ఇంతకు ముందు మీరు జమున్ పండు రుచి చూశారా? ఈ నల్ల పండు చాలా రుచికరమైనది మరియు అద్భుతమైన ప్రయోజనాలతో కూడా వస్తుంది. ఆ పైన, జామున్ పండు యొక్క వెనిగర్ మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, ఈ జామున్ వెనిగర్ ఎలా మరియు ఎక్కడ లభిస్తుంది? బాగా, మీరు దీన్ని మీ ఇంటిలోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. మీరు మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? చదువుతూ ఉండండి!

జమున్ (బ్లాక్ ప్లం) మరియు దాని వినెగార్ - ఒక అవలోకనం

ఈ కండగల పండు యొక్క చేదు మరియు తీపి రుచి కేవలం మరపురానిది. బ్లాక్ ప్లం అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది కడుపు నొప్పి చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు మరియు మూత్రవిసర్జన, యాంటీ-స్కార్బుటిక్ మరియు కార్మినేటివ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

జమున్ నుండి తయారైన వెనిగర్ విస్తరించిన ప్లీహానికి చికిత్స చేస్తుంది. ఇది విరేచనాలు మరియు మూత్రాన్ని నిలుపుకోవటానికి సంబంధించిన సమస్యలను కూడా నయం చేస్తుంది. బ్లాక్ ప్లం లో ఉన్న పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్, ఉబ్బసం, మధుమేహం మరియు ఆర్థరైటిస్‌లకు వ్యతిరేకంగా పనిచేస్తాయి. నల్ల ప్లం యొక్క వెనిగర్ ప్రేగుల దుస్సంకోచం, అపానవాయువు, విరేచనాలు మరియు మరిన్ని వంటి జీర్ణ రుగ్మతలకు వ్యతిరేకంగా కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

ఇంట్లో జమున్ వెనిగర్ లేదా 'సిర్కా' తయారు చేయడం

జమున్ వెనిగర్ రుచిని జోడించడానికి, డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి మరియు కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి కూడా ఆహార సన్నాహాలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇక్కడ మీరు జమున్ వెనిగర్ ను ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు.

• 2 కప్పులు జమున్
• 4 కప్పుల నీరు
• 1 టీస్పూన్ బ్రౌన్ లేదా సేంద్రీయ తెలుపు చక్కెర (ఐచ్ఛికం)

1. జామున్లను ఆశ్రయించి, మాంసాన్ని విస్తృత మౌత్ మాసన్ లేదా గాజు కూజాలో ఉంచండి.
2. నీరు మరియు చక్కెర జోడించండి.
3. ఈ కంటైనర్‌ను మస్లిన్ వస్త్రంతో కప్పండి. మీ వినెగార్ ద్రావణంలో బగ్స్, దుమ్ము లేదా మరేదైనా పడకుండా ఉండటానికి కవరింగ్ అవసరం.
4. కంటైనర్ను ఎటువంటి ఇబ్బంది లేకుండా పులియబెట్టగల చోట ఉంచండి. మీరు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా ఉండేలా చూసుకోండి.
5. ఈ నీరు మరియు జమున్ మిశ్రమాన్ని 2 నెలలు కూర్చునివ్వండి.
6. ఈ సమయంలో, కూజా పైభాగంలో మందపాటి ఒట్టు ఏర్పడుతుంది.
7. ఈ గూఫీ ఒట్టు ప్రకృతిలో ఉన్న ఎసిటిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా మరియు అన్ని పాశ్చరైజ్డ్, పులియబెట్టిన ఆహారాల ద్వారా ఏర్పడిన సెల్యులోజ్. గాలిలో మరియు అడవి ఈస్ట్‌లు జామున్‌లోని చక్కెరను తినిపించినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది.
8. సుమారు ఎనిమిది వారాల తరువాత, వినెగార్ ద్రవాన్ని ఒక గాజు సీసాలో వడకట్టండి. అనేక చీజ్‌క్లాత్ పొరలు, మరియు మెష్ స్ట్రైనర్ లేదా చక్కటి మెష్ బ్యాగ్ గుండా వెళుతున్నారని నిర్ధారించుకోండి.
9. జమున్ వెనిగర్ ను కార్క్ స్టాపర్ లేదా మెటల్ క్యాప్ తో కప్పండి.
10. ఒక నెల తర్వాత శుభ్రమైన వస్త్రం ద్వారా బాటిల్‌లోకి ద్రవాన్ని మళ్లీ వడకట్టండి. దాన్ని క్యాప్ చేసి లేబుల్ చేయండి.
11. అందువల్ల, మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన జామున్ సిర్కా లేదా వెనిగర్ మీ వంటలలో మరింత రుచిని జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

జమున్ వినెగార్ యొక్క ప్రయోజనాలు

1. డయాబెటిస్‌ను నియంత్రిస్తుంది

జమున్ వెనిగర్, నిద్రవేళలో తీసుకున్నప్పుడు, రాత్రి భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి. ఇది ఉదయం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తుంది. మీరు అధిక కార్బోహైడ్రేట్ భోజనం తీసుకున్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని తగ్గించడంలో ఇది అనూహ్యంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

2. కిడ్నీలకు మంచిది

మూత్రపిండాలకు సంబంధించిన చాలా సమస్యలను నయం చేయడంలో జమున్ సిర్కా చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. చికిత్సలో ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది:

• మూత్రవిసర్జన సమయంలో బర్నింగ్ లేదా నొప్పి
• ఫౌల్-స్మెల్లింగ్ మూత్రం
• మూత్రం మరియు రంగు యొక్క కూర్పులో మార్పులు వంటి కిడ్నీ-నిర్దిష్ట లక్షణాలు
• మూత్రం యొక్క తక్కువ ఉత్పత్తి
• ప్రతిసారీ చిన్న మొత్తంలో మూత్రాన్ని మాత్రమే ఉత్పత్తి చేసే మూత్రవిసర్జన
• ఉదరం, వైపులా మరియు వెనుక భాగంలో నొప్పి

3. యూరినరీ ట్రాక్ట్ ఇన్ఫెక్షన్ చికిత్సకు సహాయపడుతుంది

జమున్ వెనిగర్ వంటి లక్షణాలతో మూత్ర మార్గ సంక్రమణకు చికిత్స చేయడానికి కూడా సిఫార్సు చేయబడింది:

• తరచుగా మూత్ర విసర్జన
• వాంతులు మరియు వికారం
• మూత్ర విసర్జన సమయంలో బర్నింగ్ మరియు బాధాకరమైన సంచలనం
• యుటిఐ వల్ల కడుపు నొప్పి మరియు కండరాల నొప్పులు

జమున్ వెనిగర్ యొక్క ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చేర్చండి

• యాంటీఆక్సిడెంట్
• అధిక పోషకమైనది
• ప్లీహాల విస్తరణ మరియు కాలేయ వ్యాధుల నిర్వహణలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది
• కామెర్లు మరియు డయాబెటిస్ నిర్వహణలో ఉపయోగపడుతుంది
• దీర్ఘకాలిక విరేచనాలకు చికిత్స చేయడానికి రక్తస్రావ నివారిణిగా పనిచేస్తుంది
• కడుపు నొప్పి మరియు వాయువును నయం చేస్తుంది
• ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది
• మూత్రం నిలుపుదల మరియు అజీర్ణం నుండి ఉపశమనం ఇస్తుంది