత్తగా తరిగిన అల్లం
• అసఫోటిడా
• ఆయిల్
• ఉ ప్పు
• కరివేపాకు
• తురిమిన కొబ్బరి

• డ్రై రోస్ట్ సెమోలినా మరియు పక్కన ఉంచండి.
• ఆవపిండిని ఆరబెట్టి, పప్పు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి.
• అసఫోటిడా జోడించండి
• కరివేపాకు మరియు మిరపకాయలను నూనెలో వేయండి.
• ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించాలి.
• తురిమిన అల్లం మరియు బఠానీలు జోడించండి.
• నీరు మరియు ఉప్పు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టండి.
• అప్పుడు కిచెన్ కింగ్ మసాలా జోడించండి.
• రావా / సెమోలినా వేసి గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
• ఇది క్రమంగా చిక్కగా ఉంటుంది.
• కొబ్బరికాయతో అలంకరించి సర్వ్ చేయాలి.

7. టొమాటో కర్రీ / టొమాటో గోజ్జు:

చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్

ఇది కర్ణాటక ప్రత్యేకత, మీరు ఇంట్లో ఇబ్బంది లేకుండా చేయవచ్చు. మీరు వివిధ రకాల భారతీయ రొట్టెలతో వేడిగా వడ్డించవచ్చు. మీరు పిజ్జా టాపింగ్ గా మందపాటి కూర చేయవచ్చు.

• తరిగిన టమోటాలు
• తరిగిన ఉల్లిపాయలు
• జీలకర్ర
• ఆవ గింజలు
• ఆయిల్
• పచ్చిమిర్చి
• అసఫోటిడా
• ఉ ప్పు
• నీటి
• అల్లం పేస్ట్
• తురిమిన కొబ్బరి
• గసగసాలు
• కొత్తిమీర

• నానబెట్టిన గసగసాలను కొబ్బరికాయతో రుబ్బుకోవాలి.
• మిరపకాయలను కోయండి.
• జీలకర్ర మరియు ఆవపిండిని నూనెలో వేయించాలి.
• ఉల్లిపాయలు వేసి ఉడికించాలి.
• తరువాత టమోటాలు వేసి ఉడికించాలి.
• కొబ్బరి మరియు గసగసాల పేస్ట్ జోడించండి. ఉప్పు మరియు నీరు జోడించండి.
• తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకోండి.

8. ఈజీ క్యారెట్ హల్వా:

చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్

ఇది క్యారెట్‌తో చేసిన ఆరోగ్యకరమైన తీపి వంటకం. ఇది అద్భుతంగా రుచి చూస్తుంది మరియు మీరు దీన్ని రోటీ, చపాతీ లేదా పరాతాలతో అల్పాహారం కోసం పిల్లలకు అందించవచ్చు. కేలరీల సంఖ్యపై ట్యాబ్ ఉంచడానికి అధిక చక్కెరను ఉపయోగించవద్దు.

• ఎండుద్రాక్ష
• తరిగిన బాదం
• నెయ్యి
• ఘనీకృత పాలు
• తురిమిన క్యారెట్లు

• బాదం మరియు ఎండుద్రాక్షలను వేయండి. వాటిని పక్కన ఉంచండి.
• క్యారట్లు వేసి తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.
• పాలలో పోసి కదిలించు.
• వేయించిన బాదం మరియు ఎండుద్రాక్ష జోడించండి.
• చల్లగా వడ్డించండి.

9. చిత్రన్న లేదా నిమ్మకాయ అన్నం:

చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్

చిత్రన్న అత్యంత సాంప్రదాయ దక్షిణ కర్ణాటక అల్పాహారం వంటకాల్లో ఒకటి. మీరు రైతా లేదా కొబ్బరి పచ్చడితో వడ్డించవచ్చు. ఇడ్లిస్ మరియు దోసల మార్పును విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మీరు దీన్ని వారాంతపు ప్రత్యేకంగా ఉడికించాలి.

• బాస్మతి బియ్యం
• ఆవ గింజలు
• నిమ్మరసం
• ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు
• చనదళ్
• ఉరద్దళ్
• అసఫోటిడా
• పసుపు పొడి
• తురిమిన కొబ్బరి
• కరివేపాకు
• కాల్చిన వేరుశెనగ
• ఆయిల్
• ఉ ప్పు

• బియ్యం ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• దాల్స్, ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు ఆసాఫోటిడా
• కరివేపాకు, ఆవాలు, కరివేపాకు వేసి కలపాలి.
• తరువాత, పసుపు పొడి జోడించండి.
• ఇప్పుడు బియ్యం, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పులో పోయాలి.
• ప్రతిదీ బాగా టాసు మరియు పైన తురిమిన కొబ్బరికాయతో సర్వ్ చేయండి.

10. రాగి రోటీ:

చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్

బ్రౌన్ రోటీ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. మీరు దీన్ని కూర, పచ్చడి మొదలైన వాటితో వడ్డించవచ్చు. మీరు దీన్ని పిల్లలకు వడ్డించాలని ఆలోచిస్తుంటే, తక్కువ పచ్చిమిర్చిని వాడండి.

• రాగి పిండి
• పచ్చిమిర్చి
• తురిమిన తాజా కొబ్బరి
• తరిగిన ఉల్లిపాయలు
• కొత్తిమీర ఆకులు
• జీలకర్ర
• ఉ ప్పు
• ఆయిల్

• డౌ ఏర్పడటానికి అన్ని పదార్థాలు, నీరు మరియు వేడి నూనె కలపండి.
• పిండిని గుండ్రని బంతుల్లో విభజించండి.
• పాన్ గ్రీజ్ మరియు డౌ బంతిని ఒక వృత్తంలో చదును చేయండి.
• స్ఫుటమైన వరకు కొద్దిగా నూనెతో వేయించుకోవాలి.
• పాన్ నుండి నేరుగా సర్వ్ చేయండి.

ఇవి మీ వంటగదిలో మీరు ప్రయత్నించగల కొన్ని సాధారణ కర్ణాటక అల్పాహారం వంటకాలు. మీ అల్పాహారం మెనుని మసాలా చేయండి మరియు మీ పిల్లలు ఈ ప్రసిద్ధ వంటకాలతో వారి అల్పాహారాన్ని ఏ సమయంలోనైనా మ్రింగివేయడాన్ని చూడండి!

అల్పాహారం కోసం మీరు ఎప్పుడైనా ఈ కర్ణాటక వంటకాలను ప్రయత్నించారా? మీ కుటుంబానికి ఏది ఇష్టమో మాకు తెలియజేయండి. మీరు పిల్లల కోసం మరింత ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన అల్పాహారం ఆలోచనలను కలిగి ఉంటే, దయచేసి దిగువ పెట్టెలో వ్యాఖ్యానించడం ద్వారా వాటిని మాతో పంచుకోండి!