10 హానికరమైన ఆహార సంరక్షణకారులను మరియు వాటి దుష్ప్రభావాలను

మీకు ఇష్టమైన తయారుగా ఉన్న ట్యూనాలో హానికరమైన సంరక్షణకారులను కలిగి ఉన్నారని మీకు తెలుసా, అది సమస్యలకు దారితీస్తుంది. మీరు తినవలసిన చెత్త విషయాలలో తక్షణ లేదా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారం ఒకటి అని మీకు తెలుసా? బాగా, ఇది నిజం! సంరక్షణకారి ఏజెంట్లు సాధారణంగా ఆహారంలో బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల మరియు చెడిపోవడాన్ని నివారించడానికి ఒక ఆహారంలో కలుపుతారు, అయితే కొన్నిసార్లు ఈ రసాయనాలు హానికరమైన ప్రతిచర్యలను ప్రేరేపిస్తాయి లేదా సొంతంగా విషపూరితం మరియు విషపూరితం కావచ్చు.

ఆహార సంరక్షణకారుల యొక్క అనేక హానికరమైన ప్రభావాలు మీరు తెలుసుకోవాలి. కాబట్టి, అత్యంత హానికరమైన పది సంరక్షణకారులను మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు ఈ పోస్ట్ చదవండి.

తెలుసుకోండి. జాగ్రత్తగా ఉండండి.

హానికరమైన ఆహార సంరక్షణకారులను మరియు వాటి దుష్ప్రభావాలను

1. ప్రొపైల్ గాలెట్

ప్రొపైల్ గాలెట్ సాధారణంగా మాంసం ఉత్పత్తులు, les రగాయలు, సాస్ మరియు చూయింగ్ చిగుళ్ళలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది హానికరమైన సంరక్షణకారి, ఇది పుట్టుకతోనే సమస్యలను కలిగిస్తుంది మరియు దీర్ఘకాలంలో కాలేయం దెబ్బతింటుంది. ఇది శ్వాస రుగ్మతలతో సహా అనేక ఇతర సమస్యలకు కూడా దారితీస్తుంది మరియు అనేక దేశాలలో నిషేధించబడింది (1).

2. సల్ఫైట్స్

ఈ సమ్మేళనాలు సాధారణంగా పొడి పండ్లు, తయారుగా ఉన్న పండ్లు, మొక్కజొన్న సిరప్, మిరియాలు, తయారుగా ఉన్న ఆలివ్ మరియు వైన్ మరియు వెనిగర్ ను సంరక్షించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ సమ్మేళనాలు దడదడలు, ఉబ్బసం మరియు రినిటిస్ (2) వంటి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు దారితీస్తాయి. సల్ఫైట్లు కీళ్ల నొప్పులు, తలనొప్పిని కూడా ప్రేరేపిస్తాయి మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో క్యాన్సర్‌కు కూడా కారణమవుతాయి.

3. బ్రోమినేటెడ్ నూనెలు

ఈ నూనెలు బాటిల్ జ్యూస్‌ను ఎక్కువ కాలం భద్రపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు. బ్రోమినేటెడ్ రసం చాలా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇది హానికరమైన మరియు తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలకు దారితీస్తుంది. బ్రోమినేటెడ్ నూనెలు గుండె కణజాలం, మూత్రపిండాల నష్టం, థైరాయిడ్ వాపులో మార్పులను రేకెత్తిస్తాయి, మీ కాలేయంలో కొవ్వు నిల్వలను పెంచుతాయి మరియు వాడిపోయిన వృషణాలకు కూడా కారణమవుతాయి. బాటిల్ డ్రింక్స్ (3) ను సంరక్షించడానికి బ్రోమినేటెడ్ నూనెలను నిషేధించాలని చాలా దేశాలు పట్టుబట్టాయి.

4. ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్ మరియు కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్

ఈ రెండు సంరక్షణకారులను ఐస్ క్రీం యొక్క సాధారణ సంకలనాలు. ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్‌ను సాధారణంగా యాంటీఫ్రీజ్ మరియు పెయింట్ రిమూవర్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఈ రెండు సంరక్షణకారులలో ఇది మరింత చెడ్డ రసాయనం, మరియు చాలా దేశాలు దాని వాడకాన్ని నిలిపివేసాయి. ఇక్కడ పేర్కొన్న ఇతర సంరక్షణకారి, కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్, ఒక స్టెబిలైజర్. ఇది సాధారణంగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, జున్ను స్ప్రెడ్ మరియు చాక్లెట్ పాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఎలుకలపై చేసిన అధ్యయనం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ కణితి ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుందని తేల్చింది. ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్ (4) యొక్క ప్రధాన దుష్ప్రభావాలలో CNS నిరాశ ఒకటి.

