పాలకూర యొక్క శాస్త్రీయంగా నిరూపితమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

పాలకూర (లాక్టువా సాటివా) అనేది ఈజిప్షియన్లు మొదట పండించే వార్షిక మొక్క. ఇది అనేక అనారోగ్యాలకు చికిత్స కోసం శతాబ్దాలుగా యునానిలో ఉపయోగించబడుతోంది. ఈ ఆకుకూర కూరగాయలు అవసరమైన పోషకాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లకు అద్భుతమైన మూలం. ఇది తరచుగా సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లు, సూప్‌లు మరియు చుట్టలలో ఉపయోగిస్తారు.

పాలకూర విటమిన్లు కె మరియు ఎ యొక్క గొప్ప మూలం మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇది మంటను నియంత్రించడంలో, శరీర బరువును తగ్గించడంలో, మెదడు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. కానీ పాలకూరలో ఎక్కువ తెలుసుకోవాలి. ఈ వ్యాసంలో, పాలకూర యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, పోషక ప్రొఫైల్, రకాలు మరియు దుష్ప్రభావాలను మేము చర్చిస్తాము. మరింత సమాచారం కోసం చదవండి.

పాలకూర అంటే ఏమిటి?

పాలకూర డైసీ కుటుంబానికి చెందిన వార్షిక మొక్క. ఇది చాలా తరచుగా ఆకు కూరగాయలుగా పెరుగుతుంది. ఇది తేలికగా పండించబడుతుంది మరియు దీనికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు పుష్పించకుండా ఉండాలి.

పాలకూర క్యాబేజీలా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, రెండింటి మధ్య ఒక వ్యత్యాసం నీటి శాతం. క్యాబేజీలో తక్కువ నీరు ఉంటుంది మరియు పాలకూర కన్నా పటిష్టంగా ఉంటుంది. పాలకూర క్రంచీర్. ఇది గ్రిల్ చేయవచ్చు.

కింది విభాగంలో, మేము ఆకు కూరగాయల చరిత్రను పరిశీలిస్తాము.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

పాలకూర చరిత్ర ఏమిటి?

పాలకూరను దాని పురాతన ఈజిప్టులో దాని విత్తనాల నుండి నూనె తీయడం కోసం సాగు చేశారు. క్రీస్తుపూర్వం 2680 లోనే ఈ మొక్క కనిపించినట్లు ఆధారాలు ఉన్నాయి.

ఈ మొక్క 1098 నుండి 1179 వరకు వివిధ మధ్యయుగ రచనలలో కనిపిస్తుంది మరియు ప్రత్యేకంగా her షధ మూలికగా పేర్కొనబడింది. పాలకూర 15 వ శతాబ్దం చివరలో క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్‌తో కలిసి యూరప్ నుండి అమెరికాకు ప్రయాణించింది. 18 వ శతాబ్దం మధ్యలో మరియు 19 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ప్రచురించబడిన పుస్తకాలు ఈ రోజు లభించే వివిధ రకాల పాలకూరల గురించి మాట్లాడాయి.

పాలకూర అనేక ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ది చెందింది. కింది విభాగంలో, పాలకూర యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పరిశీలిస్తాము.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

పాలకూర వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

పాలకూరలో ముఖ్యంగా విటమిన్ సి వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ ఎ మరియు కె మరియు పొటాషియం వంటి ఇతర పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ ఆకుపచ్చ వెజ్జీ మంట మరియు డయాబెటిస్ మరియు క్యాన్సర్ వంటి ఇతర సంబంధిత వ్యాధులతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. అన్ని పాలకూరలు సమానంగా సృష్టించబడనందున, మీరు రోమైన్ రకాల పాలకూరను ఉపయోగిస్తేనే ప్రయోజనాలు మెరుగుపడతాయి. అలాగే, పాలకూర ముదురు, ఎక్కువ పోషకాలు-దట్టంగా ఉంటుంది.

1. మంటతో పోరాడవచ్చు

పాలకూరలోని కొన్ని ప్రోటీన్లు (లేదా రొమైన్ పాలకూర), లిపోక్సిజనేజ్ వంటివి మంటను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. ఒక ఇరానియన్ అధ్యయనంలో ఇది నిరూపించబడింది. అధ్యయనం ప్రకారం, వాపు మరియు ఆస్టియోడెనియా (ఎముకలలో నొప్పి) (1) నుండి ఉపశమనం పొందటానికి జానపద medicine షధంలో పాలకూరను ఉపయోగించారు.

పాలకూరలోని విటమిన్లు ఎ, ఇ, కె మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి (2). మీరు సాధారణంగా మీ ఆహారంలో రెండు కప్పుల ముడి ఆకుకూరలను రోజూ చేర్చవచ్చు. ఇతర విటమిన్ కె అధికంగా ఉండే కూరగాయలలో కాలే, బ్రోకలీ, బచ్చలికూర మరియు క్యాబేజీ ఉన్నాయి. పాలకూర ముదురు, ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు కలిగి ఉంటే మంటతో పోరాడవచ్చు.

పాలకూరను నొప్పి-సురక్షితమైన ఆహారం అని కూడా అంటారు. ఇది ఆర్థరైటిస్ లేదా సంబంధిత బాధాకరమైన పరిస్థితులకు ఎప్పుడూ దోహదం చేయదు. అయితే, ఈ విషయంలో మరింత పరిశోధన అవసరం.

2. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడవచ్చు

పాలకూర ఆదర్శవంతమైన బరువు తగ్గడానికి ఒక ప్రధాన కారణం దాని కేలరీలు. పాలకూర యొక్క ఒక వడ్డింపులో కేవలం 5 కేలరీలు (3) ఉంటాయి. అంతేకాక, పాలకూర సూక్ష్మపోషక అంతరాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, అది తక్కువ కేలరీల ఆహారం మీద సాధించడం కష్టం.

పాలకూరలో శక్తి సాంద్రత కూడా తక్కువగా ఉంటుంది. రోమైన్ పాలకూరతో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, ఇది 95% నీరు మరియు కప్పుకు 1 గ్రాముల ఫైబర్‌ను అందిస్తుంది. ఫైబర్ మిమ్మల్ని పూర్తిగా ఉంచుతుంది మరియు బింగింగ్ నిరుత్సాహపరుస్తుంది. రోమైన్ పాలకూర వంటి ముదురు రకాలు అధిక పోషక పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి.

