సంజీవ్ కపూర్ చేత 15 రుచికరమైన చికెన్ వంటకాలు

చిన్నపిల్లలుగా, మనలో చాలా మంది సెలబ్రిటీ చెఫ్ సంజీవ్ కపూర్ టీవీలో రుచికరమైన వంటకాలను చూస్తారని నేను అనుకుంటున్నాను, అయితే మా తల్లులు మరియు అత్తమామలు “రెసిపీ డైరీ” లోని వంటకాలను శ్రద్ధగా చూసారు. వాస్తవానికి, ప్రదర్శన యొక్క ప్రధాన ఆకర్షణ ఏమిటంటే, అతను సంక్లిష్టమైన రెస్టారెంట్ వంటకాలు మరియు ప్రామాణికమైన ప్రాంతీయ వంటకాలను భారతదేశం అంతటా వంట enthusias త్సాహికులందరికీ అందుబాటులో ఉంచాడు. అతని ప్రదర్శన భారతదేశంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కుకరీ షో కావడానికి కారణం అదే. మీరు అంగీకరించలేదా?

నా మమ్ ఒకసారి సంజీవ్ కపూర్ యొక్క కొల్హాపురి చికెన్ వండినట్లు నాకు గుర్తుంది, ఇది కుటుంబానికి తక్షణ ఇష్టమైనదిగా మారింది. మేము సంవత్సరాలుగా ఈ వంటకాన్ని తయారు చేసి ఆనందించాము. అదృష్టవశాత్తూ, ఇతర రోజు, నేను ఇంటర్నెట్‌లో అదే రెసిపీని చూశాను, మరియు సంతోషకరమైన జ్ఞాపకాలు ప్రవహించటం ప్రారంభించాయి. ఉత్సాహంగా, నేను సంజీవ్ కపూర్ యొక్క చికెన్ వంటకాలలో మరికొన్నింటిని బ్రౌజ్ చేసాను మరియు వారాంతాల్లో వాటిని ప్రయత్నించాను. మరియు, కొన్ని హిట్స్ మరియు ట్రయల్స్ తరువాత, నేను కొన్ని వంటకాలను స్వాధీనం చేసుకున్నాను, ఈ రోజు మీతో పంచుకోవడం ఆనందంగా ఉంది.

సంజీవ్ కపూర్ రాసిన 15 చికెన్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. చికెన్ ప్రేమికులు మరియు సంజీవ్ కపూర్ అభిమానులు, వంట చేద్దాం!

సంజీవ్ కపూర్ రచించిన 15 ఉత్తమ చికెన్ వంటకాలు

1. కొల్హాపురి చికెన్ కర్రీ రెసిపీ సంజీవ్ కపూర్ చేత

చిత్రం: Instagram

ప్రిపరేషన్ సమయం: 40-50 నిమి వంట సమయం: 30-40 నిమి మొత్తం సమయం: 70-90 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• చికెన్ ముక్కలు 12
• 3 తరిగిన మీడియం ఉల్లిపాయలు
• 2 టీస్పూన్లు అల్లం పేస్ట్
• 2 టీస్పూన్లు వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 3-4 ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు మొత్తం పొడి మిరపకాయలు
• ¼ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• 1 టీస్పూన్ కొల్హాపురి పొడి పచ్చడి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు గసగసాలు (ఖుస్ఖస్ లేదా కౌస్కాస్)
• 6-8 నల్ల మిరియాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
• 1 టీస్పూన్ కారవే సీడ్ పౌడర్ (షాహి జీరా)
• 1 అంగుళాల దాల్చినచెక్క
• 3-4 ఆకుపచ్చ ఏలకులు
• 1 నల్ల ఏలకులు
• 4-5 లవంగాలు
• జాపత్రి యొక్క 1 బ్లేడ్
• ¼ కప్పు తురిమిన కొబ్బరి
• 8-10 బెడ్గి మొత్తం పొడి ఎర్ర మిరపకాయలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర
• ఒక చిటికెడు జాజికాయ
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం bran క నూనె
• రుచికి ఉప్పు

