బ్రౌన్ రైస్ ఉడికించాలి ఎలా - 20 ఉత్తమ ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు

తెల్ల బియ్యంతో పోల్చినప్పుడు బ్రౌన్ రైస్ చాలా పోషకమైనది. గోధుమ మరియు తెలుపు బియ్యం రెండూ పిండి పదార్థాలు అయినప్పటికీ, వ్యత్యాసం వాటి పోషక విలువలో ఉంటుంది, అవి ప్రాసెస్ చేయబడిన విధానం ద్వారా నిర్ణయించబడతాయి. గోధుమ బియ్యంలో బయటి పొర - us క - తొలగించబడినప్పటికీ, మూడు పొరలు - us క, bran క మరియు సూక్ష్మక్రిమి - తెల్ల బియ్యంలో తొలగించబడతాయి. గోధుమ బియ్యం యొక్క bran క మరియు బీజంలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, డైటరీ ఫైబర్, ఎసెన్షియల్ అమైనో ఆమ్లాలు మరియు γ- ఒరిజనాల్ ఉంటాయి.

ఏదేమైనా, బ్రౌన్ రైస్‌తో ఉన్న ప్రధాన సమస్య దాని వంట ప్రక్రియ మరియు రుచిని రుచి చూడటం. బ్రౌన్ రైస్ ఎలా ఉడికించాలో మరియు దేనితో ఉడికించాలో మీకు తెలిస్తే మీరు తినవచ్చు.

బ్రౌన్ రైస్ ఉడికించాలి ఎలా

బ్రౌన్ రైస్‌లో వైట్ రైస్ (బ్రౌన్ రైస్: 1.8 గ్రా, వైట్ రైస్ 0.4 గ్రా / 100 గ్రా) (1), (2) కంటే ఎక్కువ ఫైబర్ ఉంటుంది. అందువల్ల, ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. బ్రౌన్ రైస్‌ను వంట చేయడానికి ముందు 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని అంశాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• నీటి నిష్పత్తికి బ్రౌన్ రైస్ - బ్రౌన్ రైస్ బహుళ పొరల వల్ల ఎక్కువ నీటిని గ్రహిస్తుంది కాబట్టి నీరు బియ్యం రెట్టింపు ఉండాలి (3). నీరు మరియు గోధుమ బియ్యం నిష్పత్తి 2: 1 (రెండు భాగాలు నీరు మరియు ఒక భాగం బియ్యం) ఉండాలి.
• ఎండబెట్టడం విధానం - ఒక టీస్పూన్ నూనెతో బ్రౌన్ రైస్ ను ఒక కుండ నీటిలో ఉడికించాలి. ఉడికినప్పుడు, అదనపు నీటిని హరించండి.
• ఓపెన్ ఫ్లేమ్ - రెండు కప్పుల నీరు మరిగించి, ఒక కప్పు బ్రౌన్ రైస్ వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• బ్రౌన్ రైస్ ఉడికించాలి ఎంతకాలం - మిల్లింగ్ ప్రక్రియ వంట సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది. కానీ బ్రౌన్ రైస్ వండడానికి దాదాపు 30-45 నిమిషాలు పడుతుంది.

రైస్ కుక్కర్‌లో బ్రౌన్ రైస్‌ను ఎలా ఉడికించాలి

రైస్ కుక్కర్‌లో బ్రౌన్ రైస్‌ను వండటం వల్ల ఖచ్చితంగా సమయం ఆదా అవుతుంది, కాని నీరు మరియు బియ్యం యొక్క సరైన నిష్పత్తిని మీరు తెలుసుకోవాలి. మీ మెత్తటి గోధుమ బియ్యం మూడు దశల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది:

1. బియ్యాన్ని 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టి బియ్యం కుక్కర్‌లో ఉంచండి.
2. 2: 1 నిష్పత్తిలో వెనిగర్, కొద్దిగా ఉప్పు, మరియు నీరు మరియు బ్రౌన్ రైస్ జోడించండి.
3. 'ఆన్' బటన్‌ను నొక్కండి మరియు ఉడికించాలి.
4. వంట పూర్తయ్యాక, బియ్యం 10-15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

చిట్కాలు

• బియ్యం మెత్తబడటానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి.
• సలాడ్లు మరియు రిసోట్టోలను ఉడికించడానికి చిన్న ధాన్యం బ్రౌన్ రైస్ ఉపయోగించండి.
• బిర్యానీలు మరియు పిలాఫ్‌లు ఉడికించడానికి పొడవైన ధాన్యం లేదా బాస్మతి బ్రౌన్ రైస్ ఉపయోగించండి.
• బ్రౌన్ రైస్‌ను వంట చేయడానికి ముందు 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
• బ్రౌన్ రైస్ 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఆరోగ్యకరమైన బ్రౌన్ రైస్ వంటకాలు

1. బ్రౌన్ రైస్ పిలాఫ్

ఐస్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 30 నిమి; వంట సమయం: 40 నిమి; మొత్తం సమయం: 70 నిమి; పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 1 కప్పు నానబెట్టి బ్రౌన్ రైస్ పారుతుంది
• 1 ¼ కప్పులు తరిగిన మిశ్రమ కూరగాయలు
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, మెత్తగా ముక్కలు
• 3 ముక్కలు పచ్చిమిర్చి
• 2 కప్పుల నీరు
• రుచికి ఉప్పు
• 2 టీస్పూన్లు వెన్నని స్పష్టం చేశాయి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె
• 3 లవంగాలు
• 3 ఏలకులు
• 1 అంగుళాల దాల్చినచెక్క
• 1 బే ఆకు
• 1 టీస్పూన్ తురిమిన అల్లం
• 5 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు

ఎలా సిద్ధం

1. మెత్తగా పేస్ట్ చేయడానికి అల్లం, వెల్లుల్లి, దాల్చినచెక్కలను కొద్దిగా నీటితో రుబ్బుకోవాలి. దానిని పక్కన ఉంచండి.
2. లోతైన పాన్లో మీడియం నుండి అధిక వేడి వరకు నూనె మరియు స్పష్టమైన వెన్నని వేడి చేయండి.
3. బే ఆకు, లవంగాలు, పిండిచేసిన ఏలకులు వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. గ్రౌండ్ పేస్ట్‌లో కలపండి మరియు ముడి రుచి మసకబారే వరకు వేయాలి.
5. ఉల్లిపాయలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి.
6. తరిగిన కూరగాయలలో కలపండి.
7. పారుదల బియ్యం వేసి త్వరగా కలపాలి.
8. నీరు మరియు ఉప్పు వేసి మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి.
9. కవర్ చేసి, తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేడి వరకు ఉడికించి, అడపాదడపా గందరగోళాన్ని, బియ్యం మృదువైనంత వరకు, కూరగాయలు మంచిగా పెళుసైనవి, మరియు నీరు పూర్తిగా గ్రహించబడుతుంది.
10. ఉల్లిపాయ రైటాతో వేడిగా వడ్డించండి.