5. మోనో-గ్లిజరైడ్స్ మరియు డి-గ్లిజరైడ్స్

ఈ రసాయనాలను సాధారణంగా కేకులు, పైస్, కుకీలు, బ్రెడ్ మరియు వేరుశెనగ వెన్న వంటి ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి ఉపయోగిస్తారు. మోనో మరియు డి-గ్లిజరైడ్స్ కాల్చిన గింజలు, సాస్‌తో నిండిన కూరగాయలు మరియు వనస్పతి వంటి ఇతర ఆహార పదార్థాలను కూడా సంరక్షించడంలో సహాయపడతాయి. మోనోగ్లిజరైడ్స్ క్రమం తప్పకుండా చెడు లేదా అనారోగ్య కొవ్వుల జాబితాలో ఉంటాయి (5).

6. సోడియం నైట్రేట్

ఇది మాంసాన్ని సంరక్షించడానికి ఉపయోగించే మరొక హానికరమైన ఆహార సంరక్షణకారి. బేకన్, హామ్ మరియు సాసేజ్ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన మాంసానికి సోడియం నైట్రేట్ కలుపుతారు. ఈ నైట్రస్ ఆమ్లం శరీరానికి చాలా ప్రమాదకరం మరియు కడుపు క్యాన్సర్‌కు దారితీస్తుంది. నార్వే మరియు జర్మనీ వంటి యూరోపియన్ దేశాలు సోడియం నైట్రేట్ ను ఆహార సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించడాన్ని నిషేధించాయి (6).

7. మాలిక్ హైడ్రాజైడ్

ఈ సంరక్షణకారిని సాధారణంగా బంగాళాదుంపలు మొలకెత్తకుండా ఉండటానికి కలుపుతారు. ఇది తెలిసిన రసాయన నిరోధకం మరియు క్యాన్సర్‌కు కూడా దారితీస్తుంది.

8. బ్రోమేట్స్

తెల్ల పిండి మరియు రొట్టెలలో ఇది సాధారణంగా ఉపయోగించే సంరక్షణకారి. ఇది విరేచనాలను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు పోషకాలను నాశనం చేస్తుంది.

9. సిట్రిక్ యాసిడ్ (సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్ ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది)

సిట్రిక్ ఆమ్లం చాలా ముఖ్యమైన సిట్రస్ ఆహారాలలో లభించే ముఖ్యమైన పోషకం. అయినప్పటికీ, సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లాన్ని ఉపయోగించి సృష్టించబడిన సిట్రిక్ ఆమ్లం చాలా హానికరం మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు దారితీస్తుంది. మీరు అలెర్జీకి గురైనట్లయితే ఈ ఉత్పత్తి మీకు సిట్రిక్ యాసిడ్ ప్రమాదకరంగా చేస్తుంది. సహజంగా సంభవించే సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించండి; ఇది మరింత సహజమైన మరియు సురక్షితమైన ఎంపిక.

10. బెంజోయేట్స్

ఈ సంరక్షణకారులను సాధారణంగా le రగాయ, వనస్పతి, పండ్ల పురీ మరియు రసాలకు కలుపుతారు. బెంజోయేట్లు అలెర్జీని ప్రేరేపిస్తాయి మరియు మెదడు దెబ్బతినడానికి కూడా దారితీస్తాయి.

ఈ ఆహార సంరక్షణకారులను కిరాణా దుకాణాల్లో ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది, కాని మానవ ఆరోగ్యంపై సంరక్షణకారుల ప్రభావాలు మారుతూ ఉంటాయి. ఆహార సంరక్షణకారుల యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలు మరియు వాటి పేర్ల గురించి ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, మీరు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు ఆ పదార్థాలను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి.

ఏదైనా ఇతర విష సంరక్షణకారుల గురించి మా తోటి పాఠకులను హెచ్చరించడానికి, క్రింద ఒక వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి.