మీ పిల్లల రోజును ప్రారంభించడానికి ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం ముఖ్యం. పిల్లవాడి మెదడు అభివృద్ధి మరియు విద్యా పనితీరుకు కూడా ఇది చాలా ముఖ్యం (1).

యుఎస్ వ్యవసాయ శాఖ నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో అల్పాహారం తినే పిల్లలకు మంచి పోషక ప్రొఫైల్ ఉందని మరియు అల్పాహారం దాటవేసే పిల్లల కంటే es బకాయం వచ్చే ప్రమాదం ఉందని కనుగొన్నారు (2).

సాంబార్‌తో ఇడ్లిస్ లేదా పెరుగుతో సాదా ఫుల్కాస్ పిల్లలకు బోరింగ్ కావచ్చు. కాబట్టి, సాంప్రదాయ భారతీయ అల్పాహారం వంటకాలకు సరళమైన మలుపును జోడించడం రుచిగా ఉండటమే కాకుండా మీ పిల్లలను దృష్టిలో ఉంచుతుంది.

మీ పిల్లలు ఆనందించడానికి కొన్ని రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భారతీయ అల్పాహారం వంటకాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది. స్క్రోలింగ్ ఉంచండి!

పిల్లల కోసం ఉత్తర-భారతీయ ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం వంటకాలు

1. కూరగాయల స్టఫ్డ్ పరాతా

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 10 నిమి వంట సమయం: 40 నిమి మొత్తం సమయం: 50 నిమి పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 1½ కప్పు మొత్తం గోధుమ పిండి
• ¹ / ₅ టేబుల్ కూరగాయల నూనె
• ఉ ప్పు
• గోరువెచ్చని నీరు (కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కొరకు)

• 1 మధ్య తరహా బంగాళాదుంప (ఒలిచిన, క్యూబ్డ్)
• Rot క్యారెట్ (ఒలిచిన, క్యూబ్డ్)
• 4 కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్స్ (మెత్తగా తురిమిన)
• 8 ఫ్రెంచ్ బీన్స్ (తరిగిన)
• కప్ గ్రీన్ బఠానీలు
• ఉప్పు (రుచికి)

• 1 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె
• 1 పచ్చిమిర్చి (మెత్తగా తరిగిన)
• అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
• As టీస్పూన్ గరం మసాలా పొడి
• As టీస్పూన్ జీలకర్ర ( జీరా ) పొడి
• As టీస్పూన్ పొడి మామిడి ( ఆమ్చూర్ ) పొడి
• As టీస్పూన్ కొత్తిమీర (పిండిచేసిన)
• చిటికెడు ఆసాఫోటిడా ( హింగ్ )
• తురిమిన పన్నీర్ లేదా కాటేజ్ చీజ్
• 1 టీస్పూన్ తాజా కొత్తిమీర (మెత్తగా తరిగిన)

• మొత్తం గోధుమ పిండి (దుమ్ము దులపడానికి)
• కూరగాయల నూనె (పరాతా వేయించడానికి)

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గోధుమ పిండి మొత్తం నూనె మరియు ఉప్పుతో కలపండి.
2. నీటిని కలుపుతూ మృదువైన పిండికి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. డౌ బంతిని ఒక టీస్పూన్ నూనెతో గ్రీజ్ చేసి, మస్లిన్ వస్త్రంతో కప్పి 20 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి.
4. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఒక కప్పు నీరు పోయాలి. చిటికెడు ఉప్పుతో పాటు తరిగిన బంగాళాదుంప, క్యారెట్, కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్స్, గ్రీన్ బఠానీలు మరియు బీన్స్ జోడించండి.
5. ఒత్తిడి 4 విజిల్స్ కోసం కూరగాయలను ఉడికించాలి. అదనపు నీటిని తీసివేసి, అన్ని కూరగాయలను ఒక ఫోర్క్ సహాయంతో మాష్ చేయండి. మృదువైన కూరగాయల మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి.
6. ఒక బాణలిలో, ఒక టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె పోసి అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు తరిగిన పచ్చిమిర్చి జోడించండి. బాగా Sauté.
7. ఇప్పుడు, అన్ని మసాలాస్ వేసి మీరు మంచి రుచిని సాధించే వరకు వేయాలి.
8. తురిమిన పన్నీర్ వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి.
9. కూరగాయల మాష్ మరియు చిటికెడు ఉప్పు జోడించండి. అన్ని మసాలా మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో బాగా కలపండి.
10. తాజా కొత్తిమీరలో కలపండి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
11. బంతి-పరిమాణ పిండిని తీసుకొని కొంత గోధుమ పిండితో దుమ్ము వేయండి.
12. రోలింగ్ పిన్ సహాయంతో 6-అంగుళాల సర్కిల్‌లోకి వెళ్లండి. కూరగాయల మాష్తో స్టఫ్ చేసి, అంచుల నుండి మధ్యలో ఉంచండి.
13. మరికొన్ని పిండిని చల్లి కొద్దిగా మందపాటి పరాతాలో వేయండి.
14. ఒక పాన్ మీద పరాతా ఉంచండి మరియు 15-20 సెకన్ల పాటు ఒక వైపు ఉడికించాలి.
15. పరాథాను తిప్పండి మరియు మరొక వైపు ఉడికించాలి.
16. కొంచెం నూనె బ్రష్ చేసి, రెండు వైపులా పరాతా ఉడికించాలి.
17. తాజా రైతాతో సర్వ్ చేయండి.