2. బ్రౌన్ రైస్ సలాడ్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 20 నిమి; వంట సమయం: 5 నిమి; మొత్తం సమయం: 25 నిమి; పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 2 కప్పులు బ్రౌన్ రైస్ వండుతారు
• 1/3 కప్పు తరిగిన క్యారెట్లు
• 1/3 కప్పు తరిగిన దోసకాయ
• 1/3 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
• 1/3 కప్పు తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ
• 1 కప్పు తాజా బఠానీలు
• కొన్ని తులసి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
• రుచికి ఉప్పు
• As టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• As టీస్పూన్ పొగబెట్టిన మిరపకాయ
• 1 టీస్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు

ఎలా సిద్ధం

1. చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉప్పు, నూనె, నిమ్మరసం, నల్ల మిరియాలు పొడి, ఎర్ర మిరపకాయ రేకులతో డిజోన్ ఆవాలు జోడించండి. బ్లెండింగ్ కూడా ఉండేలా బాగా కొట్టండి.
2. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో సలాడ్ పదార్థాలలో కలపండి.
3. సలాడ్ మీద డ్రెస్సింగ్ పోయాలి మరియు పూత కూడా ఉండేలా నెమ్మదిగా టాసు చేయండి.
4. చల్లబరచండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

3. స్వీట్ బ్రౌన్ రైస్ రెసిపీ (పులియోగారే)

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 20 నిమి; వంట సమయం: 15 నిమి; మొత్తం సమయం: 35 నిమి; పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• ½ కప్ చింతపండు
• As టీస్పూన్ పసుపు
• 1 టీస్పూన్ ఆసాఫోటిడా
• 1 టీస్పూన్ తురిమిన బెల్లం
• రుచికి ఉప్పు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ
• 1 ½ కప్పులు బ్రౌన్ రైస్ వండుతారు
• 2 టీస్పూన్ ఆవాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు చనా దాల్
• 4 సుమారుగా విరిగిన ఎర్ర మిరపకాయలు
• కరివేపాకు యొక్క 2 మొలకలు
• ¼ కప్ నువ్వుల నూనె
• 1 ½ టేబుల్‌స్పూన్లు చనా దాల్
• 4 ఎర్ర మిరపకాయలు
• 1 టీస్పూన్ మెంతి గింజలు

ఎలా సిద్ధం

1. మీడియం నుండి అధిక వేడి వరకు ఉంచిన సాటింగ్ పాన్లో ఒక టీస్పూన్ నూనె వేడి చేసి, పదార్థాలు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి. మిశ్రమం చల్లబరుస్తుంది వరకు వేచి ఉండండి. పదార్థాలను మెత్తగా పొడి చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. చింతపండును వేడి నీటిలో 40 నిమిషాలు నానబెట్టండి. గుజ్జును సంగ్రహించి ఫైబర్‌ను విస్మరించండి. దానిని పక్కన ఉంచండి.
3. మీడియం నుండి అధిక వేడి వరకు భారీ-దిగువ, విస్తృత-మౌత్ వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి.
4. మిగిలిన నువ్వుల విత్తన నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
5. మసాలా వేసి సుమారు 3 నిమిషాలు వేయించాలి.
6. సేకరించిన చింతపండులో కలపండి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా గుజ్జు ముడి సుగంధాన్ని కోల్పోయి సగం అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
7. మిశ్రమానికి పొడి పదార్థాలు మరియు తురిమిన బెల్లం మరియు ఉప్పు కలపాలి మరియు మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు కదిలించు.
8. అగ్ని నుండి తీసివేసి పక్కన ఉంచండి.
9. మీడియం నుండి అధిక వేడి వరకు ఒక సాటింగ్ పాన్ ఉంచండి మరియు వేరుశెనగను మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించుకోవాలి.
10. పులియోగారే గ్రేవీలో కలపండి మరియు పక్కన ఉంచండి. దాన్ని నిల్వ చేసి, కావలసినప్పుడు వాడండి.
11. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, ఉడికించిన బియ్యం జోడించండి.
12. గ్రేవీ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి, మరియు ఫ్లాట్ బ్యాక్ చెంచా ఉపయోగించి, బియ్యం విచ్ఛిన్నం మరియు గుజ్జు చేయకుండా జాగ్రత్తగా కలపండి.
13. డీప్ ఫ్రైడ్ అప్పలాం (వేయించిన పాపడ్) లేదా పెరుగుతో వేడిగా వడ్డించండి.

4. చికెన్ బ్రౌన్ రైస్ సూప్

ఐస్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 20 నిమి; వంట సమయం: 30 నిమి; మొత్తం సమయం: 50 నిమి; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 4 కప్పులు తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 1 మెత్తగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ
• 4 క్యారెట్లు, తరిగిన
• 2 మెత్తగా తరిగిన సెలెరీ కాండాలు
• 2 కప్పుల నీరు
• 1 కప్పు బ్రౌన్ రైస్
• 3 oz చికెన్ బ్రెస్ట్
• 1 బే ఆకు
• 1 బంచ్, కాండం విస్మరించబడి, మెత్తగా తరిగిన కాలర్డ్ ఆకుకూరలను వదిలివేస్తుంది

ఎలా సిద్ధం

1. అర కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నిండిన పెద్ద కుండను మీడియం నుండి అధిక వేడి వరకు ఉంచండి. కాసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. బే ఆకు, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, మరియు క్యారెట్‌లో వేసి ఉడికించాలి, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకంగా మారే వరకు ఇప్పుడే కదిలించు.
3. బియ్యం, చికెన్ బ్రెస్ట్ ముక్కలు, నీరు, మరియు మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలపండి.
4. మిశ్రమం మరిగించనివ్వండి.
5. వేడిని తగ్గించండి, కుండను కప్పి, మిశ్రమాన్ని సుమారు 40 నిమిషాలు లేదా చికెన్ మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. బే ఆకులను విస్మరించి, కాలర్డ్ గ్రీన్స్ లో కలపండి.
7. సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి లేదా కాలర్డ్ ఆకుకూరలు విల్ట్ అయ్యేవరకు లేతగా మారతాయి.
8. వేడిని ఆపివేయండి.
9. సూప్ బౌల్స్ లోకి చెంచా మరియు కొద్దిగా మిరియాలు పొడి చల్లి వేడిగా వడ్డించండి.

