12 మీరు ఇష్టపడే ఉత్తమ బియ్యం ఖీర్ (పాయసం) వంటకాలు

రైస్ ఖీర్ (బియ్యం పుడ్డింగ్) అనేది మిలియన్ల మందికి ఎప్పటికప్పుడు లభిస్తుంది. తీపి, నట్టి మరియు క్రీము ఆకృతి మరియు బాగా వండిన బియ్యం ఖీర్ రుచి ఐదు ఇంద్రియాలను ప్రలోభపెట్టగలవు, స్వచ్ఛమైన పారవశ్యంతో ఆకాశంలో మిమ్మల్ని విసిరివేస్తాయి మరియు మేము తినేవాళ్ళు దీనిని పిలిచేదాన్ని అనుభవించగలవు - ఫుడ్‌గాస్మ్!

'ఖీర్' అనే పదం పాలు అనే అర్ధం కలిగిన "క్షేరా" అనే సంస్కృత పదం నుండి ఉద్భవించింది. ఈ సాంప్రదాయ, రుచికరమైన మరియు సుగంధ డెజర్ట్‌ను భారతదేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో పాయసం, పాయేష్, ఖిరి, పేస్, పయోస్, పయాసా మరియు కిరు అని కూడా పిలుస్తారు.

ఈ వ్యాసంలో, నేను మీతో ఉత్తమమైన 12 రుచికరమైన మరియు శీఘ్ర బియ్యం ఖీర్ వంటకాలను పంచుకోబోతున్నాను. సాంప్రదాయ నుండి తక్కువ కాల్ వెర్షన్ వరకు - మీరు మరియు మీ అతిథులు వారందరినీ ఇష్టపడతారు. ఒకసారి చూడు!

15 రుచికరమైన బియ్యం ఖీర్ వంటకాలు

1. ఘనీకృత పాలతో బియ్యం ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 30 నిమిషాలు; వంట సమయం: 30 నిమిషాలు; మొత్తం సమయం: 1 గంట పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 50 గ్రాముల నానబెట్టిన బియ్యం
• 1 టిన్ తీయబడిన ఘనీకృత పాలు
• 1 లీటర్ పాలు
• చిటికెడు ఎలాయిచి (ఏలకులు) పొడి
• జీడిపప్పు మరియు ఎండుద్రాక్ష

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక కుండలో పాలు పోసి వేడి చేయాలి.
2. నానబెట్టిన బియ్యం వేసి బియ్యం మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
3. ఘనీకృత పాలు వేసి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఏలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
5. ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
6. జీడిపప్పు మరియు ఎండుద్రాక్షతో టాప్ చేయండి.

2. కొబ్బరి ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు; వంట సమయం: 45 నిమిషాలు; మొత్తం సమయం: 50 నిమిషాలు; పనిచేస్తుంది: 3

కావలసినవి

• ½ కప్పు నానబెట్టిన బియ్యం
• ½ కప్పు తురిమిన కొబ్బరి
• 3 కప్పుల పాలు
• ½ కప్పు తెలుపు చక్కెర
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి
• ఒక చిటికెడు దాల్చిన చెక్క పొడి
• ఎండుద్రాక్ష

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక కుండలో పాలు వేసి మరిగించాలి.
2. పాలలో బియ్యం, తురిమిన కొబ్బరి (తరువాత అలంకరించడం కోసం కొంత ఆదా చేయండి), తెల్ల చక్కెర మరియు ఏలకులు జోడించండి.
3. తక్కువ మంట మీద సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. మరొక బాణలిలో, నెయ్యి వేడి చేసి ఎండుద్రాక్షను వేయించాలి.
5. బియ్యం ఖీర్‌ను మూడు గిన్నెలకు బదిలీ చేసి, ఎండుద్రాక్ష మరియు తురిమిన కొబ్బరికాయతో టాప్ చేయండి.

3. బెల్లం తో రైస్ ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 30 నిమిషాలు; వంట సమయం: 1 గంట; మొత్తం సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• ½ కప్పు నానబెట్టిన బియ్యం
• 4 కప్పుల పాలు
• కప్పు పొడి బెల్లం
• టీస్పూన్ ఏలకుల పొడి
• నెయ్యి 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• జీడిపప్పు మరియు ఎండుద్రాక్ష
• కుంకుమ తంతువులు

ఎలా సిద్ధం

1. పాలు ఒక మరుగు తీసుకుని బియ్యం జోడించండి. బియ్యం మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
2. మరొక బాణలిలో, నెయ్యి వేడి చేసి జీడిపప్పు వేయాలి.
3. బియ్యం మరియు పాల కుండలో ఏలకుల పొడి మరియు పొడి బెల్లం కలపండి.
4. బాగా కదిలించు మరియు కలపండి. మంట నుండి తీయండి.
5. సుమారు 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
6. సాటిడ్ జీడిపప్పు వేసి కుంకుమ తంతువులతో టాప్ చేయండి.