ఎలా సిద్ధం

1. డ్రై రోస్ట్ గసగసాలు, నువ్వులు, కారవే మరియు జీలకర్ర, లవంగం, మిరియాలు, ఏలకులు, జాపత్రి, కొబ్బరి, బెడ్‌గి మిరపకాయలు, దాల్చినచెక్క.
2. పేస్ట్ తయారు చేయడానికి వాటిని కొద్దిగా నీటితో రుబ్బుకోవాలి.
3. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఎర్ర మిరపకాయలను వేయించాలి. పాన్ నుండి తొలగించండి.
4. అదే బాణలిలో తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
5. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి.
6. ఇప్పుడు, పొడి కాల్చిన మసాలా పేస్ట్ వేసి కదిలించు మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. చికెన్ వేసి, కదిలించు మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. కప్ నీరు వేసి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
9. ఇప్పుడు పసుపు, జాజికాయ, కొల్హాపురి పొడి పచ్చడి, ఉప్పు కలపండి. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు చికెన్ సరిగ్గా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
10. వేయించిన మిరపకాయ మరియు కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.

2. కడై చికెన్ రెసిపీ సంజీవ్ కపూర్ చేత

చిత్రం: Instagram

ప్రిపరేషన్ సమయం: 20 నిమి వంట సమయం: 30 నిమి మొత్తం సమయం: 50 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 750 గ్రా చికెన్
• 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
• 3 మీడియం టమోటాలు, ప్యూరీ
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
• 2 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర
• 2 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
• 10 నల్ల మిరియాలు
• 2 ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 2 పచ్చిమిర్చి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు జీడిపప్పు, అతికించారు
• కొత్తిమీర అలంకరించడానికి ఆకులు
• రుచికి ఉప్పు

ఎలా సిద్ధం

1. పొడి కాల్చిన మిరియాలు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, పొడి ఎర్ర మిరపకాయలు.
2. చల్లబరుస్తుంది మరియు రుబ్బు.
3. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి తరిగిన ఉల్లిపాయలను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
4. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి.
5. పచ్చిమిర్చి వేసి 20 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి.
6. ఇప్పుడు, పొడి కాల్చిన మసాలా దినుసులు వేసి, కదిలించు మరియు 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
7. చికెన్, టమోటా హిప్ పురీ, జీడిపప్పు, ఉప్పు వేసి కలపండి. బాగా కదిలించు, కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. మంటను ఆపివేసి, 5-7 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
9. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి వేడిగా వడ్డించండి.

3. సంజీవ్ కపూర్ చేత మెరినేటెడ్ ఎయిర్ ఫ్రైడ్ బోన్‌లెస్ చికెన్ రెసిపీ

ప్రిపరేషన్ సమయం: 40 నిమి వంట సమయం: 10 నిమి మొత్తం సమయం: 50 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 400 గ్రా బోన్‌లెస్ చికెన్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ శుద్ధి చేసిన పిండి
• 1 కప్పు మొక్కజొన్న రేకులు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం పేస్ట్
• 1 టీస్పూన్ వెనిగర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎర్ర కారం పేస్ట్
• 1 గుడ్డు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
• రుచికి ఉప్పు

ఎలా సిద్ధం

1. బ్లెండర్ ఉపయోగించి కార్న్‌ఫ్లేక్‌లను చూర్ణం చేయండి.
2. నూనె మరియు ఎముకలు లేని చికెన్ మినహా అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
3. ఇప్పుడు, చికెన్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి సరిగ్గా కలపాలి.
4. నూనె వేసి అతిశీతలపరచు.
5. పిండిచేసిన మొక్కజొన్న రేకులు విస్తరించి, మెరినేటెడ్ చికెన్ ముక్కలను కప్పండి.
6. ఇప్పుడు, పూసిన చికెన్ ముక్కలను ఎయిర్ ఫ్రైయర్ కంటైనర్లో ఉంచండి.
7. 180 ° C వద్ద 10 నిమిషాలు ముక్కలను ఎయిర్-ఫ్రై చేయండి.