2. మొక్కజొన్న పోహా

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 10 నిమి వంట సమయం: 7 నిమి మొత్తం సమయం: 17 నిమి పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• l ⅓ కప్ స్వీట్ కార్న్ కెర్నల్ (ఉడికించిన)
• l ½ కప్ రైస్ రేకులు ( చివ్డా ) (మందంగా కొట్టబడినవి)
• l ⅔ టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
• l ⅔ టీస్పూన్ మొత్తం ఆవాలు
• l ⅓ కప్ ఉల్లిపాయ (మెత్తగా తరిగిన)
• l ⅓ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• l 1⅓ టీస్పూన్ చక్కెర
• l 2 పచ్చిమిర్చి (పొడవుగా కోయండి)
• l 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా కొత్తిమీర (మెత్తగా తరిగిన)

• l ⅛ కప్ టమోటాలు (మెత్తగా తరిగిన)
• l ⅛ కప్ ఉల్లిపాయ (మెత్తగా తరిగిన)
• l ⅛ కప్ సెవ్
• l నిమ్మకాయ చీలికలు (ఐచ్ఛికం)

ఎలా సిద్ధం

1. మందంగా కొట్టిన బియ్యం రేకులు బాగా కడగాలి కాని నీటిలో నానబెట్టవద్దు.
2. కూరగాయల నూనెను నాన్ స్టిక్ పాన్ లో వేడి చేసి ఆవాలు వేయండి. వాటిని పగలగొట్టండి.
3. ఉల్లిపాయ వేసి అపారదర్శకంగా మారే వరకు వేయించాలి.
4. తీపి మొక్కజొన్న వేసి 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
5. కొట్టిన బియ్యం వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
6. ఉప్పు, పసుపు పొడి, చక్కెర, పచ్చిమిర్చి, నిమ్మరసం, తాజా కొత్తిమీర జోడించండి. మీడియం మంట మీద 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. కొంచెం నీరు చల్లి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. టమోటా, సెవ్ మరియు ఉల్లిపాయలతో అలంకరించబడిన వేడి పోహాను సర్వ్ చేయండి.

3. ఆలూ పన్నీర్ పరాత

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 30 నిమి వంట సమయం: 15 నిమి మొత్తం సమయం: 45 నిమి పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• 1 ¹ / ₂ కప్పులు గోధుమ పిండి
• ఉప్పు (రుచికి)
• నీరు (కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కొరకు)

• 3 మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన, వండిన, మెత్తని)
• కప్ పన్నీర్ (నలిగిన)
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (మెత్తగా తరిగిన)
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
• ఎరుపు మిరప పొడి (రుచికి)
• ఉప్పు (రుచికి)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర (మెత్తగా తరిగిన)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె

ఎలా సిద్ధం

1. మృదువైన పిండిని తయారు చేయడానికి పిండిని నీటితో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దానిని కవర్ చేసి పక్కన ఉంచండి.

1. నూనెను ఒక వోక్లో వేడి చేయండి.
2. జీలకర్ర వేసి వాటిని చిందరవందర చేయుటకు అనుమతించుము.
3. తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. ఎర్ర కారం వేసి కదిలించు.
5. మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు పన్నీర్ జోడించండి. ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి.
7. వేడి నుండి తీసివేసి, ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేసి, చల్లబరచండి.

1. పిండిని 10 సమాన-పరిమాణ బంతులుగా విభజించండి.
2. ఒక బంతిపై కొంత పిండిని చల్లి మందపాటి వృత్తంలోకి వెళ్లండి.
3. పన్నర్ ఆలూ మిశ్రమాన్ని 10 సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
4. వృత్తం మధ్యలో ఒక భాగాన్ని ఉంచండి మరియు కవరు వలె వృత్తాన్ని మూసివేయండి.
5. బంతిని మళ్ళీ పిండిలో ముంచి, మందపాటి పరాతాలోకి మెత్తగా చుట్టండి.
6. ఒక గ్రిడ్ మీద కొద్దిగా నూనె బ్రష్ చేసి అధిక మంట మీద ఉంచండి.
7. మీడియం-హైకి వేడిని తగ్గించండి.
8. పారాథాను గ్రిడ్ మీద ఉంచి, కొన్ని గోధుమ రంగు మచ్చలు అడుగున కనిపించే వరకు ఉడికించాలి.
9. పారాథా తిరగడం కొనసాగించండి, వంటలను కూడా నిర్ధారించడానికి అంచులను గరిటెతో నొక్కండి.
10. పైన కొద్దిగా స్పష్టీకరించిన వెన్న లేదా నూనె వేసి దానిపై తిప్పండి.
11. మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా కొన్ని గోధుమ రంగు మచ్చలు మరొక వైపు కనిపించే వరకు.
12. పెరుగు మరియు పుదీనా వెల్లుల్లి పచ్చడితో వేడిగా వడ్డించండి.

4. పాలక్ కార్న్ పరాత

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 30 నిమి వంట సమయం: 15 నిమి మొత్తం సమయం: 45 నిమి పనిచేస్తుంది: 2

కావలసినవి

• ½ కప్పు మొత్తం గోధుమ పిండి
• కప్ స్వీట్ కార్న్ కెర్నలు (ముతకగా చూర్ణం)
• ¼ కప్ బచ్చలికూర (మెత్తగా తరిగిన)
• 1 పచ్చిమిర్చి (మెత్తగా తరిగిన)
• ½ అంగుళాల అల్లం ముక్క (ఒలిచిన, మెత్తగా తురిమిన)
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
• ఉప్పు (రుచికి)
• టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె (మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట)
• 5 టీస్పూన్ పన్నీర్ (నలిగిన)
• స్పష్టమైన వెన్న (వంట కోసం)

ఎలా సిద్ధం

1. పచ్చి మిరపను అల్లంతో కలపండి.
2. ఒక గిన్నెలో అల్లం-ఆకుపచ్చ మిరప పేస్ట్, బచ్చలికూర, మొక్కజొన్న మరియు ఉప్పుతో గోధుమ పిండిని కలపండి మరియు అవసరమైన నీటితో మృదువైన పిండికి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. కొద్దిగా నూనె పాట్ చేసి మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. పిండిని తడిగా ఉన్న పత్తి వస్త్రంతో కప్పి, 10 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి.
4. పిండిని 10 బంతుల్లో విభజించండి.
5. 2 బంతులను మందపాటి వృత్తాలుగా రోల్ చేయండి.
6. ఒక వృత్తాన్ని కొద్దిగా నలిగిన పనీర్‌తో నింపి, మరొక వృత్తంతో కప్పండి.
7. మూలలను సున్నితంగా నొక్కడం ద్వారా అంచులను మూసివేయండి.
8. రెండు వైపులా గోధుమ రంగు మచ్చలు కనిపించే వరకు పారాథాను ముందుగా వేడిచేసిన నాన్-స్టిక్ పాన్ మీద ఉడికించాలి.
9. పెరుగుతో వేడిగా వడ్డించండి.