పాలకూరలో కొవ్వు కూడా చాలా తక్కువ. మీ భోజనానికి రోమైన్ పాలకూర యొక్క ఒక పెద్ద ఆకును జోడించడం మంచి ఆలోచన. అయినప్పటికీ, పాలకూర బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుందని ప్రత్యక్ష పరిశోధన లేదు.

3. మెదడు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

మెదడు హాని యొక్క విపరీతమైన కేసులు న్యూరానల్ కణాల మరణానికి దారితీస్తాయి, అల్జీమర్స్ వంటి తీవ్రమైన మెదడు వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. పాలకూర సారం, అనేక అధ్యయనాల ప్రకారం, GSD లేదా గ్లూకోజ్ / సీరం లేమి (4) లో దాని పాత్ర కారణంగా ఈ న్యూరానల్ సెల్ మరణాన్ని నియంత్రించింది.

పాలకూరలో ఆహారంలో నైట్రేట్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఈ సమ్మేళనం శరీరంలో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ గా మార్చబడుతుంది, ఇది సెల్యులార్ సిగ్నలింగ్ అణువు, ఇది ఎండోథెలియల్ పనితీరును ప్రోత్సహిస్తుంది. ఎండోథెలియల్ ఫంక్షన్ యొక్క తగ్గింపు అభిజ్ఞా క్షీణత మరియు వృద్ధాప్యానికి సంబంధించిన ఇతర నాడీ సంబంధిత రుగ్మతలకు దోహదం చేస్తుంది (5). పాలకూర తీసుకోవడం వల్ల ఇది నెమ్మదిస్తుంది.

4. గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది

రోమైన్ పాలకూర ఫోలేట్ యొక్క మంచి మూలం, ఇది హోమోసిస్టీన్‌ను మెథియోనిన్‌గా మార్చే B విటమిన్. మార్చబడని హోమోసిస్టీన్ రక్త నాళాలను దెబ్బతీస్తుంది మరియు ఫలకం పేరుకుపోవటానికి దారితీస్తుంది, తద్వారా గుండె దెబ్బతింటుంది (6).

పాలకూర విటమిన్ సి యొక్క గొప్ప వనరు, ఇది ధమనుల దృ ff త్వాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల చికిత్సకు సహాయపడుతుంది (7). ఇది ధమనులను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు గుండెపోటును కూడా నివారించవచ్చు. రోజూ మీ ఆహారంలో రోమైన్ పాలకూర యొక్క రెండు సేర్విన్గ్స్ చేర్చడం వల్ల మీ గుండె ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.

పాలకూరలో పొటాషియం కూడా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బులను నివారిస్తుంది. పాలకూర వినియోగం హెచ్‌డిఎల్‌ను (మంచి కొలెస్ట్రాల్) పెంచుతుంది మరియు ఎల్‌డిఎల్ (8) స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.

పాలకూర తీసుకోవడం మరొక అధ్యయనం ప్రకారం, మెరుగైన కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థితిని కూడా పెంచుతుంది. పాలకూరను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల గుండె జబ్బుల నుండి ఒకరిని కాపాడుతుంది

5. క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడవచ్చు

పాలకూర వినియోగం కడుపు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, ముఖ్యంగా జపాన్లోని కొన్ని ప్రాంతాలలో కూరగాయలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటారు (9).

పాలకూర పిండి లేని కూరగాయ. ప్రపంచ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ ఫండ్ యొక్క ఒక నివేదిక ప్రకారం, పిండి కాని కూరగాయలు నోరు, గొంతు, అన్నవాహిక మరియు కడుపు (10) వంటి అనేక రకాల క్యాన్సర్ల నుండి రక్షించగలవు. Study పిరితిత్తుల క్యాన్సర్‌తో పొగత్రాగేవారిపై జపాన్‌లో మరో అధ్యయనం జరిగింది. పాలకూర తీసుకోవడం రక్షిత ప్రభావాలను కలిగిస్తుందని కనుగొన్నది (11).

6. డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు

ఆకుకూరలు, ముఖ్యంగా పాలకూర వంటివి టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. పాలకూర యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం యొక్క ప్రభావం) దీనికి కారణమని చెప్పవచ్చు.

అలాగే, ఒక కప్పు పాలకూరలో కేవలం 5 కేలరీలు మరియు 2 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు (3) ఉంటాయి. ఈ వాస్తవం డయాబెటిస్-స్నేహపూర్వక ఆహారానికి ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా చేస్తుంది. రోమైన్ పాలకూర ఇతర సూక్ష్మపోషకాలను కలిగి ఉన్నందున ఇతర రకాలు కంటే ఉత్తమం.

పాలకూరలో లాక్టుకాక్సంతిన్ అనే యాంటీ డయాబెటిక్ కెరోటినాయిడ్ కూడా ఉంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు డయాబెటిస్ (12) కు సంభావ్య చికిత్సగా ఉంటుంది.

7. విజన్ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

పాలకూరలో జియాక్సంతిన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది, ఇది దృష్టి ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది. ఇది వయస్సు-సంబంధిత మాక్యులర్ క్షీణతను నివారించడానికి కనుగొనబడింది (13). పాలకూర వంటి ముదురు ఆకుకూరలు లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ రెండింటినీ కలిగి ఉంటాయి. ఇవి దృష్టి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడతాయి (14).

రోమైన్ పాలకూర బచ్చలికూరకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం (కళ్ళకు మరొక వెజ్జీ మంచిది). కంటి ఆరోగ్యాన్ని పెంచడంలో మరియు కంటిశుక్లం మరియు ఇతర కంటి వ్యాధులను నివారించడంలో లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను అనేక ఇతర అధ్యయనాలు చూపించాయి (15).

8. జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

పాలకూరలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మలబద్ధకం మరియు ఉబ్బరం వంటి ఇతర జీర్ణ వ్యాధుల నుండి బయటపడుతుంది. ఇది కడుపు నొప్పి నుండి కూడా ఉపశమనం పొందవచ్చు. అయితే, ప్రత్యక్ష పరిశోధన పరిమితం. పాలకూర వివిధ రకాలైన ఆహారాన్ని కడుపులో ప్రాసెస్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది అజీర్ణం (16) వంటి ఇతర సమస్యలకు చికిత్స చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

9. నిద్రలేమి చికిత్సకు సహాయపడవచ్చు

పాలకూరలోని లాక్టుకారియం అనే పదార్ధం నాడీ వ్యవస్థను మత్తు చేస్తుంది మరియు నిద్రను ప్రోత్సహిస్తుంది (17). మీరు రాత్రి నిద్రపోయేటప్పుడు మీ అర్ధరాత్రి సలాడ్‌లో పాలకూరను జోడించవచ్చు. పాలకూరలో లాక్టుసిన్ అనే మరో పదార్ధం కూడా ఉంది, ఇది నిద్ర మరియు విశ్రాంతిని ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ వెజ్జీ నిద్రలేమి నుండి ఉపశమనం కోసం మధ్యయుగ కాలంలో కూడా ఉపయోగించబడింది (17).

10. ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిలో విటమిన్లు కె, ఎ మరియు సి ముఖ్యమైనవి (ఎముకల నిర్మాణంలో మొదటి దశ). పాలకూర ఈ మూడింటిలోనూ సమృద్ధిగా ఉంటుంది (3). విటమిన్ కె మృదులాస్థి మరియు బంధన కణజాలాలను నిర్మించడంలో సహాయపడుతుంది. విటమిన్ ఎ కొత్త ఎముక కణాల అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది, దీని లోపం బోలు ఎముకల వ్యాధికి దారితీస్తుంది మరియు పగుళ్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది (18). విటమిన్ సి ఎముక క్షీణతతో పోరాడుతుంది, ఇది వృద్ధాప్యం యొక్క కారకాల్లో ఒకటి.

తగినంత విటమిన్ కె బోలు ఎముకల వ్యాధి (ఎముక ద్రవ్యరాశి తగ్గడం) మరియు పగులు ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. ఈ విటమిన్ యొక్క భర్తీ ఎముక టర్నోవర్ను తగ్గిస్తుంది మరియు ఎముక బలాన్ని పెంచుతుంది (19).

11. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచవచ్చు

ఈ అంశంలో చాలా పరిశోధనలు లేనప్పటికీ, పాలకూరలో విటమిన్లు ఎ మరియు సి ఉండటం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మంచి ఎంపికగా మారవచ్చు.

12. గర్భధారణకు మంచిది కావచ్చు

పాలకూరలో ఫోలేట్ ఉంటుంది. ఈ పోషకం పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలను తగ్గిస్తుంది (20). పాలకూరలో విటమిన్ కె కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. గర్భధారణ సమయంలో విటమిన్ కె లోపం వల్ల విటమిన్ కె లోపం రక్తస్రావం అవుతుంది. దీనిని నివారించడానికి విటమిన్ కె షాట్లను ఇష్టపడుతున్నప్పటికీ, తగినంత పాలకూర (మరియు ఇతర విటమిన్ కె రిచ్ ఫుడ్స్) తీసుకోవడం కూడా సహాయపడుతుంది (21). పాలకూరలోని ఫైబర్ మలబద్దకాన్ని కూడా నివారించవచ్చు, ఇది గర్భిణీ స్త్రీలు సాధారణంగా ఎదుర్కొనే ఒక సమస్య. ఒక కప్పు రొమైన్ పాలకూరలో 64 మైక్రోగ్రాముల ఫోలేట్ (3) ఉంటుంది.

13. కండరాల బలం మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరచవచ్చు

పాలకూరలోని పొటాషియం కండరాల బలాన్ని పెంచుతుంది. అయితే, దీనికి మద్దతుగా పరిశోధనలు లేవు. పాలకూరలో వ్యాయామ సామర్థ్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి తెలిసిన నైట్రేట్లు ఉన్నాయి (22). ఇవి కండరాల బలం మరియు జీవక్రియకు సహాయపడతాయి, అయినప్పటికీ ఎక్కువ పరిశోధన అవసరం.

14. చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

పాలకూరలోని విటమిన్ ఎ చర్మ కణాల టర్నోవర్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇందులో ఉండే విటమిన్ సి చర్మాన్ని యువి రేడియేషన్ నుండి కాపాడుతుంది. ఇది వృద్ధాప్యం యొక్క సంకేతాలను కూడా ఆలస్యం చేస్తుంది (23). పాలకూరలోని ఫైబర్ మీ సిస్టమ్‌ను నిర్విషీకరణ చేస్తుంది మరియు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

ఉదయం పాలకూర సారం లేదా రసంతో ముఖం కడుక్కోవడం వల్ల మీ చర్మ ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది. పాలకూరలోని విటమిన్ కె జుట్టు బలాన్ని కూడా ప్రోత్సహిస్తుందని వృత్తాంత ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి. పాలకూర రసంతో మీ జుట్టును కడగడం సహాయపడుతుంది.

15. రక్తహీనతతో పోరాడవచ్చు

పాలకూరలో తక్కువ మొత్తంలో ఫోలేట్ ఉంటుంది. ఫోలేట్ లోపం కొన్ని రకాల రక్తహీనతకు దారితీస్తుంది (24). ఫోలేట్ మెగాలోబ్లాస్టిక్ రక్తహీనతతో పోరాడటానికి కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది రక్త కణాలు చాలా పెద్దవి మరియు అభివృద్ధి చెందని మరొక రకమైన రక్తహీనత. (25). రోమైన్ పాలకూర విటమిన్ బి 12 లోపం రక్తహీనత (26) చికిత్సకు సహాయపడుతుంది.

16. మిమ్మల్ని హైడ్రేటెడ్ గా ఉంచవచ్చు

పాలకూర 95% నీరు (3). కూరగాయలు తినడం వల్ల మీరు హైడ్రేట్ గా ఉంటారు.

పాలకూర వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఇవి. వాటిలో కొన్ని వైద్య సంఘం ఇంకా నిరూపించబడనప్పటికీ, మీరు దీన్ని మీ డైట్‌లో చేర్చవచ్చు. కింది విభాగంలో, పాలకూర యొక్క పోషక ప్రొఫైల్ గురించి చర్చించాము.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

పాలకూర యొక్క పోషక ప్రొఫైల్ అంటే ఏమిటి?