4. బటర్ చికెన్ రెసిపీ సంజీవ్ కపూర్ చేత

చిత్రం: Instagram

ప్రిపరేషన్ సమయం: 30 నిమి వంట సమయం: 40 నిమి మొత్తం సమయం: 70 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 400 గ్రా ఎముకలు లేని చికెన్ క్యూబ్స్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న

మెరీనాడ్ కోసం

• 2 టీస్పూన్లు అల్లం పేస్ట్
• 2 టీస్పూన్లు వెల్లుల్లి పేస్ట్
• ½ కప్పు పెరుగు
• 1 టీస్పూన్ కాశ్మీరీ ఎర్ర మిరప పొడి
• 2 టీస్పూన్లు ఆవ నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సున్నం రసం
• As టీస్పూన్ గరం మసాలా

గ్రేవీ కోసం

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• 2 లవంగం
• 2 ఏలకులు
• 3 నల్ల మిరియాలు
• 1 అంగుళాల దాల్చినచెక్క
• 1 టీస్పూన్ అల్లం పేస్ట్
• 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
• ½ కప్ టమోటా హిప్ పురీ
• ½ టీస్పూన్ ఎరుపు మిరప పొడి
• 2 టీస్పూన్లు చక్కెర
• రుచికి ఉప్పు
• కప్ ఫ్రెష్ క్రీమ్
• As టీస్పూన్ కసూరి మేథి

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక గిన్నెలో నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు ఎర్ర కారం పొడి కలపండి మరియు అందులో చికెన్ క్యూబ్స్ టాసు చేయండి. దానిని పక్కన పెట్టండి.
2. పెరుగును మస్లిన్ వస్త్రంలో 20 నిమిషాలు వేలాడదీసి, ఆపై చికెన్ ఉన్న గిన్నెలో టాసు చేయండి.
3. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు, ఆవ నూనె, ఎర్ర కారం, గరం మసాలా జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు 3-4 గంటలు అతిశీతలపరచు.
4. ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి. చికెన్ క్యూబ్స్‌ను స్కేవర్స్‌పై వేసి 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. ఇప్పుడు, చికెన్ ను వెన్నతో వేయండి మరియు మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. గ్రేవీని సిద్ధం చేయడానికి, ఒక బాణలిలో వెన్నని వేడి చేసి, నల్ల మిరియాలు, ఏలకులు, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు జోడించండి.
7. 2 నిమిషాలు ఉడికించి, తరువాత అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్ జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. టమోటా హిప్ పురీ, ఎర్ర కారం, ½ కప్పు నీరు, ఉప్పు కలపండి.
9. ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
10. చక్కెర మరియు కసూరి మెథీ వేసి ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.
11. ఇప్పుడు, ఉడికించిన చికెన్ ముక్కలు వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
12. తాజా క్రీమ్ వేసి వేడిగా వడ్డించండి.

5. ధాబా చికెన్ కర్రీ రెసిపీ సంజీవ్ కపూర్ చేత

చిత్రం: Instagram

ప్రిపరేషన్ సమయం: 25 నిమి వంట సమయం: 30 నిమి మొత్తం సమయం: 55 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 750 గ్రా చికెన్
• 3 మీడియం తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 8 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
• 1 కప్పు టమోటా హిప్ పురీ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అల్లం పేస్ట్
• 2 ½ టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 2 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర పొడి
• 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
• ½ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• 2 ½ టీస్పూన్ మిరప పొడి
• 4 పచ్చిమిర్చి
• As టీస్పూన్ గరం మసాలా
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మొత్తం గోధుమ పిండి
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా కొత్తిమీర

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక బాణలిలో 4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలను వేయించాలి.
2. 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం పేస్ట్, 1 ½ టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి పేస్ట్, మరియు మిరపకాయలను చికెన్ ముక్కలతో కలపండి.
3. ఇప్పుడు, ఒక బాణలిలో 4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేసి చికెన్ ఉడికించాలి.
4. ఉల్లిపాయ ఉన్న పాన్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం పేస్ట్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
5. ఉల్లిపాయ ఉన్న పాన్‌లో పసుపు పొడి, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, మిరపకాయ వేసి బాగా కలపాలి.
6. టమోటా హిప్ పురీ మరియు పచ్చిమిర్చి జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. ఉప్పు వేసి 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
8. ఇప్పుడు, చికెన్ ముక్కలను గ్రేవీ కలిగి ఉన్న పాన్కు బదిలీ చేయండి.
9. చికెన్ ఉన్న పాన్ ను 2 కప్పుల నీటితో కడిగి గ్రేవీ ఉన్న పాన్ లోకి పోయాలి.
10. కొత్తిమీర మరియు గరం మసాలా జోడించండి. చికెన్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు మీడియం మంట మీద కవర్ చేసి ఉడికించాలి.
11. గోధుమ పిండిని ½ కప్పు నీటితో కలిపి చికెన్‌లో కలపండి. బాగా కలపండి మరియు గ్రేవీ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. వేడిగా వడ్డించండి.

6. సంజీవ్ కపూర్ రచించిన డైట్ చికెన్ రెసిపీ

చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమి వంట సమయం: 25 నిమి మొత్తం సమయం: 40 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 400 గ్రా ఎముకలు లేని చికెన్ క్యూబ్స్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ తరిగిన
• 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 1 కప్పు టమోటా హిప్ పురీ
• As టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
• 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
• 1 టీస్పూన్ పావ్ భాజీ మసాలా
• 1 టీస్పూన్ ఎర్ర కారం
• Meric పసుపు పొడి
• రుచికి ఉప్పు
• కొత్తిమీర అలంకరించడానికి ఆకులు

ఎలా సిద్ధం

1. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర వేసి కలపాలి. రంగు మారే వరకు ఉడికించాలి.
2. ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
3. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.
4. టొమాటో హిప్ పురీ, ఉప్పు వేసి కవర్ చేసి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. ఇప్పుడు చికెన్, జీలకర్ర పొడి, కొత్తిమీర, పసుపు, పావ్ భాజీ మసాలా, ఎర్ర కారం, కొత్తిమీర, ఉప్పు వేసి కలపండి. బాగా కలపండి మరియు 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. 1 ½ కప్పు నీరు వేసి, చికెన్ ఉడికించే వరకు చికెన్ కవర్ చేసి ఉడికించాలి.
7. వేడిగా వడ్డించండి.

7. కెఎఫ్‌సి చికెన్ రెసిపీ సంజీవ్ కపూర్

చిత్రం: Instagram

ప్రిపరేషన్ సమయం: 60 నిమి వంట సమయం: 10 నిమి మొత్తం సమయం: 70 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 400 గ్రా ఎముకలు లేని చికెన్ క్యూబ్స్
• 1 ½ కప్పుల కార్న్‌ఫ్లేక్స్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు శుద్ధి చేసిన పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం పేస్ట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎరుపు మిరప పేస్ట్
• 1 టీస్పూన్ వెనిగర్
• 1 గుడ్డు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
• రుచికి ఉప్పు

ఎలా సిద్ధం

1. కార్న్‌ఫ్లేక్‌లను బ్లెండర్‌లో చూర్ణం చేసి ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.
2. మెరీనాడ్ తయారు చేయడానికి, ఒక గిన్నెలో మొక్కజొన్న, శుద్ధి చేసిన పిండి, ఉప్పు, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్, మిరప పేస్ట్, వెనిగర్ మరియు గుడ్డు వేసి బాగా కలపాలి.
3. మెరీనాడ్‌లో చికెన్ క్యూబ్స్‌ను వేసి బాగా కోట్ చేయడానికి టాసు చేయండి.
4. మెరీనాడ్‌లో కొద్దిగా నూనె వేసి 1 గంట రిఫ్రిజిరేట్ చేయాలి.
5. ఇప్పుడు, చికెన్‌ను కార్న్‌ఫ్లేక్‌లతో కోట్ చేయండి.
6. చికెన్ ముక్కలను ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ట్రేలో ఉంచి 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. కెచప్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.

సూచన కోసం మీరు చూడగలిగే వీడియో ఇక్కడ ఉంది.

8. సంజీవ్ కపూర్ రచించిన ఎయిర్ ఫ్రైడ్ పర్మేసన్ చికెన్ రెసిపీ

చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 40 నిమి వంట సమయం: 50 నిమి మొత్తం సమయం: 90 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 2 ఎముకలు లేని చికెన్ బ్రెస్ట్ క్యూబ్స్
• 100 గ్రా సన్నగా ముక్కలు చేసిన పర్మేసన్ జున్ను
• 2 టేబుల్ స్పూన్ పర్మేసన్ జున్ను పొడి
• వెల్లుల్లి 8-10 లవంగాలు
• 6-8 తెలుపు రొట్టె ముక్కలు
• 2 రోజ్మేరీ మొలకలు
• 2 టీస్పూన్లు ఎర్ర చిల్లీలను చూర్ణం చేశాయి
• 4-5 తాజాగా తరిగిన పార్స్లీ మొలకలు
• 2 తాజాగా తరిగిన థైమ్ మొలకలు
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 గుడ్డు
• 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు పొడి
• రుచికి ఉప్పు