5. కూరగాయలు మరియు బ్రౌన్ రైస్‌తో థాయ్ రెడ్ కర్రీ

ఐస్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమి; కుక్ సమయం: 30 నిమి; మొత్తం సమయం: 40 నిమి; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 1 ¼ కప్పులు గోధుమ మల్లె బియ్యం లేదా పొడవైన ధాన్యం గోధుమ బియ్యం, కడిగివేయబడతాయి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కొబ్బరి నూనె లేదా ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయ, తరిగిన (సుమారు 1 కప్పు)
• చిటికెడు ఉప్పు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మెత్తగా తురిమిన తాజా అల్లం (అల్లం 1 అంగుళాల నబ్)
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, నొక్కిన లేదా ముక్కలు
• 1 ఎరుపు బెల్ పెప్పర్, సన్నని 2-అంగుళాల పొడవైన కుట్లుగా ముక్కలు
• 1 పసుపు, నారింజ లేదా ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్, సన్నని 2-అంగుళాల పొడవైన కుట్లుగా ముక్కలు
• 3 క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు వికర్ణంగా ¼- అంగుళాల మందపాటి రౌండ్లుగా ముక్కలు (సుమారు 1 కప్పు)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు థాయ్ ఎరుపు కూర పేస్ట్
• 1 కెన్ (14 oun న్సులు) సాధారణ కొబ్బరి పాలు
• కప్పు నీరు
• 1 ½ కప్పులు సన్నగా ముక్కలు చేసిన కాలే (కఠినమైన పక్కటెముకలు మొదట తొలగించబడ్డాయి), ప్రాధాన్యంగా టస్కాన్ / లాసినాటో / డైనోసార్ రకం
• 1 ½ టీస్పూన్లు కొబ్బరి చక్కెర లేదా టర్బినాడో (ముడి) చక్కెర లేదా గోధుమ చక్కెర
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తమరి లేదా సోయా సాస్
• 2 టీస్పూన్లు బియ్యం వెనిగర్ లేదా తాజా సున్నం రసం
• అలంకరించు / వైపులా: తరిగిన తాజా తులసి లేదా కొత్తిమీర, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, శ్రీరాచా లేదా మిరప వెల్లుల్లి సాస్

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక కుండలో బ్రౌన్ రైస్ ఉడికించి, వడ్డించే ముందు ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి.
2. కూర తయారు చేయడానికి, ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పు చల్లి ఉడికించి ఉడికించాలి, ఉల్లిపాయ మెత్తబడి అపారదర్శకంగా మారే వరకు తరచూ కదిలించు. దీనికి 5 నిమిషాలు పడుతుంది.
3. నిరంతరం కదిలించేటప్పుడు అల్లం మరియు వెల్లుల్లి వేసి 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి.
4. బెల్ పెప్పర్స్ మరియు క్యారెట్లు జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 3 నుండి 5 నిమిషాలు బెల్ పెప్పర్స్ ఫోర్క్-టెండర్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. కరివేపాకు వేసి ఉడికించాలి, తరచూ గందరగోళాన్ని, 2 నిమిషాలు.
5. కొబ్బరి పాలు, నీరు, కాలే మరియు చక్కెర వేసి కలపడానికి కదిలించు. మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
6. రుచికి ఉప్పు (సరైన రుచికి ¼ టీస్పూన్ జోడించండి) జోడించండి. కూరకు కొంచెం ఎక్కువ పంచ్ అవసరమైతే, ½ టీస్పూన్ తమరి, లేదా ఎక్కువ ఆమ్లత్వం కోసం, as టీస్పూన్ రైస్ వెనిగర్ జోడించండి.

6. శాఖాహారం బ్రౌన్ ఫ్రైడ్ రైస్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 20 నిమి; వంట సమయం: 15 నిమి; మొత్తం సమయం: 35 నిమి; పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 3 ½ టేబుల్ స్పూన్లు అవోకాడో లేదా ఆలివ్ ఆయిల్
• 2 గుడ్లు, కలిసి whisk
• 1 చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన (సుమారు 1 కప్పు)
• 2 మీడియం క్యారెట్లు, మెత్తగా తరిగిన (సుమారు ½ కప్పు)
• 2 కప్పుల అదనపు కూరగాయలు, చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తురిమిన లేదా మెత్తగా ముక్కలు చేసిన తాజా అల్లం
• 2 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి, నొక్కిన లేదా ముక్కలు
• ఒక చిటికెడు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు
• 2 కప్పులు వండిన బ్రౌన్ రైస్ (* గమనికలు చూడండి!)
• బచ్చలికూర, బేబీ కాలే లేదా టాట్సోయి వంటి 1 కప్పు ఆకుకూరలు (ఐచ్ఛికం)
• 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తగ్గించింది-సోడియం తమరి లేదా సోయా సాస్
• 1 టీస్పూన్ నువ్వుల నూనెను కాల్చారు
• మిరప-వెల్లుల్లి సాస్ లేదా శ్రీరాచ, వడ్డించడానికి (ఐచ్ఛికం)

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక టీస్పూన్ నూనె వేడి చేసి, గిలకొట్టిన గుడ్లు వేసి, అవి అయ్యేవరకు ఉడికించాలి.
2. ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు మరియు క్యారట్లు మృదువైనంత వరకు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించడానికి రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి. దీనికి 3 నుండి 5 నిమిషాలు పడుతుంది.
3. మిగిలిన కూరగాయలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. కూరగాయలు ఉడికించి బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వంటను కొనసాగించండి. దీనికి 3 నుండి 5 నిమిషాలు పట్టవచ్చు.
4. మిగిలిన నూనెలో, అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు వేసి, 30 సెకన్ల పాటు నిరంతరం గందరగోళాన్ని చేసేటప్పుడు సువాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. ఉడికించిన బ్రౌన్ రైస్ వేసి అన్నింటినీ కలపాలి. ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, బియ్యం వేడెక్కే వరకు మరియు అంచులలో బంగారు రంగులోకి రావడం ప్రారంభమవుతుంది.
5. ఆకుకూరలు (ఉపయోగిస్తుంటే) మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను వేసి కలపడానికి కదిలించు. ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు గుడ్లు వేసి కలపడానికి కదిలించు.
6. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి తమరి మరియు నువ్వుల నూనెలో కదిలించు.
7. వేడిగా వడ్డించండి.

7. చకర పొంగల్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 45 నిమి; వంట సమయం: 35 నిమి; మొత్తం సమయం: 80 నిమి; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 1 కప్పు బ్రౌన్ రైస్
• ½ కప్ స్ప్లిట్ గ్రీన్ గ్రామ్ పప్పు
• ¾ కప్పు నుండి 1 కప్పు బెల్లం
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్నని స్పష్టం చేశాయి
• 1 టేబుల్ స్పూన్లు విరిగిన జీడిపప్పు
• ½ టేబుల్ స్పూన్ బంగారు ఎండుద్రాక్ష
• 1 టీస్పూన్ పొడి ఏలకులు
• 3 కప్పుల పాలు