కొలెస్ట్రాల్ 0 మి.గ్రా	0%
మొత్తం కొవ్వు 0.2 గ్రా	0%
సంతృప్త కొవ్వు 0 గ్రా	0%
పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు 0.1 గ్రా
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు 0 గ్రా
1 ఆకు లోపలి మొత్తం (5 గ్రా)
కేలరీలు 15
సోడియం 28 మి.గ్రా	1%
పొటాషియం 194 మి.గ్రా	5%
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ 2.9 గ్రా	0%
డైటరీ ఫైబర్ 1.3 గ్రా	5%
చక్కెర 0.8 గ్రా
ప్రోటీన్ 1.4 గ్రా	2%

విటమిన్ ఎ	148%	విటమిన్ సి	15%
కాల్షియం	3%	ఇనుము	4%
విటమిన్ బి -6	5%	విటమిన్ బి -12	0%
మెగ్నీషియం	3%

ఒక కప్పు పాలకూర (36 గ్రాములు) లో కేవలం 5 కేలరీలు, 10 గ్రాముల సోడియం ఉంటాయి. ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ లేదా ఎలాంటి కొవ్వు ఉండదు. ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలు:

5 గ్రాముల ఫైబర్ (రోజువారీ విలువలో 2%)

• 5 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ కె (రోజువారీ విలువలో 78%)
• విటమిన్ ఎ యొక్క 2665 IU (రోజువారీ విలువలో 53%)
• 5 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి (రోజువారీ విలువలో 11%)
• 7 మైక్రోగ్రాముల ఫోలేట్ (రోజువారీ విలువలో 3%)
• 3 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము (రోజువారీ విలువలో 2%)
• 1 మిల్లీగ్రాము మాంగనీస్ (రోజువారీ విలువలో 5%)

పాలకూరలోని విటమిన్ ఎ ప్రొవిటమిన్ ఎ కెరోటినాయిడ్ రూపంలో ఉంటుంది, ఇది శరీరం రెటినోల్‌గా మారి ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

పాలకూర యొక్క వివిధ రకాలు ఏమిటి?

• బటర్ హెడ్ , ఇది వదులుగా ఉండే ఆకులు మరియు బట్టీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ రకాన్ని ఐరోపాలో విస్తృతంగా సాగు చేస్తారు
• సెల్టుస్ , దీనిని చైనీస్ రకం అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది బలమైన-రుచిగల ఆకులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి పొడవుగా ఉంటాయి.
• క్రిస్ప్ హెడ్ , ఇది గట్టి మరియు దట్టమైన తలలను ఏర్పరుస్తుంది మరియు క్యాబేజీని పోలి ఉంటుంది. అధిక నీటి శాతం ఉన్నందున దీనిని మంచుకొండ పాలకూర అని కూడా పిలుస్తారు. స్ఫుటమైన తల యొక్క మరొక రూపం వెన్న పాలకూర లేదా బటర్‌హెడ్, ఇది క్యాబేజీని పోలి ఉంటుంది. బోస్టన్ పాలకూర వెన్న పాలకూర యొక్క మరొక రూపం.
• లూస్లీఫ్ , ఇది సున్నితమైన మరియు సున్నితమైన రుచిగల ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. రెండు రకాల్లో గ్రీన్ ఓక్ ఆకు మరియు ఎరుపు ఓక్ ఆకు ఉన్నాయి.
• రోమైన్ పాలకూర , ఇది ధృ dy నిర్మాణంగల ఆకుల పొడవాటి తల కలిగి ఉంటుంది. ఇది USA లో ఉపయోగించే పాలకూర యొక్క అత్యంత పోషకమైన మరియు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకం. రొమైన్ పాలకూరను కాస్ అని కూడా అంటారు.
• వేసవి స్ఫుటమైన , ఇది క్రంచీ ఆకృతిని కలిగి ఉన్న మధ్యస్తంగా దట్టమైన తలలను ఏర్పరుస్తుంది. ఇది స్ఫుటమైన హెడ్ మరియు లూస్‌లీఫ్ రకం మధ్య ఇంటర్మీడియట్.
• లాంబ్ పాలకూర , ఇది పొడవైన చెంచా ఆకారంలో ముదురు ఆకులు మరియు చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

మేము చూసినట్లుగా, రొమైన్ అత్యధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంది. ఐస్బర్గ్ అత్యల్పంగా ఉందని చెబుతారు. ఈ రెండు రకాల పాలకూర చాలా సాధారణం. కింది విభాగంలో, రెండింటి మధ్య తేడాలను పరిశీలిస్తాము.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

రొమైన్ పాలకూర Vs. మంచుకొండ లెటుస్

రెండింటి మధ్య ఒక వ్యత్యాసం వారి స్వరూపం. కానీ చాలా ముఖ్యమైన తేడాలు పోషక దృక్కోణం నుండి ఉత్పన్నమవుతాయి. వాటిని వివరంగా చూద్దాం.

• విటమిన్ కె

పాలకూర యొక్క చాలా రూపాలు విటమిన్ కె కలిగి ఉంటాయి. అయితే రోమైన్ పాలకూరలో 48 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ కె ఉంటుంది (మరియు ఇది చాలా ముదురు రంగులో ఉంటుంది), ఐస్బర్గ్ వేరియంట్లో కేవలం 17 మైక్రోగ్రాములు ఉంటాయి.

• విటమిన్ ఎ

ఒక కప్పు రొమైన్ పాలకూర దాని మంచుకొండ బంధువులో లభించే విటమిన్ ఎ కంటే 10 రెట్లు ఎక్కువ. మునుపటిది 4,094 IU పోషకాలను కలిగి ఉంది, రెండోది కేవలం 361 IU ను కలిగి ఉంది.

• ఇతర పోషకాలు

రోమైన్ పాలకూరలో ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ కొంచెం ఎక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి.

• నీటి కంటెంట్

ఐస్బర్గ్ పాలకూరలో 2 oun న్సుల నీరు ఉంటుంది, రొమైన్ రకానికి 1.5 oun న్సులు ఉంటాయి.

మీరు రకాలను చూశారు. మీరు ఏదైనా కొనాలనుకుంటే? మరియు నిల్వ గురించి ఏమిటి?

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

పాలకూరను ఎలా ఎంచుకుంటాము మరియు నిల్వ చేస్తాము

ఎంపిక

మీరు తాజా కూరగాయలను కొనుగోలు చేస్తున్నారని నిర్ధారించడంలో సరైన ఎంపిక కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.