5. బీట్‌రూట్ సెసేం పరాతా

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 30 నిమి వంట సమయం: 15 నిమి మొత్తం సమయం: 45 నిమి సేర్విన్గ్స్: 4

కావలసినవి

• ¼ కప్ బీట్‌రూట్ (ఉడికించిన, ఒలిచిన మరియు తురిమిన)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు (టిల్)
• ½ కప్పు మొత్తం గోధుమ పిండి
• 2 టీస్పూన్ల నూనె
• As టీస్పూన్ మిరప పొడి
• As టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
• ¼ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• చిటికెడు ఆసాఫోటిడా (హింగ్)
• రుచికి ఉప్పు
• మొత్తం గోధుమ పిండి (దుమ్ము దులపడానికి)
• 2 టీస్పూన్ల నూనె (వంట కోసం)

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక గాజు గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలిపి మెత్తగా పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
2. పిండిని మస్లిన్ వస్త్రంతో కప్పి 20 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి.
3. పిండిని సమాన-పరిమాణ బంతుల్లో విభజించండి.
4. ప్రతి బంతిని పరాతాలోకి రోల్ చేయండి.
5. నాన్-స్టిక్ పాన్ వేడి చేయండి.
6. పరాతాను వేయించడానికి ప్రతి వైపు 1 టీస్పూన్ నూనె లేదా నెయ్యి వాడండి.
7. రైతా మరియు le రగాయతో వేడిగా వడ్డించండి.

పిల్లల కోసం దక్షిణ భారత ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం వంటకాలు

6. క్యారెట్ ఓట్స్ దోస

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 20 నిమి వంట సమయం: 10 నిమి మొత్తం సమయం: 30 నిమి సేర్విన్గ్స్: 2

కావలసినవి

• ½ కప్ మూంగ్ దాల్
• కప్ వోట్స్
• 2 క్యారెట్లు (ఒలిచిన, మెత్తగా తురిమిన)
• రుచికి ఉప్పు
• ఒక చిటికెడు నల్ల మిరియాలు పొడి
• As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• As టీస్పూన్ చాట్ మసాలా
• చిటికెడు ఆసాఫోటిడా
• 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర (మెత్తగా తరిగిన)
• నువ్వుల విత్తన నూనె (వంట కోసం)

ఎలా సిద్ధం

1. నీరు స్పష్టంగా వచ్చేవరకు మూంగ్ దాల్ కడగాలి.
2. ఓట్స్ మీడియం మంట మీద కొద్దిగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి.
3. కడిగిన మూంగ్ పప్పును కాల్చిన వోట్స్‌తో మంచినీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
4. కాయధాన్యాలు మరియు వోట్స్ మిశ్రమాన్ని మెత్తగా పేస్ట్ చేయాలి.
5. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు పొడి, గ్రౌండ్ జీలకర్ర, చాట్ మసాలా, ఆసాఫెటిడా వేసి బాగా కదిలించు.
6. తురిమిన క్యారట్లు, కొత్తిమీరలో కలపాలి. మిశ్రమం పాన్కేక్ పిండిలా అయ్యేవరకు నీటితో స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
7. కూరగాయల నూనెతో తేలికగా ఒక గ్రిడ్ బ్రష్ చేసి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.
8. గ్రిడ్ మధ్యలో పిండితో నిండిన ఒక లాడిల్ పోయాలి మరియు దానిని కేంద్రీకృత వృత్తాలలో విస్తరించండి.
9. దోసపై కొద్దిగా నూనె చల్లి, గ్రిడ్ కవర్ చేసి, సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా దిగువ భాగం బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు.
10. వెలికితీసి, దోసను తిప్పండి మరియు మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
11. చాట్ మసాలా చల్లుకోవడంతో లేదా టమోటా మరియు ఉల్లిపాయ పచ్చడితో పాటు తాజా పెరుగుతో వేడిగా వడ్డించండి.

7. టంబ్లర్ ఇడ్లీ

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: రాత్రిపూట వంట సమయం: 15 నిమి మొత్తం సమయం: 45 నిమి సేర్విన్గ్స్: 4

కావలసినవి

• ½ కప్ ఇడ్లీ బియ్యం
• కప్ రెగ్యులర్ రైస్
• 1 కప్పు ఉరాద్ పప్పు
• 1 టీస్పూన్ మెంతి గింజలు ( మెథి విత్తనాలు )
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆయిల్ లేదా నెయ్యి
• 5 మొత్తం నల్ల మిరియాలు
• టెంపరింగ్ కోసం ఆవాలు
• కొన్ని కరివేపాకు
• టంబ్లర్స్

ఎలా సిద్ధం

1. ఇడ్లీ రైస్, రెగ్యులర్ రైస్, ఉరద్ దాల్ ను 4-5 సార్లు సరిగా కడగాలి.
2. మెంతి గింజలతో కలిపి, మిశ్రమాన్ని 6-8 గంటలు నానబెట్టండి.
3. అన్ని పదార్థాలను మృదువైన పిండిలో రుబ్బు.
4. పులియబెట్టడానికి మరో 2 గంటలు పిండిని వదిలివేయండి.
5. పిండికి ఆవాలు మరియు కరివేపాకు వేసి మరో 10 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి.
6. టంబ్లర్లలో కొంచెం నూనె బ్రష్ చేసి, 3/4 వ పూర్తి వరకు పిండితో నింపండి.
7. టంబ్లర్లను సగం వరకు చేరుకోవడానికి ఒక పెద్ద కుండలో తగినంత నీరు నింపండి.
8. నీటిని వేడి చేయండి.
9. కుండ లోపల టంబ్లర్లను ఉంచండి మరియు ఒక మూతతో కప్పండి
10. ఇడ్లిస్ ఆవిరిని 10 నిమిషాలు ఉంచండి.
11. జాగ్రత్తగా ఇడ్లీలను డి-మోల్డ్ చేసి పచ్చడి మరియు సాంబార్‌తో వడ్డించండి.