ఎలా సిద్ధం

1. నడుస్తున్న నీటిలో బ్రౌన్ రైస్‌ను బాగా కడిగి 40 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
2. స్ప్లిట్ గ్రీన్ గ్రామ్ పప్పు కడగాలి మరియు బాగా హరించాలి.
3. వేయించడానికి పాన్లో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు స్పష్టమైన వెన్నని వేడి చేయండి.
4. పారుదల పచ్చి పప్పు పప్పు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి.
5. ఒక పెద్ద పాత్రకు బియ్యం మరియు పప్పు వేసి పాలు జోడించండి. పాత్రను కప్పండి.
6. 6 నుండి 7 విజిల్స్ వరకు ప్రెషర్ ఉడికించాలి, తద్వారా మిశ్రమాన్ని సులభంగా గుజ్జు చేయవచ్చు.
7. ఒత్తిడి తగ్గిన తర్వాత, కుక్కర్ నుండి బియ్యం మరియు పప్పు మిశ్రమాన్ని తీసివేసి పక్కన ఉంచండి.
8. పెద్ద, భారీ బాటమ్ పాన్ లో, కొద్దిగా నీటితో బెల్లం కరుగు.
9. కరిగించిన బెల్లంకు 2 టేబుల్ స్పూన్ల స్పష్టమైన వెన్న జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక నిమిషం ఉడకనివ్వండి.
10. బియ్యం మరియు పప్పు మిశ్రమాన్ని బాగా మాష్ చేయండి.
11. కరిగిన బెల్లంకు బియ్యం మరియు పప్పు వేసి మిశ్రమం సెమీ-ఘనంగా మారే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
12. ఇంతలో, ఒక చిన్న సాటింగ్ పాన్లో, మిగిలిన స్పష్టమైన వెన్నని వేడి చేసి, జీడిపప్పు మరియు ఎండుద్రాక్షలను వేయించు.
13. ఏలకుల పొడి మరియు కాల్చిన జీడిపప్పు మరియు ఎండుద్రాక్షలను పొంగల్‌కు కలపండి మరియు వేడిగా వడ్డించండి.

8. బ్రౌన్ రైస్ ఖిచ్డి

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 40 నిమి; వంట సమయం: 20 నిమి; మొత్తం సమయం: 60 నిమి; పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 1 కప్పు బ్రౌన్ రైస్
• 1/3 కప్పు స్ప్లిట్ గ్రీన్ గ్రామ్ పప్పు
• 3 కప్పుల నీరు
• రుచికి ఉప్పు
• 1 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్నని స్పష్టం చేశాయి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ విరిగిన జీడిపప్పు
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
• As టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు

ఎలా సిద్ధం

1. నడుస్తున్న నీటిలో బ్రౌన్ రైస్‌ను బాగా కడిగి 40 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
2. స్ప్లిట్ గ్రీన్ గ్రామ్ పప్పు కడగాలి మరియు బాగా హరించాలి.
3. బియ్యం మరియు ఆకుపచ్చ పప్పు మిక్స్ చేసి నీరు కలపండి.
4. పసుపు పొడి మరియు ఉప్పు వేసి 4 నుండి 5 విజిల్స్ కోసం ప్రెజర్ ఉడికించాలి.
5. ఒత్తిడి తగ్గిన తర్వాత బియ్యాన్ని బయటకు తీసి పక్కన ఉంచండి.
6. ఒక చిన్న సాటింగ్ పాన్లో వేడి చేసిన వెన్నని వేడి చేయండి.
7. జీలకర్ర వేసి వాటిని చిందరవందర చేయుటకు అనుమతించుము.
8. జీడిపప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి.
9. నల్ల మిరియాలు పొడిలో కలపాలి.
10. వేడిని ఆపివేసి, ఈ మిశ్రమాన్ని ఖిచ్డి మీద పోయాలి.
11. వేడిగా వడ్డించండి.

9. పుట్టగొడుగు బ్రౌన్ రైస్

ఐస్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమి; వంట సమయం: 30 నిమి; మొత్తం సమయం: 45 నిమి; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 2 కప్పుల బ్రౌన్ రైస్
• 4 కప్పుల నీరు
• 1 ½ కప్పులు ముక్కలు చేసిన బటన్ పుట్టగొడుగు
• ½ కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 2 టీస్పూన్లు తరిగిన వెల్లుల్లి
• ¼ కప్ ముక్కలు చేసిన బేబీ మొక్కజొన్న
• ½ కప్ తరిగిన క్యారెట్
• ¼ కప్ తరిగిన గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్
• ½ కప్ తరిగిన సోపు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సున్నం రసం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
• As టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• 1 టీస్పూన్ వెన్న
• రుచికి ఉప్పు
• అలంకరించు కోసం వేరుశెనగ కాల్చిన

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక కుండలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి వెల్లుల్లి జోడించండి. 20 సెకన్ల పాటు Sauté.
2. తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
3. బ్రౌన్ రైస్, 4 కప్పుల నీరు, ఉప్పు కలపండి. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఈలోగా, ఒక పాన్ వేడి చేసి వెన్న జోడించండి.
5. ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ లో టాసు. ఒక నిమిషం Sauté.
6. బియ్యం 15 నిమిషాలు ఉడికిన తరువాత, తరిగిన గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్స్, క్యారెట్లు, ఫెన్నెల్ మరియు బేబీ కార్న్ జోడించండి. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. సాటిస్డ్ పుట్టగొడుగులను వేసి 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. వడ్డించే ముందు నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి.

10. బ్రౌన్ రైస్ అడై

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 6 గంటలు; వంట సమయం: 20 నిమి; మొత్తం సమయం: 7 గంటలు; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 1/3 కప్పు బ్రౌన్ రైస్
• 1/3 కప్పు పార్బోయిల్డ్ రైస్
• 1/3 కప్పు బ్లాక్ ఉరాద్ పప్పు
• 1/3 కప్పు తువర్ పప్పు
• ¼ కప్ చనా దాల్
• ¼ కప్ మూంగ్ దాల్
• 4 మెత్తగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి
• 4 పొడి ఎరుపు మిరపకాయలు
• As టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
• రుచికి ఉప్పు
• 10 కరివేపాకు
• టీస్పూన్ ఆసాఫోటిడా
• నువ్వుల విత్తన నూనె

ఎలా సిద్ధం

1. నడుస్తున్న నీటిలో బియ్యాన్ని బాగా కడగాలి.
2. ఒక చిన్న పాత్రలో అన్ని పప్పులను కలపండి మరియు బాగా కడగాలి.
3. కడిగిన పప్పులను బియ్యం మరియు మిరపకాయలతో రాత్రిపూట లేదా 6 గంటలు నానబెట్టండి.
4. మరుసటి రోజు అదనపు నీటిని హరించండి.
5. మిరపకాయలు, నల్ల మిరియాలు, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు ఆసాఫెటిడాను బ్లెండర్ వేసి క్రష్ చేయండి.
6. బియ్యం మరియు పప్పులో కలపండి మరియు కొద్దిగా ముతక మిశ్రమానికి రుబ్బు, ఒక దోస కన్నా కొంచెం మందంగా ఉండే పిండి వచ్చేవరకు బియ్యం మరియు అవసరమైనప్పుడు జోడించండి.
7. కరివేపాకులో కలపండి మరియు మసాలా సర్దుబాటు చేయండి.
8. మీడియం నుండి అధిక మంటలో నాన్-స్టిక్ తవా ఉంచండి మరియు నువ్వుల విత్తన నూనెతో తేలికగా గ్రీజు చేయండి.
9. తవా మధ్యలో పిండి యొక్క లాడిల్ పోయండి మరియు కేంద్రీకృత వృత్తాలుగా విస్తరించండి.
10. పిండికి నూనె వేసి సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు లేదా దిగువ కొద్దిగా బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి.
11. దోసను తిప్పండి మరియు అవసరమైతే ఎక్కువ నూనె జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి లేదా మీరు వైపు గోధుమ రంగు మచ్చలను గమనించే వరకు.
12. తాజా పెరుగుతో వేడిగా వడ్డించండి.

