ఉప్పు: ఇది ఎంత మంచిది లేదా చెడ్డది?

ఉప్పు లేకుండా మీ భోజనాన్ని మీరు Can హించగలరా? ఇది గుడ్డితో ముడుచుకున్న సినిమా చూడటం లాంటిది

మా భోజనానికి ఉప్పు తప్పనిసరి రుచి తయారీదారు. ఇది ఆహారాన్ని రుచిగా మరియు ఆనందించేలా చేస్తుంది. అన్నింటికంటే, ఉప్పు మీ శరీరంలో రసాయన సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది (సోడియం) శరీరంలో నరాల ప్రేరణలను నిర్వహించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది (1).

అధిక ఉప్పు తీసుకోవడం రక్తపోటు మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధితో ముడిపడి ఉందని మీకు తెలుసా? అయినప్పటికీ, ఉప్పును పూర్తిగా మానుకోవడం సమానంగా ప్రమాదకరం (1). ఈ గమ్మత్తైన పదార్ధంపై విస్తృతమైన పరిశోధన జరుగుతుంది. ఉప్పు మీ స్నేహితుడు లేదా శత్రువు కాదా అని తెలుసుకోవడానికి పైకి స్వైప్ చేయండి!

ఉప్పు గురించి అన్నీ

సుమారు 40% సోడియం మరియు 60% క్లోరైడ్ తో, టేబుల్ ఉప్పు ఆహారాన్ని స్థిరీకరిస్తుంది మరియు రుచి చేస్తుంది. ఇది పొడవైన షెల్ఫ్-లైఫ్ (1) ఉన్న ఆహారాలలో సంరక్షణకారిగా రెట్టింపు అవుతుంది.

వినియోగదారులకు ఉప్పు యొక్క సాధారణ వనరులను శుద్ధి చేసిన (టేబుల్) ఉప్పు, సముద్ర ఉప్పు, పూల ఉప్పు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఉప్పుగా వర్గీకరించవచ్చు. వారు వివిధ ఖనిజ పదార్థాలు మరియు పోషక విలువలను కలిగి ఉంటారు (2).

మన శరీరానికి (1) చిన్న మొత్తంలో సోడియం (రోజుకు 500 మి.గ్రా) అవసరం:

• నరాల ప్రేరణలను నిర్వహించండి
• సంకోచించి కండరాలను సడలించండి
• నీరు మరియు ఖనిజాల సమతుల్యతను (ఎలక్ట్రోలైట్స్) నిర్వహించండి

పొటాషియం మన శరీరానికి సమానమైన మరొక ఖనిజము, అంతకంటే ఎక్కువ కాకపోయినా, ఈ విధులను నిర్వహించడానికి సోడియం వలె ఉంటుంది. పొటాషియం దాదాపు అన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లలో లభిస్తుంది. కానీ ప్రాసెస్ చేసిన మరియు led రగాయ ఆహారాలలో సోడియం పుష్కలంగా ఉంటుంది (3).

ప్రస్తుత పండ్ల నియమావళిలో తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలతో పోలిస్తే ప్రాసెస్డ్ / ఫాస్ట్ ఫుడ్స్ యొక్క పెద్ద భాగాలు ఉన్నాయి (3).

మరోవైపు, పరిశోధన అధిక సోడియం తీసుకోవడం మరియు తక్కువ పొటాషియం తీసుకోవడం హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, రక్తపోటు మరియు మరణం (1), (3) తో ముడిపడి ఉంటుంది.

ఉప్పు మీకు ఏమి చేస్తుంది? ఇది కూడా మంచిదేనా?

ఈ క్రింది విభాగాలలో మీ కోసం తెలుసుకోండి.

ఉప్పు వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఉప్పులోని సోడియం అయాన్లు మీ శరీరంలో విద్యుద్విశ్లేషణ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి సహాయపడతాయి. ఇవి కండరాల తిమ్మిరి నుండి ఉపశమనం పొందటానికి మరియు దంత ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడతాయి. వెచ్చని / వేడి ఉప్పు నీటిని గార్గ్లింగ్ చేయడం వల్ల వాయుమార్గ మార్గాలను విముక్తి చేస్తుంది మరియు సైనసిటిస్ మరియు ఉబ్బసం తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

1. ఓరల్ రీహైడ్రేషన్ కోసం ఉపయోగిస్తారు

విరేచనాలు మరియు కలరా వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధికారక వ్యాధులు నిర్జలీకరణానికి దారితీస్తాయి. నిర్జలీకరణం శరీరం నుండి నీరు మరియు ఖనిజాలను కోల్పోతుంది. తిరిగి నింపకపోతే, ఇది మూత్రపిండాలు మరియు జిఐ ట్రాక్ట్ యొక్క పనితీరును దెబ్బతీస్తుంది.

నీటిలో కరిగే లవణాలు మరియు గ్లూకోజ్‌ను మౌఖికంగా అందించడం అటువంటి పనితీరును ఎదుర్కోవటానికి శీఘ్ర మార్గం. అతిసారం మరియు ఇతర వ్యాధికారక వ్యాధులు (4) ఉన్న రోగులకు ఓరల్ రీహైడ్రేషన్ సొల్యూషన్ (ORS) ఇవ్వవచ్చు.

2. కండరాల (కాలు) తిమ్మిరిని ఉపశమనం చేయవచ్చు

వృద్ధులు మరియు అథ్లెట్లలో లెగ్ తిమ్మిరి తరచుగా సంభవిస్తుంది. ఖచ్చితమైన కారణం గురించి చాలా తక్కువగా తెలుసు. వ్యాయామం, శరీర బరువు హెచ్చుతగ్గులు, గర్భం, ఎలక్ట్రోలైట్ అసమతుల్యత మరియు శరీరంలో లవణాలు కోల్పోవడం కొన్ని ప్రమాద కారకాలు (5).

వేసవి వేడిలో తీవ్రమైన శారీరక శ్రమ అసంకల్పిత తిమ్మిరికి ప్రధాన కారణం. అధికంగా చెమట పట్టడం వల్ల ఫీల్డ్ స్పోర్ట్స్ ప్లేయర్స్ రోజుకు 4-6 టీస్పూన్ల ఉప్పును కోల్పోవచ్చు. ఉప్పు యొక్క సహజ వనరులైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉండటం తిమ్మిరి యొక్క తీవ్రతను తగ్గిస్తుంది. సోడియం తీసుకోవడం పెంచడం అటువంటి సందర్భాలలో సూచించబడింది (6).

అథ్లెట్లకు as టీస్పూన్ ఉప్పుతో నీరు త్రాగటం మంచిది. టొమాటో జ్యూస్ మరియు స్పోర్ట్స్ డ్రింక్స్ కూడా మంచి ఎంపికలు (6).

3. సిస్టిక్ ఫైబ్రోసిస్ నిర్వహణకు సహాయపడవచ్చు

సిస్టిక్ ఫైబ్రోసిస్ అనేది జన్యు పరిస్థితి, ఇది చెమట, నిర్జలీకరణం మరియు శ్లేష్మ స్రావం ద్వారా ఉప్పు మరియు ఖనిజాలను అధికంగా కోల్పోతుంది. అధిక శ్లేష్మం ప్రేగులలోని నాళాలు మరియు జిఐ ట్రాక్ట్ (7) ను ప్లగ్ చేస్తుంది.

సోడియం క్లోరైడ్ రూపంలో సోడియం మరియు క్లోరైడ్ అయాన్ల నష్టం చాలా ఎక్కువగా ఉంది, రోగుల చర్మం ఉప్పగా ఉంటుంది. ఈ నష్టాన్ని భర్తీ చేయడానికి, అలాంటి వ్యక్తులకు ఉప్పు మరియు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు ఉండాలి (7).

శ్లేష్మం గట్‌లో కొవ్వు శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది కాబట్టి, సిస్టిక్ ఫైబ్రోసిస్‌తో వ్యవహరించే వారు విటమిన్లు ఎ, డి, ఇ, కె (7) వంటి కొవ్వులో కరిగే పోషకాలలో కూడా లోపం కలిగి ఉండవచ్చు.

4. దంత ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

ఎనామెల్ అనేది మన దంతాలను కప్పి ఉంచే గట్టి పొర. ఇది ఫలకం మరియు యాసిడ్ దాడుల నుండి వారిని రక్షిస్తుంది. ఎనామెల్ హైడ్రాక్సీఅపటైట్ అని పిలువబడే తక్కువ కరిగే ఉప్పుతో తయారు చేయబడింది. ఫలకం నిర్మించడం వల్ల అటువంటి లవణాలు కరిగిపోయినప్పుడు దంత క్షయం జరుగుతుంది (8).

ఎనామెల్ లేకుండా, దంతాలు డీమినరైజ్ అవుతాయి మరియు కావిటీస్ తో బలహీనపడతాయి. ఉప్పు-ఆధారిత నోరు శుభ్రం చేయుట వలన క్షయాలు మరియు చిగురువాపులపై నివారణ ప్రభావాలు ఉంటాయి, బ్రషింగ్ లేదా ఫ్లోసింగ్ (9) మాదిరిగానే.

ఏదేమైనా, శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు బ్రషింగ్-ఫ్లోసింగ్‌పై నోటి ప్రక్షాళనను ఉపయోగించడం వల్ల ఎటువంటి ముఖ్యమైన ప్రయోజనాన్ని కనుగొనలేదు, ముఖ్యంగా దీర్ఘకాలిక దంత వ్యాధులను నివారించడంలో (9).

5. గొంతు మరియు సైనసిటిస్ ను తగ్గించవచ్చు

వెచ్చని ఉప్పు నీటిని గార్గ్లింగ్ చేయడం వల్ల గొంతు నొప్పి తగ్గుతుంది మరియు ఎగువ శ్వాసకోశ అంటువ్యాధుల చికిత్సకు కూడా సహాయపడుతుంది. ఈ ప్రభావాన్ని నిరూపించడానికి తగినంత శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. ఉప్పునీరు మీ గొంతులోని దురద అనుభూతిని తగ్గిస్తుంది కాని సంక్రమణ వ్యవధిని తగ్గించదు (10), (11).

మీ నాసికా రంధ్రాలను ఉప్పు నీటితో (నాసికా ఇరిగేషన్) ఫ్లష్ చేయడం సైనసిటిస్‌కు సమర్థవంతమైన నివారణ. ఉప్పునీరు సాధారణ శ్వాసకు ఆటంకం కలిగించే రద్దీని తగ్గిస్తుంది. అయినప్పటికీ, క్లినికల్ ట్రయల్స్ ఈ పద్ధతిని సైనసిటిస్ (12), (13) కు నివారణగా పేర్కొనలేదు.

వాస్తవానికి, ఉప్పు మీ ఆరోగ్యానికి మంచిదా చెడ్డదా అని నిర్ణయించడం కష్టం - తక్కువ మరియు అధిక ఉప్పు తీసుకోవడం రెండూ బహుళ పరిణామాలను ప్రేరేపిస్తాయి. కింది విభాగంలో, మేము కవర్ చేస్తాము