8. రాగి (ఫింగర్ మిల్లెట్) దోస

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: రాత్రిపూట వంట సమయం: 30 నిమి మొత్తం సమయం: 30 నిమి సేర్విన్గ్స్: 2

కావలసినవి

• 1 కప్పు ఇడ్లీ బియ్యం
• ½ కప్ ఉరాద్ పప్పు
• కప్ పోహా లేదా చదునైన బియ్యం
• 1 కప్పు రాగి పిండి
• As టీస్పూన్ మెథీ విత్తనాలు
• రుచికి ఉప్పు రాక్
• చమురు (దోస చేయడానికి అవసరమైనది)
• నీరు (పిండి చేయడానికి)

ఎలా సిద్ధం

1. బియ్యం, ఉరాద్ పప్పు, మెంతి గింజలను కలిపి 6-7 గంటలు నానబెట్టండి.
2. నీటిని తీసివేసి, చదునైన బియ్యాన్ని బియ్యం, ఉరద్ పప్పు మరియు మెంతి గింజల్లో కలపండి.
3. నునుపైన కొట్టుకు మిళితం చేసి, కావలసిన స్థిరత్వాన్ని పొందడానికి నీటిని జోడించండి.
4. మృదువైన పిండిని తయారు చేయడానికి రాగి పిండి, ఉప్పు మరియు మరికొన్ని నీరు కలపండి.
5. మరింత కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం పిండిని 3-4 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
6. నాన్-స్టిక్ తవాను వేడి చేసి దానిపై కొన్ని చుక్కల నీటిని చల్లుకోండి. రాగి దోస పిండి యొక్క లాడిల్ పోయాలి మరియు సన్నని దోసను సృష్టించడానికి ఒకేలా విస్తరించండి.
7. దోస మూలల చుట్టూ కొంత నూనె పోసి దాన్ని తిప్పండి.
8. Pick రగాయ లేదా పచ్చడితో వేడిగా వడ్డించండి.

9. వెల్ల దోసాయి (మొత్తం గోధుమ పిండి బెల్లం దోస)

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 10 నిమి వంట సమయం: 20 నిమి మొత్తం సమయం: 30 నిమి సేర్విన్గ్స్: 2

కావలసినవి

• 1½ కప్పులు మొత్తం గోధుమ పిండి
• 1 కప్పు బెల్లం
• 2½ కప్పుల నీరు
• 1 టీస్పూన్ ఏలకుల పొడి
• స్పష్టమైన వెన్న (వంట మరియు వడ్డించడానికి)
• 10 బాదం (స్పష్టమైన వెన్నలో వేయించి సన్నగా ముక్కలు)

ఎలా సిద్ధం

1. లోతైన పాన్లో, మీడియం వేడి మీద 1½ కప్పుల నీటిలో బెల్లం కరిగించండి. కరిగిన బెల్లం వడకట్టి, మలినాలను విస్మరించండి.
2. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గోధుమ పిండి, కరిగించిన బెల్లం, మిగిలిన నీరు కలపండి.
3. ఒక తీగ కొరడాతో, పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి, ఎటువంటి ముద్దలు లేకుండా దోస పిండిని ఏర్పరుస్తుంది. కావలసిన పిండి అనుగుణ్యతను పొందడానికి, అవసరమైతే, ఎక్కువ నీరు జోడించండి.
4. మీడియం వేడి మీద నాన్-స్టిక్ తవాను ముందుగా వేడి చేయండి. కొద్దిగా నూనెతో బ్రష్ చేయండి.
5. పోర్ ¹ / ₈ తవా పై పిండితో కప్ మరియు కేంద్రక సర్కిల్ల్లో ఒక దోస వంటి దానిని విస్తరించి.
6. కొన్ని స్పష్టమైన వెన్నని చినుకులు వేసి, మీడియం మంట మీద లేదా దిగువ బంగారు-గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. దోసను తిప్పండి, మంటను తగ్గించి, మరో 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. నెయ్యి లేదా వెన్న, కాల్చిన బాదం మరియు తాజాగా ముక్కలు చేసిన పండ్లతో వేడిగా వడ్డించండి.

10. రాగి డ్రై ఫ్రూట్స్ గంజి

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: రాత్రిపూట వంట సమయం: 30 నిమి మొత్తం సమయం: 30 నిమి సేర్విన్గ్స్: 2

కావలసినవి

• ½ కప్ పౌడర్ రాగి
• 2 కప్పుల నీరు
• పాలు (అవసరం)
• పొడి బెల్లం (రుచికి)
• టీస్పూన్ ఏలకుల పొడి
• 6-8 బాదం (కాల్చిన)
• 6-8 అక్రోట్లను (కాల్చిన)
• కప్ ఆపిల్ (ఘనాలగా కట్)

ఎలా చేయాలి

1. ముడి రుచిని తొలగించడానికి రాగి పిండిని మీడియం మంట మీద సుమారు 4 నిమిషాలు ఆరబెట్టండి.
2. గోరువెచ్చని వరకు మైక్రోవేవ్‌లో నీటిని వేడి చేయండి.
3. రాగి పిండికి నీరు కలపండి.
4. ఈ మిశ్రమాన్ని తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేడి మీద ఉంచండి. నిరంతరం కదిలించు మరియు రాగి ఒక షీన్ అభివృద్ధి అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
5. ఇంతలో, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, కొంచెం పొడి బెల్లం మరియు నీరు జోడించండి. బెల్లం కరగడం ప్రారంభమయ్యే వరకు వేడి చేయండి.
6. ఈ కరిగిన బెల్లం నీటిని రాగి పిండిలోకి ఫిల్టర్ చేసి, మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు కదిలించు.
7. కొన్ని ఏలకుల పొడి చల్లి, త్వరగా కలపండి, వేడిని ఆపివేయండి.
8. కొంచెం పాలు వేసి, బాగా కలపండి మరియు గింజలు మరియు పండ్లలో చల్లుకోండి. వేడిగా వడ్డించండి.

పిల్లల కోసం ఈస్ట్-ఇండియన్ హెల్తీ బ్రేక్ ఫాస్ట్ వంటకాలు

11. మసాలా ఆమ్లెట్‌తో బ్రెడ్ టోస్ట్

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 10 నిమి వంట సమయం: 10 నిమి మొత్తం సమయం: 20 నిమి సేర్విన్గ్స్: 2

కావలసినవి

• మొత్తం గోధుమ రొట్టె యొక్క 4 ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న లేదా జున్ను (ఐచ్ఛికం)
• 2 గుడ్లు
• 2 పచ్చిమిర్చి (మెత్తగా తరిగిన)
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు క్యాప్సికమ్ (మెత్తగా తరిగిన)
• 4 చిన్న ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా తరిగిన)
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా (మెత్తగా తరిగిన)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా కొత్తిమీర (మెత్తగా తరిగిన)
• As టీస్పూన్ పసుపు
• ఉప్పు (రుచికి)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె

ఎలా సిద్ధం

1. రొట్టె టోస్ట్. మీ పిల్లలు ఇష్టపడితే మీరు వెన్న లేదా జున్ను వేయవచ్చు.
2. అన్ని గుడ్లు నురుగుగా మారే వరకు కొట్టండి. నూనె మినహా అన్ని పదార్థాలను జోడించండి.
3. నాన్ స్టిక్ పాన్ మీద కొంచెం నూనె చినుకులు వేసి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని అందులో పోయాలి.
4. పాన్ చుట్టూ గుడ్డు మిశ్రమాన్ని తిప్పండి మరియు అవి బంగారు-గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి.
5. నెమ్మదిగా ఆమ్లెట్ ను తిప్పండి మరియు మరొక వైపు ఉడికించాలి.
6. కాల్చిన రొట్టెతో వేడిగా వడ్డించండి.