4. కేసర్ డి ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమిషాలు; వంట సమయం: 1 గంట; మొత్తం సమయం: 1 గంట 15 నిమిషాలు; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• కప్ బాస్మతి బియ్యం
• 1 ½ లీటర్లు పూర్తి కొవ్వు పాలు
• కప్పు చక్కెర
• కుంకుమ తంతువుల ఉదార ​​చిటికెడు
• ¼ కప్పు తురిమిన కొబ్బరి
• 1 టీస్పూన్ ఏలకుల పొడి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన పిస్తా

ఎలా సిద్ధం

1. కుంకుమపువ్వు లేదా కేసర్ తంతువులను పాలలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
2. ఒక భారీ దిగువ పాన్లో పాలు వేసి మరిగించాలి.
3. బియ్యం వేసి ఉడికించాలి.
4. మంటను తగ్గించి చక్కెర, కొబ్బరి, ఏలకులు జోడించండి. బాగా కదిలించు మరియు సుమారు 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. మంట నుండి తీసివేసి, తరిగిన పిస్తా మరియు కుంకుమ తంతువులతో అలంకరించండి.

5. తక్కువ కొవ్వు బియ్యం ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమిషాలు; వంట సమయం: 1 గంట; మొత్తం సమయం: 1 గంట 15 నిమిషాలు; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• ½ కప్పు నానబెట్టిన బియ్యం
• 1 లీటర్ తక్కువ కొవ్వు పాలు
• కప్ బ్రౌన్ షుగర్
• ఒక చిటికెడు ఏలకుల పొడి
• 2-3 ఏలకుల పాడ్లు
• గులాబీ రేకులు

ఎలా సిద్ధం

1. పాలు వేడి చేసి నానబెట్టిన అన్నం జోడించండి.
2. బియ్యం పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
3. బ్రౌన్ షుగర్ మరియు ఏలకుల పొడి కలపండి.
4. కదిలించు మరియు తక్కువ మంట మీద సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. వేడి నుండి తీసివేసి 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
6. ఏలకుల పాడ్లు మరియు గులాబీ రేకులతో అలంకరించండి.

6. చాక్లెట్ రైస్ ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమిషాలు; వంట సమయం: 25 నిమిషాలు; మొత్తం సమయం: 40 నిమిషాలు; పనిచేస్తుంది: 3

కావలసినవి

• ½ కప్పు నానబెట్టిన బాస్మతి బియ్యం
• 2 కప్పుల పాలు
• ½ టేబుల్ స్పూన్ కోకో పౌడర్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు చాక్లెట్ తాగుతున్నారు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు చాక్లెట్ సిరప్
• ఒక చిటికెడు జాజికాయ
• చాక్లెట్ షేవింగ్
• తరిగిన బాదం మరియు పిస్తా

ఎలా సిద్ధం

1. పాలు మరిగించి కోకో పౌడర్ వేసి దానికి చాక్లెట్ తాగాలి.
2. కదిలించు మరియు బాగా కలపాలి.
3. నానబెట్టిన బియ్యం జోడించండి.
4. బియ్యం మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
5. ఇంతలో, చాక్లెట్ సిరప్ యొక్క మందపాటి పొరను జోడించడం ద్వారా మీ వడ్డించే గిన్నెలు లేదా కప్పులను సిద్ధం చేయండి.
6. బియ్యం ఖీర్ మంట నుండి తీసి 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
7. ప్రతి గిన్నె లేదా గాజులో 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల బియ్యం ఖీర్ జోడించండి.
8. తరిగిన బాదం మరియు పిస్తా మరియు చాక్లెట్ షేవింగ్లతో అలంకరించండి.

7. చక్కెర లేని బియ్యం ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 30 నిమిషాలు; వంట సమయం: 30 నిమిషాలు; మొత్తం సమయం: 1 గంట; పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• కప్ బియ్యం
• లీటర్ పాలు
• షుగర్ ఫ్రీ యొక్క 4-5 చుక్కలు
• ఏలకుల పొడి చిటికెడు
• 2-4 కోరిందకాయలు

ఎలా సిద్ధం

1. బియ్యాన్ని ఒక కప్పు నీటిలో అరగంట నానబెట్టండి.
2. వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. ఒక కుండలో పాలు వేడి చేసి బియ్యం జోడించండి.
4. బియ్యం మెత్తబడే వరకు తక్కువ మంట మీద కవర్ చేసి ఉడికించాలి.
5. ఏలకుల పొడి మరియు షుగర్ ఫ్రీ వేసి బాగా కదిలించు, 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. మంట నుండి తీసి 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
7. ఒక గిన్నెలో సర్వ్ చేసి 2-3 కోరిందకాయలతో టాప్ చేయండి.