ఎలా సిద్ధం

1. తెల్ల రొట్టె ముక్కలను పగలగొట్టి వాటిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో టాసు చేయండి. వెల్లుల్లి లవంగాలు, థైమ్, రోజ్మేరీ, పార్స్లీ, నల్ల మిరియాలు, పర్మేసన్ జున్ను, పర్మేసన్ పౌడర్, పిండిచేసిన మిరపకాయ మరియు ప్రాసెస్ జోడించండి.
2. ఇప్పుడు గుడ్డు మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. మళ్ళీ ప్రాసెస్ చేయండి.
3. దీన్ని ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.
4. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చికెన్ టాసు.
5. బ్రెడ్‌క్రంబ్ మిశ్రమంతో చికెన్ క్యూబ్స్‌ను కోట్ చేయండి.
6. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ను వేడి చేసి, బుట్టను నూనెతో గ్రీజు చేయండి.
7. ట్రేలో చికెన్ ఉంచండి మరియు 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వేడిని తగ్గించండి, చికెన్ ను కొద్దిగా నూనెతో వేయండి మరియు 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
9. వేడిగా వడ్డించండి.

9. కొబ్బరి పాలు చికెన్ కర్రీ రెసిపీ సంజీవ్ కపూర్ చేత

చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమి వంట సమయం: 50 నిమి మొత్తం సమయం: 65 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 5 కిలోల చికెన్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కొబ్బరి పాలు
• 2 టీస్పూన్ నూనె
• 1 టీస్పూన్ చికెన్ మసాలా
• 4 మీడియం ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా తరిగిన
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర పొడి
• ¼ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• 1 ½ టీస్పూన్లు ఎర్ర కారం
• 5 మీడియం టమోటాలు మెత్తగా తరిగినవి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
• రుచికి ఉప్పు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులు

ఎలా సిద్ధం

1. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్‌తో చికెన్‌ను మెరినేట్ చేసి 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
2. ప్రెజర్ ఒక విజిల్ కోసం 2 కప్పుల నీటితో చికెన్ ఉడికించాలి.
3. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. పసుపు, కొత్తిమీర, చికెన్ మసాలా, ఎర్ర కారం పొడి వేసి 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. టమోటాలు, కసూరి మెథీ వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. ఇప్పుడు, చికెన్ వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. కొబ్బరి పాలు వేసి మరిగించాలి. మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి వేడిగా వడ్డించండి.

10. క్రిస్పీ చికెన్ & చీజ్ రెసిపీ సంజీవ్ కపూర్ చేత

చిత్రం: Instagram

ప్రిపరేషన్ సమయం: 30 నిమి వంట సమయం: 10 నిమి మొత్తం సమయం: 40 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 400 గ్రా బోన్‌లెస్ చికెన్ బ్రెస్ట్ క్యూబ్స్
• 4-5 తరిగిన వెల్లుల్లి
• 200 గ్రా జున్ను
• 4-5 పిండిచేసిన నల్ల మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు
• 2 టీస్పూన్లు నిమ్మరసం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా కొత్తిమీర
• 1 గుడ్డు కొట్టబడింది
• 1 కప్పు రొట్టె ముక్కలు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా కెచప్
• డీప్ ఫ్రై నుండి ఆయిల్
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్

ఎలా సిద్ధం

1. గుడ్డు, టొమాటో కెచప్, నిమ్మరసం, కొత్తిమీర, పిండిచేసిన మిరియాలు, ఉప్పు, వెల్లుల్లితో చికెన్ కలపండి.
2. ఒక గంట మెరినేట్. టూత్‌పిక్‌లను ఉపయోగించి, ప్రతి జున్ను క్యూబ్‌ను రెండు చికెన్ క్యూబ్స్‌తో స్ట్రింగ్ చేయండి.
3. ఇప్పుడు ప్రతి ముక్కను బ్రెడ్ ముక్కలుగా చుట్టండి.
4. ముక్కలను మిగిలిపోయిన మెరినేడ్ మరియు డబుల్ కోటులో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో ముంచండి.
5. జున్ను మరియు చికెన్ ముక్కలను నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేయండి.
6. సాస్ సిద్ధం చేయడానికి ఒక గిన్నెలో టమోటా కెచప్ మరియు మయోన్నైస్ కలపండి.
7. చికెన్ మరియు జున్ను ముక్కలను సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.

