విషయ సూచిక:
- పత్తి విత్తన నూనె చరిత్ర
- టాప్ 10 పత్తి విత్తన నూనె ఉపయోగాలు
- పత్తి విత్తన నూనె గురించి తక్కువ తెలిసిన వాస్తవాలు
- పత్తి విత్తన నూనె యొక్క కూర్పు మరియు పోషక విలువ
- పత్తి విత్తన నూనె పోషణ చార్ట్
పత్తి విత్తన నూనె చరిత్ర
పత్తి పురాతన కాలం నుండి ఉంది మరియు క్రీస్తుపూర్వం 3500 నుండి ప్రజలు పత్తిని వస్త్రంగా అల్లినట్లు కనుగొనబడింది. పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్న సింధు లోయ నాగరికత నుండి వచ్చిన వస్త్రం ముక్కల నుండి ఇది స్పష్టమైంది. శతాబ్దాలు గడిచేకొద్దీ, పత్తిని ఇతర మార్గాల్లో ఎలా ఉపయోగించవచ్చో తెలుసుకోవడానికి మరిన్ని పరిశోధనలు జరిగాయి. పత్తి మొక్కల విత్తనాల నుండి సేకరించిన నూనెను వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చని కనుగొనబడింది. పత్తి విత్తన నూనె చాలా తక్కువ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉందని మరిన్ని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.
టాప్ 10 పత్తి విత్తన నూనె ఉపయోగాలు
పత్తి విత్తన నూనె కూరగాయల నూనె వర్గంలోకి వస్తుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటశాలలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంట నూనెలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది సలాడ్లకు డ్రెస్సింగ్ మరియు అనేక ఆహార పదార్థాలను డీప్ ఫ్రైయింగ్ వంటి వివిధ మార్గాల్లో ఉపయోగిస్తారు.
పత్తి విత్తన నూనె అంత ప్రాచుర్యం పొందటానికి టాప్ 10 కారణాలను ఇక్కడ చూడండి:
1. ఇందులో మంచి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి.
2. ఇది విటమిన్ ఇలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ల మాదిరిగా ఫ్రీ-రాడికల్స్‌తో పోరాడడంలో ముఖ్యమైనది.
3. పత్తి విత్తన నూనెలో కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది వారి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించాలనుకునే వారికి గొప్ప ఎంపిక చేస్తుంది.
4. ఈ నూనె డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం చాలా బాగుంది, ఎందుకంటే కొన్ని ఇతర నూనెల మాదిరిగా కాకుండా, వాటిని దాచడానికి బదులు తాజా ఆహార పదార్థాల రుచిని పెంచుతుంది.
5. ఇది ఇతర నూనెల మాదిరిగా భారీగా లేనందున బేకింగ్ కోసం ఇది మంచిదిగా పరిగణించబడుతుంది.
6. ఇది అధిక ఆక్సీకరణ-నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఉపయోగించటానికి అనువైనది.
7. పత్తి విత్తన నూనెను ఆహార పదార్థాల తయారీలో విస్తృతమైన అనువర్తనాల కోసం ప్రత్యేకంగా ప్రాసెస్ చేస్తారు మరియు మిఠాయిలో కోకో వెన్నకు మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా పిలుస్తారు.
8. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా కనోలా ఆయిల్, వేరుశనగ నూనె మొదలైన ఇతర నూనెలతో భ్రమణంలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
9. ఈ నూనె యొక్క తేలికపాటి ఆకృతి సౌందర్య వినియోగానికి గొప్పగా చేస్తుంది, ఇది క్రీములు, లోషన్లు మొదలైన వాటిలో సాధారణ పదార్ధంగా మారుతుంది.
10. ఇది తేలికపాటి, తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది బలమైన రుచులతో నూనెలను ఇష్టపడని వ్యక్తులు ఇష్టపడతారు.
పత్తి విత్తన నూనె గురించి తక్కువ తెలిసిన వాస్తవాలు
1. ఇతర నూనెలలో రుచిని, వాసన లక్షణాలను కొలవడానికి పత్తి విత్తన నూనెను యార్డ్ స్టిక్ గా ఉపయోగిస్తారని మీకు తెలుసా?
2. అనేక ఇతర నూనెల మాదిరిగా కాకుండా, ఈ నూనె చాలా అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు వేడిచేసినప్పుడు కూడా రుచిలో వేగంగా తిరిగి రాదు.
3. చాలా ఓరియంటల్ వంటలలో పత్తి విత్తన నూనె ప్రధాన పదార్థాలలో ఒకటి.