• పాలకూర యొక్క మొత్తం తలలను వదులుగా ఉండే పాలకూర ఆకులపై ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే అవి తాజాగా మరియు ఎక్కువ పోషకమైనవి.
• ఆకులు స్ఫుటమైనవి, లేతగా, ముదురు రంగులో ఉండేలా చూసుకోండి. పాలకూర తాజాగా మరియు స్ఫుటమైనదిగా ఉంటే బాగా ఆనందించవచ్చు.
• ముదురు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు విటమిన్ సి, ఫోలేట్, బీటా కెరోటిన్, ఐరన్, కాల్షియం, ఐరన్ మరియు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క గొప్ప వనరులు.
• ముదురు రంగు ఆకుల కోసం ప్రయత్నించండి.
• పాలకూర తాజాగా ఉన్నంత రుచికరమైనది.
• పాలకూర కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు, మీరు లింప్, విల్టింగ్, గోధుమరంగు లేదా వాటిపై తుప్పు, మచ్చలు లేదా రంధ్రాలు ఉన్న పుష్పగుచ్ఛాలను నివారించాలి. బయటి ఆకుల అంచుల వెంట కొద్దిగా గోధుమ రంగులో ఉండే రొమైన్ పాలకూరను మీరు కనుగొనవచ్చు. మిగిలిన తల తాజాగా మరియు ఆకుపచ్చగా ఉన్నంత కాలం ఇది పట్టింపు లేదు.
• మీరు మీ పాలకూరను మీ సమీప రైతు మార్కెట్ లేదా సూపర్ మార్కెట్ స్టోర్ నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు.

నిల్వ

పాలకూర సున్నితమైన కూరగాయ, మరియు దాని తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి సరైన నిల్వ చాలా ముఖ్యం. పాలకూరను నిల్వ చేయడం చాలా ఎత్తుపైకి వచ్చే పని, ఎందుకంటే దాని ఆకులు సుమారుగా నిర్వహిస్తే గాయాలయ్యే అవకాశం ఉంది. అంతేకాక, ఆకుకూరలు ఎక్కువసేపు ఉండవు. అందువల్ల, భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం పాలకూరను నిల్వ చేసే ఆలోచనను మీరు వదులుకోవాలి.

• ఐస్బర్గ్ మరియు రొమైన్ పాలకూరలను 10 రోజుల వరకు మరియు ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఆకు పాలకూరలను 4 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
• పాలకూరను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉతకకుండా ఉంచడం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ విభాగంలో నిల్వ చేయడం.
• పాలకూరను ఇథిలీన్ వాయువును ఉత్పత్తి చేసే పండ్ల నుండి దూరంగా ఉంచేలా చూసుకోండి; వీటిలో ఆపిల్, అరటి లేదా బేరి ఉన్నాయి. ఆకులపై గోధుమ రంగు మచ్చలు పెంచి చెడిపోవటం ద్వారా పాలకూర క్షీణతను ఇవి వేగవంతం చేస్తాయి.
• పాలకూర యొక్క పుష్పగుచ్ఛాలు కీటకాల కోసం తనిఖీ చేయాలి, మరియు మూలాలు ఉన్న ఆకులను ఒక గ్లాసు నీటిలో ఆకుల మీద ఒక సంచితో ఉంచాలి. ఇది తప్పనిసరిగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి.
• పాలకూరను నిల్వ చేయడంలో చాలా కష్టమైన భాగం తేమ స్థాయిని నిర్వహించడం. కండెన్సేషన్ కారణంగా పాలకూర ఆకులను ఎక్కువ తేమ suff పిరి పీల్చుకుంటుంది, తద్వారా ఇది వేగంగా పాడు అవుతుంది. ఎక్కువ తేమ వల్ల ఇథిలీన్ వాయువు ఎక్కువ ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది క్షయం మరియు చెడిపోవడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. కొంత తేమ, అయితే, ఆకులు స్ఫుటంగా ఉండేలా మరియు ఎండిపోకుండా చూసుకోవాలి. పాలకూరను కొద్దిగా తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్ లేదా జిప్ టాప్ బ్యాగ్‌లో చుట్టి తేమగా ఉంచాలి. ఇది ఆకులను డీహైడ్రేట్ చేయకుండా అదనపు నీటిని పీల్చుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. నియంత్రిత మరియు స్థిరమైన తేమ కారణంగా పాలకూరను నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ విభాగం ఉత్తమ ప్రదేశం.

కింది విభాగంలో, పాలకూరను ఉపయోగించే ఇతర మార్గాలను పరిశీలిస్తాము.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

వాడుకలో ఏదైనా చిట్కాలు ఉన్నాయా?

పాలకూర యొక్క ముదురు, రంగురంగుల రకాలు పోషక విలువలలో అత్యంత ధనవంతులు, విటమిన్ ఎ మరియు కెరోటినాయిడ్స్ మరియు లుటిన్ వంటి ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉండటం ద్వారా సూచించబడుతుంది. మీరు ఈ క్రింది మార్గాల్లో పాలకూరను ఉపయోగించవచ్చు.

ఆహారపు

పాలకూరను ఎక్కువగా పచ్చిగా తింటారు, కాబట్టి వడ్డించే ముందు, గోధుమ, సన్నని, విల్టెడ్ లేదా కుళ్ళిన ఆకులను తొలగించండి. ఏదైనా మురికి లేదా కీటకాలను తొలగించడానికి ఆకులను బాగా కడిగి ఎండబెట్టాలి. పాలకూరను రెగ్యులర్ ఈటర్స్ సలాడ్లలో ఉపయోగిస్తారు. పాలకూరను సలాడ్ రూపంలో అందించే ముందు తయారుచేసే కొన్ని చిట్కాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి:

• ఆకులను చల్లటి నీటితో కడగాలి. వాటిని పాడుచేసేటప్పుడు వాటిని నీటిలో కడగడం మానుకోండి. ఆకులను ఆరబెట్టడానికి శాంతముగా పాట్ చేయండి.
• కత్తిరించే బోర్డులో బంచ్ ఉంచండి మరియు కోర్ను గట్టిగా కొట్టండి. ఇది ఆకులను విప్పుతుంది మరియు వాటిని తొలగించడానికి సులభం చేస్తుంది.
• ఒక చేతిలో కోర్ని, మరో చేతిలో పాలకూరను గట్టిగా పట్టుకొని, దాని నుండి ఆకులను వేరు చేయడానికి కోర్ని ట్విస్ట్ చేయండి.
• ఆకులు ఆరబెట్టడానికి సలాడ్ స్పిన్నర్‌లో ఉంచండి. గాయాల బారిన పడకుండా కత్తితో కత్తిరించే బదులు వాటిని చింపివేయండి.
• సలాడ్‌కు ఏదైనా డ్రెస్సింగ్‌ను వడ్డించే ముందు చేర్చాలి, తద్వారా ఆకులు స్ఫుటంగా ఉంటాయి.
• ఆలివ్ ఆయిల్ డ్రెస్సింగ్ వంటి పాలకూరకు మీరు కొవ్వు మాధ్యమాన్ని జోడించారని నిర్ధారించుకోండి. ఈ కొవ్వు శరీరం ఉపయోగించాల్సిన కొవ్వులో కరిగే పోషకాలను విముక్తి చేస్తుంది.