8. మామిడి బియ్యం ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు; వంట సమయం: 30 నిమిషాలు; మొత్తం సమయం: 35 నిమిషాలు; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• ½ కప్ బాస్మతి బియ్యం
• ½ కప్ మామిడి పురీ
• కుంకుమ పువ్వు యొక్క కొన్ని తంతువులు
• టీస్పూన్ ఏలకుల పొడి
• అవసరమైతే 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
• తరిగిన మామిడి మరియు అలంకరించడానికి బాదం పప్పు

ఎలా సిద్ధం

1. బాస్మతి బియ్యాన్ని పల్స్ చేయడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించండి.
2. పాలు వేడి చేసి పల్సెడ్ బాస్మతి బియ్యం జోడించండి.
3. బియ్యం మెత్తబడే వరకు తక్కువ మంట మీద కవర్ చేసి ఉడికించాలి.
4. చక్కెర, కుంకుమ, ఏలకుల పొడి వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. మంట నుండి కుండ తీసి, చల్లబరచండి.
6. ఒక టేబుల్ స్పూన్ మామిడి పురీ వేసి బాగా కదిలించు.
7. ప్రతి వడ్డించే గిన్నె లేదా గాజుకు మామిడి పురీ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.
8. మామిడి బియ్యం ఖీర్ తో టాప్.
9. తరిగిన మామిడి మరియు స్లైవర్డ్ బాదంపప్పులతో అలంకరించండి.
10. మంచి రుచి కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరుస్తుంది.

9. ఫిర్ని రైస్ ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు; వంట సమయం: 25 నిమిషాలు; మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు; పనిచేస్తుంది: 3

కావలసినవి

• ½ కప్ బాస్మతి బియ్యం
• 1 లీటర్ పాలు
• కప్పు చక్కెర
• 6 ఆకుపచ్చ ఏలకులు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన బాదం మరియు పిస్తా
• ఒక చిటికెడు కుంకుమ
• తినదగిన రోజ్ వాటర్ యొక్క కొన్ని చుక్కలు

ఎలా సిద్ధం

1. బియ్యాన్ని నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
2. నీటిని పూర్తిగా హరించడం మరియు ధాన్యాలు పొడిగా ఉంచండి.
3. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కు బియ్యం వేసి ముతక పొడిలో కలపండి.
4. ఒక కుండలో పాలు వేడి చేయండి.
5. కుండ నుండి ఒక టేబుల్ స్పూన్ పాలు తీసుకొని చిన్న గిన్నెలో టాసు చేయండి.
6. కుంకుమ తంతువులను వేసి, కదిలించు మరియు పక్కన ఉంచండి.
7. పాలు మరిగిన తర్వాత గ్రౌండ్ రైస్ కలపండి.
8. ముద్దలను నివారించడానికి ప్రతి 2 నిమిషాలకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
9. బియ్యం వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఏలకుల గింజలను ముతకగా రుబ్బుకోవడానికి మోర్టార్ మరియు రోకలిని వాడండి.
10. ఏలకులు మరియు కుంకుమపువ్వు వేసి కదిలించు. స్థిరత్వం మందంగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
11. మంట నుండి ఫిర్ని తీసి 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
12. రోజ్ వాటర్ వేసి తుది కదిలించు.
13. దీన్ని ఒక గిన్నెలో వడ్డించి తరిగిన బాదం, పిస్తాపప్పులతో అలంకరించండి.

10. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో రైస్ ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు; వంట సమయం: 20 నిమిషాలు; మొత్తం సమయం: 45 నిమిషాలు; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• ½ కప్ బాస్మతి బియ్యం
• 1 లీటర్ల పాలు
• కప్పు చక్కెర
• As టీస్పూన్ ఏలకులు
• ఒక చిటికెడు జాజికాయ
• కప్పు నీరు
• ఆకుపచ్చ ఆపిల్ ముక్కలు
• ఒక చిటికెడు దాల్చిన చెక్క పొడి
• పిండిచేసిన బాదం

ఎలా సిద్ధం

1. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో పాలు, నీరు మరియు చక్కెర జోడించండి.
2. కదిలించు మరియు మిశ్రమాన్ని మరిగించనివ్వండి.
3. ఏలకులు, జాజికాయ, బియ్యం జోడించండి. మూత మూసివేసి, అధిక మంట మీద ఉంచండి మరియు అది ఒకసారి ఈలలు వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి.
4. దీన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. మంట నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి.
6. మూత తెరిచి, ఖీర్ కొంచెం ఎక్కువ చల్లబరచండి.
7. ఒక గిన్నె లేదా గాజులో సర్వ్ చేయండి.
8. పిండిచేసిన బాదం, కొన్ని దాల్చినచెక్క పొడి మరియు ఆపిల్ ముక్కలతో టాప్ చేయండి.

