చర్మం, జుట్టు మరియు ఆరోగ్యానికి ఆర్టిచోకెస్ యొక్క అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు

ఈ చిన్న ఆకుపచ్చ స్పియర్స్ గొప్ప ఆరోగ్యానికి మరియు కీర్తికి దారితీస్తుంది. సరళంగా చెప్పాలంటే, ఆర్టిచోకెస్ అద్భుతమైనవి. మరియు వాటిని మీ ఆహారంలో చేర్చడం మీరు తీసుకోగల మంచి నిర్ణయం.

మేము ఏమి మాట్లాడుతున్నామో తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి.

విషయ సూచిక

• ఆర్టిచోకెస్ అంటే ఏమిటి?
• ఆర్టిచోకెస్ చరిత్ర ఏమిటి?
• ఆర్టిచోకెస్ యొక్క పోషక ప్రొఫైల్ అంటే ఏమిటి?
• ఆర్టిచోకెస్ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• ఆర్టిచోకెస్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి
• ఆర్టిచోకెస్ ఎలా ఉడికించాలి, తినాలి, వడ్డించాలి
• ఏదైనా రుచికరమైన ఆర్టిచోక్ వంటకాలు?
• వివిధ రూపాల్లో ఆర్టిచోకెస్ మోతాదు ఏమిటి?
• ఆర్టిచోకెస్ గురించి ఏదైనా ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు ఉన్నాయా?
• ఆర్టిచోకెస్ ఎక్కడ కొనాలి
• ఆర్టిచోకెస్‌కు ఏదైనా దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా?

ఆర్టిచోకెస్ అంటే ఏమిటి?

గ్లోబ్ ఆర్టిచోక్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు శాస్త్రీయంగా సినారా స్కోలిమస్ అని పిలుస్తారు, ఆర్టిచోక్ అనేది పొద్దుతిరుగుడు కుటుంబానికి చెందిన కూరగాయ. మొక్క యొక్క పూల మొగ్గలు (పువ్వులు వికసించే ముందు) తినదగిన భాగాలు. దీనిని జర్మన్ భాషలో 'ఆర్టిస్‌చోక్', ఫ్రెంచ్‌లో 'ఆర్టిచౌట్', స్పానిష్‌లో 'ఆల్కాచోఫా' మరియు చైనీస్‌లో 'చావో జియాన్ జీ' అని పిలుస్తారు.

ఆర్టిచోక్‌లో బయోఆక్టివ్ ఏజెంట్లు అపిజెనిన్ మరియు లుటియోలిన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, మరియు ఆర్టిచోక్ ఫ్లవర్ హెడ్స్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య కూరగాయలలో ఎక్కువగా నివేదించబడుతుంది. మరియు ఏమిటో ess హించండి - 140 కి పైగా ఆర్టిచోక్ రకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో 40 మాత్రమే పెరిగాయి మరియు వాణిజ్యపరంగా ఆహారంగా అమ్ముతారు.

అలాగే, ఆర్టిచోక్స్ కంటే ఆర్టిచోక్ ఆకు సారం ఎక్కువ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు మొక్క యొక్క ఆకులలో అధిక సాంద్రతలో ఉండటం దీనికి కారణం. ఆర్టిచోక్ ఆకు సారంలో చాలా ముఖ్యమైన సమ్మేళనాలు:

- సైనారిన్, ఇది పిత్త ఉత్పత్తిని పెంచడానికి కాలేయ కణాలపై పనిచేస్తుంది.

- సైనరోపిక్రిన్, ఇది ఆర్టిచోకెస్ చేదు రుచిని కలిగిస్తుంది.

- సైనరోసైడ్, ఇది శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

- స్టెరాల్స్, ఇది ప్రేగు నుండి గ్రహించిన కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని రక్తప్రవాహంలోకి తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

- మాలిక్ ఆమ్లం, ఇది సేంద్రీయ ఆమ్లం.

ఆర్టిచోక్ సారం రెండు రకాలు - గ్లోబ్ ఆర్టిచోక్ సారం (ఇది ఆర్టిచోక్ గ్లోబ్ యొక్క సారం) మరియు కార్డూన్ సారం (ఆకుల నుండి సేకరించేది) - రెండూ అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఆర్టిచోకెస్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలి. కానీ దీనికి ముందు, వారి చరిత్రలో మునిగిపోవడం ఎలా?

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

ఆర్టిచోకెస్ చరిత్ర ఏమిటి?

ఆర్టిచోక్ అనే పేరు 'ఆర్టియోకోకో' (సియోకో అంటే స్టంప్) అనే పదం నుండి ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు. ఆర్టిచోక్ వినియోగం యొక్క రికార్డులు ప్రాచీన గ్రీస్ మరియు రోమన్ సామ్రాజ్యాలకు చెందినవి. నేడు, ఈ మొక్కను మధ్యధరా ప్రాంతంలో చూడవచ్చు మరియు ఆరోగ్యకరమైన మధ్యధరా ఆహారంలో ఒక భాగం.