11. బ్రౌన్ రైస్ పిండి దోస

ఐస్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 గంటలు; వంట సమయం: 15 నిమి; మొత్తం సమయం: 11 గంటలు; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 2 కప్పుల బ్రౌన్ రైస్
• 1 కప్పు పార్బోయిల్డ్ బియ్యం
• 1 కప్పు ఉరాద్ పప్పు
• 1 టీస్పూన్ మెంతి గింజలు
• రుచికి ఉప్పు
• నువ్వుల విత్తన నూనె అవసరం

ఎలా సిద్ధం

1. రెండు బియ్యం వేరియంట్లను రెండు లేదా మూడు సార్లు కడగాలి. బియ్యాన్ని సుమారు 8 నుండి 10 గంటలు లేదా రాత్రిపూట నానబెట్టండి.
2. ఉరద్ పప్పును బాగా కడగాలి. మెంతి గింజలను కడిగి ఉరాద్ పప్పుతో 8 నుండి 10 గంటలు లేదా రాత్రిపూట నానబెట్టండి.
3. ఉరాద్ పప్పును మెంతి గింజలతో రుబ్బు, మీరు తేలికపాటి మరియు మెత్తటి మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు, ఒక సమయంలో కొద్దిగా నీరు కలపండి. లోతైన పాత్రకు బదిలీ చేసి పక్కన ఉంచండి.
4. నానబెట్టిన బియ్యం వేరియంట్లను నునుపైన వరకు రుబ్బు.
5. ఉరద్ దాల్ పిండిని బియ్యంతో కలపండి మరియు కావలసిన విధంగా ఉప్పు కలపండి.
6. ఒక పాత్రకు బదిలీ చేసి, పిండిని సుమారు 8 గంటలు పులియబెట్టడానికి పక్కన ఉంచండి.
7. మీడియం నుండి అధిక వేడి వరకు నాన్ స్టిక్ స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు కొద్దిగా నువ్వుల విత్తన నూనెతో కోట్ చేయండి.
8. తావాపై 1/8 కప్పు దోస పిండిని పోయాలి, ఒక లాడిల్ ఉపయోగించి, పిండిని కేంద్రీకృత వృత్తాలుగా విస్తరించండి.
9. సుమారు ½ టీస్పూన్ నూనె వేసి, దిగువ భాగం ఉడికినంత వరకు వేచి ఉండండి.
10. దాన్ని తిప్పండి మరియు అవసరమైతే ఎక్కువ నూనె జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
11. మరోసారి తిప్పండి మరియు దోసను మడవండి.
12. పచ్చడి మరియు సాంబార్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.

చిట్కాలు

• దోస తయారీకి మీరు ఏదైనా వంట నూనె లేదా స్పష్టమైన వెన్నని ఉపయోగించవచ్చు.
• మసాలా దోసను సిద్ధం చేయడానికి మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను నింపవచ్చు.

12. జపనీస్ ఫ్రైడ్ బ్రౌన్ రైస్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమి; వంట సమయం: 25 నిమి; మొత్తం సమయం: 35 నిమి; పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 2 కప్పులు బ్రౌన్ రైస్ వండుతారు
• 1 గుడ్డు
• 4 పచ్చి ఉల్లిపాయలు తరిగిన
• ½ కప్ సన్నగా ముక్కలు చేసిన బేకన్
• 2 మీడియం తరిగిన క్యారెట్లు
• కప్ తాజా బఠానీలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సాకో
• రుచికి ఉప్పు
• రుచికి తెలుపు మిరియాలు పొడి
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెను వేడి చేయండి.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లలో కదిలించు మరియు మృదువైన వరకు వేయండి.
3. బేకన్ మరియు బఠానీలలో కలపండి మరియు బాగా ఉడికించాలి. మిశ్రమాన్ని పక్కన ఉంచండి.
4. అదే పాన్లో మిగిలిన ఆలివ్ నూనె వేసి వేడి చేయడానికి అనుమతించండి.
5. గుడ్లలో పగుళ్లు మరియు గుడ్లు దాదాపు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
6. ఉడికించిన బియ్యంలో కలపండి మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. క్యారెట్-బేకన్ మిశ్రమంలో కలపండి.
8. సోయా సాస్ మరియు సాకోలో వేసి బాగా కలపాలి.
9. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
10. వేడిగా వడ్డించండి.

13. రొయ్యల బ్రౌన్ రైస్ రిసోట్టో

ఐస్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమి; వంట సమయం: 40 నిమి; మొత్తం సమయం: 55 నిమి; పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 1 కప్పు చిన్న ధాన్యం బ్రౌన్ రైస్
• 1 ½ కప్పుల కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 1 కప్పు మధ్య తరహా రొయ్యలు, షెల్డ్ మరియు సిరలు
• 1 టీస్పూన్ తరిగిన వెల్లుల్లి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• ½ కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 1 టీస్పూన్ తాజా రోజ్మేరీ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన పార్స్లీ
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన పర్మేసన్
• ½ టీస్పూన్ తాజాగా నేల మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక పాన్ వేడి చేసి ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి.
2. Sauté వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ.
3. బియ్యం వేసి, కదిలించు మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. కప్ కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, రోజ్మేరీ మరియు పార్స్లీ జోడించండి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆరిపోయే వరకు కవర్ చేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. 1 కప్పు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి బియ్యం ఉడికించాలి.
6. ఈలోగా, ఒక కుండలో 2 కప్పుల నీటిని వేడి చేసి రొయ్యలను జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించి, నీటిని హరించాలి.
7. బియ్యం దాదాపుగా ఉడికినప్పుడు, రొయ్యలను జోడించండి.
8. బియ్యం ఉడికిన తర్వాత, మంట నుండి తీసివేసి, తురిమిన జున్ను జోడించండి.
9. వడ్డించే ముందు బాగా కలపాలి.

14. స్వీట్ బ్రౌన్ రైస్ రెసిపీ (ఖీర్)

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 30 నిమి; వంట సమయం: 50 నిమి; మొత్తం సమయం: 80 నిమి; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 1 కప్పు బాగా కడిగి 30 నిమిషాలు బ్రౌన్ రైస్ నానబెట్టాలి
• 3 కప్పుల పాలు
• 3 కప్పుల చక్కెర
• ½ టీస్పూన్ పొడి ఏలకులు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్నని స్పష్టం చేశాయి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు విరిగిన జీడిపప్పు
• 1 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండుద్రాక్ష

ఎలా సిద్ధం

1. నానబెట్టిన బియ్యాన్ని హరించడం మరియు పెద్ద పాత్రకు జోడించండి. బియ్యానికి పాలు జోడించండి.
2. అధిక మంట మీద 3 విజిల్స్ కోసం పాత్ర మరియు ప్రెజర్ కుక్ కవర్ చేయండి.
3. మంటను తక్కువ మరియు తరువాత మీడియం వరకు తగ్గించి, మిశ్రమాన్ని 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. వేడిని ఆపివేసి పక్కన ఉంచండి. ఒత్తిడి పూర్తిగా తగ్గే వరకు వేచి ఉండండి.
5. ఉడికించిన బియ్యం మిశ్రమాన్ని తీసి పొడి ఏలకులు కలపాలి.
6. ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్లో, వేడి వెన్నని వేడి చేయండి. పిండిచేసిన జీడిపప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి. ఎండుద్రాక్షలో కలపండి.
7. ఖీర్ మీద పోయాలి మరియు త్వరగా కలపండి.
8. పిండిచేసిన పిస్తాపప్పులతో అలంకరించి వేడి లేదా చల్లగా వడ్డించండి.

15. బ్రౌన్ రైస్ ఎగ్ బిర్యానీ

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 30 నిమి; వంట సమయం: 45 నిమి; మొత్తం సమయం: 75 నిమి; పనిచేస్తుంది: 3

కావలసినవి

• 2 కప్పులు, కడిగి, 30 నిమిషాలు నానబెట్టి, బ్రౌన్ రైస్ పారుదల
• 6 హార్డ్ ఉడికించిన మరియు సగం గుడ్లు
• 3 పెద్ద మెత్తగా ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు
• 7 చీలిక మిరపకాయలు
• 2 పెద్ద టమోటాలు ముక్కలు
• 10 లవంగాలు
• 2 బే ఆకులు
• 2 1-అంగుళాల దాల్చిన చెక్క కర్రలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 2 టీస్పూన్లు గరం మసాలా
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు పెరుగు
• కప్ వంట నూనె
• రుచికి ఉప్పు
• కొత్తిమీర అలంకరించడానికి ఆకులు

ఎలా సిద్ధం

1. అధిక మంట మీద ఉంచిన వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి.
2. బే ఆకులు, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, నల్ల మిరియాలు, మరియు ఏలకులు వేసి 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌లో వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. ఉల్లిపాయలు వేసి పచ్చిమిర్చి ముక్కలు చేసి ఉల్లిపాయలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి.
5. టమోటాలు కొద్దిగా మృదువైనంత వరకు టమోటాలు మరియు సాటిలో కలపాలి.
6. ఇంతలో, రెండు ముడి గుడ్లను చిన్న గిన్నెలో పగులగొట్టి బాగా కొట్టండి.
7. కొట్టిన గుడ్డులో ఉల్లిపాయ-టమోటా మిశ్రమానికి కలపండి మరియు గుడ్డు పూర్తిగా గిలకొట్టే వరకు వేచి ఉండండి.
8. పెరుగులో కలపండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా మిశ్రమం పొడిగా మారే వరకు.
9. గరం మసాలా పొడిలో కలపండి.
10. మిశ్రమానికి పారుదల బియ్యం మరియు ఉప్పు జోడించండి.
11. ఉడికించిన గుడ్లలో కలపాలి.
12. 4 కప్పుల నీరు ఉడకబెట్టండి.
13. బియ్యం మరియు గుడ్డు మిశ్రమానికి నీరు వేసి, పాన్ కవర్ చేసి, బియ్యం సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
14. మూత తీసి త్వరగా మిక్స్ ఇవ్వండి.
15. కవర్ చేసి మరికొంత సమయం ఉడికించాలి లేదా బియ్యం మృదువైనంత వరకు ఉడికించి, నీరు పూర్తిగా గ్రహించబడుతుంది.
16. కొత్తిమీరతో అలంకరించిన వేడి సర్వ్.

16. చికెన్ టెరియాకి బ్రౌన్ రైస్ బౌల్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమి; వంట సమయం: 45 నిమి; మొత్తం సమయం: 60 నిమి; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 6 oz స్కిన్‌లెస్ చికెన్ బ్రెస్ట్, క్యూబ్డ్
• 2 కప్పుల బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్
• 2 కప్పుల బ్రౌన్ రైస్
• 4 కప్పుల నీరు
• 3 టీస్పూన్లు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
• కప్ బ్రౌన్ షుగర్
• ⅔ కప్ తక్కువ-సోడియం సోయా సాస్
• 1 టీస్పూన్ తురిమిన అల్లం
• 1 టీస్పూన్ కారపు పొడి
• టీస్పూన్ మిరియాలు
• As టీస్పూన్ మిరప రేకులు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వుల నూనె
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• రుచికి ఉప్పు
• అలంకరించడానికి నువ్వులు
• అలంకరించు కోసం తరిగిన స్కాలియన్లు

ఎలా సిద్ధం

1. చికెన్ టెరియాకి సిద్ధం చేయడానికి, సోయా సాస్, చక్కెర, 2 టీస్పూన్లు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, అల్లం, మిరియాలు, మరియు కారపు మిరియాలు కలపాలి. బాగా whisk.
2. చికెన్ ముక్కలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ఈ గిన్నెలో మీరు తయారుచేసిన సాస్‌లో సగం పోయాలి, అతుక్కొని ఉన్న ఫిల్మ్‌తో కప్పి, పక్కన ఉంచండి.
3. ఒక కుండ నీటిని వేడి చేసి బ్రౌన్ రైస్ జోడించండి. 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఈలోగా, మిగిలిన సాస్‌ను ఒక సాస్పాన్‌లో పోసి, కార్న్‌స్టార్చ్, మరియు నీరు జోడించండి. మందపాటి టెరియాకి సాస్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. ఒక స్కిల్లెట్ వేడి చేసి ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి.
6. ఒక టీస్పూన్ వెల్లుల్లి మరియు బ్రోకలీ జోడించండి. 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. బ్రోకలీని తీసివేసి, అదే స్కిల్లెట్‌లో, మెరినేటెడ్ చికెన్‌ను వేయించాలి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 7-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. బ్రౌన్ రైస్ నుండి నీటిని తీసివేసి, ఫోర్క్ తో దాన్ని మెత్తగా చేయాలి.
9. ఒక గిన్నెలో, మొదట బ్రౌన్ రైస్, తరువాత బ్రోకలీ, తరువాత టెరియాకి చికెన్ జోడించండి.
10. దానిపై సాస్ పోయాలి.
11. తరిగిన స్కాలియన్లు, నువ్వులు మరియు మిరప రేకులు తో అలంకరించండి.