వంట

సలాడ్లలో చేర్చడమే కాకుండా, పాలకూరను కూడా ఉడికించి, వంటలలో తయారు చేసుకోవచ్చు. స్ఫుటమైన, తేలికపాటి, మృదువైన మరియు బట్టీగా ఉండే పాలకూర అన్ని అభిరుచులకు అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు అనేక వంటలలో ఒక భాగంగా ఉంటుంది, ఇది వాటిని మరింత ఆసక్తికరంగా చేస్తుంది.

• ఈ అద్భుతమైన కూరగాయను పోషకాలుగా కాకుండా రుచి మొగ్గలకు ఆహ్లాదకరమైనదాన్ని సృష్టించడానికి బ్రేజ్, ఆవిరి, సాటిస్డ్ మరియు గ్రిల్ చేయవచ్చు. సగం అదనపు రాడిచియో లేదా రొమైన్ పాలకూర మరియు గ్రిల్‌లో కొన్ని అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెను మెత్తగా మరియు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.
• పాలకూరను బర్గర్లు, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు చుట్టలలో ఇతర కూరగాయలతో పాటు సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు.
• మీరు పాలకూర యొక్క మొత్తం తలని స్మూతీలో ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. పండ్లను జోడించి, మొదట వాటిని మిళితం చేసి, ఆపై పాలకూర ఆకులను స్మూతీకి చేర్చడం మంచిది. రోమైన్ పాలకూర యొక్క మొత్తం తలతో కలిపి అరటి, స్ట్రాబెర్రీ లేదా మామిడి వంటి పండ్లను ఉపయోగించి మీరు స్మూతీని తయారు చేయవచ్చు.

పాలకూరను ఉపయోగించి కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలను పరిశీలిద్దాం.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

పాలకూరను ఉపయోగించి ఏదైనా ప్రసిద్ధ వంటకాలు ఉన్నాయా?

1. గ్రీన్ రాస్ప్బెర్రీ స్మూతీ

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• 1 కప్పు పాలకూర ఆకులు
• స్తంభింపచేసిన కోరిందకాయలు మరియు బ్లూబెర్రీస్ ప్రతి కప్పు
• 1 పండిన అరటి
• కప్పు పాలు
• ఓట్స్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర

దిశలు

1. బ్లెండర్లో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. ఒక కప్పు ఐస్ వేసి మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు కలపండి.
2. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.

2. పాలకూర సీజర్ సలాడ్

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• రొమైన్ పాలకూర యొక్క 1 తల, కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా నలిగిపోతుంది
• ఒలిచిన వెల్లుల్లి 6 లవంగాలు
• ¾ కప్ మయోన్నైస్
• 5 ముక్కలు చేసిన ఆంకోవీ ఫిల్లెట్లు
• తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను 6 టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 టీస్పూన్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
• 1 టీస్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
• ¼ కప్ ఆలివ్ ఆయిల్
• పాత కప్పు 4 కప్పులు
• గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు ఉప్పు, రుచికి

దిశలు

1. వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు మాంసఖండం. వాటిని ఒక గిన్నెలో మయోన్నైస్, ఆంకోవీస్, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పర్మేసన్ జున్ను, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, ఆవాలు మరియు నిమ్మరసంతో కలపండి.
2. రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు శీతలీకరించండి.
3. ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో, మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. మిగిలిన మూడు లవంగాలు వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసి వేడి నూనెలో కలపండి. అవి గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు ఉడికించి కదిలించు, ఆపై పాన్ నుండి వెల్లుల్లిని తొలగించండి. వేడి నూనెలో బ్రెడ్ క్యూబ్స్ జోడించండి. అవి రెండు వైపులా తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో బ్రెడ్ క్యూబ్స్ మరియు సీజన్ తొలగించండి.
4. పాలకూరను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. డ్రెస్సింగ్‌తో మిగిలిన పర్మేసన్ జున్ను మరియు రుచికోసం చేసిన బ్రెడ్ క్యూబ్స్‌ను టాసు చేయండి.

పాలకూర చుట్టలు చేయడానికి మీరు ఈ పదార్ధాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఆరోగ్యకరమైన సాయంత్రం అల్పాహారం కోసం చేస్తుంది.

పాలకూర గురించి కొన్ని ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

పాలకూర గురించి ఏదైనా ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఉన్నాయా?

• పాలకూర అనేది ఒక కూరగాయ, ఇది ఎలాంటి సంరక్షణకు రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది.
• ఐస్బర్గ్ పాలకూర విత్తడం నుండి పరిపక్వత వరకు 85 రోజులు పడుతుంది.
• పాలకూర యునైటెడ్ స్టేట్స్లో రెండవ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన తాజా కూరగాయ, బంగాళాదుంపల వెనుక మాత్రమే.
• థామస్ జెఫెర్సన్ మోంటిసెల్లో తన తోటలో 19 రకాల పాలకూరలను పెంచుకున్నాడు.
• పాలకూరను ప్రపంచంలోనే అత్యధికంగా చైనా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

పాలకూర ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. కానీ అధికంగా తీసుకోవడం సమస్యలను కలిగిస్తుంది. రాబోయే విభాగంలో, పాలకూర యొక్క దుష్ప్రభావాలను మేము చర్చిస్తాము.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

పాలకూర తినడం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలు ఏమిటి?

• అధిక విటమిన్ కె

విటమిన్ కె అధికంగా ఉండటం వల్ల వార్ఫరిన్ వంటి రక్తం సన్నబడటానికి మందులపై ప్రజలలో సమస్యలు వస్తాయి. పాలకూర అధికంగా వార్ఫరిన్ (27) యొక్క ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది. అందువల్ల, మీరు రక్తం సన్నబడటానికి మందుల మీద ఉంటే, పాలకూర తీసుకునే ముందు మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి.