12. చపాతీ రోల్స్

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 15 నిమి వంట సమయం: 25 నిమి మొత్తం సమయం: 40 నిమి సేర్విన్గ్స్: 4

కావలసినవి

• 1 కప్పు మొత్తం గోధుమ పిండి
• ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
• 1 టీస్పూన్ నూనె
• నీరు (పిండిని పిసికి కలుపుట కోసం)

• 2 కప్పుల క్యాబేజీ (తురిమిన)
• 1 కప్పు క్యారెట్ (తురిమిన)
• 1 కప్పు బెల్ పెప్పర్స్ (మెత్తగా తరిగిన)
• 1-2 వెల్లుల్లి లవంగాలు (తరిగిన మరియు చూర్ణం)
• 1 పచ్చిమిర్చి (పొడవుగా చీల్చండి)
• 1½ టీస్పూన్లు నూనె
• ఉప్పు (రుచికి)
• 1 టీస్పూన్ సోయా సాస్ / టొమాటో సాస్ (ఐచ్ఛికం)

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు, నూనె వేసి బాగా కలపాలి.
2. గోరువెచ్చని నీటిని నెమ్మదిగా గిన్నెలోకి పోసి మెత్తగా పిండిలా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. గిన్నెను మస్లిన్ వస్త్రంతో కప్పి 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
4. పిండిని సమాన ముక్కలుగా విభజించండి.
5. వృత్తాకార చపాతీ చేయడానికి ప్రతి భాగాన్ని రోల్ చేయండి.
6. ఒక తవా వేడి చేసి దానిపై చపాతీ ఉంచండి.
7. తిప్పండి మరియు రెండు వైపులా ఉడికించాలి.
8. చల్లబరచనివ్వండి.

1. బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు పచ్చిమిర్చి వేసి మంచి వాసన వచ్చేవరకు వాటిని వేయించాలి.
2. కొద్దిగా ఉప్పుతో పాటు అన్ని కూరగాయలను జోడించండి. వారు మృదువైనంత వరకు Sauté.
3. సాస్ మరియు నల్ల మిరియాలు వేసి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

1. మీ పిల్లవాడికి ఇష్టమైన ఎంపికలో కొన్ని పచ్చడి లేదా సాస్‌లను చపాతీ యొక్క ఒక వైపున ఒకేలా స్మెర్ చేయండి.
2. వేయించిన కూరగాయలను చపాతీ మధ్యలో సరళ రేఖలో ఉంచండి.
3. చపాతిని రోల్ చేసి కెచప్ తో సర్వ్ చేయండి.

13. కూరగాయల పోహా

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 10 నిమి వంట సమయం: 20 నిమి మొత్తం సమయం: 30 నిమి సేర్విన్గ్స్: 3

కావలసినవి

• 3 కప్పుల మందపాటి పోహా
• 1 పెద్ద బంగాళాదుంపలు (ఘనాల ముక్కలుగా తరిగి)
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రీన్ బఠానీలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (మెత్తగా తరిగిన)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• 1 టీస్పూన్ ఆవాలు
• 2 పచ్చిమిర్చి (పొడవుగా కోయండి)
• 1 మీడియం క్యారెట్ (ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తురిమిన)
• 1½ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర (మెత్తగా తరిగిన)
• 1 నిమ్మకాయ రసం
• 10 కరివేపాకు
• ఉప్పు (రుచికి)

ఎలా సిద్ధం

1. పోహాను నీటితో బాగా కడగాలి, బాగా హరించడం మరియు పక్కన ఉంచండి.
2. లోతైన వోక్లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు వేసి వాటిని చిందరవందర చేయుటకు అనుమతించుము.
3. వేరుశెనగ వేసి వేయించుకునే వరకు వేయించాలి.
4. ఉల్లిపాయలు బంగారు-గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయలు వేసి వేయించాలి.
5. బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, బఠానీలు మరియు కరివేపాకు వేసి 3 నుండి 4 నిమిషాలు లేదా కూరగాయలు పచ్చి రుచిని కోల్పోయే వరకు వేయాలి.
6. ఉప్పుతో కొన్ని పసుపు పొడి మరియు సీజన్ చల్లుకోండి.
7. పోహాలో కలపండి.
8. బాగా కదిలించు మరియు తక్కువ మంట మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
9. వేడిని ఆపి నిమ్మరసం జోడించండి. త్వరగా కలపండి.
10. కొత్తిమీరతో అలంకరించబడి, వేడిగా వడ్డించండి.

14. బ్రోకెన్ గోధుమ ( దాలియా ) కూరగాయల ఉప్మా

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 5 నిమి వంట సమయం: 20 నిమి మొత్తం సమయం: 25 నిమి సేర్విన్గ్స్: 2

కావలసినవి

• 1 కప్పు విరిగిన గోధుమ
• కప్ మూంగ్ దాల్ (స్ప్లిట్ పసుపు గ్రామ్) (కడిగిన, ఎండిన, బంగారు-గోధుమ రంగులో కాల్చిన)
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (మెత్తగా తరిగిన)
• 2 పచ్చిమిర్చి (పొడవుగా కోయండి)
• 1-అంగుళాల అల్లం ముక్క (మెత్తగా తురిమిన)
• 1 కప్పు మిశ్రమ కూరగాయలు (బీన్స్, క్యారెట్లు, క్యాప్సికమ్) (తరిగిన)
• కప్ తాజా పచ్చి బఠానీలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె
• 1 టీస్పూన్ ఆవాలు
• ½ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• As టీస్పూన్ ఉరద్ దాల్
• 10 కరివేపాకు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర
• ఉప్పు (రుచికి)

ఎలా సిద్ధం

1. కొద్దిగా వెచ్చని వరకు విరిగిన గోధుమలను మీడియం మంట మీద వేయించుకోండి.
2. ఎండిన మూంగ్ పప్పు లేత బంగారు-గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి.
3. చిన్న ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో, నూనె వేడి చేయండి.
4. ఆవపిండి వేసి వాటిని చిందరవందర చేయుటకు అనుమతించుము.
5. ఉరద్ పప్పు మరియు కరివేపాకు వేసి పప్పు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
6. ఉల్లిపాయలు, అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసి ఉల్లిపాయలు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి.
7. క్యాప్సికమ్ వేసి మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. ఇతర కూరగాయలు మరియు బఠానీలు వేసి త్వరగా కదిలించు.
9. విరిగిన గోధుమ మరియు మూంగ్ పప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
10. నీరు, ఉప్పు, పసుపు పొడి కలపండి. ఒక మరుగు తీసుకుని.
11. 2 విజిల్స్ కోసం మూత మరియు ప్రెజర్ కుక్ తో కవర్ చేయండి.
12. కొత్తిమీర చల్లి మీకు నచ్చిన పచ్చడితో వేడిగా వడ్డించండి.

15. వెజ్జీ పన్నీర్ శాండ్‌విచ్

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 10 నిమి వంట సమయం: 15 నిమి మొత్తం సమయం: 25 నిమి సేర్విన్గ్స్: 6

కావలసినవి

• మొత్తం గోధుమ రొట్టె యొక్క 12 ముక్కలు
• వెన్న (వ్యాప్తి కోసం)
• టొమాటో కెచప్ (అవసరమైన విధంగా)

• 1 బంగాళాదుంప (ఉడికించిన, ఒలిచిన, సన్నగా ముక్కలు)
• 1 క్యారెట్ (ఉడికించిన, ఒలిచిన, సన్నగా ముక్కలు)
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన, సన్నగా ముక్కలు)
• 1 మీడియం టమోటా (సన్నగా ముక్కలు)
• చాట్ మసాలా (రుచికి)

• 200 గ్రాముల పన్నీర్ (నలిగిన)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర (మెత్తగా తరిగిన)
• ఉప్పు (రుచికి)
• నల్ల మిరియాలు పొడి (రుచికి)
• 2 పచ్చిమిర్చి (మెత్తగా తరిగిన)

ఎలా సిద్ధం

1. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పిండిచేసిన పన్నీర్, కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, నల్ల మిరియాలు పొడి, ఉప్పు వేసి కలపండి.
2. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, రుచుల పంపిణీని నిర్ధారించడానికి బాగా కలపండి.

1. ఉల్లిపాయలు 1 టీస్పూన్ నూనెలో బంగారు-గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయాలి.
2. వేయించిన ఉల్లిపాయలను వంటగది కణజాలంపై పక్కన ఉంచండి.
3. కొంచెం వెన్న కరిగించి అన్ని బ్రెడ్ ముక్కల పైన బ్రష్ చేయండి.
4. పన్నీర్‌ను 12 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. వెన్న రొట్టె ముక్కలలో 6 న ఒక్కొక్కటి ఉంచండి.
5. పైన కొద్దిగా చాట్ మసాలా చల్లుకోండి.
6. ముక్కలు చేసిన కూరగాయలను పన్నీర్ పైన ఉంచండి మరియు టొమాటో కెచప్ యొక్క కొన్ని చుక్కలను చినుకులు వేయండి.
7. వెజిటేజీల పైన మిగిలిపోయిన పన్నీర్ నింపే ప్రతి భాగాన్ని ఉంచండి మరియు వెన్న రొట్టె ముక్కతో కప్పండి.
8. మీ శాండ్‌విచ్ తయారీదారుని ముందుగా వేడి చేయండి.
9. శాండ్‌విచ్ తయారీదారు యొక్క రెండు వైపులా నూనెపై కొంచెం వెన్న బ్రష్ చేయండి.
10. శాండ్‌విచ్ తయారీదారులో శాండ్‌విచ్‌లు ఉంచండి మరియు అవి రెండు వైపులా బంగారు-గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి.
11. టమోటా కెచప్ మరియు స్పైసీ కొత్తిమీర పుదీనా పచ్చడితో వేడిగా వడ్డించండి.

పిల్లల కోసం వెస్ట్-ఇండియన్ హెల్తీ బ్రేక్ ఫాస్ట్ వంటకాలు

16. మూంగ్ దళ్ చీలా

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 4 గంటలు వంట సమయం: 30 నిమి మొత్తం సమయం: 4 గంటలు 30 నిమి సేర్విన్గ్స్: 6

కావలసినవి

• 1 కప్పు మూంగ్ దాల్
• 3 కప్పుల నీరు (నానబెట్టడానికి)
• కప్పు నీరు (గ్రౌండింగ్ కోసం)
• ¼ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• As టీస్పూన్ మిరప పొడి
• టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి (కాల్చిన)
• 1 చిటికెడు ఆసాఫోటిడా ( హింగ్ )
• కప్ తాజా కొత్తిమీర (తరిగిన)
• కప్ ఉల్లిపాయ (మెత్తగా తరిగిన)
• 1 టీస్పూన్ అల్లం (తురిమిన)
• 2 పచ్చిమిర్చి (తరిగిన)
• ఉప్పు (రుచికి)
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె

ఎలా సిద్ధం

1. మూంగ్ పప్పును సరిగ్గా కడిగి, 4 కప్పుల నీటిలో రాత్రిపూట నానబెట్టండి
2. ¼ కప్పు నీరు వేసి పప్పును పేస్ట్‌లో రుబ్బు.
3. పసుపు పొడి, మిరప పొడి, కాల్చిన జీలకర్ర, మరియు చిటికెడు హింగ్ ను నేలమీద మూంగ్ దాల్ పైకి వేసి మెత్తగా కొట్టుకునేలా కొట్టండి.
4. మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలన్నీ వేసి బాగా కలపాలి.
5. పిండిని 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి.
6. పిండి యొక్క స్థిరత్వాన్ని తనిఖీ చేయండి. ఇది చాలా సన్నగా లేదా మందంగా ఉండకూడదు. అవసరమైతే ఎక్కువ నీరు కలపండి.
7. నాన్-స్టిక్ తవాను వేడి చేసి, దానిపై పిండి లాడిల్ పోయాలి. వెంటనే దాన్ని తిప్పకండి. ఒక వైపు ఉడికించనివ్వండి.
8. కొంచెం నూనె చినుకులు వేసి తిప్పండి. బంగారు-గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు 2-3 నిమిషాలు మరొక వైపు ఉడికించాలి.
9. ఆకుపచ్చ పచ్చడితో సర్వ్ చేయండి.