17. ఆరోగ్యకరమైన బచ్చలికూర మరియు చికెన్ బ్రౌన్ రైస్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమి; వంట సమయం: 40 నిమి; మొత్తం సమయం: 50 నిమి; పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 4 oz క్యూబ్డ్ చికెన్ బ్రెస్ట్
• 1 కప్పు బ్రౌన్ రైస్
• 2 కప్పుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 2 కప్పుల బేబీ బచ్చలికూర
• ½ కప్ తరిగిన ఆస్పరాగస్
• ½ కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 1 టీస్పూన్ అల్లం పేస్ట్
• 1 టీస్పూన్ తేనె
• 1 టీస్పూన్ వెనిగర్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• ½ టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్
• రుచికి ఉప్పు

ఎలా సిద్ధం

1. 15 నిమిషాలు వెనిగర్, తేనె, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు తో చికెన్ మెరినేట్.
2. ఒక కుండ వేడి చేసి ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి ఉల్లిపాయ జోడించండి. అవి అపారదర్శకమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
3. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. చికెన్ ముక్కలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
5. తరిగిన ఆస్పరాగస్ మరియు బియ్యం జోడించండి. కదిలించు మరియు ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.
6. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఉప్పు జోడించండి. కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
7. బేబీ బచ్చలికూర వేసి 7-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

18. కిడ్నీ బీన్స్ తో వేగన్ బ్రౌన్ రైస్

ఐస్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 20 నిమి; వంట సమయం: 40 నిమి; మొత్తం సమయం: 60 నిమి; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 2 కప్పుల బ్రౌన్ రైస్
• 4 కప్పుల నీరు
• 1 ½ కప్పులు ఉడికించిన కిడ్నీ బీన్స్
• ½ కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
• ½ కప్ తరిగిన గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్స్
• 1 టీస్పూన్ అల్లం పేస్ట్
• 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
• 1 ½ టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
• As టీస్పూన్ పసుపు
• As టీస్పూన్ మిరప పొడి
• As టీస్పూన్ తరిగిన పచ్చిమిర్చి
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 2 ఏలకులు
• 3 లవంగాలు
• 1 అంగుళాల దాల్చిన చెక్క కర్ర
• 1 బే ఆకు
• 1 కప్పు నీరు
• కొత్తిమీర కొన్ని
• రుచికి ఉప్పు

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక కుండలో నూనె వేడి చేసి బే ఆకు, ఏలకులు, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు జోడించండి. అది పగులగొట్టనివ్వండి.
2. తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి అవి అపారదర్శకమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
3. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.
4. తరిగిన టమోటాలు వేసి మాష్ చేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. జీలకర్ర పొడి, కొత్తిమీర, పసుపు, ఉప్పు, కారం కలపండి. కదిలించు మరియు 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
6. కిడ్నీ బీన్స్ మరియు తరిగిన పచ్చిమిర్చి జోడించండి. బాగా కదిలించు మరియు 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
7. 1 కప్పు నీరు వేసి, కవర్ చేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. ఈలోగా, మరొక కుండలో 2 కప్పుల నీరు వేసి బియ్యం జోడించండి.
9. కవర్ చేసి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక ఫోర్క్ తో దాన్ని ఫ్లఫ్ చేయండి.
10. మంట నుండి కిడ్నీ బీన్స్ తొలగించి కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.
11. మూత్రపిండాల బీన్స్‌తో వేడి గోధుమ బియ్యాన్ని ఉడికించాలి.

19. బ్రౌన్ రైస్ గుమ్మడికాయ రిసోట్టో

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమి; వంట సమయం: 35 నిమి; మొత్తం సమయం: 50 నిమి; పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 1 ½ కప్పులు బ్రౌన్ రైస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 5 లవంగాలు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
• 2 ముక్కలు చేసిన లోహాలు
• ½ కప్ డ్రై వైట్ వైన్
• 2 ½ కప్పులు తక్కువ సోడియం కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
• టీస్పూన్ జాజికాయ
• రుచికి ఉప్పు
• రుచికి నల్ల మిరియాలు
• 1 ¾ కప్పుల గుమ్మడికాయ పురీ
• As టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క పొడి
• 2 టీస్పూన్లు మెత్తగా తరిగిన సేజ్ ఆకులు
• అలంకరించడానికి 5 మొత్తం సేజ్ ఆకులు
• 1 కప్పు, మెత్తగా తురిమిన, విభజించిన పెకోరినో రొమనో చీజ్

ఎలా సిద్ధం

1. మీడియం నుండి అధిక వేడి వరకు పెద్ద సాస్పాన్లో నూనె వేడి చేయండి.
2. మెత్తగా మరియు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు లోహాలు మరియు వెల్లుల్లిని వేయండి.
3. బియ్యం వేసి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బియ్యం పాక్షికంగా అపారదర్శకంగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది.
4. వైన్లో కలపండి మరియు అడపాదడపా కదిలించు. వైన్ ఆవిరయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
5. ఉడకబెట్టిన పులుసు, మిరియాలు పొడి, ఉప్పు మరియు జాజికాయ వేసి మిశ్రమం మరిగే వరకు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి.
6. 30 నిమిషాలు లేదా అన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసు గ్రహించే వరకు వేడిని కనిష్టంగా, కవర్ చేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. గుమ్మడికాయ పురీ, దాల్చినచెక్క మరియు సేజ్ లో కలపండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. బియ్యం లేతగా మారి మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు కదిలించు.
8. వేడి నుండి తీసివేసి, జున్ను 3/4 లో కలపండి మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
9. మిగిలిన జున్ను, నల్ల మిరియాలు మరియు సేజ్ ఆకులతో వేడిగా అలంకరించండి.

20. బెర్రీ కాంపోట్‌తో బ్రౌన్ రైస్ పుడ్డింగ్

షట్టర్‌స్టాక్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమి; వంట సమయం: 30 నిమి; మొత్తం సమయం: 40 నిమి; పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

• 2 ½ కప్పుల రెడ్ వైన్
• 1 కప్పు కాస్టర్ చక్కెర
• అంగుళాల కర్ర దాల్చినచెక్క
• కిలోల క్రాన్బెర్రీస్
• 1 ½ కప్పులు నానబెట్టిన బ్రౌన్ రైస్
• 6 కప్పుల పాలు
• ½ కప్ కాస్టర్ చక్కెర
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వనిల్లా సారం
• ½ కప్ స్లైవర్డ్ బాదం
• 2 కప్పులు కొద్దిగా భారీ క్రీమ్ కొరడాతో

ఎలా సిద్ధం

1. మీడియం నుండి అధిక మంట వరకు ఉంచిన ఒక సాస్పాన్కు రెడ్ వైన్, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క జోడించండి.
2. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు అడపాదడపా గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
3. క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి మరియు వేడిని గరిష్టంగా పెంచండి.
4. మిశ్రమాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు 20 నిమిషాలు లేదా క్రాన్బెర్రీస్ మృదువైనంత వరకు మెత్తగా వేయండి.
5. వేటగాడు క్రాన్బెర్రీస్ బయటకు తీసుకొని ఒక ఫ్లాట్ డిష్ లో ఉంచండి.
6. 1 కప్పుకు తగ్గించే వరకు ద్రవాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. దాల్చిన చెక్క కర్రను విస్మరించండి మరియు వేటాడిన క్రాన్బెర్రీస్ మీద మిశ్రమాన్ని పోయాలి. దానిని పక్కన ఉంచండి.
7. బెర్రీలను వేటాడేటప్పుడు మీరు పుడ్డింగ్ సిద్ధం చేయవచ్చు.
8. భారీ బాటమ్ పాన్ లో, చక్కెర మరియు పాలతో బియ్యం కలపండి.
9. మీడియం నుండి అధిక వేడి మీద ఉంచి, మరిగించడానికి అనుమతించండి.
10. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, కవర్ చేసి, బియ్యం మృదువుగా మరియు పాలు పూర్తిగా గ్రహించే వరకు ఉడికించాలి.
11. బాదం మరియు వనిల్లాలో కలపండి.
12. మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
13. బాగా చల్లగా లేదా వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు మిశ్రమాన్ని శీతలీకరించండి.
14. చల్లటి బియ్యంలో కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను రెట్లు.
15. పుడ్డింగ్‌ను ఫ్లాట్ డిష్‌లో చెంచా, కంపోట్‌తో టాప్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.