• గర్భం మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో సమస్యలు

పాలకూర సాధారణ మొత్తంలో సురక్షితం. కానీ అధికంగా తీసుకుంటే ఏమి జరుగుతుందో సమాచారం లేదు. అందువల్ల, అధికంగా తీసుకోవడం మానుకోండి.

• ప్రోస్టేట్ మరియు దృష్టితో సమస్యలు (వైల్డ్ పాలకూర)

వైల్డ్ పాలకూర మరొక రకమైన పాలకూర, కానీ ఇది చాలా తక్కువ సాధారణంగా వినియోగించబడుతుంది. ఇది గర్భధారణ సమయంలో మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో తీసుకోకూడదు (ఇది సమస్యలకు దారితీస్తుంది; మరింత పరిశోధన అవసరం). ఇది విస్తరించిన ప్రోస్టేట్ మరియు ఇరుకైన కోణ గ్లాకోమాకు కూడా దారితీస్తుంది. అందువల్ల, దీనిని తినడం మానుకోండి. అయితే ఈ అంశంలో మరిన్ని పరిశోధనలు అవసరం.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

ముగింపు

పాలకూర అద్భుతమైన పోషక ప్రొఫైల్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది. తాపజనక వ్యాధులతో పోరాడటం నుండి చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం వరకు పాలకూర ఆరోగ్యాన్ని వివిధ మార్గాల్లో మెరుగుపరుస్తుంది. అధిక నీటితో వేసవిలో కాలిపోవడానికి ఇది గొప్ప ఆహారం. అయినప్పటికీ, ఈ ఆకుపచ్చ వెజ్జీ యొక్క అధిక వినియోగం కొన్ని ప్రతికూల ప్రతిచర్యలను కలిగి ఉంటుంది. ఆదర్శ మోతాదు తెలియకపోయినా, సాధారణ ఆహార మొత్తాలకు కట్టుబడి ఉండండి. ఏదైనా దుష్ప్రభావాల విషయంలో, తీసుకోవడం మానుకోండి మరియు మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి.

పాఠకుల ప్రశ్నలకు నిపుణుల సమాధానాలు

డెవిల్ పాలకూర అంటే ఏమిటి?

కలుపు మరియు గంజాయిని కొన్ని ప్రదేశాలలో డెవిల్స్ పాలకూర అని కూడా పిలుస్తారు.

రాకెట్ పాలకూర గురించి ఏమిటి?

ఇది ఆకు ఆకుపచ్చ మరియు తినదగిన మొక్క, దీనిని అరుగూలా అని కూడా పిలుస్తారు.

27 మూలాలు

స్టైల్‌క్రేజ్ కఠినమైన సోర్సింగ్ మార్గదర్శకాలను కలిగి ఉంది మరియు పీర్-సమీక్షించిన అధ్యయనాలు, విద్యా పరిశోధనా సంస్థలు మరియు వైద్య సంఘాలపై ఆధారపడుతుంది. మేము తృతీయ సూచనలను ఉపయోగించకుండా ఉంటాము. మా సంపాదకీయ విధానాన్ని చదవడం ద్వారా మా కంటెంట్ ఖచ్చితమైనది మరియు ప్రస్తుతమని మేము ఎలా నిర్ధారిస్తాము అనే దాని గురించి మీరు మరింత తెలుసుకోవచ్చు.

• సయ్య, మొహమ్మద్, నాగ్మెహ్ హడిడి, మరియు మహ్మద్ కమలినేజాద్. "ఎలుకలలో లాక్టుకా సాటివా సీడ్ సారం యొక్క అనాల్జేసిక్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ యాక్టివిటీ." జర్నల్ ఆఫ్ ఎథ్నోఫార్మాకాలజీ 92.2-3 (2004): 325-329.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15138019

• ఇస్మాయిల్, హమ్మద్ మరియు బుష్రా మీర్జా. "లాక్టుకా సాటివా (సివి. గ్రాండ్ రాపిడ్స్) మొక్కల కణజాలం మరియు ఎలుకలలో సెల్ సస్పెన్షన్ యొక్క అనాల్జేసిక్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ-డిప్రెసెంట్ మరియు యాంటీ కోగ్యులెంట్ లక్షణాల మూల్యాంకనం." BMC పరిపూరకరమైన మరియు ప్రత్యామ్నాయ.షధం 15.1 (2015): 199.

• "ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్ శోధన ఫలితాలు." ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169247/nutrients

• ఘోర్బాని, అహ్మద్, హమీద్ రెజా సడేగ్నియా, ఎల్హామ్ అసద్‌పూర్. "గ్లూకోజ్ / సీరం లేమి-ప్రేరిత న్యూరోటాక్సిసిటీకి వ్యతిరేకంగా పాలకూర యొక్క రక్షిత ప్రభావం యొక్క విధానం." న్యూట్రిషనల్ న్యూరోసైన్స్ 18.3 (2015): 103-109.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24621063/

• జాక్సన్, ఫిలిప్ప ఎ., మరియు ఇతరులు. "వృద్ధులలో వ్యాయామం మరియు ఆహారం ద్వారా మెదడు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడం: శారీరక దృక్పథం." ది జర్నల్ ఆఫ్ ఫిజియాలజీ 594.16 (2016): 4485-4498.

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4983622/

• "ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ - ఫోలేట్." NIH ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ , US డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ అండ్ హ్యూమన్ సర్వీసెస్.

  ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/

• విల్కిన్సన్, IB, మరియు ఇతరులు. "ఓరల్ విటమిన్ సి మానవులలో ధమనుల దృ ff త్వం మరియు ప్లేట్‌లెట్ అగ్రిగేషన్‌ను తగ్గిస్తుంది." జర్నల్ ఆఫ్ కార్డియోవాస్కులర్ ఫార్మకాలజీ 34.5 (1999): 690-693.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10547085/

• నికోల్లె, కేథరీన్, మరియు ఇతరులు. "కూరగాయల ఆధారిత ఆహారం యొక్క ఆరోగ్య ప్రభావం: పాలకూర వినియోగం ఎలుకలో కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది." క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ 4 (2004): 605-614.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15297097

• హెన్స్జెల్, విలియం, మరియు ఇతరులు. "జపాన్లో కడుపు క్యాన్సర్." జర్నల్ ఆఫ్ ది నేషనల్ క్యాన్సర్ ఇన్స్టిట్యూట్ 56.2 (1976): 265-274.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1255759

• పార్కిన్, DM, మరియు L. బోయ్డ్. “4. 2010 లో UK లో ఆహార కారకాలకు కారణమైన క్యాన్సర్లు. ” బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ క్యాన్సర్ 105.2 (2011): ఎస్ 19-ఎస్ 23.