17. మొలకెత్తిన మూంగ్‌తో ఖాక్రా

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 5 నిమి వంట సమయం: 0 నిమి మొత్తం సమయం: 5 నిమి సేర్విన్గ్స్: 2

కావలసినవి

• l 1 కప్పు మొత్తం గోధుమ ఖాక్రా (చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడింది)
• l ⅔ కప్ మూంగ్ మొలకలు (ఉడికించినవి)
• l ¼ టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
• l as టీస్పూన్ మిరప పొడి
• l ½ టేబుల్ స్పూన్ తాజా కొత్తిమీర (తరిగిన)
• l ఉప్పు (రుచికి)

ఎలా సిద్ధం

1. ఒక గాజు గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
2. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.

18. మేథి తెప్లా ర్యాప్

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 10 నిమి వంట సమయం: 18 నిమి మొత్తం సమయం: 28 నిమి సేర్విన్గ్స్: 2

కావలసినవి

• 1 కప్పు మొత్తం గోధుమ పిండి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా మెంతి ఆకులు (మెత్తగా తరిగిన)
• ¼ టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
• ⅛ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• మొత్తం గోధుమ పిండి (దుమ్ము దులపడానికి)
• ఉప్పు (రుచికి)
• నూనె (పిండిని పిసికి కలుపుట కోసం)

• ½ కప్ బంగాళాదుంప (ఉడికించిన, ఒలిచిన, క్యూబ్డ్)
• ½ టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
• ⅛ టీస్పూన్ మొత్తం ఆవాలు
• చిటికెడు ఆసాఫోటిడా ( హింగ్ )
• ¼ టీస్పూన్ నువ్వులు
• 2 కరివేపాకు
• As టీస్పూన్ పచ్చిమిర్చి (మెత్తగా తరిగిన)
• ¼ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• ¼ టీస్పూన్ నిమ్మరసం
• ఉప్పు (రుచికి)
• ½ టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర (మెత్తగా తరిగిన)
• As టీస్పూన్ మిరప పొడి
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు వసంత ఉల్లిపాయ (మెత్తగా తరిగిన)
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు మొలకెత్తిన బీన్స్
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు క్యారెట్ (తురిమిన)

ఎలా సిద్ధం

1. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. నీరు వేసి మెత్తగా పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
2. పిండిని మస్లిన్ వస్త్రంతో కప్పి 10 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి.
3. పిండిని సమాన బంతుల్లో విభజించి సన్నని చపాతీలుగా చుట్టండి.
4. మీడియం మంట మీద తవా వేడి చేసి, ప్రతి వైపు చిన్న గోధుమ రంగు మచ్చలు కనిపించే వరకు ప్రతి థెప్లాను కొద్దిగా నూనెతో ఉడికించాలి.

1. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు మొత్తం కలపండి. వాటిని పగలగొట్టండి.
2. ఆసాఫోటిడా మరియు అన్ని ఇతర పదార్ధాలను ఒక్కొక్కటిగా జోడించండి. వాటిని సరిగ్గా సాట్ చేయండి.
3. తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి.

1. ఒక మెథీ తెప్లా తీసుకోండి దాని మధ్యలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల కూరటానికి ఉంచండి.
2. కొన్ని వసంత ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్, ఉడికించిన బీన్ మొలకలు చల్లి దాన్ని చుట్టండి.
3. టమోటా పచ్చడితో సర్వ్ చేయండి.

19. పాలక్ పూరి

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 10 నిమి వంట సమయం: 20 నిమి మొత్తం సమయం: 30 నిమి సేర్విన్గ్స్: 5

కావలసినవి

• 3 కప్పుల బచ్చలికూర ఆకులు
• 3 కప్పుల నీరు
• 2 కప్పుల చల్లటి నీరు
• 1-అంగుళాల అల్లం ముక్క (మెత్తగా తరిగిన)
• 1 పచ్చిమిర్చి

• 2 కప్పులు మొత్తం గోధుమ పిండి
• టీస్పూన్ క్యారమ్ విత్తనాలు (ఒక జ్వైన్)
• చిటికెడు ఆసాఫోటిడా ( హింగ్)
• కప్పు నీరు
• కూరగాయల నూనె (లోతైన వేయించడానికి)

ఎలా సిద్ధం

1. బచ్చలికూర ఆకులను సరిగ్గా కడగాలి.
2. 3 కప్పుల నీరు ఉడకబెట్టండి.
3. బచ్చలికూర ఆకులన్నింటినీ వేడినీటిలో వేసి 1 నిమిషం పాటు ఉంచండి.
4. పాస్తా నాలుక సహాయంతో, బ్లాంచ్ బచ్చలికూర ఆకులను ఎత్తండి మరియు చల్లని నీటిలో 1 నిమిషం ముంచండి. ఇది తాజా ఆకుపచ్చ రంగును నిలుపుకోవటానికి సహాయపడుతుంది.
5. బ్లాంచెడ్ ఆకులన్నింటినీ బ్లెండర్లో ఉంచండి. తురిమిన అల్లం మరియు పచ్చిమిర్చి జోడించండి. ఎక్కువ నీరు కలపకుండా చక్కటి పేస్ట్‌లో కలపండి.

1. ఒక పెద్ద గాజు గిన్నెలో, గోధుమ పిండి, అజ్వైన్ మరియు చిటికెడు హింగ్ జోడించండి.
2. పిండిలో బ్లెండెడ్ బచ్చలికూర పేస్ట్ వేసి దానికి కొద్దిగా నీరు వేసి బాగా కలపాలి. మెత్తగా పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. పిండిని మస్లిన్ వస్త్రంతో కప్పడం ద్వారా 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
4. పిండి యొక్క చిన్న బంతులను తయారు చేసి వాటిని పూరీలుగా చుట్టండి.
5. లోతైన వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, ప్యూరిస్ బంగారు-గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించాలి.
6. నచ్చిన ఏదైనా సబ్జీతో సర్వ్ చేయండి.