1530 లో డచ్ వారు ఆర్టిచోకెస్‌ను ఇంగ్లండ్‌కు పరిచయం చేశారు. 1850 లో, ఒక ఫ్రెంచ్ వైద్యుడు ఆర్టిచోక్ ఆకు సారాన్ని drugs షధాలతో మెరుగుపడని కామెర్లు చికిత్సకు ఉపయోగించాడు - మరియు ఇది అధ్యయనాలలో పెరుగుదలకు దారితీసింది. 19 ^వ శతాబ్దంలోనే ఆర్టిచోకెస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రసారం కావడం ప్రారంభించాయి. మరియు నేడు, కాలిఫోర్నియా US లో దాదాపు అన్ని ఆర్టిచోకెస్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. గ్రీన్ గ్లోబ్, బిగ్ హార్ట్, ఎడారి గ్లోబ్ మరియు ఇంపీరియల్ స్టార్ వంటి కొన్ని రకాల ఆర్టిచోకెస్ ఉన్నాయి - వీటి రంగులు ముదురు ple దా నుండి లేత ఆకుపచ్చ రంగు వరకు ఉంటాయి.

అది చరిత్ర గురించి కొంచెం. కానీ ఆర్టిచోకెస్ యొక్క పోషక ప్రొఫైల్ చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

ఆర్టిచోకెస్ యొక్క పోషక ప్రొఫైల్ అంటే ఏమిటి?

సూత్రం	పోషక విలువ	ఆర్డీఏ శాతం
శక్తి	47 కిలో కేలరీలు	2%
కార్బోహైడ్రేట్లు	10.51 గ్రా	8%
ప్రోటీన్	3.27 గ్రా	6%
మొత్తం కొవ్వు	0.15 గ్రా	0.5%
కొలెస్ట్రాల్	0 మి.గ్రా	0%
పీచు పదార్థం	5.4 గ్రా	14%
విటమిన్లు
ఫోలేట్లు	68 µg	17%
నియాసిన్	1.046 మి.గ్రా	6.5%
పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం	0.338 మి.గ్రా	7%
పిరిడాక్సిన్	0.116 మి.గ్రా	9%
రిబోఫ్లేవిన్	0.066 మి.గ్రా	5%
థియామిన్	0.072 మి.గ్రా	6%
విటమిన్ సి	11.7 మి.గ్రా	20%
విటమిన్ ఎ	13 IU	0.5%
విటమిన్ ఇ	0.19 మి.గ్రా	1%
విటమిన్ కె	14.8.g	12%
ఎలక్ట్రోలైట్స్
సోడియం	94 మి.గ్రా	6%
పొటాషియం	370 మి.గ్రా	8%
ఖనిజాలు
కాల్షియం	44 మి.గ్రా	4%
రాగి	0.231 మి.గ్రా	27%
ఇనుము	1.28 మి.గ్రా	16%
మెగ్నీషియం	60 మి.గ్రా	15%
మాంగనీస్	0.256 మి.గ్రా	11%
భాస్వరం	90 మి.గ్రా	13%
సెలీనియం	0.2.g	<0.5%
జింక్	0.49 మి.గ్రా	4.5%
ఫైటో-పోషకాలు
కెరోటిన్-ఆల్ఫా	8 µg
క్రిప్టో-శాంతిన్	0 µg
లుటిన్-జియాక్సంతిన్	464.g

ఒక మధ్య తరహా ఆర్టిచోక్ (120 గ్రాములు) లో 64 కేలరీలు, 14.3 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 0.4 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 10.3 గ్రాముల ఫైబర్ ఉన్నాయి. ఇందులో 3.5 గ్రాముల ప్రోటీన్ కూడా ఉంటుంది. ఆర్టిచోకెస్‌లోని ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలు:

• విటమిన్ బి 12 యొక్క 7 మైక్రోగ్రాములు (రోజువారీ విలువలో 27%)
• విటమిన్ కె యొక్క 8 మైక్రోగ్రాములు (రోజువారీ విలువలో 22%)
• 9 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి (రోజువారీ విలువలో 15%)
• 4 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం (రోజువారీ విలువలో 13%)
• 343 మిల్లీగ్రాముల పొటాషియం (రోజువారీ విలువలో 10%)
• 1 మిల్లీగ్రాముల రిబోఫ్లేవిన్ (రోజువారీ విలువలో 6%)
• 1 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ బి 6 (రోజువారీ విలువలో 5%)
• 7 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము (రోజువారీ విలువలో 4%)
• 5 మిల్లీగ్రాముల జింక్ (రోజువారీ విలువలో 3%)

ఈ పోషకాలు (మరియు మరెన్నో) మాకు కొన్ని అద్భుతమైన ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ఇది మనం ఇప్పుడు చూస్తాము.

TOC కి తిరిగి వెళ్ళు

ఆర్టిచోకెస్ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఆర్టిచోకెస్‌లోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కూడా నియంత్రిస్తుంది, తరువాతి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కూడా పెంచుతుంది. క్వెర్సెటిన్ మరియు గాలిక్ యాసిడ్ వంటి ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్‌ను నిరోధిస్తుండగా, ఆర్టిచోకెస్‌లోని వివిధ యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.

1. అజీర్ణం మరియు ఇతర జీర్ణ సమస్యలకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడండి

షట్టర్‌స్టాక్

ఆర్టిచోక్ ఆకు సారం