11. చైనీస్ చికెన్ రెసిపీ సంజీవ్ కపూర్ చేత

చిత్రం: Instagram

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమి వంట సమయం: 20 నిమి మొత్తం సమయం: 30 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 400 గ్రా ఎముకలు లేని చికెన్ క్యూబ్స్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కార్న్‌ఫ్లోర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన వెల్లుల్లి
• 2 టీస్పూన్లు సోయా సాస్
• ½ టేబుల్ స్పూన్ అల్లం
• 3-4 ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు
• 1 ½ టేబుల్ స్పూన్ ఎరుపు మిరప సాస్
• 4 వసంత ఉల్లిపాయ బల్బులు, సగం
• ¼ టీస్పూన్ వైట్ పెప్పర్ పౌడర్
• As టీస్పూన్ వెనిగర్
• 1 మీడియం క్యాప్సికమ్, తరిగిన
• 1 టీస్పూన్ సెలెరీ, తరిగిన
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కాశ్మీరీ ఎరుపు మిరప పేస్ట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
• లోతైన వేయించడానికి నూనె
• రుచికి ఉప్పు

ఎలా సిద్ధం

1. సోయా సాస్, ఉప్పు, తెలుపు మిరియాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి మరియు సోయా సాస్‌తో చికెన్‌ను టాసు చేయండి.
2. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి చికెన్‌ను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
3. ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెను ఒక వోక్లో వేడి చేసి అల్లం, వెల్లుల్లి, పొడి ఎర్ర మిరపకాయ మరియు సెలెరీ జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఎర్ర కారం పేస్ట్ వేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. సగం కప్పు నీరు వేసి సాస్ చిక్కగా ఉండనివ్వండి.
6. వసంత ఉల్లిపాయ బల్బులు, క్యాప్సికమ్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండిని 1.4 కప్పు నీటితో కలిపి వోక్‌లో కలపండి.
8. ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు సాస్ చిక్కగా ఉండనివ్వండి.
9. ఇప్పుడు, చికెన్ వేసి, బాగా కలపండి మరియు మంట నుండి తొలగించండి.
10. వెనిగర్ వేసి బాగా కలపాలి.
11. వసంత ఉల్లిపాయ యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాలతో అలంకరించండి.

12. సంజీవ్ కపూర్ రచించిన చికెన్ పకోరా రెసిపీ

చిత్రం: Instagram

ప్రిపరేషన్ సమయం: 50 నిమి వంట సమయం: 20 నిమి మొత్తం సమయం: 70 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 400 గ్రా ఎముకలు లేని చికెన్ క్యూబ్స్
• 10 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
• 1 అంగుళాల అల్లం
• 8 పచ్చిమిర్చి, తరిగిన
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆవ నూనె
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు కార్న్‌ఫ్లోర్
• 1 టీస్పూన్ చింతపండు పేస్ట్
• రుచికి ఉప్పు
• లోతైన వేయించడానికి నూనె

ఎలా సిద్ధం

1. ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు మిరపకాయలను విజ్ చేయండి.
2. ఈ పేస్ట్‌ను పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
3. దీనికి చికెన్, చింతపండు పేస్ట్, ఆవ నూనె, ఉప్పు వేసి కలపండి. బాగా కలపండి మరియు 40 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
4. నూనె వేడి చేసి చికెన్ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
5. పుదీనా పచ్చడి లేదా కెచప్ తో వేడిగా వడ్డించండి.

13. సంజీవ్ కపూర్ రచించిన షాహి చికెన్ పకోరా రెసిపీ

ప్రిపరేషన్ సమయం: 60 నిమి వంట సమయం: 20 నిమి మొత్తం సమయం: 80 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 500 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్, క్యూబ్డ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పాలు
• కుంకుమ పువ్వు, కొన్ని తంతువులు
• వెల్లుల్లి 2-3 లవంగాలు
• 1 టీస్పూన్ ఎర్ర కారం
• 2 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
• రుచికి ఉప్పు
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాము పిండి
• 1 టీస్పూన్ కారవే విత్తనాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బియ్యం పిండి
• As టీస్పూన్ గరం మసాలా పొడి
• As టీస్పూన్ సోడా బైకార్బోనేట్
• ½ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• డీప్ ఫ్రై నుండి ఆయిల్