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252058/

• గావో, చాంగ్ మింగ్, మరియు ఇతరులు. "ధూమపానం చేసేవారు మరియు మాజీ ధూమపానం చేసేవారిలో lung పిరితిత్తుల క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా ముడి కూరగాయలు మరియు పండ్ల రక్షణ ప్రభావాలు: జపాన్‌లోని టోకై ప్రాంతంలో ఒక కేసు-నియంత్రణ అధ్యయనం." జపనీస్ జర్నల్ ఆఫ్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ 84.6 (1993): 594-600.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8340248

• గోపాల్, సౌమ్య శ్రీ, మరియు ఇతరులు. "పాలకూర (లాక్టుకా సాటివా) నుండి వచ్చే లాక్టుకాక్సంతిన్-యాంటీ-డయాబెటిక్ కెరోటినాయిడ్ విట్రో మరియు డయాబెటిక్ ఎలుకలలో α- అమైలేస్ మరియు gl- గ్లూకోసిడేస్ కార్యకలాపాలను నిరోధిస్తుంది." ఆహారం & ఫంక్షన్ 8.3 (2017): 1124-1131.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28170007

• ఖూ, హాక్ ఇంగ్, మరియు ఇతరులు. "మాక్యులర్ క్షీణత మరియు కంటి సంబంధిత వ్యాధుల నివారణకు పోషకాలు." యాంటీఆక్సిడెంట్లు 8.4 (2019): 85.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6523787/

• అబ్దేల్-ఆల్, ఎల్-సయీద్ ఎం., మరియు ఇతరులు. "లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ కెరోటినాయిడ్ల ఆహార వనరులు మరియు కంటి ఆరోగ్యంలో వాటి పాత్ర." పోషకాలు 5.4 (2013): 1169-1185.

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705341/

• ఐసెన్‌హౌర్, బ్రోన్విన్, మరియు ఇతరులు. "లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్-ఆహార వనరులు, జీవ లభ్యత మరియు వయస్సులో ఆహార రకాలు-సంబంధిత మాక్యులార్ డీజెనరేషన్ ప్రొటెక్షన్." పోషకాలు 9.2 (2017): 120.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331551/

• పింక్, DAC, మరియు EAVAN M. KEANE. "పాలకూర: లాక్టుకా సాటివా ఎల్." కూరగాయల పంటల జన్యు మెరుగుదల . పెర్గామోన్, 1993. 543-571.

  www.sciencedirect.com/topics/agriculture-and-biological-sciences/lettuce

• కిమ్, హే డన్, మరియు ఇతరులు. "పెంటోబార్బిటల్-ప్రేరిత నిద్రపై పాలకూర (లాక్టుకా సాటివా) రకాలను నిద్ర-ప్రేరేపించే ప్రభావం." ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ బయోటెక్నాలజీ 26.3 (2017): 807-814.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6049580/

• తనూమిహార్డ్జో, షెర్రీ ఎ. "విటమిన్ ఎ అండ్ బోన్ హెల్త్: బ్యాలెన్సింగ్ యాక్ట్." జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ డెన్సిటోమెట్రీ 16.4 (2013): 414-419.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24183637

• ధర, చార్లెస్ టి., జాషువా ఆర్. లాంగ్ఫోర్డ్, మరియు ఫ్రాంక్ ఎ. లిపోరేస్. "ఎముక ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషకాలు మరియు సగటు ఉత్తర అమెరికా ఆహారంలో వాటి లభ్యత యొక్క సమీక్ష." ఓపెన్ ఆర్థోపెడిక్స్ జర్నల్ 6 (2012): 143.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3330619/

• బటర్‌వర్త్, CE, మరియు అడ్రియాన్ బెండిచ్. "ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు పుట్టుకతో వచ్చే లోపాల నివారణ." పోషణ యొక్క వార్షిక సమీక్ష 16.1 (1996): 73-97.

  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8839920/

• "ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ - విటమిన్ కె." NIH ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ , US డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ అండ్ హ్యూమన్ సర్వీసెస్.

  ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminK-HealthProfessional/

• రాబిన్సన్, సియాన్ ఎం., మరియు ఇతరులు. "సార్కోపెనియా నివారణ మరియు నిర్వహణలో పోషణ పాత్ర పోషిస్తుందా?" క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ 37.4 (2018): 1121-1132.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5796643/

• షాగెన్, సిల్కే కె., మరియు ఇతరులు. "పోషణ మరియు చర్మ వృద్ధాప్యం మధ్య సంబంధాన్ని కనుగొనడం." డెర్మాటో-ఎండోక్రినాలజీ 4.3 (2012): 298-307.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583891/

• ఖాన్, కాశీఫ్ ఎం., మరియు ఈశ్వర్ లాల్ జియాలాల్. "ఫోలిక్ ఆమ్లం (ఫోలేట్) లోపం." స్టాట్‌పెర్ల్స్ . స్టాట్‌పెర్ల్స్ పబ్లిషింగ్, 2019.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279618/

• హరిజ్, అనిస్, మరియు ప్రియాంక టి. భట్టాచార్య. "మెగాలోబ్లాస్టిక్ రక్తహీనత." స్టాట్‌పెర్ల్స్ . స్టాట్‌పెర్ల్స్ పబ్లిషింగ్, 2020.

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537254/

• రిజ్జో, జియాన్లూకా, మరియు ఇతరులు. "శాఖాహారులలో విటమిన్ బి 12: స్థితి, అంచనా మరియు భర్తీ." పోషకాలు 8.12 (2016): 767.

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188422/

• లూరీ, యాయెల్, మరియు ఇతరులు. "ఫార్మాకోజెనెటిక్స్ యుగంలో వార్ఫరిన్ మరియు విటమిన్ కె తీసుకోవడం." బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ ఫార్మకాలజీ 70.2 (2010): 164-170.

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2911546/