పత్తి విత్తన నూనె యొక్క కూర్పు మరియు పోషక విలువ
పత్తి విత్తన నూనెలో ఉన్న బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలలో ఎక్కువ శాతం లినోలెయిక్ ఆమ్లం. సాధారణంగా ఉపయోగించే ఇతర నూనెలు మరియు కొవ్వులతో పోల్చినప్పుడు, అది కలిగి ఉన్న సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లం మిడ్‌లెవెల్; వంటలో ఉపయోగించే ఇతర నూనెల కన్నా ఇది మరింత స్థిరంగా ఉంటుంది.
ఇది చాలా బాగా సంతృప్తమై ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ అందుబాటులో ఉన్న కొన్ని హార్డ్ కొవ్వులతో సమానం కాదు. వాటిని స్థిరంగా చేయడానికి, అనేక కూరగాయల నూనెలు హైడ్రోజనేట్ చేయవలసి ఉంటుంది మరియు అవి ఈ ప్రక్రియలో ఉన్నప్పుడు, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ అభివృద్ధి చెందుతాయి. దాని సహజ స్థిరత్వం కారణంగా, పత్తి విత్తన నూనెలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉండవు.
పత్తి విత్తన నూనెలోని విషయాలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- లినోలెయిక్ ఆమ్లం: 49 శాతం నుండి 58 శాతం.
- ఒలేయిక్ ఆమ్లం: 15 శాతం నుండి 20 శాతం.
- పాల్‌మిటిక్ ఆమ్లం: 22 శాతం నుండి 26 శాతం.
- బెహెనిక్ ఆమ్లం మరియు లిగ్నోసెరిక్ ఆమ్లం / అరాకిడిక్ ఆమ్లం: 10 శాతం.
పత్తి విత్తన నూనెలో టోకోఫెరోల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి విటమిన్ ఇ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ముందు చెప్పినట్లుగా, స్వేచ్ఛా-రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి అవి మాకు సహాయపడతాయి. అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల సంతృప్త పదార్ధాల కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ ఉండటంతో, ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మంది ఆరోగ్య నిపుణులు ఈ నూనె ఆరోగ్యకరమైనదని పేర్కొన్నారు. ఈ ఆధునిక యుగంలో మనం అనుసరించే ఆహారానికి ఇది సరిపోతుంది.
పత్తి విత్తన నూనె పోషణ చార్ట్
| పోషకాల గురించిన వాస్తవములు | |
|---|---|
| పరిమాణం 1 టేబుల్ స్పూన్ అందిస్తోంది: | |
| అందిస్తున్న మొత్తం | |
| కేలరీలు 120 | |
| కొవ్వు 110 నుండి కేలరీలు | |
| % దినసరి విలువ* | |
| మొత్తం కొవ్వు 15 గ్రా | 20% |
| సంతృప్త కొవ్వు 4 గ్రా | 20% |
| కొలెస్ట్రాల్ 15 ఎంజి | 4% |
| సోడియం 0 ఎంజి | 0% |
| మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు 0 గ్రా | 0% |
| డైటరీ ఫైబర్ 0 గ్రా | 0% |
| ప్రోటీన్ 0 గ్రా | 0% |
| విటమిన్ ఎ 0% | విటమిన్ సి 0% |
| కాల్షియం 0% | ఐరన్ 0% |
| జింక్ 0% | థియామిన్ 0% |
| రిబోఫ్లేవిన్ 0% | నియాసిన్ 0% |
| విటమిన్ బి -6 0% | ఫోలేట్ 0% |
| విటమిన్ బి -12 0% | భాస్వరం 0% |
| మెగ్నీషియం 0% | విటమిన్ డి 0% |
| శాతం రోజువారీ విలువలు 2,000 కేలరీల ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి. మీ క్యాలరీ అవసరాలను బట్టి మీ రోజువారీ విలువలు ఎక్కువ లేదా తక్కువగా ఉండవచ్చు |
పత్తి విత్తన నూనె చాలా మంది ఆరోపించినంత ఆరోగ్యంగా ఉందా అనే దానిపై ఇంకా చాలా చర్చలు జరుగుతున్నాయి. పత్తి తోటలలో రసాయనాల వాడకం పత్తి విత్తన నూనెను ఉపయోగించడం గురించి అనేక ఆందోళనలను రేకెత్తించింది. ఏదేమైనా, నేటి మార్కెట్లో, సేంద్రీయ పత్తి విత్తనాలు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఇతర నూనెల కంటే ఇష్టపడే వ్యక్తులు తమ వంటశాలలలో ఉపయోగించడం సులభం చేస్తుంది. కాబట్టి మీరు దేని కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు? వెళ్ళండి, కాటన్ సీడ్ ఆయిల్ డబ్బాను తీసుకొని మీ వంటలో వాడండి. ఇది మీ వంటకాలకు ఇచ్చే రుచిని ఇష్టపడటం ఖాయం!
మీరు పత్తి విత్తన నూనెను ఉపయోగించారా? దిగువ వ్యాఖ్యల విభాగంలో మాకు తెలియజేయండి.