20. పన్నీర్ భుర్జ్జీ రోల్

షట్టర్‌స్టాక్

తయారీ సమయం: 10 నిమి వంట సమయం: 20 నిమి మొత్తం సమయం: 30 నిమి సేర్విన్గ్స్: 4

కావలసినవి

• 1 కప్పు మొత్తం గోధుమ పిండి
• ఉప్పు (రుచికి)

• 200 గ్రాముల పన్నీర్ (నలిగిన)
• 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా తరిగిన)
• 1 పెద్ద టమోటా (మెత్తగా ముక్కలు)
• 2 పచ్చిమిర్చి (పొడవుగా విభజించబడింది)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర (మెత్తగా తరిగిన)
• 1 టీస్పూన్ కసూరి మేథి
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
• ½ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• As టీస్పూన్ ధానియా పౌడర్
• చాట్ మసాలా (ఉదార చిటికెడు)
• As టీస్పూన్ గరం మసాలా
• ఉప్పు (రుచికి)
• 2 టీస్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• 1 టీస్పూన్ వెన్న స్పష్టం చేసింది

ఎలా సిద్ధం

1. చిటికెడు ఉప్పు మరియు తగినంత నీటితో మొత్తం గోధుమ పిండిని పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
2. పిండిని మస్లిన్ వస్త్రంతో కప్పి 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
3. పిండిని మళ్లీ మెత్తగా పిండిని 10 భాగాలుగా విభజించండి.
4. ప్రతి భాగాన్ని చపాతీగా మార్చండి.
5. ముందుగా వేడిచేసిన గ్రిడ్ మీద చపాతీలను ఉడికించి, వాటిని పక్కన ఉంచండి.

1. మీడియం-సైజ్ ప్రీ-హీటెడ్ డీప్ పాన్ కు నూనె మరియు స్పష్టమైన వెన్న జోడించండి.
2. జీలకర్ర వేసి వాటిని చిందరవందర చేయుటకు అనుమతించుము.
3. ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి జోడించండి. మీడియం వేడి మీద, ఉల్లిపాయలు లోతైన బంగారు-గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.
4. తరిగిన కొత్తిమీరలో సగం వేసి త్వరగా కదిలించు.
5. ముక్కలు చేసిన టమోటాలు వేసి మిశ్రమంలో తేమ మిగిలిపోయే వరకు ఉడికించాలి.
6. పసుపు పొడి, ధానియా పొడి, చాట్ మసాలా, గరం మసాలా, ఉప్పు కలపండి. మీరు మీ అవసరాలకు అనుగుణంగా సుగంధ ద్రవ్యాలను సర్దుబాటు చేయవచ్చు. మీ పిల్లవాడు మసాలా ఆహారాన్ని ఇష్టపడితే మీరు కారపు మిరియాలు పొడి కూడా జోడించవచ్చు.
7. త్వరగా కదిలించు.
8. కసూరి మెథి ఆకులను వేసి మరో నిమిషం ఉడికించాలి.
9. నలిగిన పన్నీర్ వేసి, తక్కువ మంట మీద 2 నిమిషాలు ఉడికించి, అడపాదడపా కదిలించు.
10. మసాలాను సర్దుబాటు చేయండి మరియు మంటను ఆపివేయండి.

1. నింపి 10 సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
2. చపాతీ యొక్క ఒక వైపున స్పష్టమైన వెన్న యొక్క టీస్పూన్ విస్తరించండి.
3. చపాతీ యొక్క ఒక చివర నింపి ఉంచండి.
4. కొత్తిమీర పుదీనా పచ్చడి లేదా డేట్స్ పచ్చడితో పాటు వేడిగా వడ్డించండి.

ఇవి మీ పిల్లల అవసరాలకు అనుగుణంగా అభివృద్ధి చేయబడిన 20 భారతీయ అల్పాహారం వంటకాలు. మీ అవసరాలకు అనుగుణంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలను సర్దుబాటు చేయండి మరియు వాటిని మరింత దృశ్యమానంగా మార్చడానికి ఆకారాలను చెక్కండి.

సరైన పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను మీ చిన్నవాడు పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోండి. మరింత ఆరోగ్యకరమైన విధానం కోసం శిశువైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించండి.

2 మూలాలు

స్టైల్‌క్రేజ్ కఠినమైన సోర్సింగ్ మార్గదర్శకాలను కలిగి ఉంది మరియు పీర్-సమీక్షించిన అధ్యయనాలు, విద్యా పరిశోధనా సంస్థలు మరియు వైద్య సంఘాలపై ఆధారపడుతుంది. మేము తృతీయ సూచనలను ఉపయోగించకుండా ఉంటాము. మా సంపాదకీయ విధానాన్ని చదవడం ద్వారా మా కంటెంట్ ఖచ్చితమైనది మరియు ప్రస్తుతమని మేము ఎలా నిర్ధారిస్తాము అనే దాని గురించి మీరు మరింత తెలుసుకోవచ్చు.

• అడోల్ఫస్, కేటీ మరియు ఇతరులు. "పిల్లలు మరియు కౌమారదశలో జ్ఞానం మీద అల్పాహారం మరియు అల్పాహారం కూర్పు యొక్క ప్రభావాలు: ఒక క్రమబద్ధమైన సమీక్ష." పోషణలో పురోగతి (బెథెస్డా, ఎండి.) వాల్యూమ్. 7,3 590 ఎస్ -612 ఎస్. 16 మే. 2016, doi: 10.3945 / an.115.010256

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863264/

• దేశ్ముఖ్-టాస్కర్, ప్రియా ఆర్ మరియు ఇతరులు. "పిల్లలు మరియు కౌమారదశలో పోషక తీసుకోవడం మరియు బరువు స్థితిగతులతో అల్పాహారం దాటవేయడం మరియు అల్పాహారం వినియోగం యొక్క సంబంధం: నేషనల్ హెల్త్ అండ్ న్యూట్రిషన్ ఎగ్జామినేషన్ సర్వే 1999-2006." జర్నల్ ఆఫ్ ది అమెరికన్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ వాల్యూమ్. 110,6 (2010): 869-78. doi: 10.1016 / j.jada.2010.03.023

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20497776/