11. సంజీవ్ కపూర్ స్ట్రాబెర్రీ రైస్ ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 20 నిమిషాలు; వంట సమయం: 30 నిమిషాలు; మొత్తం సమయం: 50 నిమిషాలు; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 15 స్ట్రాబెర్రీలు
• ½ కప్ బాస్మతి బియ్యం, నానబెట్టి, నేల
• 1 లీటర్ పాలు
• కప్పు చక్కెర
• 3 ఆకుపచ్చ ఏలకులు పాడ్లు
• తరిగిన బాదం మరియు పిస్తా
• అలంకరించడానికి సిల్వర్ వార్క్

ఎలా సిద్ధం

1. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో స్ట్రాబెర్రీని పల్స్ చేయండి.
2. ఒక కుండలో పాలు వేసి మరిగించాలి.
3. ఈలోగా, మరొక పాన్లో స్ట్రాబెర్రీని జోడించండి. కొంచెం చక్కెర వేసి కదిలించు మరియు చక్కెర పూర్తిగా కలిసే వరకు ఉడికించాలి.
4. ఈ మిశ్రమాన్ని పాలలో కలపండి.
5. బియ్యం వేసి తక్కువ మంట మీద 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. ఏలకుల పాడ్స్‌ను చూర్ణం చేసి కుండలో కలపండి.
7. కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. వేడి నుండి తీసి 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
9. ఒక గిన్నెలో సర్వ్ చేయండి.
10. తరిగిన బాదం, పిస్తా, సిల్వర్ వార్క్‌లతో అలంకరించండి.
11. తినడానికి ముందు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లగాలి.

12. మైక్రోవేవ్ రైస్ ఖీర్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు; వంట సమయం: 16 నిమిషాలు; మొత్తం సమయం: 21 నిమిషాలు; పనిచేస్తుంది: 6

కావలసినవి

• ½ కప్ బాస్మతి బియ్యం
• 1 లీటర్ పాలు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఘనీకృత పాలను తియ్యగా తింటాయి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర (అవసరమైతే)
• 1 ½ టీస్పూన్లు కార్న్‌ఫ్లోర్
• టీస్పూన్ ఏలకుల పొడి
• అలంకరించు కోసం జీడిపప్పు మరియు ఎండుద్రాక్ష

ఎలా సిద్ధం

1. బియ్యం కడిగి నీరు పోయాలి.
2. మైక్రోవేవ్ సేఫ్ బౌల్‌లో బియ్యం జోడించండి.
3. దీనికి నీరు మరియు మైక్రోవేవ్ 7-8 నిమిషాలు అధికంగా జోడించండి.
4. గిన్నెను బయటకు తీసి, ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని బియ్యం కొద్దిగా మాష్ చేయండి.
5. పాలు మరియు మైక్రోవేవ్ 3 నిమిషాలు జోడించండి.
6. ఘనీకృత పాలు మరియు చక్కెర మరియు మైక్రోవేవ్ 2 నిమిషాలు జోడించండి.
7. అది జరుగుతున్నప్పుడు, కార్న్‌ఫ్లోర్‌ను 3 టేబుల్‌స్పూన్ల నీరు మరియు ఏలకుల పొడితో కలపండి.
8. గిన్నె మరియు మైక్రోవేవ్‌లో 3 నిమిషాలు జోడించండి.
9. దాన్ని బయటకు తీసి 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
10. జీడిపప్పు మరియు ఎండుద్రాక్షతో అలంకరించండి.

కాబట్టి, మీరు చూస్తారు, మీరు ప్రతిసారీ వివిధ రుచులను సృష్టించడానికి మరియు నొక్కి చెప్పడానికి వివిధ పదార్థాలు మరియు వంట పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు. అందువల్ల మీరు బియ్యం పుడ్డింగ్ లేదా బియ్యం ఖీర్ తయారు చేయడం మరియు తినడం గురించి విసుగు చెందరు.

అలాగే, మీరు దీన్ని ఇంట్లో తయారుచేసేటప్పుడు, ఈ డెజర్ట్ యొక్క నాణ్యత గురించి మీకు భరోసా ఉంటుంది మరియు మీరు తీసుకునే చక్కెర పరిమాణాన్ని నియంత్రించగలుగుతారు. ముందుకు సాగండి మరియు ఈ వంటకాలను తయారు చేసి, ఓదార్పు ఆదివారం మధ్యాహ్నం లేదా ఒత్తిడితో కూడిన వారపు రోజు తర్వాత ఆనందించండి. చీర్స్!