ముగింపు

బ్రౌన్ రైస్ ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. పాలిష్ లేదా వైట్ రైస్‌తో పోలిస్తే బ్రౌన్ రైస్ చాలా రుచికరమైనది కానప్పటికీ, మాంసం లేదా ఇతర ప్రోటీన్ వనరులను జోడించడం వల్ల ఇది రుచికరమైనది మరియు రుచికరమైనది. ఇంట్లో ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఇంకా రుచికరమైన బ్రౌన్ రైస్ వంటకాలను ప్రయత్నించండి.

పాఠకుల ప్రశ్నలకు నిపుణుల సమాధానాలు

నేను ప్రతి రోజు బ్రౌన్ రైస్ తినవచ్చా? నేను ఒక రోజులో ఎంత బ్రౌన్ రైస్ తినాలి?

అవును. మీరు ప్రతి రోజు బ్రౌన్ రైస్ తినవచ్చు. కానీ మీరు బియ్యాన్ని కూరగాయలు మరియు ప్రోటీన్ వనరులతో కలిపి మరింత రుచికరంగా మరియు అమైనో ఆమ్లం జీవ లభ్యతను పెంచేలా చూసుకోండి. బ్రౌన్ రైస్ ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక అయినప్పటికీ, భాగం నియంత్రణ కీలకం. మీ బ్రౌన్ రైస్ తీసుకోవడం సగం కప్పు (వండిన) కు పరిమితం చేయండి.

మీరు వంట చేయడానికి ముందు బ్రౌన్ రైస్ నానబెట్టాలా?

బ్రౌన్ రైస్‌ను వంట చేయడానికి ముందు నానబెట్టడం మంచిది. నానబెట్టడం బ్రౌన్ రైస్ ఉడికించడం సులభం చేస్తుంది మరియు వంట సమయాన్ని పరిమితం చేస్తుంది.

మీరు అండర్కక్డ్ బ్రౌన్ రైస్ తినగలరా?

ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల అండర్ ఉడికించిన బ్రౌన్ రైస్ జీర్ణించుకోవడం కష్టం. ఇది జరిగిందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి మరియు సరైన జీర్ణక్రియ కోసం బాగా నమలండి.

బ్రౌన్ రైస్ నానబెట్టడం ఆర్సెనిక్ ను తొలగిస్తుందా?

ఆర్సెనిక్ అనేది సహజంగా సంభవించే మూలకం, ఇది తరచుగా పంటలలో మరియు త్రాగునీటిలో కనిపిస్తుంది. బియ్యాన్ని ఎక్కువసేపు నానబెట్టడం వల్ల సరైన ప్రక్షాళన మరియు కడగడం తరువాత ఆర్సెనిక్ తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. బియ్యం నానబెట్టడం ఓపెన్ ధాన్యం నిర్మాణాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఆర్సెనిక్‌ను నీటిలో విడుదల చేస్తుంది (ఇది నీటిలో కరిగేది కాబట్టి). ఆర్సెనిక్ కంటెంట్ తగ్గించడానికి నీటితో శుభ్రం చేసి మళ్ళీ కడగాలి.

బ్రౌన్ రైస్ బరువు తగ్గడానికి మంచిదా?

అవును. మీ బరువును నిర్వహించడానికి బ్రౌన్ రైస్ పరిమిత భాగాలలో తినడం మంచిది. కానీ ఎల్లప్పుడూ బియ్యాన్ని కూరగాయలు మరియు ప్రోటీన్ వనరులతో కలిపి ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా చేసుకోండి మరియు భాగాన్ని రోజుకు అర కప్పుకు పరిమితం చేయండి.

బ్రౌన్ రైస్‌లో ఆర్సెనిక్ ప్రమాదకరంగా ఉందా?

ఇతర ఆహారాలతో పోలిస్తే ధాన్యాలలో ఆర్సెనిక్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. బ్రౌన్ రైస్‌లో తెల్ల బియ్యం కంటే ఎక్కువ ఆర్సెనిక్ ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఆర్సెనిక్ bran కలో పేరుకుపోతుంది, ఇది బ్రౌన్ రైస్ (4), (5) లో చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది. ధాన్యాలలో ఆర్సెనిక్ స్థాయిని పెంచడానికి పురుగుమందులు మరియు పురుగుమందులు ప్రధాన దోషులు. అందువల్ల, బియ్యం బాగా నానబెట్టి, కడగడం వల్ల దాని ఆర్సెనిక్ కంటెంట్ తగ్గుతుంది.

5 మూలాలు

స్టైల్‌క్రేజ్ కఠినమైన సోర్సింగ్ మార్గదర్శకాలను కలిగి ఉంది మరియు పీర్-సమీక్షించిన అధ్యయనాలు, విద్యా పరిశోధనా సంస్థలు మరియు వైద్య సంఘాలపై ఆధారపడుతుంది. మేము తృతీయ సూచనలను ఉపయోగించకుండా ఉంటాము. మా సంపాదకీయ విధానాన్ని చదవడం ద్వారా మా కంటెంట్ ఖచ్చితమైనది మరియు ప్రస్తుతమని మేము ఎలా నిర్ధారిస్తాము అనే దాని గురించి మీరు మరింత తెలుసుకోవచ్చు.

• బియ్యం యొక్క పోషక విలువ, గోధుమ, మధ్యస్థ-ధాన్యం, వండిన, US వ్యవసాయ శాఖ.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168875/nutrients

• బియ్యం యొక్క పోషక విలువ, తెలుపు, పొడవైన ధాన్యం, రెగ్యులర్, సుసంపన్నం, వండిన, యుఎస్ వ్యవసాయ శాఖ.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients

• ప్రాసెసింగ్ కండిషన్స్, రైస్ ప్రాపర్టీస్, హెల్త్ అండ్ ఎన్విరాన్మెంట్, ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ఎన్విరాన్మెంటల్ రీసెర్చ్ అండ్ పబ్లిక్ హెల్త్, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3138007/

• ఆర్సెనిక్ మరియు బియ్యం: ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతల అవసరాలను పరిష్కరించడానికి పరిశోధనను అనువదించడం, ది జర్నల్ ఆఫ్ పీడియాట్రిక్స్, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779445/

• బియ్యం వినియోగం, ఆర్సెనిక్ కాలుష్యం మరియు దక్షిణ ఆసియాలో డయాబెటిస్ ప్రాబల్యం మధ్య సంబంధం, EXCLI జర్నల్, యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5735331/