ఎలా సిద్ధం

1. చికెన్ ముక్కలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
2. కుంకుమపువ్వును వెచ్చని పాలలో నానబెట్టండి.
3. వెల్లుల్లిని చూర్ణం చేసి నిమ్మరసంతో కలపండి. నానబెట్టిన కుంకుమ పువ్వు, జీలకర్ర పొడి, ఎర్ర కారం, ఉప్పుతో చికెన్ కలపండి. కొంతకాలం మెరినేట్ చేయండి.
4. చికెన్‌లో వెల్లుల్లితో నిమ్మరసం కలపండి.
5. బియ్యం పిండి మరియు బీసాన్ అన్ని పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోడా బైకార్బోనేట్తో కలపండి.
6. నీరు వేసి మందపాటి పిండిని ఏర్పరుచుకోండి.
7. ఇప్పుడు, చికెన్ ముక్కలను పిండి మరియు డీప్ ఫ్రైలో ముంచండి.
8. చికెన్ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి.

14. చెజీనాడ్ ఫ్రైడ్ చికెన్ రెసిపీ సంజీవ్ కపూర్ చేత

ప్రిపరేషన్ సమయం: 3 గంటలు వంట సమయం: 40 నిమి మొత్తం సమయం: 3 గం 40 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 800 గ్రా చికెన్, క్యూబ్డ్
• 1 అంగుళాల తరిగిన అల్లం
• 6 ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు, విరిగిపోయాయి
• 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి
• 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
• 4 సుమారుగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి
• 15 కరివేపాకు
• ½ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• రుచికి ఉప్పు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం

ఎలా సిద్ధం

1. కరివేపాకు, ఉల్లిపాయలు, ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు మిరపకాయలు, మరియు అల్లంను నీటితో రుబ్బుకోవాలి.
2. నునుపైన పేస్ట్ తయారు చేసి చికెన్, రైస్ పిండి, పసుపు పొడితో ఒక గిన్నెలో కలపాలి.
3. ఒక గంట పాటు వీటిని మెరినేట్ చేయండి.
4. గిన్నెలో నిమ్మరసం పోయాలి.
5. బేకింగ్ పాన్ లో చికెన్ ముక్కలు వేసి అరగంట కాల్చండి.
6. చికెన్ ముక్కలను తిరగండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

15. కాల్చిన చికెన్ రెసిపీ సంజీవ్ కపూర్ చేత

ప్రిపరేషన్ సమయం: 16 నిమి వంట సమయం: 25 నిమి మొత్తం సమయం: 43 నిమి పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 8 చికెన్ లెగ్ ముక్కలు
• 2 టీస్పూన్లు ఎర్ర కారం పేస్ట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 4 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర పొడి
• 2 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
• 1 టీస్పూన్ చాట్ మసాలా
• రుచికి ఉప్పు
• 4 టీస్పూన్ల నూనె
• ఒక చిటికెడు దాల్చిన చెక్క పొడి

ఎలా సిద్ధం

1. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి.
2. అన్ని మసాలా దినుసులు మరియు నూనెతో మునగకాయలను కలపండి మరియు ఒక గంట పాటు marinate చేయండి.
3. గ్రిల్ పాన్లో నూనె వేడి చేయండి.
4. మెరినేటెడ్ చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్ లను అధిక వేడి వద్ద వేయించాలి.
5. అప్పుడు, వాటిని ఒక అల్యూమినియం రేకులో చుట్టి ఓవెన్లో ఉంచండి.
6. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు మరియు వేడిగా వడ్డించండి.

సంజీవ్ కపూర్ రాసిన ఈ 15 చికెన్ వంటకాలు అద్భుతంగా కనిపిస్తాయి కాని రుచిగా ఉన్నాయి, అయితే ఈ ప్రముఖ చెఫ్‌తో సంబంధం ఉన్న ఆనందం మరియు జ్ఞాపకాలు మరియు భారతదేశంలో నేటి కుకరీ షోలకు ఆయన చేసిన సహకారం. ఇవి వంటకాలు కాదు, ఇవి నన్ను తిరిగి రవాణా చేసిన సమయ యంత్రాలు. ఇది మీ కోసం కూడా చేస్తుందని మరియు మీ ముఖం మీద చిరునవ్వు వేస్తుందని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. కాబట్టి, వాటిని ప్రయత్నించండి మరియు మీకు ఇష్టమైనది మాకు తెలియజేయండి. జాగ్రత్త!